Apple strudel (tùy chọn nhanh)

Apple strudel (tùy chọn nhanh)
Thể loại: Bakery
Thành phần
Bột
Bột bánh phồng đông lạnh
(vâng, vâng, đã mua,
nó vẫn rất ngon
do đắp bí) 1 gói.
đổ đầy
Táo chua
(lý tưởng là - Antonovka,
đến rìa - Simirenko,
hay còn gọi là Granny Smit)
tùy theo kích thước 3-4 chiếc.
Sakh. cát đầy đủ 4-5 st. l.
Quả óc chó hoặc hạnh nhân 1/2 muỗng canh
nho khô
(tốt hơn - Jumbo,
Tôi thích vàng hơn) 1/2 muỗng canh.
Nước ép khoảng ½ quả chanh. 1 muỗng canh. l.
Zest của ½ quả cam
(ai không thích - bạn có thể thay thế bằng quế)
Zhelfix
(Hỗn hợp 1: 1 - gói,
hỗn hợp 1: 2 - nửa túi)
Sakh. cát để trộn với Zhelfix 1 muỗng canh. l.
Phương pháp nấu ăn

Rã đông bột
Nạo táo trên một máy xay thô, bạn có thể trực tiếp với vỏ (và cùi với quả cam còn lại và loại quả tôi ăn ở nhà), trộn với nước cốt chanh, cho vào nồi, tốt nhất là Teflon, để lửa vừa. , rắc đường. cát.
Khi chúng nóng lên, chúng sẽ tiết ra nước trái cây, để đường tan và đun sôi một chút (tất cả cùng nhau mất khoảng 10 phút)
Trộn jellix với đường. cát, đổ vào táo đang sôi, trộn đều, để lửa nhỏ trong 1-2 phút. Nguội đi.
Cắt nhỏ các loại hạt không mịn, rửa sạch nho khô, nạo vỏ của ½ quả cam. Thêm tất cả mọi thứ vào táo, trộn. Nếu thay vì say mê họ lấy quế, hãy rắc nhân đã được phết quế lên bột.
Cán mỏng miếng bột dày 2-3 mm (từ một gói tiêu chuẩn, tôi luôn lấy 2 cuộn bột dài khoảng 35 cm) trên bàn có bột. Trải nhân bánh (tương ứng - nửa chảo cho mỗi cuộn). CHÚ Ý: TẦM TAY RẤT MỎNG, trong suốt. Lùi lại 2cm so với các mép.
Cuộn tròn cuộn lại, dán keo mặt bên và mặt bên (tôi bôi mỡ chỗ dán bằng nước, giống như phong bì bưu điện), đặt lên khay nướng, dùng nĩa châm.
Làm nóng lò đến 200 °, đặt khay nướng lên kệ giữa, nướng cho đến khi chín vàng - khoảng 40 phút. Lấy ra, phủ khăn. Rắc đường đóng băng khi phục vụ. Thoáng mát, giòn. ngon ngọt.

[Nega]

Nega , khẩn trương nướng strudel để nhìn rõ

[Nega]

Nega, thật không công bằng! bột mua !!!
Đức Vâng đây là tội ác chống lại ... chống lại .. (chống lại ai?) .. chống lại HP thân yêu của bạn !!!
nói chung, tôi nhận ra rằng bạn có thể khắc họa bột của chính mình, phải không? chúng tôi có rất nhiều công thức tuyệt vời cho bột bánh phồng ở đây

và eesssno, khi tôi kết nối với yêu cầu mạnh - ảnh của strudel, để rõ ràng

Vâng, với tôi - ay-ay-ay!
Lý do duy nhất là tôi có chưa đầy một tháng làm bánh mì và tôi vẫn còn phải học! Với sự hỗ trợ thân thiện của Diễn đàn
Nhưng, với sự thiếu hụt thời gian thê thảm, tôi cố gắng dành ít nhất những thứ vụn vặt sẵn có cho sở thích yêu thích của mình - nướng bánh, đó là lý do tại sao một lựa chọn nhanh chóng như vậy.
Nhưng tôi sẽ không chụp ảnh sản phẩm sớm: Tôi đã rất bị hấp dẫn bởi mô tả về bánh anh đào với streusel, và tôi sẽ dành thời gian tiếp theo để thử công thức cụ thể này. Bánh nhân táo của tôi đã có trong sản phẩm mang nhãn hiệu tiêu chuẩn của tôi, đặc biệt là vì bạn có thể làm nhân bánh trước thời hạn (đến kịp vào buổi sáng trước khi làm việc) và đến vào buổi tối và nướng bánh nhân.

Tôi rất biết ơn những người thử nghiệm dũng cảm, những người sẽ có thể đọc công thức của riêng họ - chỉ với loại bột làm bằng tay yêu thích của họ.

Làm thế nào nhiều bột tính bằng gam?

Ở đó, theo ý kiến ​​của tôi, bao bì tiêu chuẩn là khoảng 500 g., Khoảng hai cuộn. 30 cm mỗi cái. Tuy nhiên, tất cả phụ thuộc vào bao nhiêu lớp để cuộn cuộn: tôi thường cán nó với độ dày 3-4 mm, nếu không - nếu dày hơn, bột sẽ chiếm ưu thế hơn nhân, nếu mỏng hơn - nhân, sôi trong khi nướng, phá vỡ bột ... Và bạn cũng có thể làm nhân chanh - cam! Vì vậy, tôi chưa thử phô mai và bắp cải, nhưng tôi cũng đã làm với nấm, chỉ tuyệt vời!

[Nega]

Nega!
Các con tôi, những người đã ăn strudel cả ở Vienna và nhiều lần ở Lviv "Videnska Kaviarna", đánh giá cao công thức của bạn! 🔗 🔗
Và tôi có thể nói - chỉ là ĐIỂM ĐẾN! Và tôi cũng làm sữa trứng cho anh ấy và thêm rượu cognac vào đó
Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa! Tôi sẽ làm thường xuyên - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Thật tuyệt, đây không phải là lần đầu tiên tôi nghe những lời nhận xét tương tự về điều đơn giản này - giống như cuối tuần trước, một người bạn đã bắt đầu công thức này, nhưng với một quả chanh (trên thực tế, với số lượng được chỉ định, tôi lấy một quả chanh vừa và một quả cam, và với đường đã có một công việc khác, vì chúng đã được luộc chín trong xi-rô nhẹ).
Và cho ý tưởng với sữa trứng và rượu cognac - xin đặc biệt cảm ơn: nó thật tinh tế!

[siêu nhẹ (và tốc độ)]

Điều quan trọng nhất trong công thức tuyệt vời này thậm chí không phải là độ ngon tuyệt vời đến khó tin của nó, mà là siêu nhẹ (và tốc độ) nấu nướng! Tôi không có máy làm bánh mì - chuyện xảy ra là chúng tôi không ăn bánh mì. Nhào bột trong máy xay thực phẩm - tốt, có thể. Và từ bột đã hoàn thành để làm - đó là một bài hát!
Và lần này mình nấu kem lần đầu trong nồi sữa - mình thích lắm - trắng trắng, không ngậy, không liên tục cản trở toàn bộ quá trình nấu - mình chỉ thỉnh thoảng trộn thôi.

Và tỷ lệ cognac so với thể tích của kem là bao nhiêu? Bạn đã thêm nó cùng với tất cả các thành phần, hay bạn đã thêm nó vào thành phẩm ở cuối?

Kem đã làm:
Sữa - 0,5 lít
Trứng - 4 chiếc.
Đường - 1 ly
Bột - 2 muỗng canh. thìa có nắp trượt nhỏ
Bơ - 200 g
Cognac (rượu rum, tinh chất rượu rum + rượu vodka) - 2 muỗng canh. thìa
Vanilla

Đánh trứng với đường và bột mì, pha loãng với sữa và nấu cho đến khi đặc lại, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Trong nồi sữa, tôi nấu cho đến khi đặc trong khoảng 10 phút (sau khi bắt đầu có tiếng còi). Khuấy không liên tục mà định kỳ. Tôi thêm vani khi lấy ra khỏi nhiệt, và cognac khi nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, cô đánh bông với bơ, cũng được làm ấm ở nhiệt độ phòng. Đây là công thức làm kem của mẹ tôi. Độ dày của kem được quy định bởi lượng bột - thìa đầy hơn, ít đầy hơn. À, nếu có nhiều dầu hơn thì sẽ giống như bơ với sữa đặc. Nói chung, loại kem này là phổ quát - bạn có thể vặn nó theo các hướng khác nhau.

Tuyệt quá! Cảm ơn các bạn rất nhiều, ngay cả đọc cũng thấy ngon, mình nhất định sẽ cố gắng làm được!