Rượu mùi kem sô cô la (a la Baileys) ở Thermomix

Cảm ơn bạn, tôi sẽ thử công thức của bạn
Tôi không có công thức nấu nước sốt nào trong cuốn sách đi kèm bộ dụng cụ. Nhưng chúng tôi cũng mua trực tiếp hai cuốn sách có thương hiệu từ họ, dường như được dịch từ tiếng Đức. Công thức của tôi là từ đó.

Và công thức cho rượu mùi như "Baileys" trong cuốn sách của bạn là gì? Chúng tôi đã làm nó theo một công thức từ một cuốn sách "bản địa" từ một thermomix, hóa ra nó là một loại rượu mùi sô cô la mạnh, nó không giống một loại rượu nho chút nào.

Rượu mùi kem sô cô la (như Baileys)
20 g sô cô la sữa
20 g sô cô la đen
180 g đường
1 quả trứng
400 g kem
250 g rượu whisky

Cho sô cô la, đường, trứng và 200 g kem vào tô, trộn 10 giây / sq. 10, sau đó làm ấm trong 5 phút / 90 * C / sk. 3 và từ từ thêm rượu whisky.
Đặt 4 phút / 90 * C / sk. 3 và từ từ thêm rượu whisky và phần kem còn lại qua phần mở nắp.
Đổ thức uống nóng vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.

bluekitten, cũng hoàn toàn khác
Tôi rất thích rượu mùi này và nấu nó thường xuyên. Tôi thêm vào bánh nướng, vào cà phê. Điều duy nhất bạn cần làm chỉ với vodka, nếu bạn thêm cognac, nó sẽ trở nên khó khăn. Mình cũng thích để đứng một chút thì mùi rượu không bén như sau khi nấu.
Đây là đơn thuốc:

200 g đường
4 lòng đỏ
1/2 muỗng cà phê vanillin (tôi đặt một hộp đường vani)
200 ml kem 10%
250 g rượu vodka
25 g sô cô la (tôi cho sữa vào)

Xay đường trên một sc. 10/10 giây
Đặt con bướm, thêm lòng đỏ, vanillin 4 phút / 70 g / sq. bốn
Thêm kem, rượu vodka và sô cô la 4 phút / 70 g / cc 4

Tôi nấu chảy sô cô la trong lò vi sóng, hoặc xay cùng với đường, hoặc thường là bẻ thành từng miếng nhỏ và cho vào lòng đỏ nóng với đường, đợi cho nóng một chút rồi cho kem và rượu vodka vào.
Tôi ngay lập tức đổ nó nóng vào chai. Nó chỉ ra khoảng 600-650 ml. Tôi để nắp chai mở nắp cho đến khi nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh.

Cảm tạ! Hãy làm điều đó cho năm mới!
Đối với tôi, dường như trong cuốn sách của tôi, trong một số công thức nấu ăn, họ chỉ đơn giản là quên viết rằng cần phải cài đặt một con bướm

[rsvek]

rsvek, Tôi quan tâm đến công thức rượu mùi, và vì tôi không và sẽ không có thermomix, nhưng có một nhà sản xuất sô cô la rất phù hợp với công thức này, câu hỏi đã nảy sinh.
1. Đường, nghiền thành 10 cc = đường bột?
2. Con bướm, nó là gì? Có gì sánh được, với một chiếc máy đánh trứng trong máy xay sinh tố, với một con dao sắc bén như trong máy xay thực phẩm, với một chiếc máy đánh trứng?
3. Bạn cất rượu thành phẩm ở đâu và trong bao lâu?

1. Đúng, đường phải được nghiền thành bột.
2. Một con bướm là một thứ ở giữa:

Tôi sẽ kết hợp nó với một máy đánh trứng. Trong trường hợp rượu, nó nhũ hóa.
3. Bảo quản rượu thành phẩm trong tủ lạnh. Còn bao nhiêu thì không nói. Nhưng đây không phải là một vài ngày, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

[rsvek]

rsvek, Tôi quan tâm đến công thức rượu mùi, và vì tôi không và sẽ không có thermomix, nhưng có một nhà sản xuất sô cô la rất phù hợp với công thức này, câu hỏi đã nảy sinh.
1. Đường, nghiền thành 10 cc = đường bột?
2. Con bướm, nó là gì? Có gì sánh được, với một chiếc máy đánh trứng trong máy xay sinh tố, với một con dao sắc bén như trong máy xay thực phẩm, với một chiếc máy đánh trứng?
3. Bạn cất rượu thành phẩm ở đâu và trong bao lâu?

Lika,
1. Có, bạn có thể chỉ cần lấy bột.
2. Một con bướm là những gì nhỏ trong hình đối với bluekitten, tương tự như một con bướm. Nó được đặt trên một thanh phía trên các con dao và quay với tốc độ trong bát (và các con dao được cắt cùng một lúc), tức là nó quất khối lượng trong bát. Tốt để làm kem trộn, đánh bông lòng trắng, v.v.
3. Tôi bảo quản nó trong tủ lạnh. Cái thứ hai đã tồn tại trong một thời gian dài - kể từ sáu tháng. Nếu để trên bàn sẽ không chua, nhưng sợ rằng trong hơi ấm rượu sẽ lắng xuống. Tất nhiên, bạn có thể khuấy, hương vị không thay đổi, nhưng tôi không thích thực tế là

Không có TM, nhân viên đã cố gắng nấu theo công thức này trong nồi cách thủy (nhiệt độ trong quá trình nấu phải là 70 g), liên tục khuấy bằng máy đánh trứng. Nó dường như đã thành công, nhưng, ông nói, nó là công sức. Tôi nghĩ điều chính là đường được phân tán trong lòng đỏ.
Nếu bạn nấu ăn, hãy viết kết quả, điều đó rất thú vị. Đúng, tôi không có máy làm sô cô la, tôi không biết nó hoạt động như thế nào.
Chúc may mắn

[rsvek]

rsvek, bluekitten, cảm tạ

Cô gái sô cô la đánh và tự làm nóng mình lên đến 75-80 độ cùng một lúc. Tôi nấu ca cao, sô cô la nóng và rượu ngâm trong đó. Tôi nghĩ mọi việc sẽ thành công, nhưng tôi chắc chắn sẽ cho thấy kết quả.