Lúa mì 100% ngũ cốc nguyên hạt của Đức Bánh mì

Lúa mì 100% ngũ cốc nguyên hạt của Đức Bánh mì

Danh mục: Bánh mì men

	Thành phần
Bột mì nguyên cám nhẹ	3 3/4 cốc
Bột bánh mì trắng	3 muỗng canh. l.
Nước	1 1/2 cốc
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Bơ không muối	2 muỗng canh. l.
Men cho máy làm bánh mì	2 1/4 muỗng cà phê
Gluten (tôi đã làm mà không có nó)	1 1/2 muỗng canh. l.
Sữa bột	2 muỗng canh. l.
Xi-rô (Tôi đã thốt ra một số loại wort có men, nhưng điều này, tất nhiên, không giống nhau)	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Thêm các thành phần vào máy theo thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn khuyến nghị. Nếu máy của bạn có chế độ nhào bột nguyên hạt, hãy chọn chế độ này. Nếu không, nhào bột ở chế độ "Dough" thông thường và sau khi đợi kết thúc quá trình nhào, bắt đầu nhào lại ngay ở chế độ "Basic" hoặc "Whole Grain" (nếu có).

HỒ SƠ TƯƠNG TỰ

Bánh mì lúa mạch đen Đức Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread) (Gasha)



Bánh mì sô cô la lúa mạch đen của Đức với thì là - Phiên bản dành cho người ăn kiêng (Alexandra)



Bavarian Pumpernickel (máy làm bánh mì) (julifera)

Tôi đã thử nó. Thành công!
Hóa ra nó rất ngon, vì vậy chúng tôi đã ăn nó và không có thời gian để chụp ảnh.
Mái nhà bị đổ một chút, có lẽ nên đổ nước ít hơn một chút.
Được làm bằng mật ong kiều mạch thay vì mật đường và với panifarin.

Tôi giới thiệu nó cho mọi người, Luca - cảm ơn vì công thức!

[Luke]

Luke, nếu tính bằng gam thì bạn cần lấy bao nhiêu bột theo công thức của mình?
Giả sử rằng cốc của bạn là 240 ml = 150 gam kê. bột mì? Hay trọng lượng khác với bột ngũ cốc nguyên hạt?