Bột men cho bánh nướng, bánh bao và bánh bao

Bột men cho bánh nướng, bánh bao và bánh bao

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	600-650 g
Đường	6 muỗng canh. l.
Muối	1/3 muỗng cà phê
nấm men khô	1 muỗng canh. l.
sữa hoặc nước)	200 g
trứng SB	4 điều.
bơ (hoặc bơ thực vật), đun chảy	8 muỗng canh. l.
Đối với men:
lòng đỏ trứng	1 máy tính cá nhân.
Muối	1/3 muỗng cà phê
nước lạnh	2-3 st. l.
Để hoàn thành chiếc bánh thành phẩm:
bơ	nếm thử
hoặc nước ngọt (2 muỗng canh đường trong một cốc nước không đầy đủ)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan muối và 1 thìa cà phê vào sữa ấm. đường, thêm men và để lại để kích hoạt. Nếu muốn, có thể thay sữa bằng sữa bột (2 muỗng canh. L sữa bột trên 1 muỗng canh. Nước) hoặc nước. Trong khi đó, đánh trứng với phần đường còn lại.

• Thêm men và bơ thích hợp.

• Sau đó, cho dần bột mì đã rây ~ 500 g vào, dùng phới khuấy đều bột.

• Thêm phần bột còn lại vào từng phần nhỏ, tiếp tục nhào bằng tay, đặt bột lên bề mặt làm việc. Bột thành phẩm mềm mịn, đàn hồi tốt và không dính tay. Thêm nhiều bột nếu cần, và bạn có thể cần ít bột hơn một chút để nhào bột.

• Chuyển bột vào một tô lớn đã được bôi dầu thực vật (bạn không cần rắc bột lên), dùng khăn ăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên trên và để lên men trong 2-2,5 giờ. Điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.

• Bột nhào sau 2 giờ lên men.

• Nhào nhẹ phần bột đã nổi lên và để thêm 40 phút nữa, dùng khăn ăn đậy lại. Tiếp theo, bạn làm thêm một lần nếp nhăn nữa và bắt đầu tạo hình cho bánh bông lan, bánh bông lan. Ảnh cho thấy bột ngay sau khi nhào.

• Bột rất phù hợp với các loại bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt, đặc biệt là bánh Moskovskie rất ngon. Đối với những kỳ nghỉ đông sắp tới, tôi đã thử một khuôn bánh mới, với nhân là sô cô la hoặc mứt quả mọng rất dày sẽ rất tốt làm lớp phủ. Chia khối bột đã nhào sau lần nhào thứ hai thành 4 phần bằng nhau, vo tròn và để trong 10 phút, dùng khăn ăn đậy lại. Tiếp theo, dùng cán cán mỏng miếng bột và cắt một hình tròn có đường kính phù hợp với tấm nướng của bạn (trong ảnh là hình tròn miếng bột có đường kính 26 cm). Chuyển TK ra khay nướng, quét lên bề mặt bột một lớp mứt mỏng. Lặp lại các bước cho 3 miếng bột còn lại (gấp miếng tiếp theo lên trên miếng bột đầu tiên), miếng cuối cùng không bị kẹt. Thu thập các mảnh vụn bột, vo tròn và để lại, phủ một chiếc khăn ăn trong khi bánh đang hình thành. Đặt một hình tròn (thủy tinh) vào trung tâm của chiếc bánh tương lai và cẩn thận, bắt đầu từ các bức tường của hình dạng, cắt bột thành 16 phần bằng nhau.

• Tiếp theo, tách 2 miếng ra và xoay chúng hai lần về phía bên ngoài (cách nhau). Một cách cẩn thận, tiếp tục quay, kết nối các đầu của các dải với nhau. Lặp lại các bước cho các dải bột còn lại để tạo thành bánh.

• Dùng giấy bạc bọc bánh lại và để bánh nghỉ khoảng 30 phút. Từ phần bột còn lại, làm bánh hoặc một loại bánh tương tự khác với đường kính nhỏ hơn. Bật lò nướng để làm nóng trước ở 180 trong khoảngC. Cuối cùng của bàn chải chống dính, đánh bánh bằng lòng đỏ đánh với muối và nước.

• Mở cửa lò, giải phóng nhiệt và đặt khay nướng có bánh vào lò, nhưng không đóng cửa lò trong 3 phút nữa. Tiếp theo, cẩn thận, không đập, đóng cửa và nướng bánh trong 40 phút, cho đến khi mềm. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo đặc điểm của lò nướng và kích cỡ bánh bạn đã chọn.Một chiếc bánh nhỏ làm từ phần bột còn lại đã sẵn sàng khoảng 25 phút kể từ khi bắt đầu nướng.

• Đánh bông bánh đã hoàn thành ngay sau khi nướng bằng nước ngọt hoặc bơ.

[Corsica]

Corsica, Vẻ đẹp... ! Cô gái ngoan!

[Natalia]

Natalia, cảm tạ !

[Corsica]

Corsica, Ilona, một chiếc bánh đẹp!
Lớp học tuyệt vời! Hân hoan!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, cảm tạ !

[Corsica]

Tất cả các ĐIỂM !!!
Corsica, đẹp thì không thể tả, nhưng mình thì ngu, chả hiểu gì về nhào nặn cả .... các bạn có thể link video, nếu có trên mạng. Một sự thăng tiến lớn

Tôi không bị cấm trên Google, nhưng tôi thực sự không biết phải xem ở đâu một hình thức như vậy

[Ilona]

Như một chiếc bánh rám nắng đẹp. Ilona, cảm tạ)

[Umka]

Umka, ang-kayCảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

nhưng mình ngu lắm, chả hiểu gì về nặn cả .... bạn có thể link video, nếu có trên mạng.

Ludmila, trong quá trình làm việc sẽ dễ hiểu hướng hơn bởi các đường có lớp sẽ khớp vào bản vẽ như thế nào, hoàn toàn không khó, bạn chỉ cần so sánh với ảnh chụp là được. Xem nhanh thông tin trên mạng đã tạo ra một đoạn video khá dài, từ 05:47 đến 06:53:

V9CvQ9VbX6E

Đúng vậy, khi tạo hình, hãy cẩn thận khi cắt bột thành các dải để không làm hỏng khuôn nướng (khuôn).

[Ilona]

Ilona, rất đẹp! Và thiết kế và đúc .. CẢM ƠN! : girl_love: Bạn có làm tất cả những điều này mà không cần thiết bị không? Và bạn cũng nhào
Và bạn có thể thêm đường kính của bạn?

[Olya]

Olya, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Bạn có làm tất cả những điều này mà không có nhạc cụ? Và bạn cũng nhào

vâng, tôi đã viết về mọi thứ mà tôi đã sử dụng trong công thức.

Và bạn có thể thêm đường kính của bạn?

Vâng ok. Đường kính là 26 cm, mình sẽ bổ sung công thức, cảm ơn.

[Ilona]

Ilona, kinh dị! Làm thế nào để bạn làm tất cả những điều này với đôi tay của bạn? có phải nó chỉ như vậy không? Tôi cố gắng nấu tất cả các công thức trước như lời khuyên của tác giả, nhưng tôi có thể làm bột ở Kenwood? và, xin lỗi, tôi có phải là những quả trứng tỉ mỉ 0, 1,2 hay 3 không? hoặc nó không thực sự quan trọng ở đây. Trong nhiều công thức, thêm nhiều trứng sẽ làm cho bột cứng hơn.

[Olya]

Ilona, ​​kinh dị!

nếu có thời gian và tâm trạng thì mọi thứ không quá khó khăn. Nói chung, theo công thức này, có một thời gian, tôi đã học cách làm việc với bột men, sau bột cho bánh pizza và bánh Phục sinh.

nhưng tôi có thể làm bột ở Kenwood không?

có, điều chỉnh lượng bột xuống.

hoặc nó không thực sự quan trọng ở đây.

Trứng thuộc loại CO, chỉ cần thêm ít bột mì sẽ không làm hỏng lớp bột này. Cảm ơn bạn, tôi sẽ bổ sung công thức.

Trong nhiều công thức, thêm nhiều trứng sẽ làm cho bột cứng hơn.

Có lẽ phụ thuộc vào các yếu tố khác, thời gian lên men, lượng nhào, bơ và đường. Olya, về cấu trúc và hương vị, làm thế nào để giải thích bánh Moskovskie từ một tiệm bánh tốt, tôi xin lỗi, tôi không biết phải nói gì khác. Đúng, thông thường, bánh được làm bằng dầu thực vật.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​thật là một chiếc bánh đẹp!

[Ilona]

làm thế nào để giải thích

Ilona, cảm ơn bạn, tôi đã hiểu: cô gái-vâng: Tôi với bột, đặc biệt là với men, vì BẠN đã ... 40 năm! Tôi cảm thấy nó tốt, nhưng tôi không thực sự thích trứng trong bột.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Cảm ơn những lời tốt đẹp !

nó đã như vậy trong 40 năm

Olya, nó là cần thiết để cảnh báo. Tôi hiểu, nhưng trong công thức này họ không can thiệp, mặc dù tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

[Ilona]

Ilona, thật là một vẻ đẹp! Tôi cũng muốn một ổ bánh như vậy!
Cảm ơn vì công thức!

Trong nhiều công thức, thêm nhiều trứng sẽ làm cho bột cứng hơn.

Có một bí quyết từ Scarecrow - chỉ thêm một lòng đỏ vào bột, sau đó sẽ không có độ cứng hoặc cao su.

[Ilona]

Ilona, bánh rất đẹp!
Một niềm vui cho đôi mắt!
Không chắc rằng tôi có thể làm một chiếc bánh như vậy, nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng bánh từ loại bột này.
Cảm ơn vì công thức!

Đẹp làm sao! Corsica,

[Ilona]

Ilona, vẻ đẹp của năm mới và nói chung là mùa đông, tôi sẽ đảm nhận việc nhào nặn như vậy Rốt cuộc, bạn có thể làm mà không cần mứt, nhưng giống như bánh, bơ, đường và quế, tôi đã lấy nó vào dấu trang của bạn, điều chính là tìm ở đó

chỉ thêm một lòng đỏ

Vào năm 1982, bạn gái của tôi (người đứng đầu bộ phận sản xuất của cửa hàng bánh kẹo, hay tôi không nhớ lúc đó họ gọi nó là gì, nhưng không phải ý) nói với tôi điều này, và sau đó Chuchelka đã nhắc nhở tôi.Tôi thích mày mò với thử nghiệm, tôi đã chữa khỏi bệnh viêm khớp của mình.

năm mới

Lyudochka! Vì vậy, đối với tôi, dường như bạn có thể trang trí, vẽ tranh và nói chung là sẽ có một optad!

[Natasha * hoa cúc la mã]

Natasha * hoa cúc la mã, Rituslya, Wiki, Mandraik Ludmila, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức và những lời tốt bụng!

nhưng tôi chắc chắn sẽ nướng bánh

Rita, tâm trạng tốt và bánh ngon cho bạn!

Vẻ đẹp của năm mới và mùa đông nói chung

Buttercup, cảm ơn bạn đã xem xét nó, vì vậy không phải là vô ích khi tôi lên kế hoạch cho những ngày lễ.

Rốt cuộc, bạn có thể làm mà không cần mứt, nhưng như bánh, bơ, đường và quế

vâng, một lựa chọn tuyệt vời, nếu bột làm theo công thức của bạn mà không có đường, bạn có thể sử dụng pesto hoặc tapenade làm nhân:

KL1-IIE71H8

tuy nhiên, tôi thích cách cây thông Noel với một ngôi sao trông đẹp hơn.

chỉ thêm một lòng đỏ

Gửi tôi vào năm 1982, bạn gái của tôi

bạn nhận được một công thức khác nhau. Tôi nhận công thức này từ Nosova Irina Ivanovna, người làm việc với tư cách là người đứng đầu. phòng ăn, và theo ý kiến ​​của tôi, nó được cân bằng tốt về công nghệ và hương vị. Tôi đã không thay đổi công thức trong nhiều năm và luôn ghi nhớ nó với một lời nói tử tế, một kỷ niệm khó quên của một người.

Vì vậy, đối với tôi, dường như bạn có thể trang trí, vẽ tranh và nói chung là sẽ có một optad!

Olya, bạn sẽ chia sẻ các tùy chọn của bạn sau? Bây giờ, tôi giải quyết một chút đường bột và một dải ruy băng với những chiếc nơ.

lHbSYHbeSkE

Vâng, có lẽ ai đó sẽ quan tâm đến tùy chọn tạo thành một "ngôi sao" từ các lớp bột hình tứ giác.

🔗

[Ilona,]

Ilona, bạn quá say mê với kết quả bằng trái tim của mình, và một sản phẩm rất đẹp mà bạn có, ngay lập tức thu hút sự chú ý

[Lena]

Ilona, ​​bạn rất đau tim vì kết quả

Lena, cảm tạ. Vâng, quả thật, chúc các bạn làm được những chiếc bánh dẻo và bánh ngon tuyệt vời.

[thủ công]

Để không cần loại bỏ protein, tôi muốn viết rằng:
nếu thực hiện đúng theo công thức thủ công, sau đó tất cả các thành phần đều ở vị trí và không cần phải loại bỏ protein.
Vấn đề bột "cứng" do lòng trắng trứng chỉ có thể phát sinh trên bột mạnh từ 11 protein và máy nhào trộn, điều này cũng giúp tăng cường các đặc tính của bột mì. Protein là chất cứng nhất trong quả trứng và chỉ chế ngự được các loại bột mạnh chứ không phải những loại tinh chất.
Để đảm bảo trứng không bị khét với sự hỗ trợ của máy móc trong nấu ăn, bạn chỉ cần chọn không chỉ 10 loại bột, mà là loại bột yếu nhất trong loại này, có gluten tinh tế. Than ôi, điều này chỉ được chọn trong thực tế. Loại duy nhất, theo quy luật, bột từ mục đích chung hoặc loại phụ, mềm và tinh tế. Khi đó toàn bộ trứng + bột mì sẽ chỉ rất ngon.
Nếu không, có thể loại bỏ protein khỏi công thức. Chỉ để lại lòng đỏ (đó là lòng đỏ có vị trứng đậm đặc, chính anh ta là người chịu trách nhiệm cân bằng vị trứng trong công thức). Và thay thế protein bằng một chất lỏng ngon khác. Than ôi, ngày nay chúng tôi quá phụ thuộc vào sức mạnh của bột mì mua và các đơn vị cơ khí của chúng tôi, các mẹ của chúng tôi đã không gặp vấn đề như vậy.

[Lena]

Lena, Tôi hiểu bạn đang nói gì, nhưng theo như tôi nhớ, để làm bánh men, tôi chỉ lấy bột từ 13 protein, nhưng đối với bánh mì ngắn thì nó sẽ không đi, đối với bánh mì, tất nhiên là bột HE.
Ilona! Tôi luôn nấu ăn lần đầu tiên chỉ theo công thức của tác giả NGHIÊM TÚC làm theo tất cả các khuyến nghị, và chỉ sau đó .. nếu mọi thứ đều ổn, tại sao phải khôn ngoan.

nhưng theo như tôi nhớ, để làm bánh men, tôi chỉ lấy bột từ 13 protein

Có thể công bố nhãn hiệu và giá cả của loại bột như vậy không? Và sau đó tôi chỉ gặp bột báng đắt tiền T có độ đạm 13 và bột mì loại 1 với 11%, còn lại loại thượng hạng hầu như đều từ loại 10.

[đàn hồi]

Chúng tôi đang tìm kiếm một loại bột đặc biệt cho chiếc bánh để tạo ra sự lộng lẫy của sản phẩm, và 13 con sóc là một giấc mơ, sẽ cho phép bạn có được một chiếc bánh tươi tốt với một loạt bánh nướng xốp. Nhưng nếu không có các lựa chọn, trên một loại bột mạnh như vậy, bạn sẽ phải loại bỏ protein và giảm bột, loại bột như vậy rõ ràng sẽ không có khả năng giữ ẩm cho bất kỳ công thức nào.

Nhưng công thức này giả sử bột dẻo và hương vị tinh tế, lượng nướng vừa phải, không cần tìm bột mạnh chút nào, tăng độ bông cũng không cần. Nó không phải là tất cả các thành phần quan trọng.
Trên một loại bột rất mạnh trên 11, lượng protein thu được nhiều hơn đàn hồi crumb in pies - bánh xoắn. Ở độ tuổi 10 - miếng bột sẽ mềm hơn và tinh tế hơn, cũng sẽ dễ nặn hơn, trên bột mịn thì độ dẻo của bột lớn hơn.
Nhưng nói chung, đây là vấn đề của thị hiếu.

[Ilona]

Ilona, búi tóc đẹp

[Albina]

Albina, cảm tạ!

Bất cứ ai đặt cược nhiều đều hiểu tôi đang đóng đinh điều gì ở đây. Tệ hơn cho những người có ít kinh nghiệm.

Tôi luôn nấu ăn lần đầu tiên chỉ theo công thức của tác giả NGHIÊM TÚC làm theo tất cả các khuyến nghị

Olya, Tôi không quan tâm đến việc tuân thủ chính xác công thức, vì sẽ luôn có những sai lệch và đặc điểm khó lường trước, nhưng có thể được sửa chữa trong quá trình này. Nói chung, vì theo một khía cạnh nào đó, chúng tôi đồng ý về vấn đề thêm trứng vào bột, tôi đã chia sẻ ý kiến ​​của mình về công thức này, lưu ý rằng "trong bài kiểm tra này, họ không can thiệp." Theo tôi, nếu bạn cần giảm lượng protein, thì hãy giảm lượng lòng đỏ trứng, vì nếu không bột có thể bị bở quá. Tự mình xem, bạn có kinh nghiệm, nếm thử quá, điều chỉnh công thức theo ý muốn.

[Các cô gái]

Các cô gái, Về nguyên tắc thì tôi viết không phải vô ích, về "máy nhào", vì thực ra cái búi tóc đẹp đẽ này không chỉ làm được ở Kenwood, chỉ là mấy ông chủ HP chưa kéo lên đây thôi.
Ilonađừng ngất xỉu. Chà, có rất nhiều người trong chúng ta - lười biếng, không thích bút.

[Ilona]

vì vậy không có bánh ngay ở đó

Không, tôi chắc chắn không nói về công thức này! Ở đây tôi sẽ nấu tất cả mọi thứ lên đến bức thư của tác giả! Và tôi sẽ lấy 10 bột mì
Ilona, Tôi không thấy tin nhắn của bạn, chúng tôi chỉ đi chệch chủ đề, bạn có thể xóa sạch chúng tôi mà không hối tiếc! Tôi lặp lại lần thứ trăm nghìn! TÔI LUÔN NGHIÊM TÚC nấu theo công thức, chuẩn đến từng gam! Tôi chỉ làm một bím tóc từ Mani, vì vậy tôi quan sát mọi thứ ở đó 4g)

bạn có thể thông báo nhãn hiệu và giá cả của bột mì đó không?

hư không! Giá, ở đâu đó khoảng 50 hoặc 60 rúp.

[zvezda]

zvezda, cám ơn bạn, bột ngon và giá cũng ổn mà mình chưa thấy ở đây, bạn thử xem kỹ nhé. Chúng tôi chỉ có Nordic trên c. 150-170 rúp mỗi kg., ở mức giá này, việc sử dụng bột báng tốt sẽ dễ dàng hơn.
Corsica, xin lỗi vì trận lụt không tự nguyện này, không còn bùng nổ nữa.
Đơn giản là không thể bỏ qua công thức nấu ăn của bạn một cách thờ ơ!

giết 150-170 mỗi kg

Galya, đây là giá cho 2kg!

[Olya]

Olya, Tôi cho rằng tôi đã mua nó ở Narodnoye, tôi chưa thấy sản phẩm tương tự được bán

[Buttercup]

Buttercup, bạn đã đoán như thế nào?

[Olya]

Olya,

phương pháp dyuduktivny Olya, à, nếu chúng tôi, không ai trong số những người Leningrader nhìn thấy loại bột này, và bạn liên tục mua nó, thì bạn có cửa hàng nào gần chúng tôi không có?

[Olya]

Và tôi sẽ lấy 10 bột mì

Một lần "Makfa" rất thành công được bắt gặp bán, chất lượng tuyệt vời, không thua kém bột mì "mạnh" hơn, bánh sừng bò rất tuyệt, và tại sao không duy trì chất lượng này liên tục? Cảm ơn bạn đã thông tin về bột "Kuban". Olya, không cần phải quan sát "đến từng gam" và sẽ không hoạt động, bột rất bình thường, tự làm, không có tuyên bố với bánh mì "bông không khí" hiện đại.
Vương miện, Galina , thông tin về bột mì ngon và chất lượng không bao giờ là thừa. Thật dễ dàng để tôi trở thành "bạn" nếu hình thức giao tiếp này thuận tiện cho bạn.

[Ilona]

Ilona, Lena cũng rất thú vị đối với tôi khi đọc. Và mọi thứ ở đâu? Lena! Đặt nó trở lại vị trí (miễn là tác giả cho phép)
Tôi không phải là một chuyên gia khó tính, nhưng tôi hiểu và biết các điều khoản, tôi tuân theo các quy tắc và quy định (khi được yêu cầu), mặc dù tôi nấu ăn thường xuyên hơn .. à, làm thế nào để nói chính xác hơn, tôi cảm nhận công thức bằng đầu ngón tay của tôi , Tôi không thể giải thích được) Bạn có một công thức xuất sắc, bạn có thể xem nó ngay lập tức! Giải phóng mặt bằng chỉ cần vứt bỏ đầu của bạn! Tôi sẽ làm điều đó với lê + các loại hạt, hoặc với sô cô la hoặc bánh hạnh nhân. Vì vậy, tôi đã bị mắc kẹt ở đây.
Điều này tôi thích biểu tượng cảm xúc, làm tôi xúc động. Tôi đã loại bỏ mọi thứ.

[Olya]

Đặt nó trở lại vị trí

xin vui lòng thêm từ kỳ diệu.
Olyavà bạn, vui lòng trả lại các biểu tượng cảm xúc ("một số biểu tượng cảm xúc" được gọi là Lena, người đã thay thế văn bản bằng các biểu tượng cảm xúc trong tin nhắn của cô ấy).

Tôi sẽ làm điều đó với lê + các loại hạt, hoặc với sô cô la hoặc bánh hạnh nhân.

Những lựa chọn tuyệt vời! Đối với một chiếc bánh đơn giản hơn, mơ khô, luộc chín và xắt nhỏ với một lượng đường nhỏ là phù hợp.

Tôi có thể cảm nhận công thức bằng đầu ngón tay của mình

do đó, một số người khó quen với việc nhào bột bằng men trong máy xay thực phẩm.Với cách nhào thủ công, bạn sẽ dễ dàng điều hướng hơn, nhưng điều chính là không nên vội vàng thêm lượng bột còn lại sau 500 g vào cả hai phiên bản. Một người bạn chia sẻ rằng với sự hỗ trợ của máy trộn, cô đã nhào bột từ 570 g và 700 g bột với thành công như nhau, cả hai lựa chọn đều ngon, nhưng độ "thoáng" khác nhau. Ngoài ra, bạn luôn có thể sử dụng khuôn theo công thức "đã được kiểm chứng" của mình.

và mọi người đã quên cây anh túc Tôi cũng thích trám có múi
Lựa chọn ban đầu đơn giản nhất - chỉ cần đổ kẹo mềm từ kẹo bằng lưới và các loại hạt nghiền lên trên.

[Lena]

Lena, Tôi không thích hạt anh túc, nhưng quy tắc cam quýt! Tôi cũng có một người Kurd .. có vẻ như
Ilona

[Lena]

Thực ra về nguyên tắc mình viết không phải vô ích về "máy nhào", vì thực ra cái búi tóc đẹp đẽ này không chỉ làm được ở Kenwood, chỉ là mấy ông chủ HP chưa kéo đến đây thôi.

Lena , tất nhiên, không phải là vô ích, thông tin chắc chắn sẽ có ích. Nó không phải là một lựa chọn rất thuận tiện cho một máy làm bánh mì nếu không thể thực hiện các cài đặt riêng lẻ, vì thời gian lên men trước lần nhào đầu tiên lâu hơn thời gian được thiết lập bởi chương trình tiêu chuẩn.

Tôi cũng thích trám có múi

Bạn có thể chia sẻ công thức của bạn?

Ilona

Có vẻ như tôi đã bỏ lỡ điều gì đó một lần nữa, không có gì cả, và bạn sẽ thứ lỗi cho tôi vì sự hiểu lầm với các biểu tượng cảm xúc ở trang trước.

Ilona, ​​hôm nay tôi nướng một chiếc bánh mì vào Chủ nhật, nặn nó theo hình dáng và độ giống của sản phẩm xinh đẹp của bạn. Tôi thực sự thích toàn bộ điều để cắt, xoắn. Tôi đã thích nó. Cảm tạ.
Một trong những ngày này, tôi sẽ phơi bày phiên bản của riêng tôi (bột ở trên bột chua), vì vậy đừng thề rằng bạn "slime" ý tưởng)))

[Natasha]

Natasha, vẻ đẹp! Cảm ơn phản hôi của bạn! Ý tưởng không phải của tôi, tôi rất vui vì bạn thích nó. Tôi thích thú làm quen với công thức của bạn, tôi có thể tưởng tượng bạn đã làm ra một chiếc bánh thơm phức như thế nào.

Đối với nhân cam quýt, tôi thích nhất với một chiếc bánh mì

- trám hoàn toàn có múi như mứt và luôn có vỏ. Tôi thậm chí còn thừa nhận vị đắng, tôi không gọt vỏ tự mà dày hơn, với một chút da trắng, để chúng giống như trái cây kẹo.
Cơ sở ở đây
Mứt cam cho lớp bánh
cùng một công thức có thể được thực hiện nhanh chóng trong vi mô
Mứt cam chanh
Và rất tuyệt khi hỗn hợp là cam và chanh chứ không phải một loại.
Nhưng nó được làm từ những gì ở nhà. Cho thêm vôi, quất vào đó thì tuyệt.
Nhân + quả óc chó này rất ngon, bạn có thể dùng hạt thông (mình không quan tâm lắm, nhưng họ thích của mình). Không phải ai cũng thích các loại hạt, nhưng những người thích chúng thực sự thích chúng.
Thay vì zhelfix, bạn có thể sử dụng pectin thông thường, tức là những gì bạn mua trong cửa hàng. Chất phụ gia tạo gel tạo cho thạch có độ đặc như vậy, không gây tiêu hóa mạnh và cũng đảm bảo an toàn nếu cam có ít pectin.
Một lần tôi làm một thử nghiệm với gelatin, nó thành ra thạch cam với vỏ chanh)))))). Pectin phổ biến hơn.
Nếu cam quýt không rõ nguồn gốc, xuất xứ thì phải rửa thật sạch (tốt hơn là dùng bàn chải để loại bỏ lớp sáp bám trên da, có thể dùng xà phòng tự nhiên), sau đó đổ nước sôi lên và ủ trong 5 - 5 quả. 10 phút. Trong thời gian này, các chất mà chúng ta không cần chế biến hoa quả sẽ đi vào nước.
Thực ra, nếu không lười thì bạn có thể chần qua nước sôi 2 tiếng cho bớt đắng.
Mẻ tôi đắng cũng được, nhưng nếu ai không thích thì trước khi dùng công thức có HP để giảm độ đắng, bạn cần loại bỏ lớp trắng + xương (vị đắng ở vỏ, lớp trắng - vỏ và xương), Sau đó hạ vỏ vào nồi và đổ nước lạnh lên trên. Chúng ta để lửa và nấu trong 10 phút, sau đó chắt nước ra, đổ vỏ với nước ngọt và nấu lại trong 10 phút, sau đó làm tiếp một lần nữa, tổng cộng bạn cần nấu vỏ 3 lần. Chỉ sau đó bạn cần phải chuyển sang các công thức nấu ăn. Những điệu nhảy này là để loại bỏ vị đắng khỏi vỏ, những người thực sự cần nó.
Nói chung, sẽ không bị tổn hại khi nếm cam và chanh đã mua trước và chọn những quả ngọt để nhanh no, không gây khó chịu.

Những người muốn có một loại kem cam quýt tinh tế cho búi tóc này nên xem diễn đàn "chanh Kurd", "kem chanh", và có chanh đó, cam đó - một, có thể trộn lẫn nhau))). Công thức nấu ăn của chúng tôi được mô tả chi tiết và chúng loại bỏ vị đắng theo cùng một cách.

[Ilona]

Và đây là bài báo cáo đầu tiên, tôi đã làm một chiếc bánh pizza bông tuyết, bột không đường, hoàn toàn không đường, trên 3 quả trứng lớn, phần còn lại là bột như trong công thức. Nhân bánh, bôi lớp đầu tiên với tương cà + sốt mayonnaise, đặt thịt xông khói trên lớp thứ hai, như thế này

Tôi đã bỏ lỡ lớp thứ ba với viola hợp nhất với chanterelles, hóa ra nó chỉ là một bông tuyết khổng lồ, cắt ở giữa và xoắn nó bằng cách véo chính giữa một chút

IlonaTôi muốn ngọt ngào như vậy bây giờ

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, vẻ đẹp ! Cảm ơn phản hôi của bạn! Trong chiếc bánh của bạn, "bông tuyết" ở trung tâm có thể nhìn thấy rõ ràng do sự kết hợp từng cặp khác của "cánh hoa", thật thú vị.

Chắc mình vặn theo cách khác chắc tiện hơn cho mình, mình thích nặn lắm, muốn làm lại. Và cậu con trai nói không phải pizza này, mà là một chiếc bánh, vâng, bột cho 4 chiếc pizza, nhưng nhân cho một chiếc

Và tôi đã yêu vẻ đẹp này. Lâu lắm mới mua được men bình thường. Tôi nướng nó, chiếc bánh hóa ra chỉ rất lớn. Lần sau tôi sẽ làm ít hơn hoặc giảm một nửa.
Kết quả tuyệt vời: