Kolombina, Tôi đã xem hướng dẫn và rơi vào một lớp trầm tích nhẹ.
Ở đó, tất cả các công thức nấu ăn đều bình thường tính bằng g, và chiếc bánh quy trong cốc này là thứ duy nhất họ sao chép từ đâu đó, và trong TẤT CẢ các hướng dẫn dành cho lò nướng Panasonic với hệ thống sưởi bằng giác quan và thể tích khoang là 32 lít.
À, tính ra rằng người hàng xóm có cùng một chiếc Panasonic 32 lít, và trong hướng dẫn, công thức bánh quy là 1-1 với của bạn, nhưng chỉ có kích thước cốc -200 ml trong phần hâm nóng cảm giác.
Xin lưu ý rằng bạn sẽ nướng đối lưu trong một tấm nướng kim loại theo hướng dẫn - nghĩa là không có chế độ hỗn hợp, chỉ như một lò nướng (trong tấm hướng dẫn của bạn ở trang 33 rus.)
Trên thực tế, chiếc bánh quy này không khác gì loại bánh quy cổ điển tự làm, khi cùng một khối lượng cho trứng, bột mì, đường vào. Có thể thay một ly bột (bột làm bánh, quá nặng đối với bánh quy) như trong công thức cho 3/4 bột mì và 1/4 tinh bột để có độ mềm hơn. 5 quả trứng trong ly không lớn lắm)))
thậm chí còn đơn giản hơn: bánh quy đơn giản cổ điển: cho một quả trứng vừa, 1 thìa bột mì, 1 thìa đường, các thìa chất thành đống. Có thể thay 1/4 lượng bột mì bằng tinh bột.
Bánh quy được trải một lớp khá mỏng trên khay nướng từ máy làm bánh mì, nếu sử dụng các món ăn khác và lớp cao hơn, bạn có thể phải nướng bánh. Nói chung, các chương trình này không phải là cảm giác, mà là tự động - hãy xem xét thực tế này. Ngay sau khi bạn di chuyển khỏi hướng dẫn, bạn cần phải làm theo.
Bản thân công thức với việc đánh bông protein riêng biệt được thực hiện một cách hoàn hảo mà không cần đánh bông riêng biệt, ( kết hợp trứng ấm ngay lập tức với đường, một lần bắt đầu đánh kem cho đến khi làm trắng; trực quan, bạn có thể vẽ bằng máy đánh trứng trên bề mặt, khối lượng trở nên lớn hơn 3 lần, sáng lên), nó sẽ thậm chí còn ngon hơn.
Sau đó kết hợp với bột đủ nhanh để không bị chặt. Đó là, đổ bột lên bề mặt và trong 15 giây chỉ dùng máy đánh trứng để phân phối bột - khuấy đều bột theo chuyển động từ trên xuống dưới để không khí bay vào và không làm văng không khí ra khỏi trứng. Không sốt sắng.
Nếu bột đặc, phải được sàng sau khi chọn. Bột rây bao giờ cũng mềm hơn, nhưng nếu bột bông xốp, khô thì các bạn lười nhào))), chỉ cần dùng nĩa rắc lên là đủ.
Phân phối trên một tờ giấy nướng (trên thực tế, bạn chỉ cần lót dưới cùng bằng giấy, trong quả sung để bôi bẩn nó, nếu nó có chất lượng cao, tốt, và chắc chắn không bị lem trên thành - chỉ có phần dưới cùng, nếu bạn định bôi bột săn) mà không có nhiệt độ cao, với các chuyển động gọn gàng, để một lần nữa không kết tủa bột, hãy lắc nhẹ tấm nướng mà không có nhiệt độ cao để giải phóng các bọt khí sinh ra trong quá trình lắng đọng.
Nói chung, bạn được cung cấp trong hướng dẫn một công thức làm bánh quy đơn giản nhất, và không rõ vì lý do gì mà ở dạng phức tạp của nó, điều này hiếm khi được thực hiện như vậy. Đánh nhuyễn giấy, đánh riêng lòng trắng, khó cho bột vào. Đối với một người mới bắt đầu, khá khó để không trồng một chiếc bánh quy theo cách này.Tôi khuyên bạn không nên bận tâm như vậy, đặc biệt là lần đầu tiên trong một kỹ thuật mới. Sau đó, bạn sẽ không hiểu liệu bạn đã sai lầm hay cô ấy.
Xem toàn bộ lý thuyết trong phần bánh quy nếu bạn là người mới bắt đầu.
