Rau lên men xoắn ốc

Rau lên men xoắn ốc

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Quả bí	1 máy tính cá nhân.
Cà tím	1 máy tính
Hạt nhục đậu khấu bí ngô (Butternut)	1 máy tính cá nhân.
Daikon	1 máy tính cá nhân.
ớt chuông	1 máy tính cá nhân.
Củ cải	8 chiếc.
Margelan củ cải	1 máy tính cá nhân.
Bông cải xanh	1 cái nĩa
Rễ + thân cần tây	1 miếng + 4 miếng
Cà rốt	2 chiếc.
Ớt	2 chiếc.
tỏi	12 răng
Nước muối	2 muỗng canh. l. muối trên 1 lít nước

Phương pháp nấu ăn

• Bộ rau có thể rất đa dạng - trong một tình huống khác, tôi cũng lên men bắp cải băm nhỏ, củ cải đường, bắp cải Trung Quốc, tỏi tây, ớt nguyên hạt, đậu xanh non, v.v., nhưng bây giờ tôi muốn "xoắn" các loại rau củ trên máy phun sương. . Tất cả các loại rau được lấy không phải loại khổng lồ, cỡ vừa, và số lượng này chỉ đủ cho hai cái lọ hai lít.
• Tất cả các loại rau được cắt thành hình xoắn ốc dẹt, cà rốt và ớt chuông được cắt thành từng lát mỏng, cọng cần tây được cắt thành lát ~ 6 cm, và vỏ ớt vẫn còn nguyên. Cắt bỏ các chùm hoa của bông cải xanh và xoắn cả cuống. Dùng một lưỡi dao dẹt để nghiền nát từng tép tỏi.
• Rải ruy băng rau củ theo thứ tự tùy theo sở thích về màu sắc của riêng bạn (tôi chỉ trộn chúng trong lọ thứ hai) và đổ nước muối, được pha từ nước uống thông thường và muối (tốt nhất là muối biển).
• Có lẽ do chúng ta muốn giữ nguyên các đường xoắn ốc, không làm xáo trộn rau củ, nên có ít rau hơn trong bình và chúng sẽ hơi mặn hơn so với tình huống khi bình chứa đầy rau ở mức giới hạn, dưới cổ. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên giảm lượng muối cho những người yêu thích các loại rau muối nhẹ xuống còn 1-1,5 muỗng canh. l. Chúng tôi thích món mặn hơn.
• Trong ba ngày (thậm chí đến năm ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng), rau phải ở nhiệt độ phòng và phải được ngâm bằng nước muối. Để chúng không nổi, bạn có thể thực hiện một cách áp chế rất đơn giản: nhét một túi rỗng làm bằng polyetylen cấp thực phẩm vào cổ lon, đổ nước vào (tôi đã đưa ra hình ảnh này trước đó - chỉ là ví dụ):
• 
• Khi quá trình lên men hoạt động bắt đầu, bạn nên chuyển chúng đến nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh. Và bạn luôn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng để nếm thử.
• 
• Hãy xem xét rằng prebiotics lành mạnh do chính bạn sản xuất đang ở trong nhà của bạn!

Ghi chú

Rau củ lên men (hay nói cách khác là ngâm chua) không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe! Với phương pháp thu hoạch này, rau không bị xử lý nhiệt, các enzym và vitamin không bị phá hủy, mà ngược lại, nhờ quá trình lên men axit lactic, thu được sản phẩm hữu ích hơn rất nhiều so với sản phẩm ban đầu, do thực phẩm lên men. được làm giàu với các chất dinh dưỡng mới - nhiều loại axit amin, protein, vitamin B và vitamin K2. Rau lên men có khả năng loại bỏ độc tố và kim loại nặng ra khỏi cơ thể, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và hệ vi sinh đường ruột, đồng thời ngăn chặn vi khuẩn, vi rút và nấm có hại.

[dopleta]

dopleta, Larissa, với một sự khởi đầu! Chuyên đề lên men rau quả thật là hay và bổ ích! Thật tuyệt khi giờ đây chúng ta đã có một công thức hàng đầu!

Tôi sẽ lấy lọ gốm của tôi để lên men từ kệ - công thức đã có!

Tôi sẽ lấy lọ gốm của tôi để lên men từ kệ

Và loại hũ nào?

[Svetlenki]

Tôi cũng thường làm dưa cải bắp trong một cái nồi, nhưng để có một bức ảnh, tôi phải làm nó trong thủy tinh trong suốt. Và bạn vô ích Svetlenki, cô ấy gọi công thức này là đầu tàu - nếu bạn lục lọi, chúng ta có rất nhiều công thức ở đây, chỉ dưới những cái tên khác nhau.

[Quản trị viên Tatiana]

Chính xác là mình mừng quá để công thức không bị lạc, mình đã gọi điện cho chủ đề rồi. Quản trị viên Tatiana nâng lên! Vâng, và món dưa cải bắp của chúng tôi cũng có thể được quy cho chủ đề này một cách an toàn.

Chà, hãy để có một trong những chiếc flagship

gawala, Galina, Tôi đã khoe về chúng trong chủ đề bát đĩa gốm sứ

dưa cải bắp của chúng tôi

Và bắp cải, và dưa chuột, và kim chi, và turshu, v.v., v.v.

Thật là một vẻ đẹp !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được. Hơn nữa, tôi sẽ thử nghiệm với đề tài bảo quản cho mùa đông, để nó được bảo quản ở nhiệt độ phòng ...

[dopleta]

dopleta, Larissa! Siêu! Những gì đẹp ngân hàng! Bất kỳ loại rau nào trông đều đẹp và tươi sáng trong lọ, nhưng ở đây ở dạng xoắn ốc với các đường cắt khác nhau, đặc biệt thoáng mát và ngon miệng! Nếu thể tích của cái lọ không được chỉ ra, tôi sẽ nghĩ rằng đây là những chiếc bình nhỏ trang trí. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã nhai tất cả mọi thứ! Nhưng tôi vẫn muốn làm rõ một số câu hỏi trước khi cho Bella của tôi làm việc.
Nước muối được cho là được làm từ muối và nước uống. Đó là, luộc? Đun sôi nước và muối rồi để nguội? Và đổ rau với nước muối lạnh?
Sau khi lon được đặt vào tủ lạnh để hoàn tất quá trình này thì bao lâu sẽ nấu? Ít nhất là đại khái.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn đặt tấm bìa nhựa lên hay cuộn lại? Hay bạn chỉ sử dụng lon có nắp vặn?
Và bạn giữ những ngân hàng này ở đâu? Trong tủ lạnh hay tầng hầm lạnh lẽo, hay chỉ ở nhiệt độ phòng trong căn hộ? Trong một số công thức nấu ăn cho dưa cải bắp, tôi đã gặp các khuyến nghị để bảo quản nó ở nhiệt độ phòng một cách bình tĩnh. Nhưng tôi luôn sợ hãi một thứ gì đó và giữ mọi thứ trong một tủ lạnh riêng.
Sau khoảng thời gian nào thì đồ hộp có thể được mở ra một cách an toàn và có thể ăn được những thứ bên trong?
Thực tế là các loại rau được thái mỏng như vậy có làm thay đổi khẩu vị của chúng không? Ý tôi là, chúng có mùi vị như thế nào? Các loại salad mùa đông từ thời Liên Xô hay gì?
Bạn thấy bao nhiêu câu hỏi tôi đã viết cho bạn! Và bạn đã nghĩ rằng bạn đã thoát khỏi tôi? Không có gì như thế này.
Nhưng nghiêm túc, một lần nữa cảm ơn bạn rất nhiều cho chương trình giáo dục!

Thật là một vẻ đẹp !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được. Hơn nữa, tôi sẽ thử nghiệm với đề tài bảo quản cho mùa đông, để nó được bảo quản ở nhiệt độ phòng ...

Đừng lãng phí thời gian thử nghiệm ...
Phương pháp bảo quản rau củ muối chua đã được biết đến từ lâu.
Sau ba ngày, chắt nước muối ra, đun sôi, đổ rau vào luộc, cuộn lại, lật úp chum, đậy bằng vải để nguội từ từ, khi nguội thì cất đi cất giữ. Vâng, quá trình lên men, nếu bạn định bảo quản, sẽ thuận tiện hơn ngay trong các lọ chia nhỏ.

[Irena]

Irena, cảm ơn nhiều ! Thật là thú vị khi tin nhắn đầu tiên của bạn trên diễn đàn nằm trong chủ đề của tôi😊. Và chào mừng đến với diễn đàn!
Masha Ivanova, Lenochka, và cảm ơn bạn, mặc dù tôi vẫn nghĩ rằng một món ăn ban đầu của lòng biết ơn là không có giá trị nó. Bây giờ tôi trả lời câu hỏi của bạn. Nước phổ biến nhất là nước máy. Tôi không bao giờ đun sôi, tuy nhiên, tôi đã lọc nó. Rau được đặt trong tủ lạnh chỉ để ngăn quá trình lên men và để bảo quản lâu hơn, vì chúng đã sẵn sàng để ăn. Tôi không cuộn chúng lại, tôi sẽ dễ dàng nấu một phần mới hơn mỗi lần. Thời gian lên men phụ thuộc vào độ mịn của lát cắt - rau cắt lát mỏng hơn sẽ lên men nhanh hơn. Và về hương vị ... đây là những loại rau ngâm chua chua mặn mặn, và không có gì hơn. Bạn có thể cho dầu thực vật, hành tây, rau thơm vào đĩa. Đối với tôi, có vẻ như xà lách Liên Xô được đựng với giấm, phải không? Và hỏi, đừng ngại

[dopleta]

dopleta, Larissa! Tức là sau 3 ngày, bạn không đun nước muối và không đổ nước sôi như Elena-alba et atra khuyến cáo?
Hay chỉ vì bạn không làm thế này mà bạn nấu mỗi thứ 1 lon để ăn nhanh thế thôi?

Nếu bạn cần cuộn nó lên, thì có, hãy làm điều đó. Đây là cách tôi đã sử dụng để cuộn dưa chuột cho mùa đông. Và chúng tôi không đóng hộp rau, chúng tôi ăn chúng ngay lập tức.

[dopleta]

dopleta, mọi thứ đều rõ ràng, Larisa, cảm ơn! Đối với tôi, dường như nếu các loại rau hấp mỏng được đổ nước sôi, và thậm chí được đặt "dưới một chiếc áo lông", thì một số chúng chắc chắn sẽ bị hỏng.

Lena, tôi không thể nói, chưa bao giờ làm điều đó với rau hấp. Nhưng đối với dưa chua, chúng chỉ trở nên giòn!

Vâng, Larissa! Mới năm ngoái tôi đã làm dưa chuột muối, trước đó chúng chỉ được ngâm theo một công thức tương tự. Mẹ cũng đun sôi nước muối rồi đổ vào ngâm. Tôi không cảm thấy sự khác biệt về hương vị giữa muối và lên men. Nhưng tôi sẽ chỉ đổ hình xoắn ốc cho một mẫu lọ 1 lít. Trong một tháng nữa tôi sẽ cố gắng, nếu chúng không bị hỏng thì tôi sẽ có thời gian để làm thêm vài lọ nữa cho mùa đông.

[dopleta]

dopleta, Larissa, cảm tạ
Đánh dấu công thức!

[dopleta]

dopleta, Larissa, thật là xinh đẹp
Chúng ta phải làm như thế nào để rau của chúng ta đi.
Và tốt nhất là trong cùng một lọ
Hãy chia sẻ nơi bạn có thể mua

Cảm ơn cac cô gai! Nhưng mua một cái lọ như vậy ở đâu, Lena, tôi sẽ không nói cho bạn biết. Tôi đã mua nó vài năm trước, chứa đầy thứ gì đó, tôi không nhớ là gì (có lẽ là ô liu Hy Lạp), và chỉ vì lợi ích của riêng cô ấy. Vì vậy, bạn cần tìm trong các bộ phận đồ hộp. Nhưng đó là trước khi có lệnh trừng phạt.

Cảm ơn bạn, bạn cần xem xét kỹ hơn
Hũ đẹp, không chuẩn là điểm yếu của mình

Larochka, như mọi khi, đã chết hoàn toàn!
Tôi chưa bao giờ gặp sự kết hợp nhiều loại rau như vậy trong bột chua. Cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[dopleta]

dopleta, Larissa, cảm ơn vì công thức!
Và sau đó tôi đã sao chép ngày hôm qua từ chủ đề)

[gala10]

gala10, Galina, Lặp lại, Irina, và cảm ơn bạn và chúc sức khỏe!

Phương pháp bảo quản rau củ muối chua đã được biết đến từ lâu.
Bạn sẽ phải thử nghiệm. Với độ dày của rau này, e rằng chúng sẽ biến thành cháo. Và tôi chỉ muốn những hình xoắn ốc đẹp đẽ như vậy, và để chúng vỡ vụn ...

Với độ dày của rau này, e rằng chúng sẽ biến thành cháo.

Họ không biến thành một mớ hỗn độn. Và họ làm nát tất cả mọi thứ ngoại trừ cà tím. Hay bạn đang nói về việc đóng hộp? Sau đó có thể ...

[dopleta]

dopleta, vâng, tôi đang nói về việc đóng hộp. Vì vậy, bạn muốn có một vẻ đẹp như vậy trên bàn vào mùa đông! Tôi thực sự nghĩ, có thể thêm một lá sồi vào nước xốt ...

Tôi muối tất cả các loại rau chạm khắc và ... muối
Đã làm 2 muỗng canh. l. Tôi sẽ cho ít muối hơn vào một lít nước lần sau.

Sveta, không có vấn đề gì tôi lên men - bắp cải, dưa chuột, ớt, đậu - tôi tạo ra một giải pháp như vậy. Có lẽ do chúng ta muốn giữ nguyên các đường xoắn ốc nên chúng ta không làm xáo trộn rau, trong đó có ít rau hơn, và chúng sẽ hơi mặn hơn so với khi trong thùng chứa đầy rau. giới hạn, dưới cổ. Nhưng chúng tôi thích dưa chua phải mặn. Tôi có thể sẽ thêm nhận xét này vào các ghi chú để điểm này được tính đến.

Larissa! Một công thức tuyệt vời, thực sự! Tôi đã tìm kiếm công thức ngâm dưa chuột với nước lạnh từ rất lâu rồi. Mọi người đều nói rằng tỷ lệ là khác nhau - 1,5 - 2 ly muối mỗi xô. Tôi muốn hỏi bạn chi tiết hơn về muối. 2 cái thìa tròn? Và khi bạn muối dưa chuột, bạn cũng đã cho muối theo cách tương tự?

Tôi đã tìm kiếm công thức ngâm dưa chuột với nước lạnh từ rất lâu rồi.

Mẹ có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình. Đúng, dựa trên một lon 3 lít. Thì là với thân và ô được xếp dưới đáy lon, sau đó là dưa chuột trộn với tỏi. Lượng tỏi tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Riêng với tôi, đây là loại ngon nhất trong lọ dưa chuột ... Thêm 90 ml (chính xác ml) muối thô rồi đổ đầy nước giếng mới vào. Chúng tôi đóng nó bằng một cái nắp thông thường và gửi nó xuống hầm. Thơm ngon!

[Olyunya]

Olyunya, Tôi chỉ cho 2 muỗng canh vào dưa chuột. l. (không có đầu) trên một lít nước. Nhưng ở đây tôi đã thêm:

Có lẽ do chúng ta muốn giữ nguyên các đường xoắn ốc, không làm xáo trộn rau củ, nên có ít rau hơn trong bình và chúng sẽ hơi mặn hơn so với tình huống khi bình chứa đầy rau ở mức giới hạn, dưới cổ. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên giảm lượng muối cho những người yêu thích các loại rau muối nhẹ xuống còn 1-1,5 muỗng canh. l.Chúng tôi thích mặn hơn.

Và chào mừng đến với diễn đàn, Olya !

[Olyunya]

Mẹ có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình. Đúng, dựa trên một lon 3 lít. Thì là với thân và ô được xếp dưới đáy lon, sau đó là dưa chuột trộn với tỏi. Lượng tỏi tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Riêng với tôi, đây là loại ngon nhất trong lọ dưa chuột ... Thêm 90 ml (chính xác ml) muối thô rồi đổ đầy nước giếng mới vào. Chúng tôi đóng nó bằng một cái nắp thông thường và gửi nó xuống hầm. Thơm ngon!

Cảm ơn rât nhiều!!!

Olyunya, Tôi chỉ cho 2 muỗng canh vào dưa chuột. l. (không có đầu) trên một lít nước. Nhưng ở đây tôi đã nói thêm: Và chào mừng bạn đến với diễn đàn, Olya !

Larissa! Cảm ơn bạn! Bây giờ tôi sẽ sớm bắt đầu muối mọi thứ!



Ayas, và bạn cũng có thể hỏi, cải ngựa, lá anh đào, quả lý chua mà bạn không đặt? Và đậu Hà Lan?



Larisa, một câu hỏi nữa - bạn có loại thuốc nào?

[Không chỉ từ bên dưới, mà nhất thiết phải từ bên trên.]

Larissa, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Xoắn ốc ở mức 9mm, tôi thích nó. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại.

Ayas, và bạn cũng có thể hỏi, cải ngựa, lá anh đào, quả lý chua mà bạn không đặt? Và đậu Hà Lan?

Olga, chúng tôi không bao giờ thêm lá anh đào, quả lý chua và hạt nêm vào dưa chuột.
Nhưng cải ngựa (nếu bạn yêu thích) sẽ rất thích hợp.
Tôi nhấn mạnh lại - bạn cần một lượng thì là vừa đủ. Không chỉ từ bên dưới, mà nhất thiết phải từ bên trên.
Bạn cũng nên đặt lá cải ngựa lên trên.
Tôi nói rõ với mẹ - muối có thể từ 70 đến 90 ml.

[Olyunya]

Larisa, một câu hỏi nữa - bạn có loại thuốc nào?

Oh, Olyunya, Tôi có một số trong số họ! Cả cơ và điện. Nhưng, về cơ bản, mọi thứ đều xoay quanh Bella, mà tôi đã mua trên Amazon của Mỹ, chọn thứ tốt nhất cho bản thân trong một thời gian dài, cái đầu tiên, hồi tháng 3, và đưa nó lên đây, lên diễn đàn, cho các cô gái xem. Sau đó, nhiều người đã mua trên Amazon tiếng Anh, nhưng với phiên bản châu Âu (vì một số lý do, rẻ hơn), một số cô gái gặp phải tình trạng "chui".

cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Xoắn ốc ở mức 9mm, tôi thích nó.

Không có gì, Ayac, đối với sức khỏe của bạn!

Larissa và Ayas! Cảm ơn rât nhiều!

Mẹ có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình. Đúng, dựa trên một lon 3 lít. Thì là với thân và ô được xếp dưới đáy lon, sau đó là dưa chuột trộn với tỏi. Lượng tỏi tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Riêng với tôi, đây là loại ngon nhất trong lọ dưa chuột ... Thêm 90 ml (chính xác ml) muối thô rồi đổ đầy nước giếng mới vào. Chúng tôi đóng nó bằng một cái nắp thông thường và gửi nó xuống hầm. Thơm ngon!

Và tôi với! Đừng nói với tôi, tôi đã muối dưa chuột như bạn đã viết, đóng chúng bằng nắp ni lông, đặt lọ lên nắp. Và chúng bị rò rỉ! Không có lọ nước muối trên sàn nhà. Chúng ta sẽ làm gì? Nạp bằng nước muối? Hay đóng lại và cuộn lại với nước muối nóng?

[Olyunya]

Olyunya, Tên! Bạn lật lọ dưa chuột với mục đích gì? Thao tác này thường được thực hiện khi đóng hộp, khi bạn vặn các nắp trên đồ hộp để kiểm tra độ chặt của vít. Theo tôi, nếu bạn đóng lọ bằng nắp ni lông, bạn đã không tính đến việc bảo quản lâu dài trong nhà. Những lọ này được bảo quản trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Theo quy luật, nắp của chúng không được đóng chặt. Ngoại lệ là các nắp đậy rất chặt chẽ, được hấp và đặt trên lọ. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, tôi nghĩ rằng các lọ nên được giữ ở nơi mát mẻ. Bây giờ chỉ cần tráng lại bằng nước muối, không được lật úp và gửi vào nơi lạnh.

[chúng tôi gửi đến hầm]

đặt lon trên nắp

Rất tiếc, bạn là gì ... Quy trình này chỉ dành cho đồ hộp nóng. Bạn đã được trả lời ...
Và trong trường hợp này:

Chúng tôi đóng nó bằng một cái nắp thông thường và chúng tôi gửi đến hầm... Thơm ngon!

Bạn đã viết mọi thứ một cách chính xác - phương pháp bảo quản này là để bảo quản ở nơi lạnh.
Bây giờ bảo tồn của năm ngoái đang ở trong tình trạng hoàn hảo, những quả dưa chuột không hề thay đổi cấu trúc của chúng. Chúng ta đã quen với việc thêm dưa chuột thái nhỏ như vậy vào món salad mùa hè và mùa thu từ rau tươi - vừa như một chất axit hóa vừa là một chất bổ sung cho các loại rau lên men tự nhiên.

[Olyunya]

Olyunya, Tên! Bạn lật lọ dưa chuột với mục đích gì? Thao tác này thường được thực hiện khi đóng lon, khi vặn các nắp lon để kiểm tra độ chặt của vít. Theo tôi, nếu bạn đóng lọ bằng nắp ni lông, bạn đã không tính đến việc bảo quản lâu dài trong nhà. Những lọ này được bảo quản trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Theo quy luật, nắp của chúng không được đóng chặt. Ngoại lệ là các nắp đậy rất chặt, được hấp và đặt trên lọ. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, tôi nghĩ rằng các lọ nên được giữ ở nơi mát mẻ. Bây giờ chỉ cần tráng lại bằng nước muối, không được lật úp và gửi vào nơi lạnh.

Cảm tạ! Về nguyên tắc, tôi nghĩ sẽ đưa chúng vào hầm trong 3 ngày. Trong khi chờ đợi, tôi muốn giữ ấm để nó được muối. Và với cái giá phải lật lại - hình như không nghĩ, lâu nay tôi vẫn cuốn mọi thứ bằng nắp sắt… Xin chân thành cảm ơn câu trả lời của bạn!

[Olyunya]

OlyunyaBạn có thể làm theo cách bạn dự định ban đầu: không đậy chặt nắp, chỉ đậy nắp, giữ trong nhà để quá trình lên men bắt đầu nhanh hơn, sau vài ngày thì đậy nắp nylon lại và cho vào. tầng hầm. Mình không có hầm nên kiến ​​thức hoàn toàn là lý thuyết. Tôi nghĩ rằng quá trình lên men có thể diễn ra theo hai cách: nhanh chóng trong môi trường ấm áp, ngay trong nhà, hoặc chậm chạp trong giá lạnh, trong tầng hầm. Nó chỉ sẽ mất nhiều thời gian hơn. Nhưng nếu bạn ngâm dưa chuột trong một cái thùng, bạn sẽ không mang cái thùng này qua lại. Chỉ cần để trong hầm cho đến khi mọi thứ lên men / muối. IMHo ...

Tôi nghĩ sẽ đặt chúng trong hầm trong 3 ngày nữa

Không có trường hợp nào - thẳng đến tầng hầm. Quá trình lên men diễn ra chậm. Do đó, chúng vẫn mạnh mẽ ngay cả sau một năm rưỡi.

Xin chào tất cả mọi người!!! Vì chúng ta đã nói về dưa chuột, tôi muốn chia sẻ một chút bí quyết. Bạn phải mua dưa chuột. Bạn hiểu không, bất kể bạn chọn như thế nào, đây là một cuộc xổ số. Thông thường tôi làm món salad từ chúng cho mùa đông, và chỉ cần bảo quản chúng. Và sau đó tôi muốn những thứ mặn, để chúng giống như những cái thùng. Không có hầm, không có chỗ trong tủ lạnh. Tìm thấy một công thức phù hợp. Tôi đặt lọ để lên men trong 3 ngày, sau đó, như trong công thức, tôi rửa sạch dưa chuột, đổ đầy nước muối đun sôi và cuộn lại. Sau 3 hoặc 4 ngày, nắp bị sưng lên. Phải làm sao ... Mùi thật là hấp dẫn, nhưng ... Nói chung, tôi đã đun sôi qua nước muối, đổ lên trên những quả dưa chuột không may của tôi một lần nữa. Đồng thời, bắc ra khỏi nắp một thau nước sôi, cho mù tạt đã làm sẵn vào và nhanh tay cuộn lại. Rõ ràng là cô ấy không lật tẩy. Họ đã đứng rồi các bạn ơi, hơn 1 tháng rồi, nước muối trong suốt, nắp không bị phồng lên.
Đó là thử nghiệm của tôi. Tôi sẽ làm món dưa chuột sau đây, hãy nhớ bôi mù tạt vào mi mắt.

[dopleta]

dopleta, Larissa, tôi cũng quyết định thử.
Tôi lấy bí xanh, cà tím, mỗi thứ 2 quả dưa chuột và ớt ngọt, một ít củ cải, và hai quả bí ngô nhỏ xíu, lỡ tay cắt mất những quả roi. Tưởng như ít nhưng hóa ra là hai can 1,5 và 0,75 lít. Tôi cho một ít đậu măng tây non vào cái lớn.
Và tỏi, tất nhiên. Tôi cắt tất cả mọi thứ, trừ hạt tiêu và đậu, trên trạng thái, trong những vòng tròn mỏng.
Dán nó vào nhãn cầu, túi không vừa với áp bức
Cô đặt những chiếc nắp nhỏ lên trên và đặt những cốc nước vào chúng.
Laris, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh bao nhiêu? Tôi sẽ không ăn nhiều như vậy một mình.
Chà, tôi không thể làm từng chút một, tôi đã quen với việc nấu ăn cho ba người đàn ông ở quy mô công nghiệp.

Lena, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài, đừng lo lắng. Về đậu - Tôi ghen tị, tôi thích đậu măng tây và tôi cũng cố gắng thêm chúng ở khắp mọi nơi, nhưng tôi đã không có chúng lần đó. Ah, ngon!

Làm xong.
Nhỏ lên men trong 4 ngày, lớn 5.
Tôi để nó trong tủ lạnh, một cái sẽ để tôi rất lâu.
Dưa chua ngon như dưa cải.
cảm ơn vì ý tưởng

Chúc sức khỏe của bạn, Lena!