Pandoro Ý Giáng sinh Cupcake

Pandoro Ý Giáng sinh Cupcake

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bơ mềm	170 gam
bột mì, loại cao cấp	450 gam
Sữa	60 ml + 3 muỗng canh
men ép	18 gam
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	125 gam
trứng c-0	3 toàn bộ + 1 lòng đỏ
vanillin	1 gói
chảo bánh cao có đường kính 20 cm

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan 15 gam men vào 60 ml sữa, thêm 1 thìa đường, lòng đỏ và 50 gam bột năng. Pha trộn. Đậy hộp bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ để tiếp cận. Đây là bột chính sau khi kiểm tra
• Hòa tan 3 gam men vào ba thìa sữa và đổ vào bột sơ. Khuấy đều.
• Cho 100 gam đường, 1 quả trứng vào trộn đều rồi cho dần 200 gam bột vào. Sau đó cho 30 gram bơ mềm vào khuấy đều cho đến khi mịn. Một lần nữa đậy bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp để tiếp cận trong 1 giờ nữa. Đây là cách tiếp cận sau
• Thêm 2 quả trứng, 25 đường, muối, vanillin, phần còn lại của bột mì. Khuấy đều, đậy nắp và lấy ra ngâm trong 2 giờ. Trong 2 giờ nữa
• Sau hai giờ, cho hộp đã đậy kín bột bằng màng bọc thực phẩm vào tủ lạnh và giữ trong ít nhất 12 giờ. Chúng tôi không buồn bột!
• Đó là ngày hôm sau, 16 giờ sau
• Rắc bột mì lên bề mặt làm việc, dàn mỏng bột và cán thành một khối hình vuông với độ dày của bột từ 5-7 mm. Rải các miếng bơ mềm lên trên (120 gram)
• Chúng ta gấp miếng bột thành một chiếc phong bì, xoay các góc của hình vuông vào trong
• Chúng tôi cẩn thận ghim tất cả các đường nối.
• Nhẹ nhàng dùng cán cán mỏng thành hình chữ nhật, cố gắng không làm vỡ bong bóng.
• Gấp đôi miếng bột lại. Chúng tôi đặt nó trên bảng, đặt túi và đặt nó trong tủ lạnh trong 15 phút.
• Chúng tôi lấy nó ra, cuộn nó ra một chút và gấp nó lại một lần nữa. Cho nó vào một chiếc túi và đặt lại vào tủ lạnh trong 15 phút.
• Chúng ta lấy nó ra, cán mỏng cẩn thận, gom các góc của hình vuông lên, véo lại và cho bột có hình dạng như một quả bóng. Bôi trơn phôi bằng bơ nóng chảy và đặt phôi bằng một cái kẹp lên. Bôi trơn bằng bơ tan chảy lên trên và lấy ra để chống thấm trong 1,5-2 giờ. Nếu khuôn không phải là silicone, thì chúng ta cũng bôi dầu thật dày vào khuôn.
• Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Chúng tôi đặt các hình thức với bột và nướng trong 15 phút. Sau đó chúng ta giảm nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 70-80 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cây gậy. Chúng tôi lấy nó ra và nếu chúng tôi lấy khuôn silicone ra ngay lập tức và làm nguội nó trên giá dây. Nếu không, nguội hoàn toàn về hình dạng.
• Rắc bột áo lên mặt bánh đã hoàn thành. Tôi không yêu, chồng tôi không yêu.

Món ăn được thiết kế cho

cho gia đình

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ để làm việc với bột và một ngày để đứng

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Pandoro được dịch từ tiếng Ý là “bánh mì vàng” (Pan d'oro), nhưng nó được gọi như vậy không chỉ vì màu vàng của nó.

Thực tế là trong thời Trung cổ, chỉ những người giàu có và giàu có mới có thể mua được bánh mì trắng, trong khi những người nghèo lại hài lòng với bánh mì đen (và thậm chí không phải lúc nào cũng vậy). Bánh mì ngọt chỉ được thưởng thức bởi giới quý tộc. Bánh ngọt làm từ bơ, trứng và đường hoặc mật ong được phục vụ trong các cung điện và được gọi là "bánh mì hoàng gia" hoặc "bánh mì vàng".

Bánh cupcake thơm ngon. Với lớp vỏ mỏng giòn, bông xốp và được nướng kỹ.
Bản thân quá trình này không tốn thời gian. Mọi thứ ở giữa.

[Lenusenka]

Lenusenkathật là một chiếc bánh cupcake thú vị!
Chà! Thậm chí phải 2 ngày mới xong.
Nuuu ... Chà, nếu nó không khó lắm, thì bạn có thể thử.
Tôi không có đủ kiên nhẫn cho những công thức nấu ăn lâu dài và tỉ mỉ, và nếu lặng lẽ và kỳ công, thì rất nhiều.
Cảm ơn bạn, Lenochka! Bánh cupcake rất thú vị. Bùng nổ để nấu ăn!

nếu lặng lẽ và lạch bạch, thì rất nhiều.

Đó chính xác là những gì tôi nhận thấy
Tôi cũng không thích những cái khó hiểu, tôi lười biếng