Hoa hồng nhung

Hoa hồng nhung

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Bột mì	350 g
Bột ca cao	40 g
Đường	250 g
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
Muối	Nhón
Dầu ô liu	240 g
Buttermilk hoặc kefir	240 g
Trứng (lớn)	2
Gel màu thực phẩm màu đỏ Wilton	2 muỗng canh. l.
Giấm trắng hoặc giấm táo	1 muỗng cà phê
Tinh dầu vanilla	1 muỗng cà phê
Kem:
Pho mát Cottage	340 g
Bơ	115 g
Đường mịn	100g
Tinh dầu vanilla	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Trên Internet, có rất nhiều công thức khác nhau cho món bánh quy "Red Velvet" phổ biến trên toàn thế giới. Món bánh này được coi là món cổ điển của Mỹ. Lịch sử của công thức này có từ thế kỷ 19 và được đánh giá cao nhờ kết cấu đặc biệt mềm mịn của bánh quy. Nhưng lúc đó trời chưa đỏ. Trong thời kỳ Đại suy thoái, doanh thu của các cửa hàng bánh ngọt giảm và những người bán bánh kẹo tỏ ra gian xảo - họ thêm màu đỏ. Kể từ đó, nhiều đầu bếp bánh ngọt thậm chí đã tổ chức các cuộc thi thực sự để đạt được màu "đỏ thực sự".
• Tôi tìm thấy công thức này bằng cách truy cập blog của chuyên gia ẩm thực Tây Ban Nha Roza Arda. Tôi quyết định về nó, bởi vì Roza sử dụng khuôn Nordic Ware "Heritage", và tôi đã có một ý tưởng sửa chữa khi nhìn thấy khuôn "Rose" của Bắc Âu - để nướng "Red Velvet" trong đó.
• Tác giả của công thức này sử dụng Thermomix, tôi cũng quyết định chuẩn bị một hỗn hợp trong đó, nhưng tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ máy trộn nào, chọn tốc độ và thời gian phù hợp))
• 1. Chuẩn bị khuôn bằng cách bôi mỡ bằng bơ (mình dùng "phương pháp bí mật" mà mình đã post trong topic về khuôn Nordic Ware).
• 2. Làm nóng lò ở 190 * C.
• 3. Cho tất cả các nguyên liệu khô vào tô, bật tốc độ đầu tiên trong một phút, bày ra và để riêng.
• 4. Đổ tất cả các nguyên liệu ướt ra và khuấy trong 30 giây ở tốc độ 3. Xong. Để hỗn hợp trong một cái bát.
• 5. Bật tốc độ 3 mà không cài đặt thời gian. Thêm các nguyên liệu khô bằng thìa, sẽ mất 1-2 phút, hãy kiểm tra xem mọi thứ đã được trộn đều chưa. Tắt.
• 6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và gõ nhẹ nhiều lần vào khuôn đã lấp đầy trên bề mặt cứng (có thể trải khăn gấp) để loại bỏ bọt khí.
• 
• 7. Đặt đĩa vào lò nướng. Nướng trong 45-50 phút ở 175 * C.
• 8. Sau khi ra lò, để yên trong 10 phút (bắt buộc), sau 10 phút chuyển lên giá dây và nguội hoàn toàn.
• 9. Bánh nguội có thể được đánh với đường đóng băng (để tăng thêm độ bóng).
• 10. Ăn kèm kem phô mai với bánh quy (tùy chọn bắt buộc).
• Kem được chuẩn bị rất đơn giản - cho tất cả nguyên liệu vào tô và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Nó sẽ mất 5-7 phút. Có một quy tắc - pho mát sữa đông rất lạnh và bơ rất mềm. Làm theo nó, bạn sẽ có được một loại kem tuyệt vời với kết cấu và hương vị tinh tế))
• 

Món ăn được thiết kế cho

10-12 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

~ 1,5 giờ

Ghi chú

Bạn có thể tự làm sữa bơ bằng cách thêm 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, khuấy đều và để yên trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Tôi đã thêm 1 muỗng canh. l. màu thực phẩm, thay vì 2 muỗng canh theo quy định. Tôi, với tôi dường như là đủ.

Công thức cũng lý tưởng cho các dạng "Trái tim thanh lịch", "Di sản"))

[Sivana]

Sivana,
Tôi đã lấy nó để đánh dấu, tôi phải mua một loại thuốc nhuộm và nấu nó. Tôi nghĩ nó cũng sẽ tốt trong trái tim tôi.

[bukabuza]

bukabuza, hoàn hảo cho cả khối lượng và chủ đề

[Sivana]

Sivanathật là một bông hồng mát mẻ !!! Tôi muốn xem vết cắt! Và vì vậy, nếu kem phô mai là một lựa chọn bắt buộc, thì chúng ta hãy tìm công thức cho nó nhé!

[Sivana]

Sivana, sắc đẹp, vẻ đẹp! Hoan hô!
🔗

Thật là một vẻ đẹp hoa hồng nhung. Một loại kem là không cần thiết để bôi nhọ?

[Sivana]

Sivana, tuyệt vời, nhung thật, cô gái thông minh!

[Sivana]

Sivana, và khối lượng của hình thức này là bao nhiêu và cảm ơn vì đã bổ sung, loại kem này là thứ bạn cần! Tôi muốn thử công thức này trong các di sản để nướng và phủ một lớp kem như vậy.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, sẽ có những chiếc bánh tuyệt vời trong Di sản nhỏ)) Có 10 chiếc cốc trong Rose, và có 4 chiếc tương ứng, bạn có thể yên tâm nấu từ một nửa khối lượng))
Đừng quên hiển thị kết quả

Các cô gái, bạn lấy thuốc nhuộm này ở đâu? Tôi chưa bao giờ gặp điều gì như vậy trong đời (ở vùng hẻo lánh của chúng tôi) Và "Rose" hóa ra thật tuyệt vời !!! Làm tốt lắm - cô chủ!

[ZEElena]

ZEElena, cảm tạ
Không nhất thiết phải nhuộm gel, bạn có thể nhuộm dạng bột hoặc dạng lỏng. Nhìn vào các cửa hàng chuyên dụng, phương sách cuối cùng, hãy hỏi xung quanh các cửa hàng bánh ngọt))

[Sivana]

Sivana, có một không hai! Đó là sau "Rose" của bạn, tôi đã bối rối tìm kiếm một loại thuốc nhuộm. Tôi sẽ tìm kiếm cho đến khi tôi tìm thấy nó! Những món nướng tuyệt vời của bạn rất đáng giá!

[Irina]

Irina, cảm ơn, tôi rất hài lòng Cố gắng nướng, hiệu quả chắc chắn được đảm bảo

[Sivana]

SivanaBạn biết đấy - bạn đã kết liễu tôi với bông hồng kỳ diệu của bạn! Tôi chết đứng và không đặt hàng đồ nướng kiểu Bắc Âu - chà, Chúa cấm, nếu nhiều món nướng đã được cất giữ trong tủ quần áo của tôi!
Nhưng, hôm nay tôi đặt một "bông hồng" vào giỏ trên ozone ... Lương tâm của họ cuối cùng đã thức tỉnh và giá cả bây giờ ít nhiều tương xứng.
Đây, bây giờ bạn cũng vậy, hãy yêu, đưa ra một số loại hướng dẫn cho thuốc nhuộm (nơi bạn có thể đặt hàng). Nếu, tất nhiên, nó sẽ không làm khó bạn!

[Irina]

Irina, Tôi thường mua những thứ như vậy trong những chuyến đi nước ngoài hoặc tôi yêu cầu mang theo trẻ em)))
Ở đây trên diễn đàn, tôi thấy rằng các cô gái đặt hàng các sản phẩm Wilton khác nhau, hãy thử hỏi họ)) Bạn cũng có thể hỏi xung quanh các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp trong thành phố của bạn, họ sẽ cho bạn biết chắc chắn

[Sivana]

Sivana, Tôi hiểu rằng tôi thật nhàm chán và đeo bám ... NHƯNG, ít nhất, hãy cho tôi biết tôi nên tìm chủ đề gì về "các sản phẩm khác nhau của Wilton", làm ơn! Tôi đã dành hai giờ để tìm hiểu về các chủ đề bánh kẹo, và tất cả đều vô ích!

[Irina]

Irina,

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Cảm ơn các liên kết! Nhưng, họ chỉ làm việc ở đó cho Ukraine ... Theo tôi hiểu. Tôi đã bắt đầu tìm kiếm trên web. Tôi hy vọng rằng tôi sẽ tìm thấy một người dám gửi đến rừng của tôi!

[Sivana]

Sivana, Anh sẽ dằn vặt em thêm một chút! Bạn có màu thực phẩm dạng gel, phải không? Và nó được đóng gói như thế nào? Trong lọ hay trong ống?
Tôi đã tìm thấy một cửa hàng tuyệt vời. Họ làm việc trên khắp nước Nga. Và có một số loại thuốc nhuộm đỏ dạng gel. Có thể bạn có cơ hội để viết một tiêu đề, hoặc ít nhất là làm sáng tỏ bóng râm. Ví dụ - Giáng sinh màu đỏ. Hoặc hoa hồng; hoặc Red - đỏ ...
Và một câu hỏi nhỏ nữa ... Bạn đã lấy thuốc nhuộm ... Nó nói rằng chúng là để đóng băng. Điều này có nghĩa là nó cũng có thể được sử dụng trong bột nhào, hay là một loại chuyên dụng hơn?
Xin cảm ơn trước vì sự phản hồi của bạn!

[Irina]

Irina, gel trong một cái lọ)) Có thể bạn muốn nói đến Wilton Red Red, hãy lấy nó
Tôi được nhắc rằng màu thực phẩm rất tốt Orekhovo-Zuevsky, cũng là gel)))
Theo như tôi biết, những loại thuốc nhuộm này phù hợp với mọi thứ (đóng băng, kem, bột nhào)
Bạn có thể sử dụng bất kỳ màu thực phẩm nào - khô, lỏng))
Chúc bạn làm bánh vui vẻ Chia sẻ thành quả

Cảm ơn rât nhiều!
Nhưng, tôi sẽ làm phiền bạn sau bằng các câu hỏi ... Khi biểu mẫu đến.

[mikhaska]

mikhaska, vì vậy tôi biết điều đó! và ai sẽ đổ thức ăn thừa !? nỉ lợp mái cũng ăn kiêng .... hôm nay phô mai cả ngày, mai luộc thịt cả ngày, và ngày mốt nướng cả ngày! Tôi đã không trộn lẫn bất cứ điều gì?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! Vâng, tôi là, vì lợi ích của nghệ thuật! Lò nướng - tôi nướng, nhưng có - nzzzyaaaaa! Đó là cách tôi sống và đau khổ!

[Sivana]

Sivana, và tôi có niềm vui! Khuôn đã đến Irkutsk để phân loại! Vào thứ Hai, tôi sẽ chạy đến bưu điện (vì vậy, cho đến thứ Hai - sau đó, đi, bưu kiện của tôi sẽ chuyển đến bưu điện của chúng tôi!). La lên!

[Irina]

Irina, rất vui cho bạn, tôi sẽ sẵn lòng trả lời tất cả các câu hỏi của bạn (nếu có)

[Irina]

Irina, đây không phải là sự dày vò, mà là sự chịu đựng và chăm chỉ!

[Natashul!]

Natashul! Thật tội lỗi khi cười các BBW cũ! Con gái tôi sống ở Novosibirsk! Bạn và tôi là đồng hương pashtishta!
Phải ủng hộ tôi ... Po - đồng hương - đó!

[Mikhas]

Mikhas, tại sao bạn, tôi không cười, có thể bạn không hiểu hoặc tôi viết quá vụng về .... điều đó có nghĩa là nhìn trộm chứ không phải - chính bạn là người rèn luyện ý chí của bạn nhiều hơn nữa!
con gái không phải là kiến ​​trúc vô tình thế giới nhỏ lại không vô ích mà nó gắn kết mọi người lại với nhau))))

[Natasha!]

Không phải, Natasha! Không phải là kiến ​​trúc sư.

Ồ, tôi sẽ đến bưu điện để nhận "Rose" của tôi vào ngày mai. Thông báo đã được đưa đến ngày hôm nay.
Giấc mơ của chàng ngốc đã thành hiện thực ... (giống như Chekhov).

[Sivana]

Sivana, tha thứ cho chúng tôi những người nói chuyện đã sắp xếp ở đây

Ailen, tuyệt vời, chúng tôi đang chờ báo cáo!

[Sivana]

Sivana, Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn bạn, thân yêu, vì trái tim nhân hậu và sự đáp ứng của bạn!



Thật là một vẻ đẹp tuyệt vời đối với tôi!
Tôi kéo nó ra một cách hơi vụng về, vì tôi đã hơi trễ với một khía. Và phần trên hơi co giật. Nhưng, tôi đã ngụy trang trường hợp này bằng những cái rắc. Không có gì như vậy, nó đã xảy ra?
Nướng, tuy nhiên, theo một công thức gia đình và cho đến nay không có thuốc nhuộm và củ cải đường. Của tôi đã loại bỏ cà rốt của chúng tôi. Tôi nghĩ - chính Chúa ra lệnh. Và, sau khi đọc tất cả các đề xuất của bạn một lần nữa, tôi bắt đầu làm bánh cupcake.
Cảm ơn bạn, người thầy và người truyền cảm hứng yêu quý của tôi!
Tôi thậm chí đã bắt đầu một Temka trên chiếc bánh cupcake này, (công thức của tôi ở đâu). Và tôi đã viết về bạn rằng nếu không có bạn, tôi sẽ không bắt đầu vấn đề nghiêm trọng này!

[Người Ailen]

Người Ailenthân mến, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp 🔗 🔗 🔗
Bạn thực sự làm tôi xấu hổ
Bông hồng hóa ra rất đẹp: girl_claping: Tôi hầu như không nhìn thấy nó ở đâu, và sau lời nói của bạn, hoàn toàn không thấy gì cả, và trang trí trông rất hài hòa, với một cách tiếp cận sáng tạo)))
Tôi đang chờ đợi những kiệt tác tiếp theo từ bạn

Cảm ơn bạn, hàng trăm lần vì sự kiên nhẫn của bạn và mong muốn được giúp đỡ!

[Sivana]

Sivana, xin vui lòng cho tôi biết, bánh quy này có vị gì?

Xin chào.
Bạn có chắc chắn về số lượng thành phần? Có điều tôi bị một khối bột rất đặc, đổ ra sẽ không được.