Cupcake Ultimate với vụn

[Văn bản từ Ilar:]

Cupcake Ultimate với vụn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Các sản phẩm:
bơ mềm hoặc bơ thực vật (bơ thường hoặc bơ), cắt hạt lựu	200 g
bột mì	350 g
bột nở	2,5 muỗng cà phê
Muối	nhón
Đường	200 g
trứng	1 máy tính cá nhân.
đường vani	1 gói
Để làm ẩm bột:
kem chua / kefir / sữa chua	200 g
hoặc là
1 ly cam hoặc bất kỳ nước trái cây nào (đào, dứa, v.v.)
1/4 cốc chất lỏng có thể được thay thế bằng rượu mùi hoặc rượu mạnh yêu thích của bạn
Tùy chọn bổ sung (một hoặc nhiều):
Bất kỳ vụn sô cô la / sô cô la cắt nhỏ hoặc xay nhỏ / bất kỳ loại hạt hoặc hạnh nhân nào, cắt nhỏ / dừa / nho khô / kẹo anh đào / trái cây tươi thái hạt lựu / trái cây khô / trái cây đóng hộp /

Phương pháp nấu ăn

• Dù bạn cho bột gì vào, bánh của bạn sẽ luôn mềm, thơm và ngon vô cùng.
• Khuôn có lỗ ở tâm, đường kính 24 cm, được bôi dầu.
• 1. Cho bơ (hoặc bơ thực vật) và đường vào bát, rây bột mì và muối rồi dùng đầu ngón tay chà xát thành một khối giống như vụn (vụn phải rất nhỏ, giống như hạt couscous). Đặt ly vụn sang một bên.
• 2. Cho trứng đã đánh bông, tinh chất vani và sản phẩm bạn đã chọn để làm ẩm bột đến khối lượng còn lại vào tô (tôi đánh trứng cùng với sản phẩm bạn chọn). Khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.
• 3. Cho một phần bột vào khuôn và rải các chất phụ gia bạn chọn lên trên, phủ một lớp bột thứ hai và rải các chất phụ gia một lần nữa. Lớp cuối cùng có thể là bột nhào hoặc phụ gia - điều đó không quan trọng. Rắc phần vụn bánh còn lại (1 chén).
• 4. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 175 độ và nướng trong vòng 50-60 phút. Bánh cupcake phải phát triển, chắc và vàng.
• Kiểm tra độ sẵn sàng: Thanh gỗ phải khô hoặc gần khô ở giữa, với một vài mảnh vụn. Bột cần thời gian để nướng và khô. Nếu mặt trên đã đủ nâu nhưng bánh vẫn còn ẩm, hãy phủ giấy bạc lên mặt trên (mặt mờ) và tiếp tục nướng.
• Lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn và chỉ sau đó cắt thành từng phần.
• Hãy nhớ rằng: một chiếc bánh cupcake chưa nguội hẳn có thể bị đổ!
• Văn bản từ Ilar:
• "Công thức từ Smadar Walterđược biết đến với niềm đam mê tạo ra các món ăn và đồ nướng tuyệt hảo. Smadar sử dụng dứa đóng hộp làm phụ gia và xi-rô dứa cho bột nhào (1/2 cốc xi-rô + 1/4 cốc nước cam + 1/4 cốc rượu mùi Pina Colada). Trên một lớp bột, cô đặt 1/3 cốc dứa từ một cái lon, trên lớp thứ hai - 50 g sô cô la vụn thông thường, một lớp bột và 1/3 cốc dứa khác. Đổ bột lên trên, rắc dừa bào sợi rồi rắc vụn bột mì lên trên.
• Như Walter tin rằng không có sự khiêm tốn sai lầm, đây là một công thức khéo léo, bởi vì nó cho phép rất nhiều biến thể đến mức chiếc bánh sẽ trông khác nhau mỗi lần và hương vị của nó cũng sẽ khác. Và bất kể bạn thêm gì vào bột, chiếc bánh cupcake cuối cùng của bạn sẽ luôn mềm, thơm và ngon vô cùng. Kết quả là thực sự tuyệt vời.
• Theo quy định, tôi quản lý để thêm vào bột những phần còn lại của kem chua, sữa chua, rượu mùi trứng từ đáy chai, cũng như các chút sô cô la, một số loại hạt và một số quả mọng chua.
• Bột này hóa ra rất dày, trái ngược với phiên bản Smadar "lỏng", nhào trộn với nước trái cây và đổ vào khuôn thành ba lớp. Tôi được giới hạn trong hai lớp, phụ gia và vụn bánh. Bánh cupcake của tôi làm hài lòng với anh đào đóng hộp + vụn sô cô la đen và trắng. Đây là những chất bổ sung yêu thích của tôi. Tôi ấn nhẹ mảnh vụn, làm phẳng nó.càng đều càng tốt. Sau khi nướng, nó sẽ thành một lớp vành giòn đẹp mắt, tạo nên vị mềm của bánh và trang trí cho nó. "
• ===============================
• Bây giờ ý kiến ​​của tôi. Tôi đã sử dụng 240 ml sữa chua tự nhiên như một loại kem dưỡng ẩm. Lớp bột, lớp đào đóng hộp, chia đôi. Một lớp bột, một lớp nhân quả anh túc (mình đã làm sẵn), trên cùng là cốm. Bánh cupcake của tôi đã được nướng trong một thời gian dài, khoảng hai giờ, tôi đã hoàn toàn tuyệt vọng, nhưng khi, sau khi nguội, chúng tôi đã cố gắng, thì không ai có thể rời khỏi
• 
• Xin lưu ý rằng biểu mẫu phải lớn. Nếu không, bột của bạn sẽ chảy ra trong quá trình nướng. Và tốt hơn hết là hình thức không được làm bằng silicone, vì khi đưa ra khỏi lò, bánh cũng có thể bị vỡ vụn. Nếu bạn đã nướng bằng silicone rồi thì lấy bánh ra cùng với giá lò đã đặt khuôn. Và chỉ sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể lật bánh từ khuôn ra đĩa (bánh bay có tiếng nổ!), Cắt thành từng miếng và thưởng thức!
• Đây là công thức cuối cùng thứ ba từ Smadar Walter mà tôi đã thử. Đây là một trích dẫn từ Ilara:
• "Từ" tối hậu thư ", mặc dù nó có nguồn gốc từ từ" tối hậu thư ", được sử dụng trong tiếng Do Thái hiện đại với một nghĩa khác, đó là: đặc biệt, tốt nhất, tối ưu, rất, rất ..."
• Đó là nó !!!

Ghi chú

Một nguồn: 🔗

Tôi muốn thử một chiếc bánh cupcake như vậy. Và "nhân thuốc phiện làm sẵn" có nghĩa là gì?

Nó được bán ở các cửa hàng bánh kẹo, trong đó đã có sẵn hạt anh túc đã xay với đường, bạn chỉ cần pha với nước sôi là có thể dùng được rồi.

Gash, tôi chỉ ngưỡng mộ bánh nướng xốp, bánh nướng xốp và mọi thứ khác của bạn! Bạn có nghĩ rằng dâu tây tươi sẽ làm được và bột sẽ không bị ướt? Có một hình 26cm và 28cm với một cái ống, cái nào tốt hơn để làm? Tôi muốn làm một lớp dâu tây, lớp kia - sô cô la rơi (giọt).

Ôi, lời nịnh hót ngọt ngào làm sao!

Bạn có nghĩ rằng dâu tây tươi sẽ làm được và bột sẽ không bị ướt? Có một hình 26cm và 28cm với một cái ống, cái nào tốt hơn để làm? Tôi muốn làm một lớp dâu tây, lớp kia - sô cô la rơi (giọt).

Với tôi, dường như 26 cm là đủ. Nhưng về dâu tây ... Tôi thậm chí không biết phải nói gì ... Tôi đã có dâu tây đông lạnh, nhưng tôi ngại sử dụng chúng vì điều này. Tất nhiên, bạn có thể thử cuộn nó trong tinh bột, thậm chí còn có ý tưởng rắc dâu tây với dừa một lần nữa để chất lỏng dư thừa trôi đi. Làm thử đi, nhưng muffin nướng sẽ lâu nướng nên lớp bột bên trong nướng đều

Và tôi luôn cảm thấy tiếc khi nướng những quả dâu tươi.

Mọi thứ đã rõ ràng, thưa trưởng! Vậy thì tốt hơn tôi nên lấy anh đào đông lạnh. Có cần rã đông không hay có thể dán như vậy?

Tôi đặt bánh nướng xốp chưa đông lạnh vào bánh nướng xốp, tất nhiên là chỉ không có miếng đá ở trên

Đĩa nướng phải đủ cao. Cupcake nở ra rất nhiều khi nướng
Đây là một điều khác mà tôi nghĩ về dâu tây ... Nếu bạn biến nó thành nhuyễn trong máy xay sinh tố. Và lấy 180 ml dâu tây xay nhuyễn và 60 ml rượu cognac làm chất dưỡng ẩm. Chà, cognac có thể ít hơn, rồi nhiều khoai tây nghiền hơn.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức linh hoạt như vậy. Tôi đã nướng trong nồi chậm hai lần rồi. Lớp đầu tiên là nhân trái cây màu cam được làm bằng kẹo nhanh (công thức từ trang web này) và lớp thứ hai được cắt thành những miếng sô cô la nhỏ. Đổ hỗn hợp nước ép quả lý gai lên men nhẹ. Kết quả là một chiếc bánh cupcake cổ điển. Lần thứ hai tôi xử lý pho mát. Lớp thứ hai là quả lý chua đông lạnh. Cả hai lần trong orson trong một giờ và mười lăm phút bánh ngọt. Lần thứ hai, nó là một chiếc bánh quy rất ngon ngọt của Royal cheesecake. Tôi sẽ thử với tất cả các chất trám và chất lỏng có thể. Hương vị mỗi lần rất khác nhau, nhưng đôi bên cùng có lợi. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[eta-007]

eta-007, và cảm ơn bạn đã đánh giá tốt như vậy! Tôi cũng thực sự thích chiếc bánh cupcake này