Bánh quy sữa đông (thích ứng công nghệ cho Redmond multibaker)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Pho mát Cottage	250 g
Bơ thực vật	200 g
Đường	50 g (trong bột) + 150 g khi đóng khuôn
Bột mì	280 g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Khuấy phô mai với đường, thêm bơ thực vật đã làm mềm vào, trộn đều. Cho bột mì đã trộn với muối nở vào, trộn đều. Bạn sẽ có được một loại bột không dính hoặc thực tế là không dính (như trong ảnh):
Chia bột thành 3 phần. Chia mỗi phần thành 15 miếng (nặng khoảng 17-18 g). Vo chúng thành những viên và cuộn chúng thành những hình tròn (!) Mỏng có đường kính khoảng 8 cm:
Khối lượng của các ô trống có thể ít hơn (nhiều hơn - không!), Khi đó đường kính của các vòng tròn sẽ nhỏ hơn và số lượng bánh quy thành từng miếng - nhiều hơn. Điều chính là các vòng tròn phải mỏng!
Tiếp theo, bạn đổ đường ra đĩa, đặt hình tròn trên viên đường, nâng lên và gấp đôi cho đường vào bên trong. Đặt nó trên đường một lần nữa, một lần nữa gấp đôi nó lại với đường bên trong. Nhúng bánh một lần nữa vào đường và đặt mặt đường lên trên. Khi gấp không ép các lớp vào nhau !!!!!! Nó thực sự rất quan trọng!
Chúng tôi làm nóng máy làm bánh đa và đặt bánh quy có đường lên trên bảng điều khiển sama RAMB-107 hoặc bảng điều khiển pizza RAMB-116. Chúng tôi đóng, chúng tôi không chụp chốt. Thời gian nướng - 11 '.
Nếu bánh quy được hình thành chính xác, thì đầu ra là những thứ có nhiều lớp rất ngon với lớp đường mỏng:
Đối với bức ảnh, tôi đã bóp các mặt của bánh quy để cho thấy rằng các lớp không dính vào nhau trong quá trình nướng.
Thêm ý tưởng cho Redmond multibaker trong chủ đề Redmond Multibaker PRO (7 series)

Món ăn được thiết kế cho

45 miếng

Thời gian chuẩn bị:

Nướng: 11 'mỗi tab

Chương trình nấu ăn:

Multibaker Redmond Pro

Ghi chú

1. Tỷ lệ phô mai tươi / bơ thực vật được tôi lấy dựa trên các gói của những sản phẩm này theo ý của tôi. Nếu bạn muốn sử dụng bơ thay vì bơ thực vật, trọng lượng gói trong đó đối với hầu hết các nhà sản xuất là 180 g, thì bạn có thể thực hiện theo công thức sau:
Phô mai que - 200 g
Bơ - 180 g
Bột - 240 g (2 cốc hai trăm gam)
Soda - 0,5 muỗng cà phê.
Đường - 50 g
2. Bạn không cần thêm đường vào bột. Tôi muốn một cái gì đó ngọt ngào hơn, vì vậy tôi đã thêm vào.

Trang web có công thức nấu ăn tương tự cho lò nướng. Tôi đã đề cập đến chúng khi lần đầu tiên tôi thử nướng những chiếc bánh quy này trong MP và mô tả trải nghiệm không mấy thành công này của tôi. đây... Công thức của tôi được lấy từ sổ ghi chép của tôi về những năm học ở trường perestroika và sinh viên, được điều chỉnh cho phù hợp với thực tế hiện đại.

Tôi cảm ơn Julia-Csscandle, với bàn tay nhẹ nhàng của người, những chiếc bánh quy này đã trở lại cuộc sống của tôi và được thể hiện trong Redmond Multipack.

Ảnh tiêu đề của công thức hiển thị bánh quy từ cùng một loại bột, nhưng trong bảng điều khiển kurabiye (không được khuyến nghị) và ở dạng xoắn ốc trên bảng điều khiển pizza (hoàn toàn, độ dày của vết cắt của vòng đệm không nhỏ hơn 1,5 cm).

eta-007

Trích dẫn: Hoàn thành

Bột - 240 g (2 cốc hai trăm gam

Đây, Lenok, tôi biết rằng bạn sẽ bám vào kích thước của những chiếc bánh quy và do đó đã cân khối lượng bột. Lúc đó, trong 2 ly 200 gam của tôi chỉ có 200 gam bột. Vì vậy, 40 g đó không đủ để tôi xếp nhiều lớp hơn! Tôi là gì trong chủ đề của MP và đã viết

Sự hoàn thành

Trích dẫn: eta-007

Đây, Lenok, tôi biết rằng bạn sẽ bám vào kích thước của những chiếc bánh quy và do đó đã cân khối lượng bột.

Vì vậy, tôi biết, Svetik, rằng bạn sẽ bắt đầu biện minh cho sự cuồng tín của mình bằng mọi cách có thể, bởi vìTôiTôi chỉ mô tả độ đặc của bột cho bạn! Cũng như bạn đã nói với tôi, bạn sẽ không cá chép!
Ngày nay, tôi thấy, độ ẩm của bột / đường không làm phiền các nhà sản xuất. Vậy thì hãy để được hướng dẫn bởi bột nhé!
Và sau đó lớp trong bức ảnh, vừa kịp với tay, hơi dính. Và lần đầu tiên tôi viết điều đó

Trích dẫn: Hoàn thành

Tôi không muốn nói về hình tam giác trong bánh pizza

bột khác, bột không dính.
Nhưng sau đó tôi đã nhào nặn chúng giống hệt như bạn, - ~~trên đầu gối của tôi, bởi vì tôi quá lười biếng để lấy tấm thảm và ghim lăn~~ một chiếc bánh trên lòng bàn tay, tốt, và xa hơn nữa dọc theo tuyến đường. Và hóa ra nó giống hệt nguyên khối như của bạn.
Sau cùng, bạn cố gắng cán nó ra với một cán cán không dày hơn 1,5-2mm. Và thêm bột, tất nhiên, không phải theo trọng lượng, mà bởi các đặc tính của bột!

Oh, tôi vẫn muốn bạn ~~đánh bại trong một cuộc phiêu lưu~~ hỏi, bạn nghĩ sao, liệu cái bánh quy với dầu thực vật này sẽ có tác dụng gì ???

eta-007

Trích dẫn: Hoàn thành

bánh quy với dầu thực vật này có hiệu quả không?

Len, tại sao không? Tất nhiên nó sẽ. Bạn có nhớ trong câu chuyện cổ tích "bạn sẽ may 5 chiếc mũ như thế nào không?" "tại sao không?" "và 7?" "và bảy sẽ may!"
Điều tương tự sẽ xảy ra với tôi, tất nhiên - hương vị sẽ khác. Và vì vậy, sự khác biệt là gì, một cái gì đó sẽ xuất hiện!
Hôm qua tôi đã làm một "câu chuyện cổ tích" từ hỗn hợp làm sẵn trong 20 phút. bánh quy, cụ thể là với hướng dương. Bình thường, không tệ hơn với kem. Không thể làm hỏng rác được! Điểm khác biệt là, ban đầu chúng tôi muốn bánh quy từ tiền kiếp và về nguyên tắc, chúng tôi đã nhận được nó. Không giống như từ lò, nhưng vẫn đóng. Và trong tortilla hoàn toàn không phải như vậy.

Bếp trưởng

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi Công thức hay nhất của tuần

Sự hoàn thành

Thật là một sự ngạc nhiên thú vị và sự dễ chịu không ngờ! Cảm tạ!