Bánh bao, mì, bánh bao

Đây là khoảnh khắc này. Nếu bột cần thêm bột, cho dù tôi trộn bao nhiêu, bột vẫn giữ nguyên "không đủ" Tức là ngay lập tức, hoặc nó sẽ bị hỏng và có thể bị vứt bỏ.

A. Nó dễ dàng hơn cho tôi. Bà tôi đã cảnh báo tôi về một đặc điểm như vậy ngay cả trong thời thơ ấu của tôi.) Đó là tất cả các loại bột cần thiết phải luôn được cho vào bột nhào cùng một lúc, và không được trộn một chút bột nào. Cô ấy là một đầu bếp có kinh nghiệm, mặc dù cô ấy không thể thực sự giải thích tại sao lại như vậy. Nó là như vậy.)) Tôi tuân thủ quy tắc tương tự trong tất cả các trường hợp khác, chẳng hạn như bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng và phần còn lại. Chà, với sự ra đời của quy mô, nó trở nên không liên quan, tất cả đều giống nhau, bây giờ luôn thu được bột "tất cả cùng một lúc".))

Khi tôi mua một chiếc máy cán bột đơn giản, cuối cùng tôi đã thành thạo việc nhào bột trong hỗn hợp "trong 21 giây" và các vấn đề về bột cho bánh bao và mì nói chung đã biến mất như một lớp học.

Khi lăn bằng tay có cán lăn, lâu bị mỏi tay.

Và nhào nữa: -

Mình nhào bột ở HP theo công thức của bạn

Tôi có một công thức bột cho tất cả các loại sản phẩm
bột mì 500 gr
muối 1 muỗng cà phê
2 quả trứng
nước 100 ml.
Tôi cho tất cả mọi thứ vào máy làm bánh mì ở chế độ Pizza, khi sợi bánh bắt đầu hình thành, thêm 2 muỗng canh. phát triển dầu và sau đó quay (búa) bột

Nó thậm chí không kết hợp với nhau thành một quả bóng, nó quay như những mảnh vụn. Nhưng nhớ lại những chiếc bánh bao bình thường và thất bại cuối cùng, tôi quyết định tiếp tục với một công thức khác.
Bánh bao nhào bột không cần nhào trong 21 giây! Bây giờ bánh bao của tôi đang để trong tủ lạnh, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra

Bà tôi đã cảnh báo tôi về một tính năng như vậy ngay cả trong thời thơ ấu màu hồng của tôi.)

Và không ai cảnh báo tôi, trộn luôn luôn hoạt động tốt Tất cả phụ nữ của chúng tôi điều chỉnh bột bằng cách trộn / thêm bột. Em gái tôi vẫn xông pha nhưng tay cầm của cô ấy hoàn toàn khác "ngoài màu xanh" mọi thứ đều diễn ra hết

cuối cùng đã thành thạo bột trong kết hợp "trong 21 giây"

Chà, để xem, có lẽ phương pháp này sẽ phù hợp với tôi. Tôi đã viết ở trên rằng HP đã nhào một mẩu vụn cho tôi

Tôi đã viết ở trên rằng HP đã nhào một mẩu vụn cho tôi

Oohhh ... Natasha, sẽ rất khó để lăn bằng tay.

Vì vậy, tôi sẽ xem. Làm thế nào để bột của tôi mềm ra sau khi nằm xuống: - có thể sẽ không khó cuộn

Tôi muốn mua một chiếc máy cán bột đơn giản, nhưng sau khi mang nó từ chị gái tôi để thử nghiệm, tôi thấy rằng tôi không có một bề mặt nào để gắn nó Tất cả các cạnh của bàn đều dày và tròn.
Tôi không xem xét các tùy chọn cho lăn điện.

Nói chung, theo tôi hiểu, máy cán bột có kéo dài, giống như khi chúng ta nhào trong một thời gian dài. Nó chỉ tạo khuôn và hiệu chỉnh cùng một lúc

Đã thêm thứ tư ngày 16 tháng 3 năm 2016 03:48 PM

Nếu căng quá, tôi sẽ trả lại HP và thêm nước.

Chà, chúng ta hãy cùng nhau chờ đợi.)
Có lần, cho đến khi chuyển hẳn sang mãng cầu, tôi thường bắt gặp một số người đàn ông trong gia đình để lăn lộn. Vì vậy, tôi nhào nó bằng tay và nó mềm hơn nhiều so với kết hợp. Vì bản thân tôi đã không còn đủ sức. ((

Và một chỗ cho một cái máy lăn tay, vâng, vấn đề là gắn nó vào bàn ăn, hoặc tôi có một miếng mặt bàn có gờ treo, không có tủ dưới tấm che. Nhưng cái kẹp của tôi có bề mặt to và dày, cầm nắm bình thường.

Nếu căng quá, tôi sẽ trả lại HP và thêm nước.

Natasha, nguyên tắc này hoạt động trong mọi trường hợp, các vụn bánh rất chắc - vì vậy bạn cần phải RỬA một ít nước và sau đó bột sẽ nhào kỹ. Sau cùng, bột mì có thể khác, có thể bột của bạn quá khô, nghĩa là bạn cần thêm một chút nước

Tôi cũng có một cái bàn tròn, với một cái viền ở phía dưới và bạn không thể gắn ngay cuộn ra, cái khía ở đó. Vì vậy, tôi đặt một khối để làm phẳng bề mặt từ bên dưới và cán thường được gắn vào.

Và ... bột đã mềm ra, nhưng vẫn còn quá chặt. Cô xé nó thành nhiều mảnh, trả lại cho HP và thêm một chút whey. Bếp nhào trộn để kolobok đồng nhất hoặc ít hơn, thật căng. Tôi lại lôi nó ra, nhào một chút và để nó nghỉ.

Và kinh nghiệm ... con trai của những sai lầm khó khăn ...

nhưng vẫn quá chặt chẽ.

thuận tiện hơn khi ngắt một chiếc bánh bao chặt không phải bằng hp - điều đó thực sự khó đối với cô ấy - nhưng trong máy xay thực phẩm có dao, bột sẽ bị vỡ thành vụn, bạn có thể thêm chất lỏng và trứng mà không gặp vấn đề

và nếu không có máy gặt mà chỉ có hp - nhào bột bánh bao mềm riêng, vừa căng vừa mềm thành từng lớp, xếp chồng lên nhau, cuộn lại, cắt vòng đệm và 2-3 vòng rửa trong xn, lần cuối nhào bột. sẽ đồng nhất trong tất cả các miếng bột thừa giữ tốt trong vài ngày trong lạnh hoặc trong tủ đông

[Irsha]

Irsha, máy gặt - KHÔNG Cảm ơn bạn đã trộn các loại bột khác nhau!

Đã thêm thứ Năm, ngày 17 tháng 3 năm 2016 9:10 PM

Bây giờ là báo cáo của tôi: Thử nghiệm TỪ và ĐẾN:

Bột vẫn chặt ngay cả sau vài giờ để bột nghỉ. Tôi mắc kẹt bánh bao, nhưng không có thời gian cho tất cả mọi thứ và có một miếng bột và một ít thịt băm - nhét nó vào tủ lạnh. Một số bánh bao thành phẩm đã được gửi vào tủ đông.
Tôi đã nấu bánh bao cho bữa tối - chúng bị vỡ một chút Bột cảm thấy rất chặt, nhưng tôi không nếm được bột, vì nó hóa ra là một nhân bánh rất ngon
450 gr thịt bò xay
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê muối biển (mặn hơn muối mỏ)
một nhúm muối
50-70 gr nước ép cà chua
1 - 2 thìa váng sữa (vừa đổ ra thì tiếc quá cô ấy “chui” vào thịt bằm).

Phần còn lại, như mọi khi: thêm lavrushka, hạt tiêu, nước dùng với bánh bao vào nước cho đến khi ngon. Đôi khi một nửa củ hành tây được cắt nhỏ cho vào nước.

Tôi luôn ăn bánh bao với nước dùng, ở đây nước dùng và nhân ngon "ăn khách". Bữa tối rất ngon.

Hôm nay tôi đã hoàn thành và nấu bánh bao từ phần còn lại của ngày hôm qua. Tôi đã nấu riêng bánh bao đông lạnh - hôm nay tất cả đều là nguyên

Bánh bao mới làm mềm hơn đáng kể

Tôi đã lưu ý với bản thân rằng có thể làm bột nhào như vậy trước - một ngày TRƯỚC KHI làm mẫu.

Tương tự như vậy, tôi sẽ thử một loại bột khác, nó vẫn không phải vậy. Bột này chuyển sang chua và bị vỡ ...

Bước đã được thực hiện và dường như là tốt hơn. Vì sức khỏe của bạn!
Chúng tôi làm việc xa hơn ...

Cảm ơn Tatiana!

[Natasha]

Natasha, Mình sẽ không đủ nhờ Mang bánh bao đã dùng qua đây, bột rất ngon và ngon, cả nhà ai cũng thích.

Các cô gái, có phải bột của bạn đã biến thành màu đen trong tủ lạnh không?

Và tại sao nó sẽ chuyển sang màu đen nếu nó chỉ chứa bột-nước-trứng
Nếu bột là lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt, bột sẽ có màu xám hoặc sẫm.

Bạn giữ bột trong tủ lạnh được bao lâu?

[Larissa]

Vâng, nó chuyển sang màu đen theo thời gian, nó đã từng được cất giữ cẩn thận trong nhiều ngày liên tiếp để sau này VẬY, không hối tiếc - đã bị ném ra ngoài

Larissa, cái này không còn được ăn nữa.

Nhân tiện, cái gì biến thành màu đen ở đó? Trứng có thể hỏng

Tôi chưa bao giờ bảo quản nó trong một thời gian dài, tôi ngay lập tức cho mọi thứ vào hoạt động - từ bánh bao trong tủ đông đến mì để sấy khô.
Theo tôi, trứng có thể bị hư hỏng - chúng còn sống ở dạng bột, và không nên bảo quản chúng trong thời gian dài. Mặc dù, bột có thể bị mốc, ướt và túi chỉ ngưng tụ.

Có thể bảo quản trong vài ngày, bột chỉ nên làm bột-nước

Tanya, nó bắt đầu chuyển sang màu đen chính xác trên bề mặt. Và nếu nó ở trong một tấm, chẳng hạn, thì phần mở ra sẽ chuyển sang màu đen và phần tiếp xúc trực tiếp với tấm có màu bình thường. Có thể ánh sáng cũng ảnh hưởng đến việc bôi đen.

Nó xảy ra với tôi như thế này, tôi không có thời gian để hoàn thành nó, tốt, hoặc tôi đã kiệt sức, nhưng tôi đã dùng tay nhét mọi thứ vào tủ lạnh. Ngày mai tôi nấu một cái gì đó khác, sau ngày mai một lần nữa ... Tôi ném ra bột màu đen

Tôi không thể nói bất cứ điều gì, tôi không có cái này. Tôi đã giữ một mảnh trong túi vài ngày, không có gì xảy ra với nó

nó bắt đầu đen chính xác trên bề mặt.

Bạn biết đấy, không chỉ trên bề mặt, bên trong nó cũng đen đều với những chấm lấm tấm, nhưng đến ngày thứ 3-4 thì bắt đầu bị thâm, kể cả khi nằm trong tủ lạnh. Vì vậy, tốt nhất là đừng quên về bột.

Hoặc ngay lập tức cho thức ăn thừa vào tủ đông bằng cách gói bột vào túi. Sẽ không có gì xảy ra với anh ta sau khi rã đông - Tôi đã thực hành rồi

Các cô gái, có phải bột của bạn đã biến thành màu đen trong tủ lạnh không?

: girl-yes: chuyển sang màu đen, hay đúng hơn là sẫm màu, * lên dây cót * - đây là nếu nó nằm trong tủ lạnh hơn 3-4 ngày
và có - phần tiếp xúc nhiều với không khí sẽ tối đi

nó đã xảy ra với tôi - nếu bạn gói nó trong một túi, thì nó sẽ cuộn lại nhanh hơn, nhiều túi - loại nhẹ có giá lâu hơn, lựa chọn tốt nhất là bọc nó trong một túi và nhét chặt vào một hộp nào đó có kích thước phù hợp có nắp đậy kín

đôi khi nó thực sự là một cái gì đó sẽ cản trở việc thêm bánh bao-manti

hương vị của bột tối tăm không ảnh hưởng, trừ khi nó đã rõ ràng đen, nhưng đối với giáo dục của nó, nó là cần thiết để quên bài kiểm tra cho tốt

bạn có thể phủ một lớp bột sẫm màu như vậy lên bánh mì để không vứt bỏ thứ gì đó

hoặc cho ngay phần bột chưa sử dụng còn lại vào chỗ ấm, nó sẽ tự lên men - bánh mềm không có men tự phân

nếu màu đen nhầy nhụa đã hình thành - bị cắt ngắn .. trong thùng rác - quá trình này đã vượt quá khả năng ăn được

Ngay ngày hôm sau, tôi thấy nó bị bao phủ bởi những chấm đen, rất nhỏ. Ngay cả khi tôi đang tìm kiếm bánh kếp cho ngày mai - vào buổi sáng, bột được bao phủ bởi những đốm đen.

Tôi đã có ngày hôm sau được bao phủ bởi các chấm đen, rất nhỏ. Ngay cả khi tôi đang tìm kiếm bánh kếp cho ngày mai - vào buổi sáng, bột được bao phủ bởi những đốm đen.

Một cái gì đó hoàn toàn đáng ngờ, hoặc bột như vậy, hoặc, nếu bạn không giữ nó trong tủ lạnh, nhiệt độ trong phòng có thể là 35 độ!

[bột không có trứng]

Tôi đã hỏi xung quanh đây ở đâu đó ... và họ trả lời tôi một cái gì đó như thế này:

Bột nhào bị xám hoặc đen xảy ra do quá trình oxy hóa trong bột.

Nếu nó chuyển sang màu xám / đen bột không có trứng, khỏi quá trình oxy hóa nó sẽ không xấu đi, chỉ có thể ảnh hưởng đến vẻ ngoài.

Nếu bột trứng chuyển sang màu xám / đen, thì đây đã là sự hư hỏng của trứng và Không có những điều như vậy.

Những gì có thể được thực hiện:

Để ngăn chặn các phản ứng oxy hóa, đặc biệt là trứng trong tối đa năm ngày, hãy nhào bột bánh bao càng kỹ càng tốt. Nó sẽ mềm trong tủ lạnh, trở nên nhớt và dẻo, và rất dễ bị mốc.

Để ngăn chặn quá trình oxy hóa này trong mì tự làm, chúng được lăn trong bột và để khô nửa chừng trước khi luộc.

Hoặc thêm axit xitric vào bột trứng: 1 muỗng cà phê. tinh thể của axit cho 2 chồng trứng trong bột. 1/4 giờ l. axit cho mỗi 2 quả trứng (100ml) trong bột nhào, v.v.

Đã thêm Thứ Sáu, 25 Tháng Ba 2016 11:28 chiều

Về sự hư hỏng của bột trứng: bạn có thể tiến hành từ định nghĩa cổ điển về ngày hết hạn, theo khoảng thời gian ngắn nhất của tất cả các thành phần. Có thể Có bao nhiêu lòng đỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh?

Đã thêm vào Thứ Sáu, ngày 25 tháng 3 năm 2016 11:30 chiều

Về việc thêm chanh vào bột: trên diễn đàn của chúng ta có công thức làm bánh bao với dấm.

Nó chỉ ra cả khi sấy khô, và trong độ nguội của bột, và trong cùng một loại giấm có một cảm giác

Đã thêm vào Thứ Sáu, 25 Tháng Ba 2016 11:34 chiều

Larissa, hãy thử thêm axit (chanh / nước chanh / giấm ...)

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 25 tháng 3 năm 2016 11:38 PM

Và xa hơn. Dựa trên thực tế là bột ngũ cốc nguyên hạt bị hư hỏng nhanh hơn do trong vỏ có nhiều enzym hơn, v.v., chúng ta có thể kết luận rằng trong bột mì, nơi có các hạt của vỏ hạt, trước hết những hạt này bị ôxy hóa và vào thời điểm khối lượng chính chuyển sang màu xám - chúng đã có màu tối / đen.

một cái gì đó như thế này

Tôi đã có một trường hợp. Tôi đã mua bột mì tsz, và hóa ra nó được trộn với một thứ gì đó nghe giòn trên răng trong bánh mì. Chúng tôi quyết định không ăn bột như vậy, nhưng tôi không vứt đi mà để lại cho con gái tôi chơi (cháu 3 tuổi và cháu rất thích nhào bột và làm rất khéo). Vì vậy, tôi đã cho cô ấy bột này để nhào.Cô ấy nghịch ngợm, nhào bột, tôi cho vào túi và để trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, bột chuyển sang màu xám và ngày hôm sau nó trở nên mốc. Tôi nghĩ đó là cùng một loại bột đã bị nhiễm một số loại nấm.
Bột nhào từ bột mì cao cấp nhất, 1, 2 và lúa mì cứng được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh chính xác trong 2-3 ngày và ngay cả trên trứng.

Các chị cho em hỏi 1 kg nhân bánh bao thì cần bao nhiêu bột. Tôi hiểu rằng tôi làm mọi thứ theo cách riêng của mình, nhưng ít nhất là gần đúng.

Chà, sẽ cần khoảng một kg.

[Natasha]

Natasha, Mình sẽ không đủ nhờ Mang bánh bao đã dùng qua đây, bột rất ngon và ngon, cả nhà ai cũng thích.

Nói chung là mình thay bột thôi. Tôi khá yếu đuối và "mộc mạc"
Có loại bột đa dụng có độ đạm 9,4 g trên 100 g, khi xay ... chà xát giữa các ngón tay thì thấy cấu trúc thô ráp.
Tôi thay 10,8 gam trên 100 gam bột bằng bột có protein, bột nghiền mỏng hơn, khi nghiền giữa các ngón tay, cấu trúc của bột mịn.

Quay trở lại với công thức bột gia đình:

1 quả trứng
1 muỗng canh nước
1 muỗng cà phê muối
500 g bột mì + 1/4 muỗng canh cho đến khi bột có độ đàn hồi cần thiết (phụ thuộc vào độ ẩm / khô của bột).

Tôi thêm một thìa dầu thực vật nữa.

Tôi bắt đầu nhào bột HP, dùng tay trộn nó trên bàn.

Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Không một chiếc bánh bao nào được luộc, ngay lập tức hay sau khi để tủ đông.

Đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng bột làm bánh bao nên được nghiền mịn và hàm lượng protein đóng một vai trò quan trọng, vì trong gia đình tôi họ thích bánh bao mềm và mềm, và đây chính xác là 1 trứng + 1 muỗng canh nước. Và sự cân bằng của bột làm nhân là khoảng 1x1.

[Natasha]

Thật đáng yêu! Đối với sức khỏe của bạn!
Trải nghiệm tiêu cực khiến bạn suy nghĩ và tìm kiếm kết quả phù hợp
Natasha, Chúc mừng chiến thắng!

Cảm ơn bạn, Tanya! Nếm thử bột của bạn, tôi nhận ra điều gì chính xác làm nên bột bánh dẻo theo công thức gia truyền. Tôi chưa bao giờ nghĩ về bất cứ điều gì như vậy trước đây. Nhưng tôi đã so sánh và lựa chọn, đối với niềm vui và bánh bao, tôi đã nuông chiều gia đình của mình, còn không thì tôi đã không làm nó từ lâu do chán nản với bột.
Manty và mì vẫn còn ở phía trước, nhưng đây là lúc tôi mua một cây lăn bột, tôi sẽ làm một phần bột khác cho mì.

Trong khi tôi đang tìm kiếm lý do, tôi đã đọc một cái gì đó, tôi cũng đã học và hiểu được với một đoạn giới thiệu với đủ loại độ tinh tế / độ dày khác nhau
Không có ai để học hỏi từ đó, vì vậy các diễn đàn lưu

CẢM ƠN tất cả những người viết! Đối với các câu hỏi, cho câu trả lời, cho những gì hóa ra và không ... Điều này quan trọng đối với những người đọc

[Eo]

Eo
Manty và mì vẫn còn ở phía trước, nhưng đây là lúc tôi mua máy cán bột

Về manty: không cần chờ đợi gì cả - cuộn thủ công 40 ngon ngọt (đối với lớp phủ tiêu chuẩn cho 4 tầng), bạn sẽ mất 40 * 5 = 200 giây = 3,5 phút nếu bạn biết cách cuộn; hoặc 40 * 10 = 400 giây = 7 phút nếu bạn không biết cách. Tôi chỉ mất thời gian cho việc lăn bánh!
Nếu ai đó giúp điêu khắc, thì mọi thứ xảy ra cùng một lúc.
Nếu một mình thì nhân với hệ số thời gian cán và nấu. = 2,5.
Kết quả là, trong 15-20 phút, bạn sẽ lăn ra và làm mù toàn bộ lớp áo.
Điều duy nhất tôi muốn nói là đối với manti, bạn cần bột đặc hơn một chút so với bánh bao - sau cùng, chúng sẽ được hấp trong ít nhất 30 phút.

[Igrig]

Igrig, cảm ơn vì một lời giải thích chi tiết như vậy!

Tóm lại: không có nồi ủ - bạn cần mua hoặc thuê; từ đầu đến cuối, tôi chưa bao giờ tự làm đồ ăn vặt - bạn cần nghiên cứu chủ đề ...
Tôi chỉ có người ăn cá đuối đã sẵn sàng

[Natasha]

không có lớp đệm - bạn cần mua hoặc thuê

Natasha, một tủ sấy là cùng một tủ hấp, nhiều tầng. Cấu tạo của nó hơi khác một chút nhưng nguyên lý đun nấu không khác gì nồi hơi đôi.
Vì vậy, nếu bạn nấu manti không thường xuyên và ít, thì một nồi hơi đôi là đủ.

[máy hấp]

nếu bạn nấu manti không thường xuyên và ít, thì máy hấp thế là đủ rồi.

Vì vậy, cô ấy đã đi

Tái bút: Không, vẫn có một cái gì đó, nhỏ thôi, sẽ có khoảng 10 manta, 5 con mỗi tầng. Đó là tôi và con gái tôi, hoặc chỉ có bố

Tôi có cái này, đường kính trong chỉ có 18 cm.

không có lớp đệm

nhìn

[Irina]

Irina, nhìn Có nghĩa là, vào lúc này, hóa ra tôi có thể nấu phần thứ hai cho bố tôi trong phim hoạt hình. Tôi cũng có nó, thật tuyệt vời - không cao và chỉ có một lớp áo choàng sẽ phù hợp.
Spammy cho tùy chọn, tôi sẽ suy nghĩ lại

[3. vào lúc này]

Có, không có vấn đề gì và bạn có thể làm mà không cần chuyên gia về thiết bị

Nhìn cách thức và những gì tôi nấu Tôi nấu trong một nồi hơi đôi, tôi đã tin rằng lành mạnh có thể ngon))

3. vào lúc này Tôi nấu trong một cái chảo kim loại với một nồi hơi đôi trên bếp ga.

Bây giờ tôi có một đôi cá

[Natalia]

đã nhìn

khá nhiều manti được bao gồm trong hộp đa năng, nếu bạn đặt chúng cạnh nhau, tuy nhiên, chúng sẽ dính lại với nhau trong quá trình nấu và bạn sẽ có được một chiếc bánh mante-pie như vậy
nhưng nếu bạn bôi trơn các thùng bằng dầu trước khi đổ đầy nước, thì chúng sẽ vỡ ra không tồi

nếu bạn vẫn muốn phần manti riêng biệt = thì tôi cho chúng vào khuôn bánh cupcake silicone đã được bôi dầu, tôi cũng lắp chúng thật chặt

Natalia, và công chúa (hoặc cái gì đó tương tự) bạn không có sự khác biệt? cô ấy có tuyệt đẹp manti hóa ra và khá nhiều

Có thể bạn có thể thử nó trong một máy ép trái cây, nếu bạn có (đã từng có như vậy, cho bếp ga)

[quản trị viên]

Tóm lại: không có nồi ủ - bạn cần mua hoặc thuê; từ đầu đến cuối, tôi chưa bao giờ tự mình làm manty - bạn cần nghiên cứu chủ đề ...
Tôi chỉ có người ăn cá đuối đã sẵn sàng

Tôi vẫn muốn giới thiệu lớp phủ để làm manti. Lập luận chính là nấu 40 miếng cùng một lúc, ngoại trừ trong đó, không nơi nào khác sẽ hoạt động. Trước sự "xấu hổ" của mình, tôi thú nhận rằng vợ chồng tôi (với sự thiên vị về hướng của tôi) có thể cùng nhau vượt qua. Một cái cớ, thật là xấu hổ, nhưng cực kỳ ngon!
À, nếu có 4 người thì chắc chắn 20 cái là không đủ. Đặt cược và chờ đợi lô thứ hai là một sự chế giễu tinh vi, hãy cố gắng ăn một nửa miếng bít tết, và nửa giờ sau nữa là nửa sau!
Lập luận thứ hai là việc điều chỉnh chế độ nấu (mức độ đốt nóng của đầu đốt) trong lớp phủ sẽ thuận tiện hơn, điều này rất quan trọng.
quản trị viên, nhân tiện và viết: “Bạn cho tôi hỏi: tại sao có nồi hấp điện và nồi áp suất đa năng mà tôi lại nấu bằng nồi với nồi hơi đôi trên bếp?
Tôi trả lời: - ở chế độ thủ công, rất tiện lợi để điều chỉnh nhiệt độ nấu và mức độ đun nóng của nước, tức là hơi nước! "
Lập luận thứ hai là bạn có thể nấu các món hấp khác với bọ ngựa.
Bây giờ lập luận chống lại - lớp phủ là một thứ quá lớn: một cái chảo 10 lít - nó cần một chỗ cho nó. Cảm ơn Chúa, thiết kế của tôi là trong quá trình lưu trữ, chảo bên dưới gần như được bao gồm hoàn toàn ở bên trên và các tầng được xếp chồng lên nhau ở đó. Hóa ra chỉ một cái chảo cho 10 lít. Và tôi giữ nó trong "tủ quần áo".
Cuối cùng, nhận xét cuối cùng, về mặt thiết kế: sử dụng một lớp áo hai tầng nồi lồng vào miệng chảo sẽ tiện lợi hơn. Có các lớp phủ từ một chảo và các tầng tự trị riêng biệt được lắp đặt trên đỉnh của nó. Nó ít chức năng hơn.
Như người ta nói "Paris đáng để tham dự Thánh lễ", vì vậy món manti rất đáng để nấu!

Tôi vẫn muốn giới thiệu bọ ngựa để làm bọ ngựa. Luận điểm chính là nấu cùng lúc 40 cái, ngoại trừ trong đó, không nơi nào có thể làm được.

Một lập luận khác - Tôi là một người của sự tiện lợi, điều này là RẤT quan trọng đối với tôi. Sau khi suy nghĩ về các tùy chọn được đề xuất và xem xét các khả năng có sẵn (không phù hợp từ OTOLKOMNET), cuối cùng tôi đã bị thuyết phục rằng vẫn cần phải mua mantovarker.
Cảm ơn những lời khuyên về thiết kế của lớp phủ!

Ngày xửa ngày xưa, cách đây rất lâu, mẹ tôi đã nấu món manti theo nhiều phiên bản khác nhau và RẤT NHIỀU !!!!! Nhưng, đó là ở Tashkent, và theo phong tục ở đó - nấu nhiều món và khác nhau, và ăn thật nhiều, để mọi người không đứng dậy khỏi bàn, mà ngã ra và ngay lập tức nằm xuống sàn cho đến khi họ đã được tiêu hóa
Vâng, chúng rất ngon, đặc biệt là món tự làm. Và thực tế là không còn món manti nào cho ngày mai
Có, có một cái nồi nấu lớn nhiều tầng, bằng nhôm, và nó được lấp đầy hoàn toàn bằng manti lớn

Và bây giờ tôi có một nồi tráng men, cho 4 pallet - một chiếc chảo kim loại được mua đặc biệt, nhưng gần đây tôi đã sử dụng nó như một nồi hấp hoặc một thiết bị để bảo quản tiệt trùng - hóa ra nó rất tiện lợi.
Và bây giờ nó chỉ được đóng gói trong phòng đựng thức ăn.

Bạn chỉ cần đo khả năng ăn bọ ngựa của mình, số lượng người ăn trong một lần hoặc nấu một phần thức ăn và đông lạnh phần còn lại cho đến khi tốt hơn.
Ngày nay, chúng ta sẽ không còn có thể “ăn” nhiều bọ ngựa nữa, ngay cả khi nó rất ngon. Và tôi tin rằng ăn quá nhiều bột và thịt (đặc biệt là thịt cừu) là con đường trực tiếp dẫn đến béo phì và ăn quá nhiều - tại sao phải dằn vặt dạ dày của bạn, chỉ vì "bây giờ nó rất ngon đối với tôi"

Do đó, bạn cần đánh giá - và tôi cần nó?
Nếu "không phải nada" - thì chỉ cần nấu vừa đủ để đặt trong một nồi hơi đôi và đủ để thỏa mãn mong muốn của bạn với "hương vị của manti"
Hôm nay, một vài manti là khá đủ đối với tôi, à ... đã là ba, nếu tôi thực sự ăn quá nhiều

Và nếu bạn mua một cái nồi tráng bánh lớn và nấu một số lượng rất lớn bọ ngựa, thì đối với một bữa tiệc thịnh soạn, khi một công ty lớn tụ họp tại bàn, mời khách nhân dịp “có khách, hãy đến với chúng tôi nấm manti "

Đây là những suy nghĩ của tôi thành tiếng ... từ tháp chuông của tôi

[Quản trị viên!]

Quản trị viên!
Tôi sẽ theo dõi mọi suy nghĩ của bạn, ngoại trừ một suy nghĩ - dựa trên thông tin nhận được, tôi đã hình thành niềm tin rằng thịt cừu là loại thịt có chất lượng dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với thịt bò, chưa kể đến thịt lợn. Nếu chúng ta cũng nói thêm rằng trong manti băm nhỏ có lượng thịt ít hơn khoảng 1,5 lần so với hành tây, thì nỗi lo về bệnh béo phì hoàn toàn vô ích! Và nếu bạn tính đến sự đa dạng của các loại nhân thay vì thịt (bí đỏ, khoai tây), thì manti nói chung là một món ăn TIÊU HÓA, HƠI! Hơn nữa, đối với nhiều người, nó có vị ngon hơn súp rau nhuyễn! Ôi, nó gói gọn làm sao!
Và như vậy là có! Chúng ta phải tập trung chủ yếu vào sức khỏe và sức mạnh!
Cảm ơn vì ý tưởng tiệt trùng đồ hộp - nó thậm chí chưa bao giờ xuất hiện trong tâm trí tôi! Đặc biệt! Chúng tôi sẽ thực hiện! Điều duy nhất tôi muốn làm rõ: chỉ có đồ hộp tự tiệt trùng hay có thể bảo quản được? (Xin lỗi vì cái gì ngoài dự đoán.)

[Bột, thịt cừu, mỡ đuôi (khó tiêu)]

thịt cừu đó là thịt có phẩm chất ăn kiêng tốt hơn nhiều

Không hẳn!
Thịt cừu có chất béo khó tan, nhanh chóng cứng lại và gây nặng bụng. Vì vậy, nên uống thịt cừu với trà xanh nóng. Vì vậy, thịt cừu được coi là một loại thịt “nặng ký”.

Chà, có thể là món “ăn kiêng” nào !? Bột, thịt cừu, mỡ đuôi (khó tiêu) , và mọi thứ đều được ăn với số lượng lớn - HA! Bạn đang cố gắng thuyết phục bản thân và biện minh cho chính mình? Trên nền của món manti đuôi béo, bánh bao của chúng ta trông sẽ ăn kiêng hơn nhiều
Bột hấp cũng nặng cho dạ dày - khối bột hấp, ngay cả với chất độn thực vật, nằm dưới đáy dạ dày như một khối đất sét Một lần nữa, nó phụ thuộc vào lượng bột bạn có thể ăn
Loại thịt đỏ ăn kiêng nhất được coi là thịt bò. Và cả thịt gà, phi lê lườn, và cả gà tây ngon hơn nữa.

Và súp phải được ăn Chúng tôi ăn súp mỗi ngày! Hôm nay chúng ta có cái gì đầu tiên?))

Liên quan đến bảo tồn "Xưởng đóng hộp" của tôi - giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn khi đóng hộp ở nhà

Một lần nữa, một ấn tượng cá nhân ... không có phàn nàn về những người ăn bọ ngựa
Bất kỳ món ăn nào cũng sẽ tìm thấy những người ngưỡng mộ và ăn nó

[quản trị viên]

quản trị viên,
Cảm ơn bạn rất nhiều vì liên kết đến cannery. Tôi học được rất nhiều điều bổ ích! Cảm ơn một lần nữa.

Tôi không muốn tham gia vào một cuộc thảo luận, nhưng tôi đã đọc rất nhiều, rất nhiều về thịt và thịt cừu. Hơn nữa, nó là mâu thuẫn. Nhiều nơi nói rằng thịt cừu ít béo hơn thịt bò. Và bây giờ nói riêng về chất béo. Thật kỳ lạ, mỡ cừu, mặc dù chịu lửa, nhưng lại được hấp thụ vào cơ thể tốt hơn mỡ bò hoặc mỡ lợn. Chất béo trong đường tiêu hóa được nhũ hóa và bắt đầu tương tác với lipase. Bạn hiểu rằng không phải vì nóng bức Trà hòa tan, thậm chí có màu xanh, rất hữu ích trong việc giúp tiêu hóa thức ăn nặng.Nhân tiện, ở Tashkent, nơi bạn mang chiếc áo choàng của mình đến, kỳ lạ thay, họ uống trà đen, nhưng trà xanh là đặc trưng cho Thung lũng Fergana.
Thêm về thịt. Chúng tôi sử dụng hầu hết tất cả các loại thịt, không ưu tiên loại nào. Chỉ là có những món ăn mà một loại cụ thể thích hợp nhất cho chúng ta. Ví dụ, manti là thịt cừu.
Tôi không vận động cho thịt cừu theo bất kỳ cách nào, nhưng nó được nuôi thực tế mà không sử dụng hormone tăng trưởng, steroid và thuốc kháng sinh, vốn được nhồi nhét trong gà thịt, bê, gà tây và lợn con. Đây là một sự thật không thể chối cãi.
Mua các sản phẩm "nông trại", than ôi, rất khó khăn về tài chính, và vẫn không ai đứng ra bảo lãnh trong việc canh tác thực sự.
Chà, súp là tất cả của chúng tôi!
Cảm tạ!

[quản trị viên]

quản trị viên,
Cảm ơn bạn rất nhiều vì liên kết đến cannery. Tôi học được rất nhiều điều bổ ích! Cảm ơn một lần nữa.

Nhiều nơi nói rằng thịt cừu ít béo hơn thịt bò.
không có chi phí nóng bức Trà hòa tan, thậm chí có màu xanh, rất hữu ích trong việc giúp tiêu hóa thức ăn nặng. kỳ lạ thay, họ uống trà đen, nhưng trà xanh là đặc trưng cho Thung lũng Fergana.

Vì sức khỏe của bạn, tôi hy vọng tôi đã giúp quyết định và các ô trống sẽ được chuyển đến nhà máy của chính chúng tôi

Về thịt cừu.
Tôi thích tập trung vào dạ dày của mình hơn, nếu sau khi ăn thịt cừu mà một cơn đau nghiêm trọng nhất định, hoặc thậm chí tệ hơn, có nghĩa là không phải sản phẩm của tôi. Cuối cùng, chúng tôi sẽ thay thế bằng thịt gà và gà tây

Về trà.
Đừng nói với tôi! Trà xanh ở đó "có công dụng ở mọi ngóc ngách", ở đó bạn có thể có một quán trà, hoặc chỉ cần kê một cái bàn, và ở đâu cũng có trà xanh. Người dân Nga uống trà đen nhiều hơn, chúng tôi chưa bao giờ uống trà xanh ở nhà. Và hương vị của trà xanh bắt đầu được hiểu nhiều hơn sau đó.

Chúc may mắn khi ăn manti!

[Tatyana]

Tôi đã làm bánh bao trong hai ngày từ bài kiểm tra kefir từ Admin. Hôm qua là với pho mát, hôm nay với quả việt quất. Bánh bao rất ngon. Bột rất tuyệt vời, dễ sử dụng. Sau khi để qua đêm trong tủ lạnh, nó vẫn không bị mất độ đàn hồi. Nó không bị vỡ trong quá trình nấu nướng, nó giữ được hình dạng hoàn hảo. Hôm nay nó được nhào nặn giống hệt ngày hôm qua. Tôi đã đưa công thức vào danh mục các công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng.
Tatyana, Cảm ơn rât nhiều!

[Galinka]

Galinka, và cảm ơn!
Bạn nhỏ không may mắn, bạn đã mắc kẹt quá nhiều bánh bao trong nhiệt độ như vậy - tuy nhiên, một kỳ công

Và tôi rất vui khi biết rằng bạn thích món bột và sẽ được thêm vào thực đơn của bạn