eta-007
Trích dẫn: Hoàn thành
Và bạn, Svetik, cắt chúng làm đôi
Ngơ ngác ở giữa. Nhưng có một sự thật khó hiểu trong việc bạn bị bắt nạt! Ít nhất, bạn sẽ ít phải mở miệng hơn nhiều!

Và vì bạn, Lenok, tạm thời ăn mày tuyệt thông từ các thiết bị. Năm phần không được tính!
Sự hoàn thành
Trích dẫn: eta-007
Ít nhất, bạn sẽ ít phải mở miệng hơn nhiều!
Đó chính xác là những gì! Nhưng làm thế nào bạn có thể cắt chúng như vậy? Đặc biệt là đối với tôi, một số người không thể cắt bánh mì tươi ngay cả theo cách của con người. Và thậm chí cũ. Và thậm chí không phải bánh mì, mà là tất cả các loại phô mai, xúc xích ?!
eta-007
Sự hoàn thành, Lenus! Một con dao mỏng có răng (như đối với cà chua) để giúp bạn!
Kubeba1
Trích dẫn: Hoàn thành
Đây cô ấy cũng sẽ đến
Vâng, tôi cũng sẽ đến và chúc mừng bạn, tại sao, tôi chỉ nhắc lại Làm tốt lắm, tất cả chúng ta và những người thợ làm bánh của chúng ta còn hơn thế nữa ...

Rõ ràng, số tiếp theo tôi có là gan từ một chiếc máy hút chân không và một chiếc taxi nhiều bánh, tôi định nướng. Tôi chắc chắn sẽ nói với bạn, nhưng cơ sở giáo dục đã xin nghỉ phép để chuẩn bị hồ sơ công nhận Ai, nếu không phải tôi ...

Tôi muốn vào rừng, dù chỉ một ngày, và tôi không quan tâm đến việc trời có mưa hay không, nếu không họ sẽ mất tôi như một công nhân. Tôi có rễ, ở đây tôi phát triển desu (từ)
Anna67
Trích: Coffeeberry
sự kết hợp này - táo với quế và mận với quế, mọi người đều thích nó, theo tôi, đây là từ loại "giá trị vĩnh cửu"))
Táo chắc chắn là phải có, nhưng tôi chưa thử mận. Tôi đã nấu nó với ca cao, quế và bơ, nhưng tôi nhớ rằng mứt ca cao sẽ sống động hơn.
Ở đây, tôi cần đun sôi lại nếu mận chín, nếu không, tôi vội vàng vượt qua trái cây trong cửa hàng cho cà tím và ớt khác.
Và sau khi kẹt, nó thậm chí có thể cuộn lại, mặc dù tôi luôn sợ hãi bởi quá trình cuộn lại bất cứ thứ gì khác ngoài đồng hồ của người thợ may ...
marlanca
Các cô gái nói với tấm bảng cho kurabye mọi người (những người có họ) màu xám, hay tôi may mắn như vậy?
Hôm nay tôi đã chụp một máy làm bánh có 3 tấm để quảng cáo, màu sắc trên trang web là màu đen, đối với bánh pizza và các loại hạt, họ mang những cái màu đen và đối với kurabiye thì chúng có màu xám ...




Nhưng cách mà chồng tôi tự lấy, không phải cô ấy, nên tôi chỉ thấy ở nhà ...
Kubeba1
Trích: marlanca
trên trang web màu đen
Trang web cho biết "đen" ngay từ đầu, nhưng cho đến mùa hè này, các tấm gốm màu xám đã được sản xuất.
Tôi có một con ghẹ xám, tôi mua nó vào mùa đông.
marlanca
Kubeba1,
Cảm ơn bạn Natasha đã trả lời. Vì vậy, chúng tôi sẽ nướng trên màu xám ...
Cà phê
Anna67, hãy thử The New York Times Plum Pie (nó được xuất hiện trên Google với tên gọi đó), không cần nấu ăn, công thức nhanh hoàn hảo để xem bạn có thích kết hợp mận / quế hay không. Nó thơm đến nỗi ngay cả một con mèo cũng sẽ nhảy múa bên lò nướng😻
marlanca, Tất cả các kurabye đều có màu xám, gốm. Nhưng bảng điều khiển này không phức tạp.
Anna67
Cà phê, Mình sợ hơn là không thích kết hợp mận với đồ nướng chứ không phải với quế: mình không biết nhiều về hoa quả (có thể nói là ăn không hết, thích quả mọng) mua cho đúng. và chúng nổi hoặc chua trong quá trình xử lý nhiệt ... May mắn hơn với đào, táo và bắp cải thậm chí còn tốt hơn
night_furia
Các cô gái, những người đột nhiên quan tâm đến việc so sánh cookie ở dạng kẻ caro và kurabieshkas về kích thước, tôi đăng ảnh và số đo.
Redmond Multibaker Pro (Tập 7) Redmond Multibaker Pro (Tập 7)
Trên các hình ảnh có 3 bánh quy bột bánh quy từ trái sang phải (kiểm tra "thoát" / kurabiye / kiểm tra tiêu chuẩn).
Kích thước cũng từ trái sang phải:
đường kính đáy - 3,7 / 5 / 3,5
chiều cao ở điểm cao nhất - 1,4 / 1,7 / 1,3
chiều cao của chính cookie - 1,3 / 1,5 / 1,2

Một bộ kiểm tra "chạy trốn" là một bộ kiểm tra trong đó có một ít bột nhão hơn mức cần thiết ở trạng thái hoàn thiện, phần trên của nó không có hình dạng và có một chiếc váy nhỏ ở phía dưới và một bộ kiểm tra tiêu chuẩn là một bộ kiểm tra trong đó có đủ bột để còn lại trên nắp trên và có màu nâu, nhưng không bò ra khỏi các cạnh của biểu mẫu.

Olya2017
Trích dẫn: Anna67
Quá trình cuộn lên bất cứ thứ gì khác ngoài đồng hồ của thợ may thật đáng sợ ...

Ở đây cũng vậy, không rẽ, nhưng bạn phải chấp nhận rủi ro. Nó sẽ không hoạt động, vì vậy hãy gấp nó lại trong một đống và đổ kem chua, nó sẽ là "một la Sancho"
Sự hoàn thành
Trích dẫn: Anna67

Và sau khi kẹt, nó thậm chí có thể cuộn lại, mặc dù tôi luôn sợ hãi bởi quá trình cuộn lại bất cứ thứ gì khác ngoài đồng hồ của người thợ may ...
An, như trong tinh thần! Tôi không thích bánh quy, tôi chưa bao giờ nướng hoặc cuộn bánh cuốn trong đời. Nhưng ở đây mọi thứ quá đơn giản. Sau khi đánh bại bột men và nướng khỏi nó, cuộn sẽ đầu hàng bạn mà không cần chiến đấu!
night_furia, Marishka! Ôi, thật là một vẻ đẹp! Mọi thứ giống như tôi yêu - ảnh và số so sánh!
Và đánh giá thực tế là bạn nướng lại những chiếc bánh quy bánh quy, bạn thích nó! Có lẽ bạn có thể đưa ra một công thức? Chúng tôi chưa có bánh quy, ngoại trừ Savoyardi!
night_furia
Lenochka, nhưng sẽ có cái gì đó để rút ra ở đó, tôi thậm chí không nghĩ ra bất kỳ cái gì, tôi làm tất cả mọi thứ theo công thức từ sách cho đến thợ làm bánh. Còn bánh quy nhân trứng vừa mát, vừa mềm. Tôi thích ăn chúng với mứt. Đĩa thức ăn thừa phải được ném vào tủ lạnh để không ngấu nghiến mọi thứ và để ngày mai nó không bị như vậy nữa -
Và tôi cũng đã làm các ống ngày hôm nay trên bánh quế mỏng và thậm chí xoay chúng một cách bình tĩnh. Mặc dù tôi không thể xoay bánh quế từ một nhà sản xuất bánh quế Liên Xô!

Công thức:
3 quả trứng
100 gr bơ
1/2 cốc đường
1 cốc bột mì
Chỉ cần trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, nướng trong 4-5 phút. Hóa ra 10 cái. Tôi thích cuộn tròn như thế này: Tôi mở thợ làm bánh, lấy ra 1 bánh quế, đóng bánh lại, cuộn bánh quế, mở thợ làm bánh lấy ra 2 bánh quế, cán mỏng, đổ bột mới vào. Lần đầu tiên tôi để máy làm bánh mở trong khi tấm wafer 1 đang xoắn và tấm wafer 2 bị nứt toàn bộ khi xoắn.


Redmond Multibaker Pro (Tập 7)
Sự hoàn thành
Trích dẫn: night_furia
Tôi làm mọi thứ theo công thức từ sách đến thợ làm bánh
Đó chính là vấn đề! Tìm cuốn sách nhỏ đó ở đâu bây giờ? Một vài công thức, từ kém đến không thành công, và sự tin tưởng vào cô ấy đã mất cùng với cô ấy!
Bánh quế!
night_furia
Trích dẫn: Hoàn thành
Một vài công thức từ kém đến không thành công
Vâng, vâng. Từ cuốn sách này, tôi chỉ làm bánh quy, bánh pho mát và bánh kếp cà rốt. Tôi không xem bất cứ thứ gì khác ở đó, nhưng tôi giữ tất cả các cuốn sách công thức. Có một nơi ở cuối cho các công thức nấu ăn của bạn. Tôi viết lại các công thức nấu ăn trên Internet ở đó, điều mà tôi thực sự thích và thường làm để tôi không phải liên tục chạy vào máy tính từ nhà bếp.
Yanina L
Xin chào tất cả mọi người. Tôi vừa mua Multi-baker 7 - vẫn đang tiếp tục trên Internet. Chỉ có một ổ cắm duy nhất - bánh quế Viennese. Tôi chăm sóc các bảng khác. Vui lòng tư vấn tấm nào màu đen hay xám tốt hơn?
Cà phê
Ioannina, xám - gốm sứ, đen - Teflon. Chỉ có kinh nghiệm cá nhân sẽ cho thấy cái nào phù hợp với bạn hơn. Teflon chắc chắn tốt hơn để nướng.
Olya2017
Trích: Janina L
tấm nào màu đen hay xám tốt hơn?
Và chúng tôi chỉ có những chiếc màu đen trong kho. Tôi nghĩ rằng màu xám không còn thoát ra nữa. Họ đến với tôi. Dễ dàng làm sạch, không dính. Tôi không biết nó sẽ diễn ra như thế nào cho đến khi nó hài lòng.
eta-007
Ioannina, Jan, tôi có một chiếc bảy trong một thời gian dài, kể từ khi bắt đầu bán và tất cả các bảng màu xám. Không có gì, tôi còn sống, tôi thực sự thề khi nướng ... nhưng không phải ngày nào cũng vậy! Ý kiến ​​của tôi là màu đen tốt hơn, nhưng tôi không nấu với họ, tôi chỉ xoắn nó trong tay của tôi trong cửa hàng. Tôi thích lớp phủ hơn gốm sứ. Có một khả năng - lấy những cái màu đen.




Kubeba1, Natus! Hãy ném cho tôi một số công thức cho bột bánh mì ngắn không ngọt để làm bánh tartlet cho món salad. Không có gì!
Olya2017
Có lẽ điều này sẽ làm được!
Redmond Multibaker Pro (Tập 7)Bột bánh quy nạc
(vernisag)
eta-007
Olya2017, cảm ơn Olyun! Bạn đã làm? Nó có phải là bánh mì ngắn không?
Sự hoàn thành
Light, tôi đã làm, lâu lắm rồi đây... Nó KHÔNG phải là bánh mì ngắn, nó nhạt nhẽo!
Olya2017
Svetlana, không, tôi đã không. Tôi đặt nó trong các tab. Có một loạt các trang và tôi nhớ rằng tôi đã thấy ở đâu đó những gì họ sử dụng cho bánh tartlet. Nó hoàn toàn vô vị. Nên phù hợp. Đây Tanyulya theo công thức này, anh ấy tự làm bánh tartlet.
Redmond Multibaker Pro (Tập 7)Snack tartlets (VES waffle maker)
(Tanyulya)
Fedor
Xin chào tất cả mọi người! Tiếp nhận những cái mới. Tôi xin lời khuyên có kinh nghiệm. Họ giao cho tôi một nghị sĩ, và tất cả các bảng đều có màu xám, chỉ có những chiếc bánh rán là màu đen và chúng không có dòng chữ thương hiệu nào ở bên cạnh. Tôi gọi điện rằng tôi muốn đổi lấy những con đen, họ đã viết ra giấy và họ nói sẽ liên hệ với tôi.Bản thân tôi cũng đang ngồi suy nghĩ - liệu có cần thiết phải thay đổi? Trước đó, có một thí nghiệm về gốm sứ với bánh quế Viennese theo một công thức từ một tập sách có thương hiệu, hóa ra tốt, chỉ có rất nhiều bơ, có lẽ vì vậy mà không có gì bị dính ... Lớp phủ nào tốt hơn? Thịt nướng, bánh pizza, trứng bác, Viennese, tam giác nhỏ và lớn, các loại hạt theo thứ tự.
Cà phê
eta-007, bạn có muốn nướng từ đầu không? Tôi đã chuẩn bị hoàn hảo bánh phồng cho món salad. Nhanh chóng cắt các hình tròn từ nó bằng thủy tinh, bôi mỡ bằng trứng và cho vào lò nướng. Tôi, theo ý kiến ​​của tôi, đã chỉ ra cách tôi nướng những thứ như vậy cho những ngày lễ năm mới, chúng tốt cho trứng cá muối.

Volovany với salad khoai tây:
Redmond Multibaker Pro (Tập 7)
Redmond Multibaker Pro (Tập 7)

Anna67
Tại sao họ chuyển từ vòng tròn thành giỏ?
Olya2017
Trích dẫn: Fedora
chúng không có dòng chữ thương hiệu ở bên cạnh.
Điều đó tôi cũng không có dòng chữ nào trên những cái màu đen. Tôi thậm chí còn không chú ý. Nhưng không thể có hàng giả trong cửa hàng của công ty.
Kubeba1
Trích dẫn: eta-007
bánh ngọt ngắn không ngọt đối với bánh tartlet cho món salad.
Ôi trời, tôi không có. Tôi sẽ thử công thức làm bánh quế Hồng Kông, bỏ đường và thêm ... kefir? kem chua? Cần phải suy nghĩ.
Và bạn là gì, có một phụ nữ tart? Hay người Redmond đã làm một cái ổ cắm?

Trích dẫn: Anna67
Tại sao họ chuyển từ vòng tròn thành giỏ?
Vì vậy, có một vòng tròn bên dưới, và trên cùng một vòng tròn vẫn được cắt ra với lớp thứ hai

Trích dẫn: Fedora
Phạm vi bảo hiểm tốt nhất là gì?
Câu hỏi của mùa
Nếu lò không cường độ cao, thì rất có thể không tạo ra sự khác biệt (ý tôi là như vậy, không cần phải trả lại đơn hàng). Tôi thích màu đen, nó quen thuộc hơn, và dường như, nó lại là thứ có lợi nhất cho họ. Họ cũng có một chất chống dính khác trước đây.
Anna67
Trích dẫn: Kubeba1
và trên đầu vẫn còn một chiếc nhẫn
Đó là nó. Nó là cần thiết để bôi mỡ với một quả trứng cho nhanh chóng phải không?
Anna Kucherova
Các cô gái, cuối cùng tôi muốn tham gia cùng các bạn. Tôi đã đọc các công thức nấu ăn của bạn và quyết định mua một máy pha chế chuyên nghiệp. Tôi thích chiều khách, có thể nướng nhiều món ngon khác nhau cùng một lúc.
Từ buồn cười ... vẫn chưa có bếp, chỉ có PANELS.
Chúng tôi đang đóng cửa thị trường truyền thông ở Yaroslavl và bán các bảng với chiết khấu 65%. (Nhân tiện, ba cửa hàng cũng đang đóng cửa ở Moscow và có một đợt giảm giá ở đó nữa). Vì vậy, tôi có bảng OMLETTE, TRIANGLE BISCUITS và CURABIER. Tất cả mọi thứ đều có thương hiệu, không phải hàng giả, nhưng màu sắc là màu xám. Tôi hoàn toàn không nhìn thấy người da đen.
Tôi đang tiết kiệm cho một thợ làm bánh, tôi muốn mang nó với ba tấm (bánh mì kẹp, bánh quế mỏng và nướng). Trong khi tôi liếm môi và mơ mộng. Tôi thích chụp ảnh các thí nghiệm của mình, vì vậy tôi chắc chắn sẽ chia sẻ.
Cà phê
Anna, wow, bạn là người đầu tiên quyết định bắt đầu với bảng điều khiển! Thật tiếc khi họ không có chương trình khuyến mãi, đối với việc mua một số lượng tấm nhất định mà chính thợ làm bánh sẽ giới thiệu. Nó sẽ thật tiện lợi làm sao🤗
Anna67, googled "volovovany", mọi thứ ở đó rất đơn giản (nếu không, tôi nói chung sẽ không đạt được chúng), thực sự, cùng với nướng, mọi thứ mất 10-15 phút. Một quả trứng (tôi chỉ lấy lòng đỏ) để làm đẹp, sau đó chúng có màu vàng, bóng ...
Anna67
Cà phê, có một vấn đề ở đây - tôi không thích bột nhào đã mua hoặc bột không có men mà tôi không nhớ. Có lẽ "Tôi không biết nấu chúng", hoặc có thể tôi đã không mua một cái ngon.
Nhưng tôi sẽ nhìn vào cách nhào nặn, tôi chợt nhớ khi xem người bán bánh giò họ đã mua những chiếc bánh tròn có nhân thịt ở Metropole ... Nhưng không có thức ăn ở nhà - nước cho bắp cải đang sôi, bắp cải cũng không chín. cắt. Đây là cách tôi quản lý để lấp đầy toàn bộ bồn rửa với các món ăn và không có gì để ăn ngoài nước dùng?
Cà phê
Anna67, không có men từ tôi, tôi chỉ lấy một cái, tôi không thích cái nào khác.

Redmond Multibaker Pro (Tập 7)


Không, nó không giống như bánh nướng từ Metropolis, cũng có bột bơ và chúng được đóng lại. Một cái gì đó rất muốn, tại sao bạn lại quyến rũ?
Có lẽ hôm nay tôi sẽ không nướng gì cả - đã muộn rồi, nhưng vào cuối tuần, tôi sẽ phải tìm ra một chiếc bánh quy khác.
Fedor
Trích dẫn: Kubeba1
màu đen, quen thuộc hơn và rõ ràng, nó là lợi thế nhất
Tôi nhìn trong một lớp vỏ màu xám - một loại bề mặt thô ráp, nhẵn bóng nào đó, tôi nghĩ, nếu nó hoạt động tốt, ít nhất hãy thay đổi món nướng và món trứng tráng ...
Cô gái, với một hạt và tam giác, nghi ngờ gặm nhấm ... Bạn có kinh nghiệm sử dụng cả hai?
Kubeba1
Tôi sẽ thay đổi món nướng.
Tôi cũng có các hình tam giác từ trên, dường như vẫn còn sống trong sáu tháng.(Thỉnh thoảng, tôi sẽ bắt đầu màu đen, nhưng bây giờ sự cần thiết không phải)
Nếu được cung cấp, bạn nên thay đổi mọi thứ.
Anna67
Trích: Coffeeberry
tại sao bạn lại quyến rũ?
Bạn là người đầu tiên bắt đầu. Tất cả các diễn đàn trong tất cả các chủ đề
Nếu tôi thấy bột, tôi sẽ mua nó. Xúc xích chỉ có trong kho. Và cả bảng điều khiển nữa.
Kubeba1
Trích dẫn: Anna67
bánh nướng nhân thịt tròn ở Metropol
Trích: Coffeeberry
bánh nướng từ Metropolis [...] cũng có bột bơ và chúng được đóng lại
Bạn đây rồi
Và hôm nay tôi định mua chân gà làm bánh ...

Nhưng có vẻ như bánh quế sắt "thịnh soạn" của tôi đã đến điểm nhận hàng, tôi sẽ phải bắt đầu buôn lậu vào ngày mai
Tôi mua rau muống, cá muối ăn. Tôi sẽ thiết kế ngay cả với cá.
Olya2017
eta-007, cảm ơn vì công thức.


1 ly kefir tái chế, 1 quả trứng, 1 ly đường không hoàn chỉnh, nửa ly (100 ml) dầu thực vật không mùi, một túi vanilin. Tiết tấu. Trộn 2 cốc bột mì với 1,5 thìa cà phê bột. Kết hợp cả hai thành phần. Bột, giống như trên than đá - đổ từ từ - hoặc giống như trên bánh kếp.


Tôi đã nướng nó đêm qua. Mọi thứ quá nhanh. Hóa ra là 2 cái bánh. Đánh kem (kem chua + đường). Ngon ngon. Đêm trong tủ lạnh. Tôi vừa uống cà phê.

Redmond Multibaker Pro (Tập 7)

eta-007
OlgaCó, không có gì đâu, Ol! Ở đây chúng tôi có, bất kể công thức, cảm ơn bạn. Hóa ra là tốt - họ tự hào. Không thành công - để không ai khác gặp rắc rối.
Trích dẫn: Kubeba1
Cô là gì, có một cô gái bánh mì?
Rất lâu trước đây, khi tôi nhận ra rằng không có gì để mong đợi từ Redmond. Chỉ có tôi là không nhặt được bột. Trừ bánh mì.
Kubeba1
SvetikSau đó, tôi tìm hiểu cuốn sách "Buns, pies, pastries" (của Ida Savi, 1980) và tìm thấy công thức này - Bánh quế muối với bột nở.
250g bột mì, 1 giờ l. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. l. muối, 3 quả trứng, 1,25 cốc sữa, 0,5 hộp kem chua, 3 muỗng canh. l. bơ tan chảy, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật. Để nướng, dầu thực vật hoặc mỡ.
Trộn bột mì với muối và bột năng. Đánh tan lòng đỏ, sữa và kem chua rồi cho vào bột mì, sau đó cho bơ vào, sau đó đánh bông lòng trắng ở đó và nướng. Bạn có thể thêm ớt đỏ, gừng hoặc nhục đậu khấu.

Nó không phải là rất rõ ràng "nửa lon kem chua", "bột nở" là gì và những gì để nướng. Tôi nghĩ nó được cho là trong một chiếc bánh quế thông thường = bánh quế mỏng. Có lẽ điều này là hữu ích cho bánh tartlet? Bản thân tôi cũng thích thú với công thức này từ lâu nhưng không hiểu sao tay vẫn chưa làm được.
Cà phê
Baking powder là một loại bột nở.
Kubeba1
Vâng, vâng, nhưng chính xác thì công thức này là gì - soda, natri pyrophosphat hay "cao răng"? Tôi nghĩ rằng có một sự khác biệt trong hành động. (trong công thức này, có thể là soda, vì có kem chua)
Cà phê
Kubeba1, thông thường, baking powder chính xác là một loại bột nở, soda được chỉ định là soda.
Anna67
Tôi đã mua một lon bánh mì khổng lồ (vì nó được làm bằng pyrophosphate và natri bicarbonate) và kể từ đó tôi không ngừng tìm kiếm soda trong nhà - tôi có nó cho hai mục đích. Tin buồn là nếu công thức là soda, thì tôi không bao giờ biết bao nhiêu bột để treo tính bằng gam.
Cà phê
Anna, nhưng trong công thức họ không ghi bao nhiêu là cần thiết? Bản thân tôi không phải lúc nào cũng biết tính bằng gam, vì tôi đã quen với việc đong thìa và ít khi lấy ra cân.
P.S. trong khi chúng tôi đang tìm ra các sắc thái ở đây, Sveta có lẽ đã nướng mọi thứ cả trăm lần rồi)))))
Yanina L
Tôi đang ngồi đợi gói với một người bán bánh đa khoảng 7. Đã lên đường. Các cô gái, hãy tư vấn một công thức đơn giản và ngon cho bánh quế Viennese - để đảm bảo bạn sẽ làm được. Đối với người mới bắt đầu.




Trích dẫn: Anna Kucherova
Chúng tôi đang đóng cửa thị trường truyền thông ở Yaroslavl và bán các bảng với chiết khấu 65%. (Nhân tiện, ba cửa hàng cũng đang đóng cửa ở Moscow và có một đợt giảm giá ở đó nữa).
Xin cho tôi một đường dẫn đến các cửa hàng, bạn có thể mua ở đâu trên Internet? Tôi chỉ có bánh quế Viennese.
Mirabel
Olga, Với một trợ lý mới! Tôi rất vui vì chúng tôi đã quyết tâm và chọn mọi thứ theo ý thích của mình!
Đây là trên bảng điều khiển nào mà phép màu này đã được nướng? trên bánh pizza?
Kubeba1
Ơ ... xin lỗi, tôi cần đọc cuốn sách không phải từ giữa, mà từ đầu. Nó chỉ nói ở đó - bột nở là một hỗn hợp của soda và cao răng theo tỷ lệ 1: 2, hoặc với lượng bằng nhau của soda, citric và axit tartaric. Tức là, sự lỏng lẻo xảy ra với hỗn hợp axit và kiềm trong nước.
Ngoài ra, cao răng (kali hydro tartrat) là chất ổn định cho các protein đã đánh bông.

Anna, ngay ở đây 🔗 ghi rằng soda nên được lấy 1/4 so với định mức của bột nở (nhưng chỉ khi vẫn còn một số axit trong bột, bản thân soda sẽ không bị vón lại).
Quan tâm đến câu hỏi về giải khát soda, bạn cũng có thể vào đó) Và đây là một điều thú vị khác 🔗
Anna67
Cà phê, vậy trong công thức có nói về soda slaked hay không nhưng mình có loại bột trong đó có bột mì. Tôi luôn quên tỷ lệ.
Ngay bây giờ, tôi đang làm một chiếc bánh pho mát như thế, nó không có ở đó chút nào, nhưng tôi đã thêm nó vào. Và tôi cũng thêm bột mì, mặc dù nó cũng không có ở đó - và sau đó một số loại khối lượng xuất hiện trên mật độ mà tôi có bánh quy từ các khuôn chia nhỏ chạy đi.
Nhưng tôi quyết định nướng trong lò - tôi cần ít nhất thứ gì đó theo công thức

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì