bánh phục Sinh

Tôi cũng quyết định thử nướng mì ống trong máy làm bánh mì theo công thức này. Tk nướng thử hôm thứ 3 rồi thì hết pasochki rồi. Tôi và chồng rất thích nó, chỉ là nó có vẻ hơi ít đường, lần sau tôi sẽ đặt nhiều hơn. Và vì vậy, cảm ơn vì công thức - nó khá dễ dàng và nhanh chóng và hóa ra rất ngon)) Nướng trong máy làm bánh mì LG ở chế độ "Russian Chef", đặt một lớp vỏ bánh nhẹ (các mặt chuyển sang màu đỏ, và mặt trên là ánh sáng).

cho em hỏi có nên xay bột nghệ không ạ? hay toàn bộ? hay là tất cả đều giống nhau?))) và khi nào thì đặt nó?
PS: Tôi sẽ nhào trong hp, và nướng trong lò.

nghệ nên được xay, tôi cho nó cùng với bột mì. có thể ai đó có ý kiến ​​khác, nhưng đây là cách tôi làm

nghệ nên được xay, tôi cho nó cùng với bột mì. có thể ai đó có ý kiến ​​khác, nhưng đây là cách tôi làm

Cảm tạ. đây sẽ là kinh nghiệm đầu tiên của tôi trong việc nướng bánh pakas. lo lắng

Tôi đã nướng một vài chiếc bánh trong hp theo công thức của Benatone (có công thức gần giống như công thức này). Chế độ nướng được đặt thành chế độ được đề xuất trong hướng dẫn ("Thợ làm bánh tại nhà"). Vâng, và tin tưởng vào lời giới thiệu, tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc khi những chiếc bánh Phục sinh đã sẵn sàng. Vì vậy, tôi có được hai người đàn ông rất đẹp trai rám nắng. Hương vị là tuyệt vời, NHƯNG lớp vỏ hóa ra là dai, bánh mì. Tôi e rằng nếu tôi lấy chúng ra sớm hơn 15 phút, kết quả sẽ giống như vậy. Làm ơn cho tôi hỏi, đây là tính năng của bánh từ máy làm bánh mì (vỏ bánh cứng) hay tôi đã làm sai điều gì đó?

["để nướng"]

Tôi đã nướng một vài chiếc bánh trong hp theo công thức của Benatone (có công thức gần giống như công thức này). Chế độ nướng được đặt thành chế độ được đề xuất trong hướng dẫn ("Thợ làm bánh tại nhà"). Vâng, và tin tưởng vào lời giới thiệu, tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc khi những chiếc bánh Phục sinh đã sẵn sàng. Vì vậy, tôi có được hai người đàn ông rất đẹp trai rám nắng. Hương vị là tuyệt vời, NHƯNG lớp vỏ hóa ra là dai, bánh mì. Tôi e rằng nếu tôi lấy chúng ra sớm hơn 15 phút, kết quả sẽ giống như vậy. Xin cho biết đây là tính năng của các loại bánh từ máy làm bánh mì (vỏ bánh cứng) hay tôi đã làm gì sai?

Lời chào hỏi.
Tôi cho rằng chúng tôi đang làm đúng mọi thứ (theo hướng dẫn của Benatone). Rất có thể, có sự không chính xác về lượng chất lỏng trong công thức từ Benatone. Nhưng vì kết quả vẫn có thể chấp nhận được nên chúng tôi đã để nguyên như vậy. Tôi nghĩ đây là kết quả của việc dịch công thức vào cốc đong Benatone. Nếu chúng ta chuyển đổi lượng chất lỏng trở lại thành "ml", thì chúng ta nhận được khoảng:
sữa - 1/3 cốc - tối đa 80 ml.
kem - 1/3 cốc - tối đa 80 ml.
trứng gà - 2 chiếc.
dầu - lên đến 45 ml.
Trong trường hợp này, bột giống như tác giả của đề tài này khuyến nghị 500-550 gr. (theo hoàn cảnh). Cụ thể, theo khuyến nghị của công thức Benatone là khoảng 520 gr. 4 cốc đo lường (đổ bột vào cốc, không múc ... không có đỉnh, như người ta nói ở đây "dưới dao")
đã kiểm tra qua email. vảy bột 1 cup - từ 127gr. lên đến 130 gr. có nghĩa là, các hướng dẫn không nói dối.
Đây là những gì chúng tôi nhận được theo công thức từ Benatone không có nghệ đã được thêm vào. Nhiều quan sát hơn được. Bây giờ chúng ta lấy 100 ml sữa và kem. Men "để nướng"-2 h / l (đo) trứng - 2 (hiện tại)
chương trình:
nhào 1 - 14 phút.
Chiều cao1 - 20 phút.
Nhào 2 - 20 phút.
sau đó chúng tôi lấy lưỡi dao ra.
Chiều cao 2 - 40 phút.
Chiều cao 3 - 90 phút.
tổng cộng - 2 giờ 10 phút. Đánh dấu - nâng bột trong suốt thể tích của xô. Nếu bạn không có thời gian - "tạm dừng", chúng tôi đợi .... nhưng chúng tôi không phải đợi quá 15 phút (chỉ có 5 lần được nướng bằng thuật toán này) nhưng chúng tôi không biết chắc chắn, có thể chúng ta đang chờ đợi rất nhiều trong vô vọng, có lẽ chúng ta không nên?
Lò nướng - 1 giờ 10 phút. (nhưng mình thấy cái này nhiều như nhau, tối đa là 1 tiếng ... Mình nghĩ bạn có thể bỏ nó đi).

pssergey, cảm ơn rất nhiều vì câu trả lời! Tôi đã tự mình đạt được tất cả mọi thứ và ngày hôm qua tôi đã lặp lại con số chết người. Công thức đã được sửa chữa theo cách gần giống như bạn viết. Chỉ thay vì 2 quả trứng, tôi để 1 quả trứng + 1 lòng đỏ vào mỗi ngăn (và đặt lòng trắng lên fondant). Và tôi cũng thêm nghệ tây, vani, bạch đậu khấu và một chút đinh hương xay (đó là những gì bà tôi đã làm). Chế độ cũng gần giống như bạn đã viết. Chỉ sau khi nó hoạt động, tôi đã đặt lại chương trình và để bánh ngọt trong 1 giờ và đắp một lớp vỏ bánh nhẹ. Trong chế độ "Home Baker", không thể chọn vỏ bánh (hoặc tôi đã không thành công). Kết quả là những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời - mùi rất kỳ diệu, vị đậm đà, cay nồng.
Đây là những người đẹp của tôi:


Nhân tiện, Sergey, những chiếc bánh Phục sinh của bạn có tăng lên theo cùng một cách ở dạng gấp đôi không? Tôi nhận thấy rằng một cánh khuấy nhào bột nhiều hơn một chút so với cánh kia. Và trong đó, những chiếc bánh Phục sinh cao hơn vài cm.

pssergey, cảm ơn rất nhiều vì câu trả lời! Tôi đã tự mình đạt được mọi thứ và ngày hôm qua tôi đã lặp lại con số chết người Công thức đã sửa

Aha! Hóa ra họ là những chàng trai gọn gàng ...

Nhân tiện, Sergey, những chiếc bánh Phục sinh của bạn có tăng lên theo cùng một cách ở dạng gấp đôi không? Tôi nhận thấy rằng một cánh khuấy nhào bột nhiều hơn một chút so với cánh kia. Và trong đó, những chiếc bánh Phục sinh cao hơn vài cm.

Rất tiếc, tôi không thể trả lời câu hỏi này, vì kiểu bếp khác (2068), một thùng.

... Ở chế độ "Home baker", không thể chọn vỏ bánh .....

Thật kỳ lạ, vào năm 2068, bạn có thể đặt cả vỏ bánh và ổ bánh vào một "thợ làm bánh tại nhà", liệu khả năng này có thực sự bị loại bỏ trong mô hình tiếp theo?
nhìn vào chủ đề tiếp theo Tôi đã nói với ........... bạn có một cách khác?

À, đây là điều - màu vỏ bánh được đặt trước lần bắt đầu thứ hai! Tôi sẽ phải cố gắng

Hãy mổ vào thứ Năm. Không có kem. Kem chua 20%. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Bánh tự làm rất thích mùi vị. Khuyết điểm duy nhất - khi kết thúc nướng, mái nhà bị nứt, nhưng mọi thứ vẫn được nướng tốt. Chiếc sập được tráng men đường. Cảm ơn vì công thức.

nướng cho lễ Phục sinh theo công thức của bạn, mọi người thích nó rất nhiều !!!!
phần trên của chiếc mũ trở nên đầy đặn và hoàn hảo
ghi vào sổ tay những công thức nấu ăn cho tương lai !!!
Cảm ơn rât nhiều
(Tôi muốn thêm một bức ảnh, nhưng tôi không hiểu làm thế nào))))

[fugaska]

theo toa fugaska, đã nướng một chiếc bánh Phục sinh, chỉ thực hiện những thay đổi nhỏ.
cho 750 gram bạn sẽ cần:

bột mì - 415 gam (400 gam +1 muỗng canh. l.)
sữa -175 gam
đường - 6 muỗng canh. l.
muối - 1,5 muỗng cà phê
dầu-40gram
trứng -2 chiếc. ở giữa
men - 1,5 muỗng cà phê
quả hạch
rượu rum hoặc hương vị "rum"
vanillin

Hôm nay mình nướng bánh này theo số đếm cục cưng công thức, nó gần như đến trên cùng của xô, tuy nhiên, lớp vỏ trên cùng là nhẹ, và các lớp vỏ bên được nướng nhẹ.
Nhưng tôi đang bối rối bởi một điều khác - sau khi bánh nguội, tôi rút thìa và lấy ra một chút vụn bánh. Sau khi lấy mẫu, tôi đã hiểu, nhưng bánh bị mặn! : o Muối thêm theo công thức - 1,5 muỗng cà phê.
Nếu giảm muối xuống 1 muỗng cà phê thì bánh có còn được không? Tôi muốn làm một cái khác hôm nay, vì vậy hãy chờ đợi câu trả lời !!!

... Nếu giảm muối xuống 1 muỗng cà phê thì bánh có còn được không? Tôi muốn làm một cái khác hôm nay, vì vậy hãy chờ đợi câu trả lời !!! Cô gái cuồng loạn ...

Tại sao phải chờ đợi một cái gì đó? 1,5 muỗng cà phê muối là theo công thức ban đầu, và có thêm bột và đường ...
Chỉ cần đếm xem bạn cần bổ sung bao nhiêu muối trong trường hợp của mình và thế là xong. Tôi sẽ không nhìn 1 muỗng cà phê. đặt để bắt đầu.
Đồng thời, chúng ta nhớ rằng muối là khác nhau và vị. Chúc may mắn.

fugaska, cảm ơn bạn rất nhiều về chiếc bánh.
nướng ngày hôm qua Delicious từ Elena Bo ... vì lý do nào đó mà nó không thành công ... một chút khó chịu. Nhưng tôi đã tìm thấy công thức của bạn và quyết định thử lại ...
Tôi đã rất lo lắng, nhưng ............ Kulich thật tuyệt vời. Thật to, thật thoáng, thật thơm ... Bây giờ chúng ta cùng con gái Alyonushka trang trí nhé. Cảm ơn bạn một lần nữa cho công việc của bạn.

Chúc mừng lễ phục sinh

Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!
Tôi đã nướng một chiếc bánh ngày hôm qua, hôm nay chúng tôi đã thử nó - rất ngon! Cô ấy không cho nho khô vào, đứa con trai lớn không thích nó (và vì một số lý do nó không có trong cửa hàng), tôi đã thay thế 20% sữa và kem bằng 200 ml 10% kem. Được trang trí bằng những tiếng gáy và các chữ cái hóa ra lại rất hợp với chủ đề này

Hãy mổ vào thứ Năm. Không có kem. Kem chua 20%. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Bánh tự làm rất thích mùi vị. Khuyết điểm duy nhất - khi kết thúc nướng, mái nhà bị nứt, nhưng mọi thứ vẫn được nướng tốt.Chiếc sập được tráng men đường. Cảm ơn vì công thức.

Và cảm ơn một lần nữa cho công thức. Kinh nghiệm cũng được lặp lại thành công trong lễ Phục sinh này. Trong một cuộc thi không chính thức về bánh Phục sinh tự làm và mua, chiếc bánh này đã nhận được sự khen ngợi cao nhất.
Chúa Kitô đã Phục sinh!

Tại sao phải chờ đợi một cái gì đó? 1,5 muỗng cà phê muối là theo công thức ban đầu, và có thêm bột và đường ...
Chỉ cần đếm xem bạn cần bổ sung bao nhiêu muối trong trường hợp của mình và thế là xong. Tôi sẽ không nhìn 1 muỗng cà phê. đặt để bắt đầu.
Đồng thời, chúng ta nhớ rằng muối là khác nhau và vị. Chúc may mắn.

Nướng lại cho 1 muỗng cà phê. Muối. Kỳ lạ, nhưng tất cả đều giống nhau, nó hóa ra mặn (tôi, hình như, có một số loại muối "độ mặn cao"), và không vừa. Nói chung, hóa ra không phải bánh bông lan, mà là một chiếc bánh dày đặc như vậy Lần đầu tiên (cho 1,5 muỗng cà phê muối), nhân tiện, nó cũng không vừa miệng và thành ra cũng là một "bánh" Và tính đến thực tế là tôi nướng bánh nướng xốp trong lò, hóa ra là tôi không có bánh - tôi cũng phải đến cửa hàng để mua bánh trong năm nay
Chà, không có gì ... Tôi chắc chắn rằng bánh Phục sinh Fugaskin thực sự rất ngon, tôi là một "chuyên nghiệp" Vì vậy, tôi sẽ phải "huấn luyện về mèo"

Bây giờ tôi có những chiếc bánh Phục sinh này trong lò. Tôi quyết định làm bột, như dự kiến, theo chương trình, và nướng bánh trong lò, để chúng tròn! Mùi hôi đã đi khắp căn hộ, chỉ cần liếm môi của chúng tôi. Trong nửa giờ nữa, tôi sẽ đăng ký xem nó diễn ra như thế nào.

Đây là những người đàn ông đẹp trai đã ra mắt Tuy nhiên, không thể nhìn thấy các mặt trong khuôn. Hương vị thật đáng yêu (chúng tôi đã thử một cái nhỏ)! Tôi mang "nhiều lời cảm ơn" đến tác giả của công thức! Và đây là phần cắt:

Và cảm ơn một lần nữa cho công thức. Kinh nghiệm cũng được lặp lại thành công trong lễ Phục sinh này. Trong một cuộc thi không chính thức về bánh Phục sinh tự làm và mua, chiếc bánh này đã nhận được sự khen ngợi cao nhất.
Chúa Kitô đã Phục sinh!

Và một lần thử thành công nữa! Mái nhà là siêu! Thêm một số thảo quả và nghệ tây. Ngửi khắp căn hộ !!! Lò nướng Moulinex, chế độ 6 - Bánh mì ngọt.
Một lần nữa cảm ơn tác giả của công thức.

Ai là người trong đề !!!! Trả lời !!!!!
Tôi không có máy làm bánh mì !! Nhưng tôi muốn nướng bánh này trong lò.
Cho em hỏi khối bột sau khi nhào có vừa vặn không? Bột dài bao lâu hoặc bột phải như thế nào? Bao nhiêu lần khối bột phải vừa?

Xin chào, Lyudmila. Sau khi nhào, bột chắc chắn phải nổi lên - đây là bánh nướng có men. Mình nhào bột 2 lần. vào thứ ba, tôi đặt nó trong các biểu mẫu. Nếu bạn cần nướng thông thoáng, tôi lấp đầy nó bằng 1/3 thể tích của biểu mẫu, nếu cấu trúc đặc hơn, 1/2. Tôi để nó đi gần đến rìa của biểu mẫu và vào lò nướng.

[Ludmila]

LudmilaCó, bột sau khi nhào sẽ vừa vặn. Tôi làm hai cuộn theo tiêu chuẩn. Sau khi nhào, để bột vào chỗ ấm. Nó sẽ tăng âm lượng lên 2-2,5 lần. Anh ta phải nhàu nát. Sau đó đặt vừa khít lại. Sau lần nhào thứ hai, bột sẽ nở ra, tạo hình búi và cho vào khuôn để nhào lần cuối.
Nhân bánh gừng phải mềm.

[Anna]

Anna, Galina, Cảm ơn bạn rất nhiều. Thường thì mình cũng hay để men nở bột, nhưng mình không làm theo công thức này nên mình muốn hiểu bột nên nhào bao nhiêu lần.
Tôi vẫn còn một câu hỏi. Bạn có thể cho tôi biết được không?
Công thức được đưa ra dưới dạng thìa đong. Rất có thể nó là đặc biệt cho những người làm bánh mì. Tôi không có thìa như vậy. Có bao nhiêu gam muối men trong các muỗng này?

[Ludmila]

Ludmila, Tôi đã thử trên muỗng đo lường của Panasonic với muỗng cà phê thông thường. Khối lượng như nhau. Một muỗng cà phê tiêu chuẩn về dao, không có rãnh trượt.

[Anna]

Anna, cảm tạ!! : hoa: em chạy đi nặn bột.