Bánh bông lan "lê caramel với các loại hạt"

[Bánh quy]

Bánh bông lan "lê caramel với các loại hạt"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy
trứng SB	4 điều.
lê chín gọt vỏ	180-200 g.
dầu thực vật	70 g
Sữa	50g
Quế	1 muỗng cà phê
Đường	150 g
mật ong	1 muỗng canh. l.
bột nở	2 muỗng cà phê
bột mì / lớp	180 trước công nguyên
đường vani	8 g
Muối	khoai tây chiên.
Quả óc chó	50g
Kem
kem 33-35%	350 ml.
phô mai mềm	250 g
sữa đặc đun sôi (caramen)	150 g
gelatin ăn liền	12 g
nước cho gelatin	60 g
Lê caramen
lê chín gọt vỏ	200 trước công nguyên
mật ong	1 muỗng canh. l.
Quế	1 muỗng cà phê
Đường	20 g
nước chanh	1 muỗng canh. l.
bơ	30 g
--------	-------
hình dạng d 16	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

Cắt nhỏ các loại hạt. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Gọt vỏ lê. Không bỏ vỏ. Trộn đều bột mì với bột nở.

Cho một quả lê và lòng đỏ vào cối xay sinh tố. Đổ mật ong, bơ và sữa vào. Thêm muối, đường vani và quế.

Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bạn sẽ có được một nhũ tương.

Rây bột mì với bột nở thành dạng nhũ tương. Pha trộn.

Đánh lòng trắng, dần dần thêm đường, cho đến khi đạt đỉnh mềm.

Đưa protein vào bột theo ba bước. Khuấy động bằng các động tác gấp. Nó chỉ ra một bột rất thoáng.

Thêm các loại hạt và trộn nhẹ nhàng.

Chia bột thành hai dạng. Dùng giấy nướng phủ lên đáy đĩa. Nếu không có hai hình thức giống nhau, thì tốt hơn là nhào và nướng một nửa phần hai lần.

Nướng bột trong lò nướng đã được làm nóng ở 170 độ C trong 40-45 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ.

Lấy nó ra, để nguội đến trạng thái ấm. Cắt ra khỏi hình dạng. Để nguội hoàn toàn trên giá dây. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.

Cho bơ, quế, mật ong, đường vào chảo phi thơm. Hãy để nó ấm lên.

Thêm lê và nước cốt chanh, cắt thành khối nhỏ. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Khoảng 2-3 phút.

Đặt lê trên một cái rây và để cho nước chảy ra hoàn toàn.

Cắt mỗi chiếc bánh thành hai lớp.

Ngâm gelatin trong nước sôi để nguội và để nở trong 5-15 phút. Trộn sữa đặc đun sôi và phô mai tươi bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Đánh kem lạnh cho đến khi bông xốp.

Đổ khối sữa đông-caramel vào.

Đánh cho đến khi đạt đỉnh.

Đun chảy gelatin. Lấy một thìa kem, thêm vào nó và khuấy. Đổ vào kem theo một dòng loãng, thỉnh thoảng khuấy đều.

Che các mặt của vòng hoặc dạng chia bằng màng bánh kẹo. Chia kem thành ba phần bằng nhau. Cho kem lên mặt bánh đầu tiên và thoa đều. Trên cùng với một phần ba quả lê caramen. Phủ lớp bánh thứ hai lên. Nói lại. Phần bánh trên cùng vẫn không có kem. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 6-8 giờ. Lấy ra, tháo vòng và phim. Trang trí như bạn muốn.

Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1725 gam không có trang trí

Ghi chú

Tôi lấy công thức từ N. Shahramanian.
Cái bánh ngon quá. Bánh quy rất ướt. Không yêu cầu ngâm tẩm bổ sung.
Bánh nở ra trong quá trình nướng, nhưng sau đó co lại. bánh quy sẽ mịn. Đĩa nướng phải cao ít nhất 6 cm. Tôi đã phải thay thế tờ giấy vì hình dạng của tôi là 4 cm. Bánh làm sẵn cũng cao 4 phân. Tôi giới thiệu!

[Angela]

Angelathật là một chiếc bánh tích cực và ngon! Ngồi thiền trên màn hình!

Angela, rất hấp dẫn và thú vị)

[Angela]

AngelaLàm thế nào đẹp và lễ hội Bánh vui vẻ !!! Thật vậy, bạn chỉ có thể thiền và nếu bạn đối xử với chính mình, niết bàn được đảm bảo
Chúc mừng sinh nhật Chúc mừng tốt lành

Các cô gái, cảm ơn. Tự lo lấy thân!

[Angela]

Angela, một lần nữa Happy Birthday Cake thật tuyệt vời, ý tưởng gói một chiếc bánh quy khác thật không thể so sánh được

Một lần nữa, tôi chỉ có thể nói rằng BẠN LÀ NGƯỜI GIÀU CÓ

Vào ngày sinh nhật của mình, tôi muốn chúc BẠN sức khỏe và một hy vọng thầm kín rằng tôi vẫn sẽ được cầm trên tay cuốn sách công thức nấu ăn của BẠN!

Angela, chúc mừng sinh nhật! Chúc các bạn sức khỏe, hạnh phúc, yêu đời! Tôi luôn ngưỡng mộ những kiệt tác của bạn, cảm ơn bạn đã chia sẻ các công thức nấu ăn. Không phải công thức nào bạn cũng dám lặp lại (nhiều công thức rất mất công). Nhưng tất cả mọi thứ mà tôi nấu theo công thức của bạn luôn luôn trở nên rất ngon. Những chiến thắng sáng tạo hơn nữa cho bạn!

Angela, Chúc mừng sinh nhật! Sức khỏe, may mắn, hạnh phúc, ý tưởng sáng tạo, vô số
Bánh tráng men, hiện rõ bàn tay của chủ nhân. Rất đẹp. và tôi nghĩ là ngon. :

Angela, chúc mừng sinh nhật! Sức khỏe đến đôi tay của bạn! Đôi khi tôi chỉ ngưỡng mộ kỹ năng của bạn. Tôi sẽ cố gắng làm một chiếc bánh đánh dấu.

Các cô gái, cảm ơn các bạn, những người tốt của tôi!

Một công thức thú vị. Liệu sự hiện diện của một quả lê trong một chiếc bánh quy sau khi nướng bằng cách nào đó có cảm giác gì không?

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ. Quả lê chỉ cung cấp độ ẩm. Tôi không cảm thấy nó trong chính chiếc bánh. Các loại hạt cho nhiều hương vị hơn. Nhưng mỗi người đều có các cơ quan thụ cảm khác nhau.

[ang-kay]

ang-kay, chúng tôi có thể mong đợi điều gì khác ở bạn?
Tôi muốn khả năng ngạc nhiên và thích thú của bạn nhân lên! Hãy để cuộc sống chiều chuộng bạn với những điều bất ngờ thú vị! Chúc mừng sinh nhật! Tất cả những điều tốt nhất cho bạn!

Angela, chúc mừng sinh nhật bạn !!! Hạnh phúc, niềm vui, nguồn cảm hứng cho bạn !!! : rose: Tiếp tục làm hài lòng chúng tôi với những công thức tuyệt vời của bạn !!! : girl_claping: Đã đánh dấu trang)

Angela, sự tò mò đã chiến thắng sự lười biếng, bánh quy đã vào lò rồi, nhưng tôi không thể đợi đến ngày mai, hôm nay tôi sẽ kẹp nó với kem sô cô la.
Sẽ có một buổi nếm thử vào ngày mai.
Chúc mừng sinh nhật muộn màng

Bánh rất đẹp Cảm ơn bạn đã hiển thị công thức nấu ăn khác thường ở đây

[Jeanne44]

Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, cảm ơn vì những lời chúc mừng và chú ý đến công thức)

Sẽ có một buổi nếm thử vào ngày mai.

Zoya, Tôi hy vọng tôi cũng nhận được một mảnh?

Angela, đã ăn thử rồi, không có ảnh, nhưng với kem bơ sô cô la, bất ngờ là rất ngon. Bây giờ cuộc gọi tiếp theo tôi sẽ làm một nửa phần với một loại kem khác, thử sữa trứng, kem whipping với giá vô nhân đạo, nướng dạng lớn 30cm với một bánh, sau đó cắt nó.
Tôi luôn ngạc nhiên trước trí tưởng tượng vô hạn của bạn.

[Zoya]

Zoya, cảm tạ. Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh. Đối với tôi, có vẻ như nó thậm chí còn ngon hơn với kem sô cô la hơn của tôi)
Mãng cầu có thể sẽ rất ướt. Nếu bạn chỉ đang nói về món bình thường, chứ không phải về món sữa trứng.

Angela Em muốn thử với Kurd cam quýt, cũng là mãng cầu, nhưng cũng sợ có vị cháo, có lẽ sẽ cho thêm gelatin vào.

Một người Kurd có thể bị đuổi vào bơ không? Hoặc bạn có thể thử với gelatin.

Tôi sẽ thử với gelatin.

Viết sau, được không?

Tôi sẽ báo cáo, tôi nghĩ rằng ghi chú cam quýt sẽ làm mới hương vị.

Tôi đã làm một chiếc bánh cho con gái tôi nhân ngày sinh nhật của nó, tôi chưa thử nó, nhưng với bánh quy sẽ cần phải làm việc với những sai sót, nó không được tốt cho lắm, nhưng đây là những sắc thái của lò gas

[Irina]

Irina, bánh rất đẹp. Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị. Và điều gì đã không hoạt động với bánh quy?

Irina, một chiếc bánh rất đẹp. Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị. Và điều gì đã không hoạt động với bánh quy?

Cảm tạ! Tôi luôn chờ đợi công thức làm bánh của bạn và tìm kiếm một cái cớ để thực hiện chúng))) (Tôi đã nướng một chiếc bánh mật ong bánh quy cho sinh nhật của con trai tôi, và "Strawberry in Love" để nướng cho riêng tôi)

Chiếc bánh quy bị rơi ra ngay cả khi đang nướng, và khi lấy nó, phần trên có vẻ như co lại, tức là đường kính của phần trên trở nên nhỏ hơn đường kính của phần dưới, một hình thang như vậy ... Tôi cho rằng điều này là do đối với sự nóng lên không đồng đều của mặt trên và mặt dưới trong lò ga, tôi sẽ xem xét nhiệt độ, thời gian và chuyển sang nướng phía trên khi kết thúc quá trình nướng. Đặc biệt là ngày khác tôi sẽ nướng một nửa khẩu phần bánh quy)))

[Irina]

Irina, Tôi rất vui vì bánh của tôi đang có nhu cầu. Tốt.

Bánh xốp khi nướng opal

Bạn đã mở lò nướng chưa? Có lẽ không có đủ bột. Lê cũng khác nhau về độ mọng nước.

Bạn đã mở lò nướng chưa? Có lẽ không có đủ bột. Lê cũng khác nhau về độ mọng nước.

Cô mở lò nướng một chút để xem quá trình sau 30 phút, có lẽ nó không đáng là bao ... Lê là loại vừa, căng mọng, nhưng chúng chỉ lấy tối đa 200 g, chứ không phải 180, vì vậy có thể có. không đủ bột.

[Irina]

Irina, mọi thứ đều có thể chống lại. Mọi thứ cần được thực hiện theo công thức)