Táo dại compote

Táo dại compote.
Chuyên mục: Món rau củ quả
Thành phần
táo dại
Đường
bàn chải của thanh lương trà đỏ
Phương pháp nấu ăn

Năm ngoái, tôi đã tạo ra những bài tổng hợp rất hay từ các loài hoang dã. Nó thậm chí còn đáng ngạc nhiên. Tôi cũng thu thập những quả táo nhỏ nhất, màu đỏ sẫm, hoàn toàn không ăn được, và những quả lớn hơn, màu vàng, đã cắn và gần như ăn.
Táo ta rửa sạch qua nước nóng, bỏ cuống. Bàn chải Rowan cũng được rửa sạch bằng nước nóng. Táo to hơn - đường kính 2-3 cm thì cắt đôi vì không giống táo vườn rất cứng, mình sợ không nóng lên, không ngấm siro, không ra hết được. hương vị.
Tôi xếp táo vào lọ bằng một phần ba thể tích, trong một số lọ, tôi thêm một cây cọ thanh lương. Tro núi cho một vị đắng cay.
Đổ siro đun sôi - 1 lít nước + 100 ml đường = dưới áo lông ít nhất 5-6 giờ.
Kết quả: rất xứng đáng. Và bản thân nó có hương vị rất tươi. Và điều làm tôi ngạc nhiên hơn cả là tôi đã ăn hết táo thanh lương, chúng được ngâm trong xi-rô, chúng trở nên ngon lành. Và những cái vườn, thường là từ compote, không có, từ compote hơi ngọt.
Bạn có thể cho thêm đường, tùy theo khẩu vị. Tôi có đủ vị ngọt, tức là các loại phân không ngọt, có vị * gỗ * từ thân cây, tro núi hơi đắng.
Tôi nghĩ rằng năm nay tôi sẽ làm khô và biên soạn chúng.

[Irsha]

Irsha, Ira! Và những quả táo này đã được thu thập ở đâu? Từ những người bạn trong một ngôi nhà tranh mùa hè hay chỉ một nơi nào đó trên đường phố? Tôi đang hỏi khá nghiêm túc, không chút mỉa mai. Về lý thuyết, những con hoang dã nên rất ngon. Nhưng lấy chúng ở đâu?

Và những quả táo này đã được thu thập ở đâu?

Chúng tôi sống ở ngoại ô thành phố, gần một vành đai rừng, và 30 năm trước, khi chúng tôi cho thuê nhà, trồng cây táo dại, chúng tôi thường đi bộ đến đó với một con chó, vì vậy ý ​​tưởng thu thập động vật hoang dã khi chúng tôi. Những cây táo đã chết hoàn toàn vào năm ngoái, và trong những khu vườn bỏ hoang cũng vậy, con đường đi lại không trở nên thuận tiện - họ đào một con mương dài khá sâu từ đám cháy

Và như vậy, tất nhiên là sẽ ngon hơn, mặc dù bị bỏ quên, nhưng loại ranetki vườn nào đó, nhưng theo họ thì sợ, một mình thì sợ, chồng mình hay mang, trèo lên cây hái táo. phía dưới

Nhưng điều tôi thích ở các khu hoang dã là chúng đều sạch sẽ, không có booger và bất kỳ chỗ nào bị hư hại.

Về lý thuyết, những con hoang dã sẽ rất ngon.

Không, chúng không ngon, hoang dã và chua, và hơi đắng, và chắc, hơi ngon ngọt. Nhưng những người khỏe mạnh

Mẹ nói - trước đây ở các làng, những quả táo rừng như vậy được treo lơ lửng trong lò, trên khay nướng hoặc trong gang, ở các làng trước chiến tranh không có đường, nhưng táo nướng khi đó giống như kẹo, rất nhiều quả được hấp trong lò - và cả rau nữa, từ rau có nhiều đường và táo có caramen, mọi thứ đều trở nên ngọt ngào hơn.

[Irsha]

Irsha, Ira! Đối với tôi, dường như hoang dã ngon hơn và thơm hơn bất kỳ loại nào trong vườn. Nhưng tôi sống ở trung tâm của thành phố. Chúng ta có đủ loại động vật hoang dã dọc theo các xa lộ chính, trong thời thơ ấu, chúng đã xé bỏ tất cả các loại bánh và táo hoang dã này, đặc biệt là những loại đã bị đông lạnh. Nó rất ngon cho đến khi tôi không thể! Nhưng khi đó có rất ít ô tô trong thành phố. Và bây giờ trong khí thải liên tục như vậy. Đó là lý do tại sao tôi hỏi bạn lấy những thứ này ở đâu. Tôi cũng rất thích tạo ra một bản tổng hợp từ như vậy.

Đông cứng

đường cũng được giải phóng như thể ở bên ngoài

ai biết được, những điều hoang dã này, chúng cũng rất khác nhau

ở đây chúng tôi có 3 * giống * đã được trồng - những giống lớn nhất có màu vàng - chúng có thể được ăn từ cây, sớm hơn một chút, và các con tôi, đi dạo với những con chó, đã ăn những quả táo này, và đôi khi chúng mang theo một vài quả táo. túi