Đại bàng thảo nguyên tối, thứ gia vị nghệ có màu vàng ruộm là một phần của gia vị cà ri, không phải ở đâu cũng có bán, nhưng bạn có thể tìm mua. Trên thị trường, người Uzbek và những người khác như họ chắc chắn nên có nó. Nhân tiện, rất hữu ích
Củ nghệ có chứa các vitamin và chất sau: K, B3, B2, C, B, canxi, iốt, phốt pho và sắt.
Các đặc tính có lợi của nghệ đã được biết đến từ thời cổ đại.Ví dụ, ở Hindustan, nghệ được sử dụng như một phương tiện để làm sạch cơ thể.
Nghệ có tác dụng cực kỳ hữu ích đối với quá trình tiêu hóa và hoạt động của hệ vi khuẩn đường ruột. Người ta tin rằng nghệ đối phó với nhiều bệnh tốt hơn nhiều so với thuốc kháng sinh, ngoài tác dụng chữa bệnh còn có một số tác dụng phụ như: suy giảm đường tiêu hóa, phá hủy gan. Mặt khác, nghệ cực kỳ hiệu quả trong việc chống lại bệnh tật và không có tác dụng phụ của thuốc kháng sinh. Nó làm giảm viêm, có tác dụng giải độc và lợi mật, và được coi là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Bệnh sa sút trí tuệ do tuổi già (bệnh Alzheimer) sẽ bỏ qua bạn nếu bạn sử dụng nghệ, bởi vì nó là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời chống lại căn bệnh này.
Nghệ có tác động tích cực đến tình trạng của da, cả bên trong và bên ngoài.
Tinh bột nghệ giúp phục hồi sức khỏe sau những căn bệnh hiểm nghèo, từ đó cơ thể con người bị suy nhược, mất hết sức lực. Nó duy trì cơ thể trong tình trạng tốt và được cho là có tác dụng làm sạch và làm ấm máu.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì, tinh bột nghệ cũng rất được khuyến khích. Ngoài việc được sử dụng để giảm cân và được thêm vào đồ uống ăn kiêng, nó bình thường hóa sự trao đổi chất, làm sạch cơ thể của cholesterol và là một biện pháp phòng ngừa chống lại bệnh béo phì và bệnh tiểu đường. Để điều trị bệnh đái tháo đường, nghệ được khuyến khích sử dụng kết hợp với hà thủ ô.
Nếu bạn thường xuyên thêm nửa thìa bột nghệ vào thức ăn sẽ là một chất hỗ trợ tuyệt vời trong việc điều trị bệnh viêm khớp.
Ngoài ra, các đặc tính có lợi của nghệ sẽ giúp điều trị chứng đau nửa đầu, tiêu chảy mãn tính, xơ vữa động mạch, viêm loét đại tràng, đầy hơi, các bệnh về đường tiêu hóa và bệnh sỏi mật. Nó được sử dụng như một chất dự phòng chống lại bệnh ung thư, ức chế sự phát triển của các khối u.
Để điều trị đầy hơi và tiêu chảy, chỉ cần pha loãng một thìa cà phê bột nghệ với một cốc nước là đủ. Công thức tương tự cũng có tác dụng chữa chảy máu và đau nướu.
Một hỗn hợp đặc biệt được làm từ nghệ với thêm nước ép lô hội, được sử dụng như một phương thuốc để chữa lành vết bỏng.
Đối với cảm lạnh, nghệ cũng được sử dụng tích cực. Đối với đau họng và ho, một công thức được sử dụng trong đó nghệ được pha loãng với sữa ấm. Nếu một người bị viêm họng, sau khi trộn nửa thìa nghệ với một thìa mật ong, bạn cần ngậm hỗn hợp này trong miệng ba lần một ngày trong vài phút.
Vì nghệ chủ yếu được sử dụng làm gia vị nên nó có vị rất thích hợp: cay, hơi hăng. Tinh bột nghệ kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, mang lại sự tươi mới cho sản phẩm. Ngay cả một lượng nhỏ nó cũng có thể mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm độc đáo, được sử dụng tích cực trong việc chế biến các loại nước xốt, nước sốt và món tráng miệng.
Mọi người đều biết một hỗn hợp gia vị phổ biến của Ấn Độ là cà ri. Nó có chứa nghệ trên cơ sở liên tục. Do sự hiện diện của chất nhuộm màu curcumin trong nghệ, có đặc tính hòa tan trong chất béo, loại gia vị này được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để tạo màu nhất định cho sữa chua, bơ thực vật, pho mát và bơ. Cô tô màu các món ăn bằng màu vàng tinh tế. Củ nghệ cũng được thêm vào hỗn hợp số lượng lớn khác nhau, rượu mùi và đồ uống khác, nước sốt cho món salad và nước sốt mù tạt.
Đừng quên rằng nghệ có rất nhiều hương vị và tính chất hữu ích, do đó nó là một loại gia vị chính thức kết hợp hoàn hảo và bổ sung cho các món thịt, cá, rau.
Nghệ được dùng với trứng tráng và trứng luộc, thêm vào nước sốt và súp. Khỏi phải nói về vai trò làm bánh kẹo của cô ấy.
Trong hầu hết các trường hợp, nghệ được thay thế cho nghệ tây.
