Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tôi cũng sẽ cho bạn biết về cách nướng bánh mì bột chua ở chế độ Rye.
Công thức yêu thích của tôi là cái này:

Bánh mì Borodino, theo công thức của năm 1939 (Mikulishna)

Nó được tráng men, xốp, với một lượng nhỏ men thương mại.
Tôi có men lúa mạch đen vĩnh cửu. Cái cũ (tôi đã dẫn đầu hơn ba năm rồi!), Có thể không phải là mạnh nhất, nhưng ổn định.
Cô ấy làm bột trong một cái bát (Panasik đang bận). Bột chín như bình thường trong 3 giờ ở nơi ấm áp. Đã tăng càng nhiều càng tốt, nhưng vẫn chưa bắt đầu lắng xuống.
Sau đó, cô ấy đặt một thìa lúa mạch đen, cho bột và mọi thứ khác vào Panasik, bật chương trình lúa mạch đen. Khi nhào, tôi dùng thìa trộn giúp một chút. Mọi thứ được trộn lên một cách hoàn hảo. Tôi không can thiệp vào bất cứ điều gì khác và đây là những gì đã xảy ra:


Ổ bánh, vì nó nên được, không cao, vỏ không chiên (mặt trên thường chỉ hơi khô). Các mảnh vụn khá tốt, đôi khi nó trở nên phẳng hơn trong lò, nhưng cấu trúc này thường xảy ra. Nhiệt độ bên trong vụn bánh sau khi nướng là 94 độ, tức là tất cả mọi thứ đều được nướng. Tất nhiên, tôi sẽ kéo dài thời gian nướng thêm 10 phút nữa, nhưng lần đầu tiên tôi quyết định không chạm vào bất cứ thứ gì.
Điều chính là đối với công thức này và đối với bột chua của tôi, chế độ tự động là tốt, rất tốt!

Aha! Kursk mài. Cô ấy đã bị mắng một lúc. Và bây giờ tôi cũng có K. và tốt

[Vitaly]

VitalyChà, chúng ta hãy tìm hiểu xem cái gì

Essesno! Cũng có một lý do cho bia

Đã không đăng ký đúng giờ và bỏ lỡ rất nhiều
Tôi đọc công thức làm bánh mì Ailen soda ở đây. Không có thời gian để xem liệu anh ấy có ở trên trang web của chúng tôi hay không ... Không có thời gian!

[cuốn vào]

cuốn vàoThalia có soda trong công thức nấu ăn của mình. Tôi không biết anh ta có phải là người Ireland hay không.

[Vitaly]

Có 360 ml chất lỏng

Tất cả mọi thứ từ bột mì, ví dụ, tôi thêm 280 ml. chất lỏng + dầu. Và nó phù hợp với tôi.



Vitaly, Lễ tình nhân, đã có một sự mất mát! Ngoài ra, Alex cũng bị lạc ở đâu đó. Vlad một mình hát rap cho bạn

Công thức bánh mì soda Ailen. Không có thời gian để xem liệu anh ấy có ở trên trang web của chúng tôi hay không

Có! Và không phải một:
Ailen Soda Bánh mì
Ailen Soda Bánh mì
Ailen Soda Bánh mì
Và vẫn còn đó. Yêu cầu tìm kiếm, và bạn sẽ hạnh phúc!

[WLAD]

WLADĐi bộ dọc theo Lenta, tôi thấy loại bột này (tôi nhớ các đánh giá của bạn) và quyết định mua nó để làm bánh Phục sinh.



SvetaI, bánh mì tốt!

[SvetaI]

SvetaI, Khlebushko tuyệt vời!)
Tôi nói điều này với tư cách là người để lại (trước đây) với người để lại!
Tôi đã từng nướng bánh mì ở Panasonic trên phố Eternal.
Và trên lúa mạch đen và trên máy bán tự động ...

Nó không hoạt động tốt cho tôi và Linin "Bánh mì với bột yến mạch, cám, hạt mè và hạt". Theo tôi có rất nhiều men, muối và đường.
Tôi muốn nướng bánh mì với "French Thing" CZ. Tôi lấy công thức từ cuốn sách đến Chế độ ăn kiêng Panas với nho khô làm cơ sở (tôi không có nho khô) + bột yến mạch, hạt lanh và hạt mè. Kết quả là một chiếc bánh mì ngon.

Ôi, đầu óc quay cuồng))))) Mình chưa nhận được HB nào, nhưng trong suy nghĩ thì mình đang nướng bánh mì rồi))))) Và với bột chua nói chung thì đó là một vấn đề)) Tôi không biết chúng được tạo ra như thế nào)) Và men Eternal là gì?

[Victoria]

Victoria, Men "vĩnh cửu"

Cảm ơn rât nhiều !!!!

[Victoria 2888]

Theo mình hiểu thì Borodinsky là ảnh trên, chỉ cần bạn nướng trong lò là được? Và với bột chua nói chung thì đó là một vấn đề)) Tôi không biết chúng được tạo ra như thế nào)) Và men Eternal là gì?

Victoria 2888, đừng tự đánh lừa mình. Bây giờ bạn sẽ có một cái bếp, bạn sẽ xử lý bánh mì đơn giản, và sau đó bạn sẽ lấy lúa mạch đen. Và chỉ sau đó - và nó sẽ đến men. Vâng, tôi đã có nó theo cách đó
Tất nhiên là Borodino đó có lò nướng, nhưng tôi không có lò nướng tại nhà hàng của mình, vì vậy tôi đang cố gắng điều chỉnh máy làm bánh mì cho doanh nghiệp này.
Trong máy làm bánh mì cũ của tôi, không có chế độ này, tôi đã nhào bột, và sau đó, khi bột vừa vặn, tôi bắt đầu nướng theo cách thủ công. Và Panasik có thể nướng những chiếc bánh mì như vậy trong một hơi thở. Nhưng với men, bạn vẫn cần phải kiểm soát quá trình, bạn không bao giờ biết được tâm trạng của men hôm nay như thế nào.
Nika, Margarita, cảm ơn vì những lời khen ngợi!

[$ vetLana]

$ vetLana, có vẻ ngon!

[Nika]

Nika, chính xác. Cô ấy đã từng làm bánh tại Kudesnitsa CZ. Bây giờ ở Ryazanochka trong. từ. và "French Thing" CZ. Kết quả là làm hài lòng.

[Victoria]

Victoria, Mình cũng là chủ HP gần đây, vui vẻ (lâu quá có em nào dễ thương chọn mẫu), đến giờ mình cũng thấy vui. Tôi vẫn nướng bánh mì mà không cần bột chua, tôi đã tìm thấy một lựa chọn chấp nhận được cho gia đình mình - bánh mì trên 4 loại bột: lúa mạch đen, sun, tsz và 1 s. hoặc mục đích chung, mạch nha ủ. My rất vui. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra tiếp theo

[$ vetLana]

$ vetLana, ăn thử bánh mì của Sonadora, tôi rất thích nó, tôi nướng hoàn toàn bằng HP, không phải trong lò. Tôi sẽ giới thiệu bạn ngay bây giờ



Bánh mì nguyên hạt làm từ lúa mì nhẹ của Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusi, Rita, đã nhìn. Bạn đã viết nó: nướng ở HP với nhào sơ bộ trên bánh bao. Sau đó là Main (một loại "bột" đối với tôi).
Bạn đã đặt kích thước và lớp vỏ nào?
Tôi đã có món bánh mì này trong bookmarks lâu rồi nhưng tôi chưa nướng, vì tôi chưa thấy nó nướng ở KhP.
Bây giờ tôi chắc chắn sẽ nướng. Cảm tạ.

Kết quả là làm hài lòng.

Và điều này, quan trọng nhất, trong kinh doanh entom

Bạn đã đặt kích thước và lớp vỏ nào?

Sveta, tôi đặt L, nhưng ở đây bạn cũng có thể đặt XL, tôi nghĩ, nếu bạn thích cháy nắng ...
Tôi lấy lớp vỏ ở giữa ...
Bánh mì thực sự tuyệt vời!
Sonadora có tất cả các công thức nấu ăn của Otpad !!!
Tôi nướng bánh mì của cô ấy "bằng phô mai tươi" ~ Tôi nướng như Bánh mì trong KhP, tôi đã điều chỉnh nó cho chính mình!)
Đây nói chung là BOMB, không phải bánh mì ra lò, tôi sẽ chỉ cho bạn ngay bây giờ! Anh ấy giống như một chiếc bánh nướng xốp thơm ngon!
Chồng tôi đã kêu la theo anh ấy, và anh ấy thường là một người đàn ông cực kỳ kiềm chế và nghiêm túc!



Cuộn với phô mai tươi theo GOST # 21

[mamusi]

mamusi, Rita, bánh mì gì! Muốn!
Không thay đổi công thức? Trên quy trình nào, kích thước, vỏ bánh nướng?

Tôi cũng nướng hôm qua ...

[$ vetLana]

$ vetLana, có thật không! Làm thế nào mà tôi lại bị chết tiệt như vậy !? Rốt cuộc thì Thalia có gì!
dạ tiệc10, vâng, tôi biết về cuộc tìm kiếm .. Trên đường chạy và trên đầu gối của tôi, tôi đã đọc và trả lời. Không có tất cả các bạn, một ngày không phải là một ngày ..! Nhưng thời gian ...!

Nhìn ở đây nữa ...Cuộn với phô mai tươi theo GOST # 25



Sveta, nướng theo cùng một nguyên tắc: Nhào sơ bộ tất cả các nguyên liệu trên Bánh bao. Sau đó là Chương trình Cơ bản, cỡ M, vỏ bánh trung bình.
Hãy thử đi, bạn sẽ không bị lôi tai, tôi sẽ ăn thay Kulich!

[NikaVs]

NikaVs, cảm ơn vì công việc! Priiyatnaaa! Nhưng hiện tại, hãy để anh ta phổng mũi. Bây giờ như một hơi nước!



dạ tiệc10Nhân tiện, tôi đọc công thức của Giáo sư Neumyvakin trong cuốn sách của ông ấy về tính hữu ích của soda. Và bánh mì này được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe ...

Thành thật mà nói, tôi tội lỗi về nhiệt độ, có lẽ tôi đã nhìn quá thường xuyên, cho ra ngoài? Máy là thương hiệu mới, tôi thắc mắc, nhưng không có cửa sổ!

Svetlana, tôi có cùng một cái bếp. Trong mô hình này (2512), quá trình nhào trộn được tăng cường, điều này tạo ra một loại gluten phát triển hơn và cuối cùng là một búi tóc chặt hơn. Đó là lý do tại sao bạn cần nhiều chất lỏng hơn, và đừng ngạc nhiên rằng lúc đầu kolobok trông lỏng, như bạn đã thấy, đến cuối đợt thì mọi thứ sẽ ổn.

Tôi cũng sẽ cho bạn biết về cách nướng bánh mì bột chua ở chế độ Rye.

Cảm ơn bạn, Sveta! Và bánh mì của bạn hóa ra thật tuyệt vời !!!

[mamusi]

mamusi, vani thú vị, và vừng, ngô. bột mì có thể được thêm vào đó, nếu không mlyn sẽ biến mất nhàn rỗi? Và bạn có thể nghĩ, trên bột mì, mà Vlad đã chỉ ra. Nhưng có một liều lượng men gây chết người .... trên một số lượng nhỏ hơn nizya?



Lễ tình nhân, soda là duy nhất, họ nói rằng nó thậm chí còn cứu bạn khỏi bệnh ung thư.

[NikaVs]

NikaVs, vâng, tôi tình cờ gặp Umyvakin ..., tôi đã đọc rất nhiều ở đây ... Anh ấy thực sự hoan nghênh soda trong bánh nướng. Nhân tiện, anh ta bị bệnh từ đội quân của con trai mình (anh ta bị nhiễm bệnh trong một cuộc hẹn hò), hãy sử dụng anh ta, Neumyvakin, các khuyến nghị toàn diện. Nó đã giúp đỡ!

[mamusi]

mamusi, chỉ là cái gì đó không có thật, mình xem qua công thức làm bánh cuốn, thế là xong, muốn rồi !!!! Người làm bánh mì sẽ chỉ đến vào ngày mai, và tôi đã muốn rồi.Tôi sẽ chạy đến cửa hàng để mua whey ngay bây giờ, vì chúng tôi bán nó từ nông dân)) Tôi sẽ mua phô mai tươi, và có lẽ đây sẽ là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi)))) Tôi không biết làm thế nào để sử dụng HB, tốt, tôi hi vọng chắc chắn mình sẽ tìm được từ Kneading))))

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, họ luôn súc miệng và lấy chứng ợ chua ợ chua, thường xuyên lau rửa cốc cho cô. Nhưng nếu nướng trên sữa đã lên men, thì hãy cho soda vào sau cùng.

[Victoria]

VictoriaĐiều chính là, đừng lo lắng và đừng làm phiền và bạn nhất định sẽ thành công

[Victoria]

Và tôi sẽ mua phô mai tươi, và có lẽ đây sẽ là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi)))) Tôi không biết cách sử dụng HB, tốt, tôi hy vọng tôi chắc chắn sẽ tìm thấy từ Kneading))))

Victoria, bắt đầu với chiếc bánh mì đơn giản nhất từ ​​cuốn sách đến Panasonic, nhìn đằng sau chiếc bánh mì, chạm vào nó (đọc về chiếc bánh mì?), hiểu nó phải như thế nào.
Tốt nhất là bắt đầu với những công thức đơn giản để tránh thất vọng.

Tôi không biết cách sử dụng HB, tốt, tôi hy vọng tôi chắc chắn sẽ tìm thấy từ Kneading))))

ồ, đừng vội, đừng vội ...
Đơn giản, dễ làm nhất trước. Rốt cuộc, nếu tôi thành công, điều đó không có nghĩa là nó sẽ chứng minh cho hy vọng của bạn. Mình nướng lâu rồi, trước khi KhP mình nướng bằng lò ...
Sau đó Kolobok học cách hiểu ...
Nhìn xem, bột có thể khác, phô mai tươi khác, men khác nhau ... ~ bạn cần cân bằng để bắt thức ăn ướt ~ thức ăn khô.
Chà, tất nhiên là chúng tôi sẽ ở đây và giúp đỡ, nhưng vẫn ... bạn lao thẳng vào Khlebushk khó tính ...
Bạn quyết định! Chúc may mắn.

liều lượng gây chết men .... trên một số lượng nhỏ hơn nizya?

Nika, bánh mì bơ ... với trứng, pho mát ... Tôi sẽ không mạo hiểm.
Làm mọi thứ như Sonadora.
Tại sao lại có bột ngô, tại sao lại trộn mọi thứ thành đống ~ như vậy bạn sẽ không hiểu được vị của Bánh mì này.
Sau đó, bạn sẽ tự nướng bất cứ thứ gì bạn muốn ...
Nhưng tùy bạn quyết định!))) Chỉ nó sẽ không giống cái bánh mì ... mà là cái khác ~ của bạn ...

Cảm ơn vì sự hiếu khách

Cho tôi biết nơi để tìm một công thức làm bánh mì whey đơn giản? nếu không thì tôi hơi bối rối trước sự phong phú của thông tin mới

[Victoria]

Victoria, một vài lần đầu tiên, nướng có thể không hoàn toàn phù hợp. Kỹ thuật cần làm việc trong, khởi động, kiểm tra chính nó. Đến cuối cùng quen biết tình nhân ... Cho nên đam mê như vậy nên ôn nhu một chút. Từ ngọn đồi đến đàn bạn cần phải đi xuống một cách bình tĩnh và tự tin (từ một giai thoại)



Nép mình, trên huyết thanh
không có thời gian để đặt hàng. Cứ liều thử đi.

[Nép mình]

Nép mình, Bánh mì trắng hàng ngày trên men sống / ép trong máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

Margarita,

[Nép mình]

Nép mình, trang web có một Phần
Bánh mì đơn giản nhất (theo các kiểu máy làm bánh mì) (công thức nấu ăn)
Bắt đầu với nó!



Trên trang chính, hãy nhấp vào nút Tất cả công thức nấu ăn, sau đó là nút Men, sau đó chọn phần mà tôi đã viết!))))

[Victoria 2888]

Victoria 2888, bánh mì đơn giản nhất trong hướng dẫn là cái đầu tiên.

Panasonic SD-2502. Bánh mì trắng trơn

chúng tôi có một kho hoặc kho chứa tất cả các loại kiến ​​thức cần thiết để làm bánh,
và Natali là thủ môn

Xin cảm ơn tất cả vì những lời khuyên của bạn !!!! Mình sẽ không vội đâu, mình sẽ bắt đầu với món bánh mì đơn giản nhất))) Dù đã lặn lội mua sắm đủ thứ rồi)))))) Ngày mai sẽ thấy, sáng ra chiều tối khôn hơn. Mình chỉ ngồi cả ngày trên diễn đàn, mắt cứ híp lại vì công thức)) MÌNH MUỐN MỌI THỨ!)))))) Mình ôm hết các bạn, và cảm ơn các bạn đã tư vấn !!!!

[cuốn vào]

cuốn vào, mamusi, NikaVs, grand merci giao bánh mì

một số whey được sử dụng cho bánh mì, bạn cũng sẽ phải làm okroshka

lao vào và mua tất cả mọi thứ)

Bạn đã mua cân điện tử?

Bạn đã mua cân điện tử?

Vit in the Root trông!

[Vitaly]

Hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì với nước luộc khoai tây ... công thức làm bánh mì sữa là cơ bản, nhưng thay vì nước luộc sữa ... Tôi thực sự không thích nó cho lắm, mặc dù nó thực sự là cao ...
Vitaly, Tôi vẫn còn chiến tranh với bột mì này ... Tôi đã đổ bớt 10 gam chất lỏng và thêm 20 gam bột nữa ... nhưng nó vẫn bị ẩm ...
Bây giờ tôi giống như trong phim hoạt hình về Vovka ... Người làm bánh mì nói với anh ta: tốt, bạn nướng nó và ăn nó

Người làm bánh mì nói với anh ta: hãy nướng và ăn

Không phải sở thích của bạn, vì vậy Vlad, uh ... với nước luộc khoai tây. Tôi cũng không yêu ...
Tôi không bao giờ nướng và sẽ không bao giờ.
Mọi người đang tan chảy, vì vậy hãy là nó. Tôi không muốn uuuu ...



Tôi không coi trọng bất kỳ chiều cao hay độ mềm mại đặc biệt nào trong Bánh mì ...
Tôi thích bánh mì mật độ trung bình, mềm, lỗ nhỏ, đàn hồi Đối với sở thích của tôi về whey ~ đó là nó!
Nhưng có bao nhiêu người ~ rất nhiều vị!

[Margarita]

MargaritaChà, tôi đang ngồi đây khóc, lấy tay áo lau nước mắt, nước mũi và ăn chiếc bánh mì này ...
và đã đưa ra một quyết định rất khôn ngoan rằng tôi sẽ không thử nghiệm với nước luộc khoai tây trong bánh mì trắng nữa ... nhưng tôi nghĩ nó đáng để thử với lúa mạch đen

Tôi nghĩ nó đáng để thử với lúa mạch đen

Đúng???
Bất cứ điều gì bạn muốn ... tôi không ~ cũng không ...
Tôi không cần nó. Tinh bột dư thừa ... và nói chung ~ không phải của tôi!
Hãy thử nó ~ bạn sẽ cho biết!