Bánh kếp men kiều mạch

Bánh kếp men kiều mạch
Thể loại: Bakery
Thành phần
bột mì 1 cốc
bột kiều mạch 1 cốc
men ép (hoặc 2,5 muỗng cà phê khô) 30 g
Trứng 3 chiếc
kem chua 1 cốc
sữa hoặc nước (tôi uống sữa)
đường 1 muỗng canh. l.
muối để nếm
Phương pháp nấu ăn

Từ bột mì, sữa ấm, đường và men, cho bột nhào (đặc như kem chua), để lên men ở nơi ấm, khi nó bắt đầu lắng xuống, thêm bột kiều mạch, lòng đỏ, kem chua, muối loãng với sữa ấm. (dày hơn một chút so với bánh kếp) cho bột bông vào đánh đều, khuấy nhẹ từ trên xuống dưới, để bột nổi lên và không khuấy, nhẹ nhàng nướng bánh trong chảo dầu nóng.
Tôi đã rất nóng hôm nay. Thơm ngon .
Tốt hơn là nên lấy một cái chảo có đường kính 22 cm, chúng có thể bị vỡ trên một cái lớn.

Ghi chú
Thủy tinh = 250g

Tôi cũng sẽ chèn 5 kopecks của mình. để những ai muốn nướng bánh kếp bằng men kiều mạch sẽ không phải thất vọng.
những gì chúng ta thường ăn vào bữa sáng là một phép màu tròn tinh tế - đây là bánh xèo... chúng có thể có đường kính khác nhau. nhưng chúng được làm trên bột bánh xèo và chúng thường có kích thước bằng một chiếc đĩa trà. bánh xèo dày hơn bánh xèo. vẫn tuyệt vời khi chiên chúng với các hương vị khác nhau. Vì vậy, những người làm bánh kếp thân mến, đừng cố phết bánh xèo kiều mạch khắp chảo, nếu không một loại bánh nào đó sẽ bị lép. trong các phần nhỏ, nhỏ.

sweetka, chắc chắn là vậy, chúng phải đầy đặn, không hiểu sao tôi lại không nghĩ đến việc viết về nó, tôi đổ cả một muôi vào chảo rán nhỏ của mình .... bạn không cần phải bôi chúng, hãy để chúng lan ra một chút . Nhưng lỗ của chúng rất đều

[kleskox35]

kleskox35, được làm rõ, vì chính cô ấy đã cho mèo con ăn lần đầu tiên
và những lỗ mà họ có, bạn nói đúng, thật tuyệt vời !!!

Chà, đây là bánh kếp của tôi ... chỉ lần này tôi dùng bột ngũ cốc nguyên hạt thay vì kiều mạch - ngon tuyệt

Bánh kếp men kiều mạch. Thủy tinh = 250g
1 chén bột mì
1 chén bột kiều mạch
30g men ép hoặc 2,5 muỗng cà phê bột ngọt. khô (tôi lấy Pacmaya)
3 quả trứng, 1 cốc kem chua, sữa hoặc nước (tôi uống sữa), đường 1 muỗng canh. l, muối để nếm

Từ bột mì, sữa ấm, đường và men, cho bột nhào (đặc như kem chua), để lên men ở nơi ấm, khi nó bắt đầu lắng xuống, thêm bột kiều mạch, lòng đỏ, kem chua, muối loãng với sữa ấm. (dày hơn một chút so với bánh kếp) cho bột bông vào đánh đều, khuấy nhẹ từ trên xuống dưới, để bột nổi lên và không khuấy, nhẹ nhàng nướng bánh trong chảo dầu nóng. Tôi đã rất nóng hôm nay. Thơm ngon . Tốt hơn là nên lấy một cái chảo có đường kính 22 cm, chúng có thể bị vỡ trên một cái lớn.

Nó không hoạt động ... Tôi không đoán được lượng sữa. Bột đã đổ ra khỏi muôi vào chảo chiên, nhưng không còn chảy trong chảo nữa ... Có vẻ như sữa rất ít ...

Kẹp tóc, tại sao bạn không thêm nước hoặc sữa vào trạng thái mong muốn của bột? Vì vậy, nó chảy phải không?

Hôm nay tôi đã sơ hở một thứ

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, và bạn đọc kỹ về men kiều mạch?

Kẹp tóc, tại sao bạn không thêm nước hoặc sữa vào trạng thái mong muốn của bột? Vì vậy, nó chảy phải không?

Bởi vì nó nói rằng sau khi giới thiệu các protein, không được can thiệp !!! Và tôi ngoan ngoãn !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, và bạn đọc kỹ về men kiều mạch?

Bạn nghi ngờ tôi về điều gì chưa đọc? Nói cho tôi biết, có lẽ tôi thực sự chưa đọc một cái gì đó ... Có một công thức khác, nhưng ... Tôi không thể thử tất cả mọi thứ! Tôi bắt đầu với ...

đây là bánh xèo... chúng phải có kích thước bằng một chiếc đĩa trà. và "pukhkenki" như vậy thông qua họ, bạn sẽ không đọc báo.vì vậy mọi thứ bạn đã có là bình thường! bột thực sự trải trên chảo, giống như trên bánh kếp.

sweetka, Kẹp tóc không trao huy chương cho ai! Cho đến khi bạn kể về bó hoa từng bước một.
Kẹp tóc, và các lỗ đã đúng? Những chiếc bánh kếp này chắc và không bị nở, bột kiều mạch là vậy, chúng rất xốp, mềm và đầy đặn, tất nhiên mỏng hơn bánh kếp, nhưng gần với chúng hơn! Tôi không lấy một cái chảo lớn hơn 22 cm lên chúng và đổ một cái muôi tiêu chuẩn bình thường vào đó, kết quả là không có gì đặc biệt để phết ở đó

[không phải]

Chết tiệt, có thể một ngày nào đó nút "chỉnh sửa" sẽ xuất hiện, ít nhất là trong vài phút.

đây là bánh xèo... chúng phải có kích thước bằng một chiếc đĩa trà. và bột thực sự trải trên chảo, giống như trên bánh kếp.

bột không phải lây lan như bánh kếp

sweetka, Kẹp tóc không trao huy chương cho ai! Cho đến khi bạn kể về bó hoa từng bước một.
Kẹp tóc, và các lỗ đã đúng? Những chiếc bánh kếp này chắc và không bị nở, bột kiều mạch là vậy, chúng rất xốp, mềm và đầy đặn, tất nhiên mỏng hơn bánh kếp, nhưng gần với chúng hơn! Tôi không lấy một cái chảo lớn hơn 22 cm lên chúng và đổ một cái muôi tiêu chuẩn bình thường vào đó, kết quả là không có gì đặc biệt để phết ở đó

và đường kính của tôi thậm chí còn nhỏ hơn! như vậy xem trong 10. loại xác thực

[Kẹp tóc.]

Kẹp tóc... pha loãng trước khi cho protein vào với độ sệt như bánh kếp bình thường (tốt, có thể dày hơn một chút - chỉ một chút thôi ... à, bình thường những gì sẽ chảy ra từ muôi, đó là lý do tôi luôn trộn ở giai đoạn này với những gì tôi đổ vào chảo sau) Thật không may, tôi không thể cho biết chính xác lượng sữa ... nó luôn luôn có nhiều cách khác nhau, tôi chỉ đổ nó vào mắt .. Tôi nướng thường xuyên như vậy, chồng và các con gái của tôi thích.

Kẹp tóc dành riêng cho bạn! Độ dày 3-4mm của bánh kếp ... bạn nên nhìn thấy đôi mắt của chồng tôi khi tôi đang đo một chiếc bánh kếp Sốc Sảng khoái ...

Vì vậy, ở trung tâm 4, và gần hơn với cạnh 3 đã ...

[Zinger]

Với bộ ria mép bằng ren Vologda, đã đến đây:

bột mì - 160 gr.
bột kiều mạch - 160 gr.
men - 30 gr.
trứng - 3 chiếc.
kem chua - 250 gr.
sữa - 250 + XXX gr.
đường 1 muỗng canh. l,
muối để nếm

1. Từ bột mì, 250 gr. sữa ấm, đường và men, cho bột vào, để nơi ấm cho men nở;
2. khi nó bắt đầu lắng xuống, thêm bột kiều mạch, lòng đỏ, kem chua, muối, XXX gr loãng. sữa ấm;
3. Đánh lòng trắng với một chút muối;
4. Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào, khuấy nhẹ từ trên xuống dưới;
5. Để bột nổi lên và không khuấy, cẩn thận nướng bánh kếp trong chảo dầu nóng.


Câu hỏi số 1. 1 ly kem chua 250 gram?
Câu hỏi số 2. XXX - tôi có bao nhiêu?
Câu hỏi số 3. Ở đâu Zinger, mà dịch tất cả điều này cho tôi? !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, Tôi đây.
Nhưng tôi không thể giúp được, bởi vì ngay từ đầu, độ đặc của kem chua là khác nhau. Và thứ hai, tôi không thích bánh kếp kiều mạch. Vì vậy, tôi không biết bột kiều mạch uống bao nhiêu chất lỏng.
Cố gắng làm cho bột mỏng ngay lập tức, sau đó thêm bột mì hoặc sữa. Và đừng bận tâm đến những protein đó. Bạn cần đưa bột về điều kiện thích hợp.
Yêu cầu kleskox35 đo mọi thứ theo gam cho bạn.

p.s. Tôi đã xem công thức từ bài viết đầu tiên. Thật vậy, tại sao kleskox35 không cho biết số lượng sữa, ít nhất là khoảng?

Yêu cầu kleskox35 đo mọi thứ theo gam cho bạn.

(thì thầm và nhìn xung quanh) Tất cả đều đang đợi chuyka của tôi xuất hiện! Và tôi có rất nhiều rác, nhưng không có chuyka ...

Cô gái một ly là loại bình thường nhất 250 ml ... Prostokvashino kem chua 25% (tôi thường có cái này trong tủ lạnh), tôi không viết bao nhiêu sữa để thêm vì tôi không bao giờ đo nó, tôi đổ nó nhiều như Nó sẽ mất (tốt, không ít hơn một ly) ... Tôi được hướng dẫn về độ dày của bột, nó sẽ giống như bánh kếp thông thường, trong giai đoạn này tôi khuấy bột bằng một cái muôi và tôi sẽ đổ bột vào. chảo, do đó, tính nhất quán là rõ ràng hơn.

Dành riêng cho kẹp tóc

nhào bột trước khi nướng

bột trong chảo 22cm

chết tiệt trước khi cất cánh


Tôi hy vọng điều này sẽ giúp bằng cách nào đó

kleskox35, cúi chào bạn vì công thức! Chúng tôi yêu bánh kếp kiều mạch! Nhưng tôi luôn can thiệp với họ trên kefir, một trong những ngày này, tôi sẽ thử công thức của bạn (hôm nay bột cho cốc Vologda đã phù hợp rồi! Một tuần nay thật ngon!

Klementina, một tuần siêu ngon ... và bánh kếp có men là điểm yếu của tôi

Hôm qua tôi đã nấu nó. Bột đã chạy khỏi tôi, tôi đã không tính toán rằng nó sẽ tăng lên nhiều như vậy.% -) Không có vấn đề với tỷ lệ: Tôi biết rằng bột kiều mạch giữ ẩm tốt. Cô ấy phết mỏng nó lên, giống như trên bánh kếp ren, khi men hoạt động và bột nở ra. Bột ra rất nhiều, tưởng nướng nửa đêm nhưng cuối cùng cũng được 16 miếng: đặc và thoáng, rất mềm. Kushai với mật ong: tỷ lệ tử vong! Có ảnh, mình sẽ đăng sau.