Bánh rán Matxcova (công thức cho các cơ sở phục vụ ăn uống, 1955)

Không lạnh? Hay là ở đây ấm áp ...

Bếp bị ngập, đây là Tashkent.

Uh tốt ...

Tôi đã quên thêm một lát bánh rán (tôi cũng đã thêm nó vào bài viết đầu tiên với công thức). Là bánh mì và bánh mì, đồng nhất xốp, thoáng (bánh rán cầm trên tay rất nhẹ):

Xong xuôi, ...

[Trishka]

Trishka,

Đó là một phát súng kiểm soát!

Vâng, thực sự, tôi sẽ đi ăn bánh kếp của Sanador, ít nhất là tôi đoán, vì đau buồn ...
Chà, không có gì, cũng sẽ có một ngày lễ trên phố của chúng ta .. ..

Natasha, xin chào. Xin cho biết bao nhiêu men khô nên cho vào khối bột? Quên mua ép ...

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, đĩa Giúp bạn ...

Men khô cần 16,6 gam. = 5,5 muỗng canh đo được "dưới cái dao" ...

[Vụn]

Vụn, Innochka, cảm ơn bạn rất nhiều. Họ đã giúp tôi rất nhiều.

Natasha, chạy đến với lời cảm ơn. Chà, bánh rán ngon quá. Tôi đã nướng một tuần trước, nhưng tôi quên hủy đăng ký.

Tôi thực sự thích cái lò nướng ở Takoyachnitsa, chỉ với kích thước của những quả bóng mà tôi đã đặt nó quá mức, lần sau tôi sẽ làm nó có đường kính nhỏ hơn một chút. Với một cái que, cô ấy lật lại cái que cho sushi, nhưng để nó sắc nét hơn, hãy mài nó bằng một chiếc gọt bút chì.)))
Đứa trẻ đánh giá cao những chiếc bánh rán, yêu cầu nướng những chiếc giống nhau. Chúng rất ngon.

Đây là tất cả những gì tôi quản lý để chụp một bức ảnh:





Cảm ơn một lần nữa cho các công thức nấu ăn ngon.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Ira, sức khỏe tuyệt vời, tôi không phiền!)) Đặc biệt là đối với trẻ em))

Đặc biệt là đối với trẻ em))

Yeah, đứa trẻ đã rất hạnh phúc))))

Hôm nay bánh rán Moscow lại có, tôi lại thử nghiệm với chúng.

Hôm nay tôi đã phải đổ 320g chất lỏng vào bột mì của tôi thay vì 250 theo công thức (1/4 công thức được làm cho 500g bột mì). Vì lợi ích của công lý - và tôi đã dày vò VS, và không phải là người đầu tiên, vì nó phải như vậy. Chỉ sau 320g là đã có một chiếc bánh rán dẻo và dính. Tôi cắt chúng thành từng khoanh và chiên giòn một số trong số chúng như mong đợi, và một số trong số chúng trong tủ sắt bánh quế, chỉ cần bôi trơn các tấm bằng bàn chải với dầu thực vật. Nó hóa ra tốt cả ở đó và ở đó. Nhưng tôi thích dùng máy làm bánh quế hoặc máy làm bánh mì hơn vì những lý do rõ ràng - tối thiểu là bơ.

Natasha, những chiếc bánh rán đẹp đẽ đã ra lò. Chúng tôi gọi những chiếc nhẫn như vậy là bánh rán, tôi yêu chúng rất nhiều. Tôi sẽ phải nướng.

[Marfusha5]

Marfusha5,

Và chúng tôi chỉ có những chiếc nhẫn - bánh rán cổ điển. Nhưng những cái tròn là bánh rán. Ở trang đầu tiên trong công thức, tôi có một cái chảo - đó là cái được gọi là - dành cho bánh rán.))

[Nata]

Nata, chúng ta có những cái tên đối lập)))))) nhưng điều quan trọng nhất là chúng rất ngon dưới mọi hình thức)))

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, làm thế nào để bạn đặt chúng trên một tấm lót nếu bạn nướng chúng trong một bàn ủi bánh quế? Lúc nào tôi cũng muốn có bánh donut trong một chiếc bánh gato hoặc một chiếc bánh quế - tôi chỉ không thể tìm ra cách phân phối chúng ... Ý tôi là, đã có trong các sản phẩm.

[anavi]

anavi,

Tôi bôi dầu thực vật lên bàn / tấm nướng, và vì vậy tôi bôi chúng lên tấm nướng này.

Điều này có thể hiểu được, nhưng các sản phẩm được hình thành trên bàn ăn dưới dạng nào?

Đã thêm vào Thứ Ba, 14 Tháng Hai 2017 11:18 chiều

Hoặc có thể đặt cả một miếng bột, và sau đó cho thìa vào bàn ủi bánh quế?

[anavi]

anavi,

Ringlet (nếu chiên với nhẫn) và bóng, nếu có, và chiên với bóng. Tôi lấy bột, tạo một quả bóng từ nó, nối ngón cái và ngón trỏ của tôi ở giữa quả bóng và tạo / mở rộng một lỗ. Đây là những chiếc nhẫn và lời nói dối. Sau đó, tôi chỉ cần đưa nó vào bàn ủi bơ / bánh quế. Phân phối chúng một chút.

Trong bàn ủi bánh quế, tôi chiên các vòng theo cách tương tự. Sau đó, do hình thức, họ có chỗ để “xô đẩy”. Ở trung tâm của một "bánh quế", bạn có thể nhìn thấy lỗ trước đây từ chiếc nhẫn.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natashechka, vì vậy không phải để chiên ngập dầu đối với tôi - mà là dành cho keypops trong một thiết bị không có bơ và trong một bàn ủi bánh quế! Có nhẫn không? Tôi thật ngu ngốc, tôi không thể giải thích ...

[anavi]

anavi,

Nếu bạn có khuôn cho các quả bóng trong thiết bị của mình (trong một bàn phím) - hãy định hình, lắng xuống và để các quả bóng!))) Đối với bàn là bánh quế, các vòng sẽ thuận tiện hơn.

Ah-ah-ah, vậy là những chiếc nhẫn trong tủ sắt bánh quế? Mọi thứ, tôi hiểu, cảm ơn, Nata, tôi xin lỗi vì ...

Tanya, đừng thề, tôi sẽ làm điều đó với phô mai tươi!)))

Nói cho tôi biết, nếu bạn lấy một cái chảo gang để làm bánh rán cho đẹp như vậy, nó có cần phải được đổ dầu không?

[Milamila]

Milamila,

Cần thiết. Chảo gang cần được chuẩn bị để chiên (nếu mới hoặc được rửa bằng chất tẩy dầu mỡ), và sau đó dùng bàn chải quét dầu thực vật trước khi chiên bất cứ thứ gì. Nhưng dầu mỡ không phải để chiên ngập dầu.

Tôi muốn mua một Skeppschult khác. Tôi đang cố gắng "biện minh" cho việc mua hàng :) Tôi đã xem xét nó trong một vài năm. Ví dụ, bạn đã thử nướng falafel hoặc bất cứ thứ gì khác ngoài bánh rán trong một chiếc chảo rán tương tự chưa?

[Milamila]

Milamila,

Tôi không biết nó có thể được sử dụng để làm gì khác ngoài nhiều loại bột làm men. Có lẽ - dưới viên thịt.
Tái bút: Tôi không thích món falafel, vì vậy tôi chưa bao giờ nấu ăn ở nhà ...

Và bánh nướng, ví dụ, bánh pho mát hoặc thịt hầm nhỏ với pho mát và bột báng?

[Milamila]

Milamila,

Họ nấu rất nhiều thứ trong đó. Chuyển đến chủ đề về takoyachnits (về cơ bản đây là một thứ giống nhau) - bạn sẽ ngạc nhiên rằng chúng chiên trong chúng ở đó)). Chỉ là cá nhân tôi chưa thử, không phải phong cách ăn uống của tôi một chút.

trong một chiếc bánh sắt

Nhưng đối với điều này, một sự tôn trọng riêng đối với bạn deushka, chỉ chiên trong dầu đã ngăn tôi nấu ăn, bây giờ