Bánh "Ai Cập"

[Bánh]

Bánh "Ai Cập"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: ai cập

Thành phần
Bánh (mỗi chiếc bánh)
chất đạm	3 mảnh
bột mì / lớp	15 gam (10)
Đường	40 gam
Muối	nhón
vanilla	nếm thử
quả óc chó hoặc quả phỉ	50 gam
Praline
bất kỳ loại hạt nào, có thể là hỗn hợp (tôi có đậu phộng)	75 gam (150)
Đường	100 gam (150)
Kem 1
lòng đỏ	6 miếng (10)
Sữa	200 gam (350 ml.)
Đường	120 gam (250)
bột mì	80 gam (100)
Muối	nhón
vanilla	nếm thử
bơ	100 gam (170)
Kem 2
kem 33% chất béo	240 gam (400)
vanilla	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Bánh

• Cách tính cho một chiếc bánh. Chúng ta cần nướng ba chiếc bánh như vậy.

• Cho các loại hạt vào máy xay và nghiền chúng thành những mảnh vụn nhỏ.

• Trộn vụn hạt với bột mì và vani.

• Rửa sạch trứng. Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đảm bảo rằng lòng đỏ không dính vào lòng trắng. Thêm một chút muối và đánh bông. Ngay khi protein bắt đầu sủi bọt một chút, hãy thêm đường vào. Chúng tôi không ngừng đánh đòn. Đánh lòng trắng cho đến khi giòn. "Đỉnh cứng", còn được gọi là "sắc nét" - là cực điểm của các protein đánh bông. Bọt có độ ổn định và khối lượng lớn nhất. Khối lượng là tươi tốt, nhưng rất đàn hồi và sáng bóng. Khi bạn ngừng đánh bông, khối bột sẽ được kéo ra sau máy đánh trứng, đọng lại trên đó ở dạng sắc nét, không rơi xuống. Nếu bạn nghiêng bát đánh bông lòng trắng trứng, khối này vẫn giữ nguyên hình dạng và không bị chảy. Khi đạt đến giai đoạn đánh kem này, bạn nên dừng lại - lòng trắng đã được đánh bông hoàn hảo và sẵn sàng để sử dụng tiếp.

• Thêm hỗn hợp hạt-bột vào protein và trộn nhẹ bằng thìa theo phương pháp gấp.

• Vẽ một hình tròn trên giấy nướng (tôi có 24 cm). Chúng tôi lật ngược tờ giấy có mẫu xuống. Giấy của bạn phải có chất lượng rất tốt, được silic hóa.

• Chúng tôi trải protein trên giấy theo hình vẽ và làm phẳng nó.

• Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ trong 12-15 phút. Bánh thành phẩm có độ nảy khi ấn. Đập gỗ khô đi.

• Lấy bánh ra, để nguội trên giá dây đến khi bánh còn ấm. Doanh số. Loại bỏ giấy. Khi chúng ta lấy giấy ra, không nên kéo lên mà hãy cẩn thận gỡ nó ra song song với bánh.

• Praline
• Chiên các loại hạt trong lò nướng ở 170 độ C cho đến khi chín vàng. Khoảng 7-10 phút.

• Đổ đường vào đĩa có đáy dày một lớp. Hãy châm lửa. Chúng tôi đang đợi cho đường tan chảy và chuyển màu. Chúng tôi cố gắng không trộn lẫn. Tốt hơn là lắc bát đĩa trong khi lấy chúng ra khỏi nhiệt.

• Khi đường tan hết, bạn có thể khuấy đều. Làm cho caramen có màu sắc mong muốn.

• Thêm các loại hạt và trộn.

• Chúng tôi chuyển khối sang giấy nướng có dầu trong một lớp. Để nguội hoàn toàn.

• Vỡ thành nhiều mảnh. Xay theo bất kỳ cách nào có sẵn thành các mảnh vụn. Pralines có thể được thực hiện để sử dụng trong tương lai. Gấp lại trong lọ, đóng chặt và cất giữ đơn giản trong tủ trong nhà bếp. Sử dụng khi cần thiết. Tôi đã có praline vào mùa hè trong hơn một tháng chỉ trong tủ quần áo trên kệ. Không bị chảy, không bị dính vào nhau. Nếu bạn quá lười với praline, thì bạn có thể mua kozinaki quả óc chó và xay chúng bằng máy xay.

• Kem 1

• Khuấy lòng đỏ với sữa.

• Trộn bột mì với đường và muối.

• Đổ dần hỗn hợp lòng đỏ - sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều để không bị vón cục.

• Để lửa và khuấy đặc liên tục. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy bằng giấy bạc tiếp xúc và để nguội hoàn toàn. Hoặc cho vào tủ lạnh với khuấy liên tục. Để kem nguội nhanh hơn, bạn có thể cho vào bát nước lạnh.

• Thêm bơ rất mềm và vanillin vào đế sữa trứng đã nguội. Đánh bại cho đến khi thắng. Kem đặc sánh như cháo bột báng.
• Kem 2

• Làm mát kem rất tốt.Bạn nên làm nguội các món ăn mà bạn sẽ đánh tan chúng. Chỉ kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30% mới được đánh bông. Chúng tôi bắt đầu đánh ở tốc độ thấp, dần dần thêm chúng đến mức tối đa. Đánh cho đến khi đạt đỉnh vững chắc. Đánh bông kem một cách cẩn thận và kỹ lưỡng để không làm “gián đoạn” chúng. Nếu không, sẽ bị dính dầu.

• Đổ một nửa lượng praline vào kem và khuấy đều. Bạn có thể thêm mọi thứ, nhưng tôi để lại một nửa cho chiếc bánh trên cùng.
• hội,, tổ hợp

• Phủ một phần ba lượng sữa trứng lên mặt bánh.

• Trên cùng của sữa trứng là một lớp kem praline.

• Vì vậy, dầu mỡ tất cả các bánh. Bôi trơn các mặt bằng kem. Rắc phần praline còn lại lên trên. Có thể để nguyên các mặt như thế này hoặc rắc vụn bánh quy lên trên.

• Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng. Sau đó, chúng tôi lấy ra, cắt và thưởng thức)

• 
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Món ăn được thiết kế cho

gia đình hoặc công ty

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Ghi chú

Công thức làm món bánh này "tung hoành" trên Internet trên nhiều trang. Tại sao nó được gọi như vậy, tôi không biết. Hơn nữa, tác giả là ai.
Lần đầu tiên mình nướng theo đúng công thức (số lượng sản phẩm trong ngoặc). Nhưng có rất nhiều kem !!!! Nó không được hấp thụ, bánh chỉ nổi lên. Tôi đã phải thu thập nó theo hình thức để không thu thập nó trên khay. Tôi không biết có chuyện gì. Mặc dù thất bại này, tôi thích chiếc bánh, mặc dù tôi có rất nhiều kem lỏng và ngọt. Tôi quyết định nướng nó một lần nữa, mang nó "để suy nghĩ", cho khẩu vị và quan điểm của tôi. Tôi đã giảm các sản phẩm cho một loại kem và một loại kem khác tới 40%. Praline giảm 50%, nhưng tôi đã tăng lượng bột trong bánh ngọt và nền sữa trứng. Theo tôi, mọi thứ diễn ra hoàn hảo. Không nổi, nhưng rất ướt. Không hề che đậy, nhưng khá ngọt ngào.
Bánh rất ngon, mềm. Rất, rất bổ dưỡng. Nó chuẩn bị rất nhanh chóng. Trong khi bánh đầu tiên đang được nướng, bát được rửa sạch, lau khô và chuẩn bị bột cho bánh thứ hai, và sau đó là bánh thứ ba. Các loại hạt được nướng trong lò ngay sau khi bánh được nướng. Caramen được lấy ra và làm. Trong khi quá trình chuẩn bị trên praline và các loại bánh đang nguội dần, thì phần nền kem sữa trứng đã được nấu chín. Tóm lại .. viết dài hơn. Mọi thứ diễn ra rất nhanh.
Rất khuyến khích!

Tôi đại diện ..., nó sẽ trở nên rất ngon
Tức là chúng ta không nhìn vào dấu ngoặc, mình đã hiểu đúng chưa ??

[Jeanne]

Jeanne, vâng, ngon. Bạn đã hiểu đúng rằng những gì trong ngoặc là bản gốc.

Chúng tôi chắc chắn sẽ cố gắng)))

bánh đẹp trai! yummy (y) mono kusman?

[Irishkin]

Irishkin, kéo. Chỉ vào giờ ăn trưa tôi cắt nó. Vẫn còn đó, không có ai đến, và nó quá yếu để ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc.

Chúng tôi chắc chắn sẽ cố gắng)))

Jeanne, Tôi không nghi ngờ gì rằng bạn sẽ)

Tôi biết, tôi biết rằng bọn cướp sẽ lấy đi

Hôm nay mình làm món bánh này, bây giờ chúng ta đang ngồi với một gia đình, hic, chúng ta đã có một bữa ăn ngon miệng. Cảm ơn bạn (chỉ có kem bằng kem đã được thay thế do tôi không dung nạp sữa, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị). Tôi rất thích ý tưởng về praline, tôi sẽ sử dụng nó thường xuyên hơn.

[Nikka]

Nikka, Tuyệt vời! Rất vui vì tôi thích chiếc bánh. Praline là một điều)

🔗
Angela cảm ơn vì chiếc bánh ngon !!!

[Galina Byko]

Galina Byko, bánh tốt cho sức khỏe. Tôi rất vui vì tôi thích nó. Nó rất ngon)

Angela, cảm ơn vì chiếc bánh, tỷ lệ đã được điều chỉnh. Mình thích lắm, nhẹ nhàng, ngọt vừa phải. Nhưng tôi cho nhiều bột mì hơn (một muỗng canh có rãnh trượt lớn, cân hiển thị 25 gam), đường (170 gam), bơ (125 gam). Và kem 200 ml (đây là gói).
Quả óc chó trong bánh, đậu phộng trong praline. Nhưng nó gần như không được cảm nhận trong bánh. Tôi thích hương vị của kem rất nhiều. Chiếc bánh có đường kính 20 cm, cao 6,5 cm, nặng 1.400 kg.

[Larissa]

Larissa, một chiếc bánh rất đẹp đã được bật ra. Tôi rất vui vì tôi thích nó. Cảm ơn bạn vì một báo cáo đẹp)