Pho mát táo

[Silyavka]

Silyavka, Helena, kết quả xuất sắc!
Chỉ đẹp trai!

Hôm nay tôi lấy hộp pho mát ra. Tôi quyết định thử mọi thứ
Ngay lập tức tôi nhận ra rằng nhiều người đã quên mất những gì tôi đang làm
Nhưng tuy nhiên ... Ngon nhất là các loại cổ điển: các loại hạt, quế và đường. Bởi vì có một mẻ mà họ phải mất 50 gram đường cho 2,5 kg táo, nhưng dù sao họ cũng chỉ cho nước trái cây. Rõ ràng là tôi sẽ tự mình ăn chúng)))
Dừa nạo thì mất ngon, không còn mùi vị. Nó không tệ với cacao, nhưng pho mát bị lỏng. Gia vị cho cà phê cũng được nới lỏng cho một người nghiệp dư (nhưng cũng có hạt tiêu hiện diện). Tôi không làm gì với cỏ cà ri cả! Nó khô đi và lại trở thành đá cuội. Chúng ta sẽ phải gặm nhấm.
Vâng, tôi thích nó với thì là sau tất cả
Như thế này
Tôi có thể sẽ nấu thêm một ít quế. Và sau đó, vì lòng tham, tôi đã ghi được một Antonovka với giá 20 rúp, tôi phải sử dụng nó!

[M @ rtochka]

M @ rtochkacảm ơn vì quan điểm của bạn về pho mát. Tôi không ngừng nói rằng tất cả chúng ta đều khác nhau và chúng ta đều có sở thích về hương vị riêng.

Nó ngon với cacao, nhưng phomai bị lỏng

Tôi không biết, tôi không biết. Đây là ca cao của tôi, và nó chưa khô.

Hôm nay chúng tôi làm thử, ai cũng thích và độ đặc không hề bở. Phô mai đầy đặn đẹp mắt.

[Helena]

Helena, nó khác với mọi khi, đó là điều tôi muốn nói. Nó không vỡ vụn, tất nhiên là không! Nhưng không có cacao, nó rất mịn, cảm giác mượt mà. Và với cacao, như nó vốn có, một chút bông gòn.
Trong

[Daria]

Daria, có thể bạn đã thêm nhiều ca cao? Của tôi không phải là bông, thậm chí không dày đặc hơn nhiều so với chỉ không có chất độn.

Có, có thể rất nhiều. Tôi đổ mọi thứ và luôn luôn vào mắt tôi. Đâu đó 1 muỗng canh. l. một kg táo là mức tối thiểu.
Đây là quế cho mỗi kg táo 1 muỗng cà phê. nó không đủ đối với tôi, việc săn tìm hương vị sáng hơn

1 muỗng canh. l. cho một kg táo

Tôi đổ 2 muỗng canh, có lẽ nó phụ thuộc vào táo.

Cho đến nay, tôi thích loại truyền thống (với một ít quế) và loại có cacao + gia vị cho rượu nghiền. Mua sắm gia vị. Cái túi đã bị vứt đi, tôi không biết có gì trong đó. Thứ hai là một cái gì đó với một cái gì đó! Táo được cảm thấy ở đâu đó vào cuối ... một gợi ý. Nhưng tôi nghĩ, nếu có Antonovka thì còn vui hơn nữa! Vợ tôi thích nó với vỏ cam. cái mà nó hóa ra là hơn mức cần thiết (đối với tôi). Có một sự cay đắng khôn nguôi. Vỏ tươi là từ hai quả cam vừa và ... năm ngoái, rắc đường. Ở đó ... cũng không dưới hai. Có lẽ, từ 1 quả cam đến 500 g táo đã gọt vỏ sẽ là thứ

Phô mai của tôi để khô được gần 2 tuần, bây giờ tôi đã lấy mẫu.
Chà, tôi không biết, có lẽ, tôi đã mong đợi điều gì đó phi thường sau khi đọc chủ đề về số lượng pho mát thu hoạch. Và nó có vị như mứt táo khô. Tuy nhiên, bạn có thể mong đợi điều gì khác từ táo nguyên chất với đường ...
Làm bằng kẹo trái cây, trang trí phô mai này một chút.
Tôi sẽ khó lặp lại nó.
Các cô gái à, tôi không muốn làm mất lòng ai cả, tôi chỉ luôn thành thật viết những ấn tượng của mình. Và trước Angela, tôi xin cúi đầu rằng cô ấy đang tìm kiếm những công thức đặc biệt đến nỗi cô ấy biết cách làm sáng cả diễn đàn!

[svetta]

svettamối hận thù nào? Chúng ta đều khác nhau.

Và bây giờ tôi đã uống cà phê với pho mát sô cô la một cách thích thú. Tôi thực sự thích cấu trúc của những loại pho mát này.

Chà, tôi không biết, có lẽ, tôi đã mong đợi điều gì đó phi thường sau khi đọc chủ đề về số lượng pho mát thu hoạch. Và nó có vị như mứt táo khô. Tuy nhiên, bạn có thể mong đợi điều gì khác từ táo nguyên chất với đường ...

Năm nay chúng ta có một năm táo và công thức của Angela đã giúp tôi rất nhiều. Làm rất nhiều pho mát. Từ táo - tôi nấu nước trái cây, làm Belevskaya (trong một tháng, tôi không thực sự thích nó), nhưng pho mát, tôi chắc chắn, sẽ ngon trong một năm.Năm thứ 2 mình có kẹo dẻo táo từ máy sấy và không bị đổi vị, năm nay mình không làm nữa, tiện hơn mình làm phô mai. Hầu hết số pho mát được tặng, một số được cất giữ. Đây là một cách rất thuận tiện để tôi bảo quản thu hoạch. Cảm ơn Angela!

Và chúng tôi đã nói về pho mát, nhưng tôi không bao giờ cho nó vào tủ lạnh. Anh ta trở nên dày đặc, hơi cao su, hoặc một cái gì đó. Theo một cách tốt.
Nó cổ điển.

Và nó khô lại với những hạt caraway. Tôi đã thử nó - tôi rất thích nó, tôi không biết cái nào hơn. Nếu bạn sấy khô kỹ thì nói chung là siêu thích. Và sự kết hợp của táo và hạt caraway trong dư vị gợi nhớ đến bánh mì lúa mạch đen. Loại nào có màu đen hoàn toàn, giống như Zemnieku hoặc Senchu ​​của Belarus hoặc Latvia. Ai đã làm việc với bột chua lúa mạch đen - nó có mùi giống như một quả táo.)
Vì một số lý do, tôi nghĩ rằng người Litva ban đầu có pho mát với hạt caraway, và với trái cây kẹo - đây là một phiên bản hiện đại hơn, đã được sửa đổi.

Các cô gái, tôi rất vui vì tôi thích nó.

Và tất cả chúng ta đều thích pho mát! Tôi đã nói rằng nó hoạt động như một loại tiền tệ cho chúng tôi. Người chủ không lấy tiền để sửa chữa Isidri, anh ta không cần đồ uống có cồn và chúng tôi đã tặng anh ta một miếng pho mát. Anh cho biết, ban đầu họ không hiểu, sau đó họ nếm thử, không chia sẻ với ai, họ tự ăn hết. Và vòng tròn hơn một kg. Chúng ta có rất nhiều táo, tôi vẫn sẽ nấu pho mát, cháu bị bắt đi, sẽ có nhiều thời gian hơn, cả mùa đông đang ở phía trước. Và sẽ không có táo vào năm tới, chúng ta sẽ ăn phô mai.
Cảm ơn Angela rất nhiều!

Năm nay vào mùa hè, tôi đã làm rất nhiều loại pho mát và nhiều loại khác nhau. Tôi đã thử nghiệm với tất cả trái tim của mình và bây giờ chúng tôi đang ăn một quả táo và quả lý gai tươi từ phần gốc, + mơ khô, + anh đào khô, + quả óc chó, + vani. Ăn rất thích, không bị khô, ngon, mùi vị rất dễ chịu. Táo nguyên chất có thêm vani và các hạt mơ khô đã được kiểm định và sấy khô (tự sấy khô) trở nên khô hơn và không ngon như mô tả ở trên.
Tôi không giữ nó trong tủ lạnh, tôi chỉ thích để nó trong ngăn bếp.
Angela, cảm ơn một lần nữa vì một công thức rất thú vị và nhanh chóng!

Các cô gái, tôi rất vui vì phô mai là ưu tiên của bạn mọi lúc.

Và tôi cũng vậy, với lòng biết ơn đối với tác giả - thậm chí không phải vì công thức (tôi đã gặp anh ấy trong một thời gian dài), mà vì nguồn cảm hứng! Công thức đã được sửa đổi một chút: 1. Tôi hoàn toàn không sử dụng đường. 2. Tôi không nấu táo, đem táo đến độ mềm trong lò, sau đó cắt nhỏ bằng máy xay. 3. Quá trình bay hơi cũng được thực hiện trong lò trên một tấm nướng. 4. Các chất phụ gia khác nhau - kẹo trái cây, anh đào khô, quế, hạt thông, nho khô, mơ khô. Pho mát hóa ra rất ngon, tốt với bất kỳ chất phụ gia nào, nhưng tôi thích nhất là loại có anh đào khô và hạt thông. Tôi cất nó trên một lôgia, bọc bằng vải bông. Để được phân phối làm quà tặng, tôi đang rất mong đợi vào năm mới))) Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào năm tới. Cảm ơn tất cả mọi người về các thí nghiệm và nhận xét!

Và tôi thích món mà tôi làm bằng cacao nhất.

Tôi gọt nó bằng máy gọt rau củ thành từng lát mỏng, mmmm ngon quáaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Động vật không xác định]

lòng biết ơn đối với tác giả - thậm chí không phải vì công thức (tôi đã gặp anh ấy trong một thời gian dài), nhưng vì cảm hứng!

Động vật không xác định, Tôi không trốn nơi tôi đã nhìn thấy anh ta. Vâng, và ở đây anh ấy đã được triển lãm hơn hai năm. Tuy nhiên, tôi rất vui vì màn trình diễn của mình đã khiến tôi phải nấu ăn.

Công thức đã được sửa đổi một chút:

Ở đây nhiều cô nấu ăn không có đường và bốc hơi trong lò. Và đối với ý tưởng không nấu táo, cảm ơn

Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào năm tới. Cảm ơn tất cả mọi người về các thí nghiệm và nhận xét!

Tôi rất vui vì pho mát sẽ có mặt ở nhà nhiều hơn một lần. Cảm ơn bạn đã bình luận và nghiên cứu của bạn.

Tôi thích món mà tôi làm bằng cacao nhất

Helena, họ rất tuyệt với bạn. Vì vậy, bạn chỉ cần giữ nó trong tủ khóa? Thỉnh thoảng bạn cần cố gắng tự làm với ca cao)

[Angela]

Angela, vâng chúng ở trong hộp của tôi trên tủ bếp.

Tôi niệm một vòng pho mát. Một khi mùa đông đã đến, đó là thời gian để ăn uống. Cô đãi chồng một miếng nhỏ rồi cất vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, tôi ngạc nhiên khi thấy rằng 1/3 hình tròn bị mất. : o Chuột dường như không tồn tại, chúng tôi sống cùng nhau

[Svetlana]

Khuyết 1/3 hình tròn. Chuột dường như không tồn tại, chúng tôi sống cùng nhau

Svetlana, khô cạn?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, chúng tôi sẽ gọi nó - "khô cạn": crazy: Mặc dù tôi nghĩ khác

[Svetlana]

Svetlana, Tôi luôn gật đầu với con mèo trong trường hợp này. Và hơn thế nữa là về phụ huynh, người đã mất cách đây 5 năm. Tôi luôn nói rằng Vasilek đã đến.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi không mong đợi điều này từ "con mèo". Tôi nghĩ anh ấy chỉ chuyên về thịt

Mèo là loài ăn tạp. Và họ có thể ăn sô cô la và bánh ngọt)

Đây là pho mát táo với mơ khô. Khá đặc, nhưng không bị khô, cắt mỏng, gọn gàng. Ngon))))

Tôi không nghĩ rằng tôi sẽ viết trong chủ đề này, vì tôi là một độc giả trong chủ đề này, không phải là một nhà văn, và hãy tha thứ cho tôi vì nhiều bức thư.
Tôi không làm pho mát. Nhưng tôi đã quen thuộc với các công thức chế biến pho mát táo từ lâu, tôi đã đọc nó trong cuốn sách "Encyclopedia of Home Canning", ấn bản năm 2001. Tôi đã đọc nó nhiều lần, nhưng công thức không hoàn toàn rõ ràng, chính xác hơn là công nghệ sấy khô, và cũng được đúc trong những chiếc túi hình tam giác được may đặc biệt. Làm thế nào để may, trắng hơn là ít rõ ràng hơn, và không thể làm khô trong tầng hầm nếu không có những thứ này. Và khi Angela xem công thức được trưng bày, tôi thấy một công nghệ hoàn toàn không phức tạp, nơi mọi thứ đều có thể truy cập và mô tả đơn giản.
Angela muốn cảm ơn bạn vì công thức bạn đã đưa ra, mặc dù không phải ngay lập tức, nhưng bạn đã đọc và bạn hiểu rằng thực sự có thể thực hiện nó.
Và tại sao tôi lại viết tất cả những điều này ... Gần đây, tôi đã được thưởng thức pho mát táo, được làm một món quà trong ngày và tôi muốn chia sẻ những ấn tượng của mình. Tôi không biết mùi vị của pho mát và Angela đã viết rằng nó chẳng giống gì cả. Hơn nữa, tôi đã làm kẹo dẻo Belevskaya theo công thức của Chuchelka nhiều năm trước và nhận ra rằng đây hoàn toàn không phải sản phẩm của tôi, một phần khiến tôi nhớ đến kẹo dẻo, thứ mà tôi đã không thích từ nhỏ. Tôi chưa thử món pastila, nhưng bây giờ tôi đã thử phô mai và tôi muốn nói rằng loại phô mai này là một sản phẩm tuyệt vời như thế nào. Nó rất ngon, và cả tôi và con gái tôi đều thích pho mát. Tuy nhiên, đó là một món ăn quá ngon.

[Vika]

VikaCảm ơn vì những từ ngữ tốt đẹp của bạn. Nó rất, rất dễ chịu và quan trọng đối với tôi.
Tôi hy vọng bạn có thể tự nấu ăn ngay bây giờ. Bây giờ vẫn chưa muộn. Táo năm nay giá vẫn rất bình dân.

Đây là phô mai táo với mơ khô

Động vật không xác định, đẹp. Tôi nghĩ rằng mơ khô nói chung là ngon)

wow công thức) lần đầu tiên tôi nghe nói về điều này, tôi tự hỏi :) bạn phải thử. Những quả táo? Tôi thích chua

[Arina127 *]

Arina127 *, bất kì)

[Arina127 *]

Arina127 *, Tôi nhận thấy rằng một quả táo sống có vị ngọt, và khi luộc lên thì nó trở nên chua. Do đó, tôi và nhiều người làm pho mát cho thêm đường vào khi đun sôi.
Mới hôm nọ, tôi đang nạo một quả táo trên một máy vắt vừa, vì vậy nó tiết ra khá nhiều nước.
Khi tôi chuẩn bị táo cho pho mát vào tháng 9-10, chúng không tiết ra nhiều nước, nhưng phải mất nhiều thời gian để đun sôi.
Đây là tôi, để biết thông tin của bạn.

wow công thức) lần đầu tiên tôi nghe về điều này, tôi tự hỏi :) chúng ta phải thử. Những quả táo? Tôi thích chua

Táo chua còn ngon hơn nữa))) Đặc biệt nếu có thêm phụ gia - mơ khô, nho khô, kẹo trái cây ... Vị chua của táo trong phô mai đặc chín không cảm nhận được chút nào.

Các ông bố !!! Tôi đã quên về pho mát, đã giấu một thứ với mọi người trên NG

[Margarita]

Margarita, đây sẽ là một bất ngờ!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, thật là bất ngờ đối với tôi

Các ông bố !!! Tôi đã quên về pho mát và giấu một thứ với mọi người trên NG

Ồ, tôi cũng giấu một món đồ, trong hộp gì đó, tôi phải khẩn trương đi tìm, nếu không tôi sẽ quên mất nó.



Vì vậy, tôi đã tìm thấy nó, nó khô tốt. Tôi cắt một miếng, mmm, hóa ra là ngon. Bạn thậm chí không thể nói điều đó từ những quả táo. Được làm bằng các loại hạt, thêm một chút hạt điều.
Nói chung, Angelique, một món hời thấp cho bạn cho món ngon này. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào năm tới.

[Angela]

Angela, Tôi nấu pho mát ... Táo được trao, đãi, họ tự ăn cả mùa đông, và vẫn vậy.
Pho mát mùa hè nằm bình thường trong hộp ở hành lang.
Bây giờ chúng tôi có thời gian nghỉ ngơi để dọn dẹp và chuẩn bị cho kỳ nghỉ. Hôm nay tôi cân nhắc những gì tôi đã nấu trong một tháng. 22 kg.
Thêm nho khô, các loại hạt, sô cô la.
Công thức rất có lợi cho tôi, cảm ơn Angela!

[marika33]

marika33Marina, không có lời nào! Tôi không đến mười, nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã có Mnogoaaa)))), nhưng có rất nhiều, nhưng hóa ra ở đâu! Bạn chỉ là một anh hùng anh hùng!

Hôm nay tôi cân nhắc những gì tôi đã nấu trong một tháng. 22 kg.

Nó là cái gì đó)

Các cô gái, tôi đã có 25 kg pho mát từ táo mùa hè, nhưng không còn bao nhiêu. Và đây trong bức ảnh không còn 5 mảnh nữa.

[ang-kay]

có 25 kg pho mát từ táo mùa hè, nhưng không còn lại nhiều.

Blimey! Sự tôn trọng!
Mùa hè năm ngoái tôi đã làm với quế và quả óc chó, với kẹo trái cây, với vỏ chanh / cam, vani và dừa. Mọi người đều bay đi, yêu thích của tôi với quả óc chó và quế. Kế hoạch chắc chắn là với cà phê / ca cao.
ang-kayAngela, cảm ơn bạn nhiều lần nữa vì đã giới thiệu cho tôi một công thức tuyệt vời như vậy!

[marika33]

marika33, đã làm việc trên quy mô lớn.
Tôi đã ăn xong miếng cuối cùng vào ngày hôm qua và ngồi xuống để chờ đợi vụ thu hoạch táo tiếp theo.

Và tôi đã làm khô pho mát của mình. Cô sợ ẩm mốc, đóng gói một món trong túi giấy và "quên nó trước lễ Giáng sinh." Bây giờ tôi cho nó vào túi nhựa và định kỳ tưới nước từ bình xịt. Với một vài phom mỏng, ngay cả mùa thu, tôi nhận ra rằng mình đã sai với độ dày (1-1,5 cm), rắc và mù mịt thành một. Lần sau tôi sẽ ngay lập tức làm cho nó dày hơn. Tôi cũng nhận thấy rằng táo và các loại hạt ở dạng pho mát không gây đầy hơi, không giống như các sản phẩm "nguyên chất". Meoch, nhưng tốt.

Các cô gái, bạn có nghĩ rằng bạn có thể làm pho mát bằng chất thay thế đường không? Có sorbitol-xylitol hoặc erythrol không?




Chúng tôi đã hoàn thành pho mát cuối cùng của mình vào tháng Bảy. Năm ngoái làm tổng cộng 17 kg pho mát
Đúng vậy, chúng hầu hết là từ mận.
Angela, tôi không bao giờ mệt mỏi khi cảm ơn bạn về công thức này

[Helena]

Helena, không có gì)

Xin chào. Đưa một nhà sản xuất pho mát khác vào hàng ngũ của bạn. Mình tìm hiểu về món phô mai táo trên một diễn đàn khác, bắt đầu nấu ăn và có điều gì đó không thành công lắm, mình đã làm trong nước, không có món bình thường và cũng không có lò nướng. Tô trong bát tráng men bắt đầu bốc hơi, lâu ngày không thấy mép, hơn nữa khoai nghiền bắt đầu cháy, tôi cho phomai còn dở vào khuôn. Và sau đó tôi chợt tìm kiếm một công thức trên diễn đàn yêu thích của mình. Thật là một may mắn khi tôi tìm thấy công thức của bạn. Khi tôi đọc về hấp trong lò, mọi thứ đã diễn ra đúng như vậy. Ba đầu đang sấy, 6 kg táo khác đang cho nước ép, chờ đến lượt vào lò. Cảm ơn bạn rất nhiều, thảo luận giúp ích như thế nào. Tôi rất biết ơn tất cả mọi người. Và đặc biệt là đối với Angela về nguồn cảm hứng và chủ đề.

[Irina]

Irina, thật tuyệt vời. Nó chỉ ra rằng tất cả mọi thứ ở đó) Và có với những diễn biến và chi tiết như vậy.
Và tôi đã nghĩ rằng không ai làm pho mát trong năm nay. Im lặng trong chủ đề)