Cà tím để sử dụng trong tương lai

Cà tím để sử dụng trong tương lai

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím	3,5 kg
Củ hành	700 g
Cà rốt	1,7 kg
tỏi	1 bàn thắng
Ơt ngọt	3 chiếc
Greens	2 gói

Phương pháp nấu ăn

• Bạn nên gọi Thức ăn này là gì? Cà tím muối? Hay ngâm? Hoặc có thể ngâm ở tất cả? Dù "ngâm" - không, không phải một giọt giấm, xét theo tiêu chí này. Do đó, hãy để nó là - "VPROK".
• Công thức này thuộc về ẩm thực nào? Nhưng ai có thể nói điều gì đó chắc chắn. Ví dụ, hãy nói với tôi rằng đây là cách mua sắm độc quyền của Moldova, người Ukraine sẽ phẫn nộ. Và dì Fira từ Odessa, sau một tuyên bố như vậy, sẽ không muốn nói chuyện với tôi nữa ... tốt nhất là.
• Vì vậy, tôi sẽ nói điều này - thực phẩm này nên được quy cho ẩm thực miền Nam. Bởi vì, dù người ta có thể nói gì, nhưng cà tím là một loại quả mọng, vẫn là quả miền nam. Tại sao quả mọng? Người ta đã biết từ lâu rằng ... “Trong một bữa tiệc, Nasreddin lấy một chùm nho và cho vào miệng. - Molla, - họ nói với anh ta, - quả nho bị ăn quả mọng. - Quả mọng ăn gì thì gọi là quả cà...... "
• Nhưng, nếu bạn muốn cười, bạn không muốn, và ở vùng Moscow của chúng tôi, cà tím đã bắt đầu phát triển ... và thậm chí trên cánh đồng trống. Mà không có bất kỳ nhà kính. Và, đó là điển hình, rất nhiều.
• 
• Rất tiện lợi - anh đưa tay về phía vỉ nướng. Đối với một chiếc kebab shish, vâng với tỏi ... ngay cả khi không có cà chua nướng, bạn biết đấy, một món ăn nhẹ rất cần thiết và đúng lúc.
• 
• Nhưng đây là khi mùa hè. Và làm gì vào mùa đông?
• Chính ở đây, tôi mới nhớ rằng có một món ăn ngon và tuyệt vời nhất, như cà tím nhồi cà pháo muối hay dưa muối.
• Có vẻ như với tôi rằng có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn nhẹ này. Cái nào tiến lên, cái nào sau - tất cả chỉ dành cho một người nghiệp dư về lý luận. Tôi sẽ cho bạn biết về cách chúng tôi chuẩn bị chúng. Chúng tôi thích nó rất nhiều. Và những người hiểu biết đã nói rằng công thức đặc biệt này ... mặc dù tôi sẽ không. Nói chung, có một công thức như vậy, và chúng tôi thích nó.
• Vì thế.
• Bước đầu tiên là thủ tục vệ sinh. Từ trong vườn, từ trong giỏ, những quả dâu đầu tiên được cho vào bồn và đổ đầy nước lạnh. Không lâu đâu. Họ nằm đó trong nửa giờ theo đúng nghĩa đen, và sau đó họ được rửa sạch dưới vòi nước chảy.
• 
• Đã có ý nghĩ - bỏ đi những cái đuôi, nhưng “để làm gì?” ..., nói chung là xé bỏ những cái đuôi. Mỗi quả cà tím phải được cắt nhỏ. Dọc theo. Tất nhiên, đến độ sâu đầy đủ, nhưng không cắt, tất nhiên, cho tốt.
• Chúng tôi có khối lượng tịnh gần 3 kg rưỡi. Không có một chút nào.
• 
• Gấp những viên màu xanh vào một hộp đựng phù hợp và đổ nước sôi lên trên.
• 
• Sau đó, tôi đặt chảo lên lửa và đun sôi, giữ lửa nhỏ để nó chỉ kêu ùng ục một chút, nghĩa là khoảng mười phút. Cho đến khi phần bên trong của quả cà tím bắt đầu xuyên qua một cách dễ dàng nhưng kiên cường. Điều rất quan trọng là không được tiêu hóa. Quả mọng nên hơi bỏng, nhưng không được nấu chín theo bất kỳ cách nào.
• 
• Cho cà tím vào chao, đậy bằng đĩa và đặt lên trên để không bị áp bức rất nặng. Sao cho quả dâu không bị nát mà vắt hết độ ẩm dư thừa.
• 
• Bây giờ về phần điền.
• Cây cung. Bảy trăm gam. Tất nhiên, gọt vỏ, cắt thành các phần tư mỏng. Ở đây, tất nhiên, bạn cần tập trung vào kích thước của bóng đèn, nhưng với tôi, dường như trong một phần tư vòng - sẽ có "nó".
• 
• Để chuẩn bị nhân bánh, thuận tiện nhất là lấy một cái chảo có thành dày, chẳng hạn như một cái vạc. Tại sao? Và hãy cố gắng nấu tất cả những điều này ngay cả trong một cái chảo, rồi bạn sẽ hiểu rằng tôi đã đúng.
• Năm mươi bảy mươi gam dầu thực vật là đủ.
• Ngay khi dầu nóng lên, cho ngay hành tây vào phi thơm. Và trộn đều hành tây với dầu. Cẩn thận và tận tâm.
• Và, nói chung, cho đến khi phần nhân đã sẵn sàng, bạn sẽ không cần phải buông thìa. Cô ấy sẽ phải làm việc liên tục.
• 
• Ngay khi hành tây trở nên trong suốt ... hay nói đúng hơn là nó bắt đầu chuyển sang trong suốt, chúng tôi sẽ gửi cà rốt vào đó.
• Hai từ. Chúng tôi lấy bảy trăm kg cà rốt, tức là bằng một nửa trọng lượng của cà rốt màu xanh. Và họ nghiền nó trên một máy xay thô.
• Sau khi cho cà rốt vào chảo, một lần nữa ngay lập tức trộn thật kỹ nhưng thật khéo léo.
• Đối với gia vị và gia vị, tôi chỉ thêm một muỗng cà phê ớt đỏ. Không cay. Đây là ớt bột ngọt, nhưng vẫn có một chút cay. Và những gì khác để sử dụng từ gia vị và gia vị ... hoàn toàn có quyền tự do - ai thích gì thì dùng.
• 
• Thêm một vài quả ớt tươi nữa, bạn biết đấy, sẽ không thừa đâu. Chỉ cắt mỏng hơn.
• Và nên cho ớt vào khi cà rốt mềm và sắp được. "Sẵn sàng" có nghĩa là gì? Và nó sẽ trở nên mềm mại đàn hồi. Để không làm nát cô ấy, để gặm nhấm, mà còn chui vào trong khoai tây nghiền, thì cô ấy không nên làm.
• 
• Và khi miếng trám gần như đã sẵn sàng….
• Tỏi. Tôi lấy một cái đầu cỡ vừa. Nhưng, một lần nữa, tất cả phụ thuộc vào sở thích và mong muốn cá nhân.
• Màu xanh lá cây. Ngò tây và một ít húng quế. Cắt nhuyễn.
• 
• Tỏi trước. Tôi vừa vò lá hẹ cho ngay vào chậu. Và trộn đều. Trong khoảng 10 phút tối đa, khuấy đều, phần nhân vẫn được hầm trước khi thêm rau xanh vào.
• Và sau khi cho rau xanh vào chảo, trộn đều phần nhân và để lửa nhỏ trong 5 phút dưới nắp.
• 
• Nhồi bông cà tím. Hay những thứ? Làm bất cứ điều gì bạn cho là đúng. Không phụ tùng các chất trám răng.
• 
• Ở dưới cùng của vật chứa, trong đó những thứ màu xanh sẽ lên men, hãy đổ một ít nhân vào. Trong một lớp mỏng. Và trải cà tím thật chặt. Nếu nhân bánh vẫn còn, sau đó rắc các lớp với nó và bạn cũng có thể thêm một chút giữa các quả mọng.
• 
• Ướp, hoặc ngâm nước muối - bất cứ thứ gì bạn thích. Khi nước sôi (tôi đã làm hai lít), thêm muối. Dựa trên hai muỗng canh mỗi lít nước. Đối với hai lít - một thìa hạt tiêu. Lavrushka một vài chiếc lá.
• Tôi đã không thêm bất cứ điều gì khác. Nhưng ở đây mọi thứ, tôi sẽ nhắc lại không phải lần đầu tiên, tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và sở thích.
• Để nguội nước muối, sau đó đổ vào chảo như thế này. Sao cho những viên màu xanh được ngâm nước muối chua ít nhất ba ngón tay.
• 
• Và, theo truyền thống, che bằng một tấm, đặt áp bức lên hàng đầu.
• Nếu bạn giữ ấm trong ba ngày, thì về nguyên tắc, bạn sẽ có ngay món cà tím nhồi muối nhẹ.
• Nhưng sau đó đặt nó trong lạnh. Tốt nhất là ở tầng hầm-hầm. Hoặc trong tủ lạnh, như một phương sách cuối cùng.
• 
• Bằng cách nào đó như thế này.
• Angela trong bữa ăn !!!
• 

Món ăn được thiết kế cho

24 phần ăn

Cách lên men cà tím cũ, đã được kiểm nghiệm thời gian và rất ngon!
Đã kiểm tra hàng trăm lần! CẢM TẠ!

Và có những lựa chọn lên men như vậy

Cà tím nhồi lên men (Quản trị viên)

Cảm tạ. Tôi đã nhìn. Hấp dẫn. Nếu chúng tôi vẫn nấu ăn (vẫn còn nhiều cà tím trong vườn), tôi chắc chắn sẽ dùng nó.

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi hy vọng bạn cũng thích phiên bản của tôi!

Chắc chắn!

cảm ơn vì công thức đầy màu sắc và chi tiết! Tôi rất thích những quả cà tím này - tôi sẽ phải nấu

Một công thức rất thú vị
Đặc biệt cảm ơn vì lớp học tổng thể tuyệt vời

Không phải đề cập đến công thức chính nó! Hân hoan! ẢNH thật tuyệt vời!))) Bản trình bày có chất lượng cao!
Cảm ơn bạn, Ivanych!

[Ivanych]

Ivanych, Hoan hô! Như mọi khi, thiết kế đầy màu sắc của một công thức nấu ăn ngon! Không có nước hầm, nhưng bạn cần làm ít nhất một nửa công thức, ăn. Tôi đã muốn một cái gì đó lên men! Cảm ơn bạn, thêm một món ngon nữa trong thùng!

Còn muối thì sao?
Cà tím nhồi bông của chúng tôi được buộc bằng những cọng cần tây dài. Và nhân bánh không bị tràn ra ngoài, và tăng thêm hương vị

[Ivanych]

Muối ngâm nước muối. Và với thân cây là một ý tưởng hay. Chỉ chúng ta không có chúng ...

Đã thêm vào Thứ Tư 24 tháng 8, 2016 04:34 PM

Ivanych, Hoan hô! Như mọi khi, thiết kế đầy màu sắc của một công thức nấu ăn ngon! Không có nước hầm, nhưng bạn cần làm ít nhất một nửa công thức, ăn. Tôi đã muốn một cái gì đó lên men! Cảm ơn bạn, thêm một món ngon nữa trong thùng!

Tất cả mọi thứ là chính xác. Trong một chiếc bát cỡ vừa, có năm đến bảy quả sấu loại vừa.

Được thêm vào thứ tư 24 tháng 8 năm 2016 04:35 PM

kavmins, Podmosvichka, mamusi, .... ... Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn

[Ivanych]

Ivanych, công thức tuyệt vời và hình ảnh tuyệt vời! Cảm tạ!
Ivan Ivanovich, bạn có loại cà tím nào? Có điều, năm nay chúng tôi có một vụ thu hoạch kém, thời tiết làm chúng tôi thất vọng.

[marika33]

marika33, thành thật mà nói - tôi không biết. Đúng hơn là họ không bận tâm. Cây con mua ở cửa hàng, kiểu gì cũng được ... Nhưng, ớt mua ngoài chợ ..., hỡi ôi, không may mắn. Như người ta nói, hai cây ớt mỗi ha.

[Ivanych]

Ivanych, cảm ơn vì công thức! Và để mô tả quá trình bằng màu sắc và sơn!

Công thức tuyệt vời. Cảm ơn đặc biệt cho thiết kế.

Đã một triệu lần được viết, tôi xin nhắc lại ... Khi một người đàn ông nấu ăn - một người phụ nữ không đứng cạnh nó! : plach7: ngon quá,: girl_mad: miêu tả quá trình nấu ăn một cách đầy màu sắc là một món quà đặc biệt! Và cà tím nói chung là một sản phẩm rất được biết ơn - chúng luôn ngon !!! Cảm ơn, đánh dấu

Chà ... đây là trong ba ngày "ấm áp". Phán xét cho chính mình….

🔗

🔗

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanych, thật là lảm nhảm! Nó có vị chua không?

không ... ngâm chua, cay, với tỏi ...

[Ivanych]

Ivanych, cảm ơn vì câu chuyện ngon! Tôi đọc nó với niềm vui, tôi sẽ làm

[Ivanych]

Ivanych, đọc nó với niềm vui! Cảm ơn bạn vì công thức chi tiết kèm theo bức ảnh và lời kể ấm áp và hài hước !!!

Cảm ơn, tất cả đều hoạt động tốt. Tôi thích nó rất nhiều

Tôi có thể dùng cà rốt sống thay vì chiên không? (vì lý do ăn kiêng). Kvasim với bắp cải.

[Ivanych]

Vâng, tôi không có không gian lưu trữ lạnh
Nhưng mọi thứ trông ngon làm sao. Cần làm ít nhất 3 quả cà tím để "ăn ngay".
Ivanych, Cảm ơn rât nhiều. Thật là một niềm vui khi chỉ nhìn vào những món quà của bạn!