Dầu cam với chất tẩy gỉ

Dầu cam với chất tẩy gỉ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
cho dầu cam
bơ	150 g
cam to, mọng nước	1 máy tính
hương liệu	1 muỗng cà phê
Đường	60 g
cho thợ làm kem
Sữa	300 ml
Đường	80 g
bơ	30 g
bột ngô	30 g
lòng đỏ không có phim	3 chiếc
vanilla
cho bài kiểm tra
Sữa	150 ml
men	10 g
Đường	80 g
trứng	4 điều
bơ ở nhiệt độ phòng	200 g
Muối	10 g
bột rây	500 g

Phương pháp nấu ăn

• Đối với những chiếc bánh ngọt này, chúng ta cần ít nhất một đêm hoặc thậm chí hai ngày. Bơ phải được ngấm, và bột sẽ nghỉ và nổi lên trong tủ lạnh. Chà, chúng ta cần một loại kem lạnh.
• Dầu cam:
• Đun chảy 150 g bơ trong một cái chảo có đáy dày.
• Thêm 60 gram đường, vỏ và nước ép của một quả cam (ngon, mọng nước, lớn). Chiết xuất cam có thể được thêm vào để có hương thơm mạnh mẽ hơn. Đun với lửa nhỏ trong 5-7 phút.
• Chuyển vào lọ / bát và để nguội. Sau đó để vào tủ lạnh một ngày cho ngấm và đông lại. Dầu sẽ đông lại, và ở dưới cùng sẽ có chất lỏng như dầu thực vật, tôi bôi mỡ các món nướng bằng nó lên trên ngay sau khi ra lò. Tôi đã sử dụng bơ đông lạnh đặc trong công thức thay vì bơ thông thường.
• Tôi không biết thời hạn sử dụng nhưng tôi nghĩ rằng thời hạn sử dụng tối đa là 10 ngày. Tôi đã có 4 ngày cho đến khi tôi sẵn sàng và làm điều đó.
• Patisier:
• Chúng tôi đặt 200 ml sữa, vani và đường trên lửa. Đun sôi, khuấy đều nhưng không quá nhiều để đường tan hết.
• Trong khi đó, trong một cái bát, đánh đều lòng đỏ, tinh bột và 100 ml sữa. Chúng tôi trộn kỹ lưỡng. Bây giờ trong một dòng chảy mỏng, khuấy liên tục, đổ vào một nửa hỗn hợp nóng. Và sử dụng cùng một hệ thống, cho hỗn hợp trở lại nồi và đun trên ngọn lửa. Khuấy tất cả thời gian, tôi đã yêu cái thìa silicone. Cho đến những mụn nước nặng đầu tiên. Tắt bếp, thêm dầu, khuấy đều. Cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để kem bám đều và cho vào tủ lạnh cho đến khi kem nguội hẳn.
• Do vani và lòng đỏ nên có màu kem.
• Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu kiểm tra.
• Trong máy trộn có gắn móc treo, trộn sữa ấm và men. Thêm trứng (tốt nhất là ở nhiệt độ phòng). Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô và thêm vào hỗn hợp trứng-sữa. Khi tất cả mọi thứ kết hợp với nhau, thêm bơ của chúng tôi (nếu nó không đủ, sau đó chúng tôi bổ sung sự khác biệt với bơ thông thường). Nhào ở tốc độ trung bình trong 4-5 phút. Bột sẽ rất lỏng. Chuyển sang tô, đậy bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Trong ít nhất 8 giờ, tối đa đối với tôi là khoảng 40.
• Sau khi hết thời gian, ta lấy bột ra, thoa mỡ tay bằng dầu thực vật không mùi, xé một miếng bột nhỏ và nhào đều cho bề rộng lòng bàn tay. Chúng tôi đặt một muỗng cà phê kem ở đó. Chúng tôi gắn các đầu lại với nhau và cẩn thận gỡ ra khỏi tay và hạ chúng vào khuôn (Tôi sử dụng viên nhôm dùng một lần (bôi dầu mỡ) hoặc chèn viên giấy vào khuôn rổ kim loại, nếu có khuôn silicon thì bạn cũng có thể sử dụng chúng) . Đặt một viên bột nhỏ lên trên miếng bột. Lặp lại quá trình 20 lần).
• Bây giờ bạn cần phải gửi bột để kiểm tra. Tôi làm như thế này: Tôi làm nóng lò nướng trong 2-3 phút, đặt một đĩa thủy tinh nướng với nước sôi xuống. Tôi đảm bảo rằng nó không quá nóng và đặt bột lên khay nướng. Sau 30 phút, chúng tăng âm lượng lên 1,5-2 lần. Sau đó, tôi làm trống lò, làm nóng nó lên đến 170 ℃ với sự đối lưu và cho bánh tráng mỡ với trứng và nước vào lò trong 20-25 phút.
• Khi đã sẵn sàng, bôi mỡ bằng xi-rô đường 1: 1, hoặc máy ép, hoặc, trong trường hợp của chúng tôi, phần còn lại (chất lỏng) từ dầu cam.
• 
• Hãy nuông chiều bản thân và những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 20 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

2 ngày

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng

Ghi chú

Tôi thích brioche, nhưng chỉ với nhân bánh. Công thức (cơ sở) từ các khóa học làm bánh ngọt, tôi đã tìm thấy dầu cam từ Nina Tarasova, và tôi yêu người thợ làm bánh từ ngày chúng tôi gặp nhau.
Nếu bạn quá lười với bơ và kem, nó vẫn sẽ rất ngon. Đôi khi tôi sử dụng nutella hoặc món yêu thích của tôi!
Kem chanh (prona)

Đặt một viên bột nhỏ lên trên miếng bột.

Natasha, tôi không hiểu điều đó.

[AlenKa]

AlenKa, không có ảnh, chúng tôi sẽ giải thích nó trên ngón tay của chúng tôi Chà, tôi không định tiết lộ điều này với một công thức
Trong hình thức chúng tôi có một miếng bột với nhân. Ta lấy một miếng bột khác (cỡ bằng nút chai cola), vo tròn rồi đặt lên trên, giống như cái phên trên mũ con.
Bây giờ nó là tốt hơn?

Chà, tôi không định phơi bày nó bằng một công thức.

Chà, schazzzzz ... đừng để một bữa ăn ngon như vậy ..

đặt lên trên, giống như một cái pompom

Bây giờ ria mép đã rõ ..
Cảm tạ!.

[Vinokurova]

Vinokurova,

[Natasha]

Natasha, nhưng bạn có thể làm dầu chanh như vậy không? Tôi thích brioche, nhưng không có cam trong bánh nướng)

bạn có thể làm dầu chanh như thế này không

Về mặt lý thuyết thì có, nhưng thực tế thì tôi sẽ nói vào ngày mai, tôi chỉ định làm nó trong một phiên bản chanh.

[Natasha]

Natasha, Tôi sẽ đợi)

[prona]

prona, công thức chìm vào tâm hồn! Tôi cũng đang đợi và sẽ bắt buộc phải nướng !!

Tôi chắc chắn sẽ làm bánh mì

[Angela]

Angela, Rada-dms, Ljna, thử nó! Phải mất nhiều thời gian để viết hơn là nấu ăn. Hơn nữa, bản thân quá trình này có thể được chia nhỏ thành nhiều ngày. Và sau đó, bất ngờ vào buổi sáng, phục vụ món bánh mì tuyệt vời cho bữa sáng
Bơ với chanh ra. Độ đặc giống như màu da cam. Tôi đã làm điều đó với một quả chanh lớn, nhưng để có mùi mạnh hơn, lần sau, tôi sẽ lấy vỏ từ hai quả chanh và nước ép từ một quả. Tôi dự định sử dụng dầu này trong bánh ngọt.

Mát mẻ !!!

[Natalia]

Natalia, nhưng ngon. Cảm ơn bạn đã ghé qua

Tôi dự định sử dụng dầu này trong bánh ngọt.

Có một công thức mới?
Natasha, bạn có công thức nấu ăn như một cuốn tiểu thuyết với phần tiếp theo !. thật thú vị để đọc và thực sự muốn nấu ăn ... Tôi hy vọng rằng vào mùa đông sẽ có nhiều cơ hội để mang những kiệt tác của bạn vào cuộc sống !.

Namesake, tôi yêu bánh ngọt, dưới mọi hình thức! Tôi chắc chắn sẽ thử công thức. Mọi thứ đều tuyệt vời! công thức, cách thực hiện và mô tả đều tốt. Cảm ơn rât nhiều!

[AlenKa]

AlenKa, Tôi chỉ thay thế dầu chanh trong công thức. Không có gì để triển lãm
Natalia, cảm tạ! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó

Không có gì để triển lãm

Ồ vâng, được rồi ... bạn sẽ viết kết quả trong "tình yêu ngọt ngào" chứ?

Tôi sẽ phơi bày ở đó

[Natasha]

Natasha, và dầu này có thể bị đông cứng? Và trong khi tôi đi nướng cam sẽ không ở gần đây.

Natasha, bánh ngọt thú vị và men khô hay được ép trong công thức? Các cô gái, và bạn đã nướng gì?

[Helena]

Helena, có thể.
Juliana, khô

Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon. nó rất thú vị để làm. Nhưng mình có mạo hiểm, để bột trong tủ lạnh quên mất hai ngày, sau đó trộn nho khô và một ít kẹo hoa quả, rồi phải đi gấp, mình chạy vòng 24 d rồi cho vào tủ lạnh. , và hôm nay tôi đặt lò. Tăng gấp bốn lần
Về cấu trúc, nó tương tự như bánh nướng nhỏ, và bột làm tôi nhớ đến bánh nướng nhỏ, mặc dù tôi hiểu rằng đó là men. Tôi không có đủ đường, nhưng tôi uống trà mà không có nó, và cà phê là tốt. Tôi nghĩ nếu tôi nướng bằng kem, thì nó cũng sẽ như vậy. Tôi sẽ lặp lại nó bằng cách nào đó với anh ta, nhưng ngay cả sau khi tủ lạnh, bột đã bị vấy bẩn.
Cảm ơn một lần nữa.

[Oksana]

Oksana, cảm ơn vì báo cáo chi tiết! Đây thực sự là một chiếc bánh cupcake.
Tôi không thích brioche mà không làm đầy, tôi luôn bỏ lỡ một cái gì đó.
Bột rất mềm, tôi luôn bôi mỡ tay bằng dầu không mùi, sau đó rất thuận tiện khi làm việc.

[prona]

prona, Natasha, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó với phần nhân, mặc dù tôi đã kiểm tra và nói rằng nó giống một chiếc bánh ... cảm ơn gia đình tôi.

[Oksana]

Oksana, cảm tạ! Rất vui được gia đình đánh giá cao

[Natasha]

Natasha, Tôi với lòng biết ơn và báo cáo. Đặc biệt là đối với bánh mì, tôi đã làm dầu cam từ trước và nướng nó ngày hôm nay. Một chút lệch khỏi công thức. Men mình tươi và mạnh nên mình uống 20g. Bột nổi lên rất tốt. Tôi đã làm một loại kem khác (với Philadelphia), và không nướng cùng với nó, mà phục vụ riêng. Một số có kem, một số với mứt, nhưng đối với tôi nó rất ngon! Tôi chắc chắn sẽ làm nhiều hơn, đã theo công thức.