Ciabatta không nhào

[mà không cần nhào với quá trình lên men lâu và gấp nửa giờ]

Ciabatta không nhào

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Ciabatta với bột mì nguyên cám:
____________
Bột mì	300g
Bột mì	200 g
Nước	365 g
Muối	12 g
Men ép	5 g
-
Ciabatta với bột mì loại 1:
____________
Bột mì loại 1	400 g
Nước	330 g
Muối	8 g
Men ép	4 g

Phương pháp nấu ăn

• 1. Tốt hơn nên lấy một cái bát tròn và một cái thìa hoặc cái nạo rộng. Tôi đã thực hiện trộn ban đầu nói chung với một cái thìa rộng từ một máy đa năng.
• 2. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn, quá trình này sẽ mất 1-2 phút. Bọc cái bát với miếng bọc nhựa.
• 3. Bột của chúng tôi sẽ được lên men trong 3,5 giờ (tôi đã để nó trong lò, tôi đã làm ấm lên đến 30C)
• 4. Cứ sau 30 phút bạn sẽ phải gấp bột theo cách sau - múc bột từ rìa và vào giữa, cứ thế theo hình tròn tối đa 30 động tác.
• Tổng cộng, bạn nhận được 6 cú đánh.
• Ở lần vuốt thứ 5, các đặc tính của bột đã thay đổi tốt, nó trở nên dễ nhận thấy hơn, dẻo hơn và việc quấn nó bằng cạp dễ hơn là dùng thìa. Nó lan rộng trên mặt phẳng, nhưng không phải là một bùn.
• 5. Rắc một lớp bột ngô tốt lên bảng và cho bột của chúng ta vào đó, chia thành 3 phần, lăn đều trong bột.
• Nghỉ ngơi trong 10 phút.
• 6. Hơn nữa - như bạn đã quen - tôi ngay lập tức đặt giấy vẽ lên khay nướng và rắc bột mì thông thường lên để tránh dính. Sau đó, cô cẩn thận chuyển chabatki vào tờ giấy, phủ nó bằng một tấm nướng khác.
• 7. Kiểm tra lần cuối 60-75 phút.
• 8. Khoảng 15-20 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, tôi lấy khay nướng có bột ra khỏi lò và bật chúng lên để làm nóng lên đến 250C.
• Hâm nóng kỹ những gì chabatta sẽ được nướng.
• 9. Khi lò đã sẵn sàng:
• - cẩn thận kéo các viên đá lên khay nướng nóng;
• - lấy bình xịt có nước, mở cửa lò - và xịt nước vào - lượng hơi nước này phải đủ cho đến khi kết thúc quá trình;
• - đặt khay nướng vào lò nướng.
• PS
• Cứ nửa giờ một lần, tôi đặt hẹn giờ Teskomovsky để không bỏ lỡ việc gấp bột, nhưng cuối cùng thì quá trình này vẫn rất thú vị, tỷ lệ thực sự rất dễ chịu.
• Tôi sẽ thử với các loại bột khác, xem bột sẽ như thế nào.

Thời gian chuẩn bị:

25 phút

Chương trình nấu ăn:

240C

Ghi chú

Hãy thử nó, hóa ra rất ngon! :

Tiền sử:

Không hiểu sao, lần đầu tiên tôi không làm việc với chabatta, vì một lý do nào đó, tôi không thích nghịch với một thứ bột lỏng khủng khiếp, tôi không thích đổ nước vào chảo nóng để có nhiều hơi nước, và tôi đã không làm thế. Tôi không thích việc chabatta bị mắc kẹt đến chết, tôi phải gặm tờ giấy, à, nói chung, dù sao thì nó cũng bằng gỗ, tôi không biết chuyện này có thể xảy ra như thế nào.

Và tôi quyết không bỏ cuộc mà vẫn cố gắng làm theo một cách khác, để quá trình đạt kết quả cao và hài lòng

Ghi chú:

1. Thí nghiệm được thiết lập với bột thô Khlebodar (sản xuất Zaporozhye).

Xin đừng nhầm lẫn nó với ngũ cốc nguyên hạt, nó hoàn toàn khác nhau.
Bột thô trông giống như một loại bột báng rất mịn với những chấm nhỏ màu nâu (không liên quan gì đến bột báng), ở đâu đó tôi tình cờ phát hiện ra thông tin rằng có lẽ nó là một chất tương tự của bột cứng. Bột giấy không có màu xám, mà có màu xám vàng.

Cô ấy đây rồi:



2. Phương pháp làm việc với bài kiểm tra này được mượn từ Jeffrey Hamelman - mà không cần nhào với quá trình lên men lâu và gấp nửa giờ.

3. Nếu bạn không thêm bột thô, thì theo lý thuyết, bạn sẽ có những lỗ rắn.
Tôi có rất nhiều lỗ, mặc dù không phải là một khối chắc chắn, nhưng mảnh vụn giống như tôi yêu thích - hơi thô, hơi cao su, rất đàn hồi và thoáng khí

4. Tốt hơn là nên lăn trong bột ngô - cuối cùng trông rất đẹp và dễ chịu khi cầm trên tay!

số năm.Tỷ lệ được xác minh đối với bột thô - bột trở nên lỏng, nhưng không đến mức khó chịu, nghĩa là, làm việc với nó rất dễ chịu và không bị đau!

Công thức nấu ăn tương tự

Ciabatta Peter Reinhart (ở trên lớn) trong lò nướng (Bù nhìn)

Chabatta với hop chua (Lola)

Ciabatta sau 4 giờ nữa (Anastasia)

[julifera]

juliferaỜ, chúng tôi không có loại bột nào khác, ngoại trừ loại cao cấp nhất! Ngoài ra còn có lúa mạch đen. Bạn có thể nướng một ciabatka như vậy ở loại cao cấp nhất không?

[tatulja12]

tatulja12 , có lẽ nó sẽ có ích - Tôi xay hạt lúa mì nguyên hạt thành hạt mịn trong cối xay từ máy xay Philips, một loại bột khá thô

[Alexandra]

Alexandra
Đối với tôi, dường như lúa mì được xay trong một nhà máy sẽ giống với ngũ cốc nguyên hạt hơn.

Nhưng về tổng thể tatulja12, tất nhiên, bạn có thể thử, hiển thị nó sau và cho chúng tôi biết điều gì đã xảy ra

Bạn có thể sử dụng nhiều loại bột, và sau đó xem điều gì đã xảy ra - nếu bạn thích kết quả, bạn sẽ muốn nướng thường xuyên hơn, nếu không, bạn có thể thử thêm một chút bột khác nhau.
Điều chính là công nghệ phù hợp, "rơi vào tay", như tôi nói

Chỉ là gần đây tôi đã xem qua một chủ đề mà câu hỏi chính xác về bột Khlebodar xay thô - nấu cái gì trên đó cho quân đội - và vì vậy chabatta xuất hiện với một tiếng nổ

[julifera]

julifera , đã có một cuộc tranh luận về chủ đề này, tôi nhớ rằng nhà sản xuất bột mì Altai Health, Sergei Ustyugov đã giải thích sự khác biệt.
Bột ngũ cốc nguyên hạt không cần phải nghiền thô - nó có thể được nghiền mịn. Và vẫn có một số sắc thái với việc loại bỏ một phần tinh bột. Còn bột thô chính xác là xay thô và hạt được xay hoàn toàn, còn nguyên cả vỏ và các bộ phận. Dường như là vậy.

Trong mọi trường hợp, tôi đã làm bánh mì bằng hạt phân tán và với bột thô được nghiền riêng này - nó hoạt động rất tốt, đặc biệt là trên bột nhào. Và công thức của bạn, do thời gian lên men gần giống với bột nhão.

Vâng, Alexandra, bạn nói đúng. Cấp của bột phụ thuộc vào mức độ nghiền và mức độ tinh chế từ cám.

[Alexandra]

Alexandra

Thật tuyệt khi phiên bản này cũng tạo ra một chabatta tuyệt vời.

Và trong việc giải thích các loại bột mì, tôi không mạnh, họ gọi nó là ai bây giờ - bạn bối rối, bạn đã mua loại bột mì nào, tôi mô tả điều này

[julifera]

julifera

ciabatkas rất thú vị hóa ra, bạn cũng sẽ cần phải thử phương pháp nướng này.

MISHA, có vẻ như bạn đã trộn bánh mì tròn theo cách này?

Bây giờ tôi quan tâm đến thời điểm giữa điểm 5 và 7. Bạn đã nặn ciabatta bằng cách nào đó từ những miếng bột còn lại hay chỉ kéo nó thành một lớp hình chữ nhật?

Tôi hỏi, bởi vì trong công thức của bạn thời điểm này không được chỉ định. Tôi đã cố gắng nướng trong một lớp, mà không cần khuôn, như một số công thức nấu ăn khuyến nghị, nhưng mẹo này không hiệu quả với bột của chúng tôi, thay vì ciabatta, tôi nhận được bánh bông lan. Bây giờ tôi luôn nhào nặn ciabatta trước lần kiểm chứng cuối cùng, bất kể yêu cầu của công thức là gì.

nhưng nó vẫn thú vị, bạn đã làm như thế nào?

[julifera]

julifera, vào cuối tuần chắc chắn tôi sẽ cố gắng, vẫn cần thời gian. Tôi thích bánh mì chua hoặc lên men lâu, vì vậy tôi sẽ thử và báo cáo lại.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái

Để nghỉ ngơi, tôi đặt chúng trên một chiếc bàn lăn có gắn những viên phấn nhỏ trên một đống bột ngô, để chúng tự làm lấy càng nhiều càng tốt.

Sau đó, khi tôi mang nó ra khỏi tấm ván, chúng được kéo ra ngay ngắn và đứng dọc theo chiều dài của tấm nướng.
Bột nở ra là tốt nhất - tức là bạn có thể lấy bằng tay, không bị dính và khi kéo - nó dễ dàng tự kéo ra gọn gàng, chỉ cần chỉnh lại là được.
Tôi ở đây vì tatulja12 đã viết rằng bạn cũng có thể thử với bột mì cao cấp - nhưng có vẻ như với tôi rằng bánh mì baguettes đục lỗ tốt sẽ tạo ra từ bột này, chứ không phải chabatta, bởi vì bột sẽ đặc hơn nhiều với tỷ lệ quy định, tức là, Mishin sẽ nhận được kết quả - một chiếc bánh mì, anh ta có bột nhào được giữ trong quả bóng một cách bình tĩnh, và cuối cùng nó sẽ lan ra.

Chabatta của tôi trong lò đã tăng lên - nhiều gấp 3 lần!
Và điều này đã - không phải hoa không phải bánh ngô

Đó là sự thật, vào ngày thứ hai, con trai tôi đã đưa cho tôi - họ nói rằng nó giống như một loại nước rửa chén nào đó được đưa ra để nếm thử, nhưng trên thực tế, miếng rửa chén là cao su naaaaaam và các lỗ của nó khác và phẳng, nó chỉ có vị hơi

[julifera]

julifera, vào cuối tuần chắc chắn tôi sẽ cố gắng, vẫn cần thời gian. Tôi thích bánh mì chua hoặc lên men lâu, vì vậy tôi sẽ thử và báo cáo lại.

Tatul, trong khi tôi đang viết ở đây, một tin nhắn từ bạn - hãy chú ý đến những gì tôi đã viết trong bài trước.
Tôi đang nghĩ, nếu bạn không ngại ăn một chiếc bánh mì, hãy nướng lần đầu tiên theo tỷ lệ này.
Và nếu bạn không ngại mạo hiểm thì có thể cho thêm ít nước, không nên cho nhiều để bột nở ra loãng hơn một chút.

Ở đây mọi thứ đều được học bằng các thí nghiệm

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái

Để nghỉ ngơi, tôi đã đặt chúng trên bàn lăn chabatki mini trên một đống bột ngô, để chúng có thể tiếp nhận tối đa nó.

Được rồi, nhưng bạn đã tạo hình những chiếc chabatki nhỏ này bằng cách gấp hay bạn chỉ dùng tay để tạo hình gần đúng hình chữ nhật cho mỗi phần ba miếng bột? Chính khoảnh khắc này khiến tôi thích thú: nó có gấp - nó có gấp khi nặn không? Bạn đã nặn chiếc chabatok mini vào bột như thế nào?

Đây là sự thật:

Tôi chỉ cho mỗi phần ba khối bột bằng tay của tôi có hình dạng gần đúng hình chữ nhật

Nói tóm lại, tôi cẩn thận đổ bột vào bắp, không khuấy chút nào, đổ bột lên trên và dùng cạp rắc lên các mặt. Sau đó, tôi chạy hai dải bột lên trên bột và rắc các lát bột mì một lần nữa bằng một cái cạp và cắt chúng thành hình chữ nhật.

Đó là, như vậy, không có gấp 7 lần.

(Tôi đã xem video này của chabatny, trên YouTube, ở đó, trong hầu hết các trường hợp, chúng nhào nặn một cách cẩn thận và nhẹ nhàng)

Và tôi cũng quên viết - khi tôi đặt nó vào lò nướng - các cạnh của chabatt gần như hội tụ, nhiều hơn một chút và dính vào nhau - đó là cách chúng bị lạc, và trong quá trình nướng, chúng tự biến đổi - chúng tách ra khỏi từng khác, akimbo và đi lên.

[julifera]

julifera

tra tấn bạn đến tận cùng cay đắng

Bản thân tôi đã xem đủ những video này trước khi mắt tôi tối sầm lại, do đó, thật thú vị khi bạn tiếp cận chính xác cách tạo khuôn trong trường hợp cụ thể này

Hiểu là có, bùng nổ để thử

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái

Tuyệt vời, hy vọng là một nửa tốt

Có rất nhiều lỗ khi chín, rất nhiều, đây không phải là vết cắt có nhiều lỗ nhất trong bức ảnh, vì vậy con trai tôi mua xúc xích và đổ chúng vào chabatta này (mặc dù tôi đã bảo nó bỏ ca cao, theo nghĩa là bạn không nên ' không ăn bánh bao), bởi vì trong chabatta, rất dễ dàng tạo một lỗ theo chiều dọc bằng dao và đồng thời để nguyên hai bên.

Mặc dù, thành thật mà nói, tôi chỉ thích nó mới nướng, dù sao thì tôi không thực sự thích bánh mì trắng, và khó khăn vào ngày thứ hai, và sau đó chỉ khi muối với mứt và từ lò nướng bánh mì.

[julifera]

julifera, Tôi không thể chịu đựng được cho đến thứ bảy, hôm nay tôi bắt đầu thử công thức của bạn. Như đã đề cập, chỉ có bột mì cao cấp và lúa mạch đen. Cho đến 500 g, tôi rắc 36 g lúa mạch đen (hai con piast) và phải thêm nước, nếu không bột sẽ đặc. Kết quả làm tôi hài lòng. Kết quả chắc chắn không phải là một chiếc bánh mì, nhưng hãy tự mình xem

Tôi thích ciabatka rất nhiều, cảm ơn rất nhiều về công thức!

[tatulja12]

tatulja12 - lớp học
Các lỗ thoát ra rất tốt, nếu đây là cạnh, thì ở giữa nó thường thậm chí còn đầy lỗ hơn

Cái đó có vị thế nào? Có lẽ tốt nhất là bạn nướng với loại cao nhất (thôi nào), nếu không thì miếng vụn có vẻ quá thô đối với tôi với bột thô vào ngày thứ hai, nhưng dù sao mọi thứ đều bay biến với bột đậu phộng-sô cô la

Hôm nay mình cũng chịu không nổi, mình chạy đi làm về đổ bột hoàn toàn từ bột loại 1.
Mình tính đi tính lại 400 gam bột thì cũng phải thêm nước.

Vì vậy, tôi sẽ đăng một báo cáo về kết quả của nó với lớp 1.

[julifera]

juliferaTôi thích ciabatka rất nhiều! Cảm tạ. Nó mềm, mềm, thậm chí vỏ bánh mỏng và không thô. Ở đây, tôi cũng nghĩ rằng phải đếm công thức cho một công thức nhỏ hơn, nếu không thì không thể đối phó với một khối lượng như vậy. Tôi ngay lập tức đổ bột lên giấy bằng bột mì (bột ngô), chia đôi rồi dùng tay kéo căng ra. Nhưng họ rất đàng hoàng. Ciabatta đã nướng trước đây, nhưng những lỗ như vậy không hoạt động, và hôm nay, nhờ bạn, tôi đã lỗ.

[Tatulya]

Tatulya Sức khỏe !!!

[Chabatta với bột mì loại 1]

Đây là kết quả từ bột mì loại 1 - bột vụn có nhiều cao su hơn, mềm hơn và nhớt hơn, nói ngắn gọn là một loại bánh tráng miệng nào đó, nhưng tôi thích hương vị hơn nhiều so với bột thô.

Chabatta với bột mì loại 1

- 400 gr - bột mì loại 1
- 330 g - nước (có thể nhiều hơn + 10 g)
- 8 g - muối
- 4 g - men ép sống




Bức ảnh cuối cùng - trước lần kiểm chứng cuối cùng, một chút chọc vào ngón tay của bạn.
Sau khi kiểm chứng, chúng không thay đổi nhiều, chỉ có tất cả các bong bóng trở thành và thế là xong.

Tuyệt quá! (y) Siêu ciabatta!

Cuối cùng, thứ - tôi đã chiến đấu vì cái đẹp và cái ngon, vì những cái lỗ, được làm đặc biệt với lớp 1, và sau đó họ nói với tôi rằng đây không phải là bánh mì, mà là một hình phạt - không bôi gì lên nó!?!

Bây giờ mình nặn bột từ bột mì loại 1 nhé. Vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo những gì đã xảy ra.
Và không ai cố gắng làm điều đó trong một ngăn đựng bánh mì?

Yeah, chabattki chỉ là một bữa tiệc dành cho những con mắt ở cấp độ cao nhất. Và ở đây tôi đang chiến đấu với những lỗ hổng. Hãy nói cho tôi biết, bạn có giấy in trên một tấm nướng và nướng trên tấm khác không? Bạn có chuyển chabattki xa đến nóng không?

[julifera]

Tôi không biết tôi đã bảo vệ như thế nào julifera, và tôi đặt nó lên bàn trên giấy, rồi cùng chồng tôi 4 tay chuyển nó vào khay nướng nóng.

Thật tốt khi bạn có 4 tay, nếu thường chỉ có 2 thì sao?

[Suslya]

Yeah, chabattki chỉ là một bữa tiệc dành cho những con mắt ở cấp độ cao nhất. Và ở đây tôi đang chiến đấu với những lỗ hổng. Hãy nói cho tôi biết, bạn có giấy chứng nhận trên một tấm nướng và nướng trên tấm khác không? Bạn có chuyển chabattki xa đến nóng không?

cảm tạ Suslya

Đối với 2 bàn tay con người:

Kiểm chứng cuối cùng:
Trên một tờ giấy nướng -> trên bột giấy -> trên bột chabatka -> Tôi phủ nó bằng một tờ giấy nướng thứ hai -> trong lò ở 25-30C để kiểm tra (nếu không trong nhà bếp của tôi, tôi có 18 - họ sẽ mất một trăm còn nhiều năm nữa).

20-25 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, tôi lấy khay bằng chabatta ra và bật lò với tấm nướng thứ ba.

Sau đó, tôi lấy khay nướng nóng ra, giấy từ khay nướng chống thấm dễ dàng trượt lên khay nướng.
Chabattas thường không xấu đi vì cử chỉ này.
Tôi xịt lò và đặt những viên đá vào khay nướng.

Nếu bạn không duy trì nhiệt độ 240C trong suốt 25 phút thì vỏ bánh sẽ bị mềm.

[Tatuli]

Nhưng có Tatuli đối với tôi có vẻ như lựa chọn sẽ đơn giản hơn - ngay lập tức bột trên giấy

Nhưng mình không có giấy nướng bánh mà là giấy vẽ bút chì, đó là bột chabat bám vào kinh khủng, dù bạn có đổ nhiều bột đi nữa thì bột vẫn bắt vào đâu đó và dính chặt.
Vì vậy, tôi đã cố gắng trải các lớp phấn đã được tạo sẵn trên giấy kẻ vạch một cách cẩn thận, không làm đổ một lớp bột đều trên mặt giấy.

Tôi rất tiếc khi lãng phí tiền vào giấy nướng khi giấy truy tìm này là cả một cuộn.

cảm tạ
Tôi chỉ có một tấm nướng, tôi phải đặt nó trên bảng, và sau đó kéo nó. Và tôi đã thấy trong một video rằng họ vừa đặt chabatta vào lò nướng, trong cùng một tấm nướng mà họ đặt nó. Bạn đã thử điều đó chưa?

Và tôi đã thấy trong một video rằng họ vừa đặt chabatta vào lò nướng, trong cùng một tấm nướng mà họ đặt nó. Bạn đã thử điều đó chưa?

Con lăn-con lăn, nhưng sẽ không có sự giảm nhiệt độ mạnh, nếu bạn ném nó trên một tấm nướng lạnh, và sẽ không có sự sụt giảm - lỗ hổng và sự tăng nhiệt độ lớn có thể không xảy ra.
Các chuyên gia thường làm nó trên đá, nó là chất béo - ở đó chabatta có lớp vỏ thậm chí còn tốt hơn trên một tấm nướng mỏng.

Lần gần đây nhất của tôi là sau khi nướng 20 phút, phần dưới vẫn mềm, mặc dù phần trên đã sẵn sàng, tôi phải lật lại để phần dưới được chiên.

Nhưng đối với tôi thì ngược lại, phần trên vẫn còn mềm, và chúng đã có màu đen.

Nhưng đối với tôi thì ngược lại, phần trên vẫn còn mềm, và chúng đã có màu đen.

Phụ thuộc vào người có cách thức hoạt động của các sắc thái trên-dưới trong lò.
Mặt trên của tôi kêu ầm ĩ ngay cả khi tôi đặt tấm nướng bên dưới chính giữa.
Và nếu tôi đặt dưới đáy, nó bị cháy đáy, tôi phải sắp xếp lại khay nướng hai hoặc ba lần ...

Và tôi đã bắt đầu nó gần đây, nó rất khó chịu, tôi đã nướng 2 cái bánh mì trên một tấm nướng để đãi mọi người, theo Calvel, người nông thôn thông minh nhất trên bột.Những ổ bánh mì cao lớn dần lên, và không rõ lý do gì mà chúng bị cháy từ trên cao xuống, thật tốt là tôi đã kịp thời nhận ra, thật xấu hổ khi mang đi, nhưng vẫn có thể chịu đựng được, vì trông nó thậm chí ít nhiều.

Với lúa mạch đen tiếp theo, tôi nghĩ vì phần trên cùng là điên rồ, tôi sẽ đặt nó thấp hơn - vì vậy phần dưới bị cháy đến nỗi nó thậm chí không thể nhìn thấy được.

Bây giờ tôi đã rút ra kết luận và tôi đang theo dõi trường hợp này suốt.

Các nàng ơi, mình chỉ có 230 "trong lò, không còn mogat nữa. Ciabatki nằm trên một lớp bột dày, có lẽ vì vậy mà vỏ bánh được chiên đều nhau, cả từ dưới lên và từ trên xuống.

Các cô gái, mọi thứ hóa ra ngon lành, nhưng không có lỗ hổng lớn. Ngày mai tôi sẽ làm lại.
Và các lỗ enti, sau tất cả, chúng ta sẽ tạo ra !!!!!

[julifera]

julifera, cho mình hỏi ở Dnieper bạn có thể mua bột ăn dặm lớp 1 ở đâu? Chabatta của bạn là một bữa tiệc cho đôi mắt!

Và tôi đã thấy trong một video rằng họ vừa đặt chabatta vào lò nướng, trong cùng một tấm nướng mà họ đặt nó. Bạn đã thử điều đó chưa?

nhưng tất nhiên, họ đã thử nó, nhưng không theo công thức này, tay chưa đạt.

Thường thì mình làm theo Lyudmila và theo công thức từ youtube mà không pha trộn, không tính diễn giải của bản thân. Tôi đã thử cả ba tùy chọn:

- trên cùng một khay nướng đã rã đông,
- cấy lên một tấm nướng nóng,
- cấy vào đá nóng.

Lựa chọn đầu tiên là tồi tệ nhất, lựa chọn cuối cùng là tốt nhất. Với lần thứ nhất, khả năng cao là bạn có một con chabatta có chiều cao dưới trung bình, gần bánh hơn, với lần thứ hai, một con chabatka hình bầu dục hoàn toàn bình thường xuất hiện, nhưng với sự cố cuối cùng, tôi đã có lần cuối cùng trên đá theo theo công thức của Lyudmila, không phải chabatta, mà hoàn toàn là các bản ghi tròn được đưa ra cho bạn, vì vậy chúng đã bị thổi phồng. Thật đáng tiếc, fotik vừa mới được xuất xưởng.

[julifera]

julifera, cho mình hỏi ở Dnieper bạn có thể mua bột ăn dặm lớp 1 ở đâu? Chabatta của bạn là một bữa tiệc cho đôi mắt!

cảm tạ Freken Bock

Vào cửa hàng của Dnipromlin trên phố Gorky, tôi mua ngay một bao 5 kg.

Ngoài ra ở Bills còn có bột mì mang nhãn hiệu Khlibodar - hỗn hợp loại 1 và loại cao nhất, bạn sẽ phải ăn thử loại bột này.
Nhưng tôi không biết trong hỗn hợp này có bao nhiêu bột mì, 50 đến 50 hay tỷ lệ khác.

[Sự hăng hái]

Lần cuối cùng trên phiến đá theo công thức của Lyudmila, không phải chabatta, mà hoàn toàn là những khúc gỗ tròn được đưa ra cho bạn, vì vậy chúng đã bị thổi phồng.

Đó là những gì một viên đá là

Lấy làm tiếc Sự hăng háirằng không có hình ảnh nào còn lại.

[julifera]

julifera, Tôi báo cáo:




Bù lại?

[Viki]

Viki - uraaaa !!!
Tuyệt vời !!!!

Loại bột mì nào?

[julifera]

julifera, nó là rõ ràng. Cảm tạ! Tôi sẽ hỏi bạn điều gì đó trong “Dnepropetrovsk” ngay bây giờ.

Viki, nhưng tại sao điều này đang được thực hiện! Một lần nữa bạn lại tước đi sự bình yên của tôi với những lỗ hổng này! Chiến dịch "I'll Strangle the Family with Chabatta, But I'll Get Holes!"

Chiến dịch "I'll Strangle the Family with Chabatta, But I'll Get Holes!"

Chính xác

[Viki]

Các cô gái, nói cho tôi biết, có thể bạn có thể thêm một cái gì đó để làm cho bột cao cấp gần lớp 1 và lớp 2? Theo nghĩa cám hay đại loại vậy? Ngày mai tôi sẽ đến một thị trấn gần đó, vì vậy tôi sẽ xem xét.
Viki - siêu! (y) Loại bột mì nào?

Mọi thứ đều như đã viết:
- 300 gr - bột làm bánh mì
- 200 gr - bột mì thô
Bột nở "Amina", xay thô Tôi có "Totem-spike". Vì vậy, nó được viết: bột thô. Nó được làm từ lúa mì cứng.
Nói chung là mình thích, mặc dù có người nói không lấy bánh mì có lỗ mà là bánh mì có lỗ.

Nói chung là mình thích, mặc dù có người nói không lấy bánh mì có lỗ mà là bánh mì có lỗ.

Các lỗ với bánh mì cũng tốt!

Các cô gái, nói cho tôi biết, có thể bạn có thể thêm một cái gì đó để làm cho bột cao cấp gần lớp 1 và lớp 2? Theo nghĩa cám hay đại loại vậy? Ngày mai tôi sẽ đến một thị trấn gần đó, vì vậy tôi sẽ xem xét.

Tôi nghĩ bạn có thể dùng một vài thìa cám, bạn có thể thử xay chúng trong máy xay cà phê.
Đây là cách tôi đã cố gắng để xay toàn bộ ngũ cốc mịn hơn nữa, cuối cùng thì hạt vụn trở nên đẹp hơn nhiều.

Hôm nay mình làm một chabattu, mình sẽ không đăng ảnh nữa, vì mình không bị lỗ nữa ... không, có một ...và như mọi khi, bánh mì ngon hóa ra, nhưng không phải chabatta Nhưng nó là loại bột gì, ôi, bong bóng gì, tâm hồn tôi thật hạnh phúc, tôi nghĩ, chính là nó! đã xảy ra ... và với tôi - "bummer you Suslya". Tôi sẽ mua MacFoo hoặc thứ gì đó, tôi cần hoàn thành việc kinh doanh này.

Hôm nay mình làm chabatta, mình sẽ không đăng ảnh nữa, vì mình không bị lỗ nữa ... không, mình có một ... nhưng như mọi khi, bánh mì ngon, nhưng không phải chabatta. Tâm hồn mình vui lắm, mình nghĩ vậy , đây chính là nó! đã xảy ra ... và với tôi - "bummer you Suslya". Tôi sẽ mua MacFoo hoặc thứ gì đó, tôi cần hoàn thành việc kinh doanh này.

đừng nói tay trong tay, trong lần kiểm chứng cuối cùng của tôi là Amina + Totem-cành + lúa mì xay bằng chính tay tôi. Tôi sẽ xem những gì sẽ ra sớm

[Viki]

Không, những cái lỗ không thành công ... một mảnh vụn sáng bóng đồng nhất như vậy ... Tôi không biết phải tội lỗi gì nữa. Trừ khi - tôi lấy men Lvovskie khô.

Nhưng trước mắt tôi - chabatta Viki, có nghĩa là chúng tôi sẽ đạt được kết quả mong muốn, đặc biệt là vì tôi thích loại bánh mì này