Kẹo dẻo vị mơ

[Xi-rô]

Kẹo dẻo vị mơ

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
mơ dày	250 gam
Đường	200 gam
chất đạm	1 miếng (35 gram)
Xi-rô
thạch	9 gam
Đường	400 gam
Nước	160 gam
Ngoài ra
nhuộm màu cam	Lựa chọn
vanilla	nếm thử
hương liệu hạnh nhân	nếm thử
đường mịn	để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Xay nhuyễn
• Tôi đã chuẩn bị một hỗn hợp đặc sệt theo công thức này của Luda

• Mứt đặc / nhuyễn từ các loại quả mọng nước (trái cây, rau) không có chất làm đặc trong lò vi sóng (ví dụ: mơ và anh đào) (lappl1)

  Giải phóng quả mơ khỏi hạt.
• Gấp trong lò vi sóng.
• Rắc nhẹ đường.
• Giữ ở mức công suất tối đa trong 3-4 phút (nếu có nhiều ô mai thì 5 phút).
• Lấy ra, trộn nhẹ.
• Lặp lại quy trình 3 lần.
• Xả trái cây trong một cái chao.
• Để nước rút trong 10 phút.

• Cho đường (200 gram) vào trái cây còn ấm và xay nhuyễn.

• Chuyển sang bát và để nguội hoàn toàn.
• Nền tảng
• Để bắt đầu, chúng ta sẽ chuẩn bị một túi đựng bánh ngọt có vòi, đặt ngay một tấm lót silicone hoặc giấy nướng lên bàn. Agar đông cứng nhanh chóng, vì vậy mọi thứ cần phải sẵn sàng. Bạn sẽ cần phải làm việc nhanh chóng, nhưng không cần quá vội vàng. Sẽ tốt hơn nếu bạn có một số túi đường ống có đính kèm. Tôi có một. Tôi nạp khối lượng 3-4 lần, và tôi chỉ cần đậy bát bằng một cái túi để nó nguội chậm hơn. Tôi luôn có thời gian cho mọi thứ. Điều chính là không phải phiền phức.
• Đánh tan khoai tây nghiền. Nó sẽ trở nên hơi tươi tốt.
• Thêm protein và tiếp tục đánh trứng.

• Bạn sẽ có được một khối lượng protein không khí nhưng dày đặc.

• Xi-rô
• Ngâm thạch trong nước khoảng 30 - 40 phút.
• Đặt trên lửa và đun sôi với khuấy liên tục.
• Khối lượng tăng lên rất nhiều.
• Đổ hết đường vào, vừa đun vừa tiếp tục đun, khuấy đều tay.
• Khối lượng sủi bọt và bốc lên mạnh mẽ.

• Nấu đến nhiệt độ 110 độ.

• Nếu không có nhiệt kế thì nấu cho đến khi rút được sợi chỉ mỏng.
• Trong khi xi-rô đang sôi, phần đế phải được đánh bông.
• Với việc đánh bông liên tục, đổ xi-rô vào cơ sở thành một dòng loãng.
• Thêm màu sắc và hương vị.
• Đánh bại trong vài phút nữa.

• Đây là những gì khối lượng đã hoàn thành trông như thế nào.

• Chúng tôi chuyển khối lượng vào một cái túi và đặt kẹo dẻo.

• Chúng tôi để đông lạnh trên bàn. Nên để một ngày để kẹo dẻo khô đi một chút. Tôi để nó trong 3 giờ.
• Rắc đường bột và kết hợp thành từng cặp.
• Gấp một lớp và để khô.
• 
• 
• Thưởng thức)

Ghi chú

Công thức dựa trên công thức GOST

Marshmallow theo GOST (N @ T @)

Món này rất ngon. Tôi thậm chí không thể cho bạn biết bao nhiêu! Rất khuyến khích!

Công thức nấu ăn tương tự

Kẹo dẻo sô cô la (natamylove)

Marshmallow tự làm (Nadiia)

Kẹo dẻo với thạch và thạch (ang-kay)

mirtatvik

Angela, bạn là một thiên tài ẩm thực! Tôi nhìn vào bức tranh và thậm chí không nghi ngờ rằng đây là kẹo dẻo của bạn. Và tôi có thể xử lý nó?

francevna

Angelanhững gì không phải là một công thức là một kiệt tác!
Quá ngon, tôi chỉ cảm nhận được hương vị của những gì tôi nhìn thấy. Tôi đã mua agar-agar, nhưng tôi vẫn chưa quyết định mua kẹo dẻo.

ang-kay

các cô gái, cảm tạ

tôi có thể xử lý nó?

Tanya, không nghi ngờ gì nữa) Điều chính là đánh tốt và thạch tốt.

Tôi sẽ không quyết định về một loại kẹo dẻo.

Allochka, không có gì phức tạp. Điều chính là bắt đầu.

Tử đinh hương

Angela, món tráng miệng ngon tuyệt! Bạn có thể làm nó từ bột nhuyễn đông lạnh không? Tôi thực sự muốn làm điều đó, nhưng bây giờ không có đủ thời gian. Mọi thứ sẽ được xử lý.

Zhannptica

Tatyana, phải mất nhiều thời gian để đọc hơn là làm. Nếu có 4-5 quả táo nằm xung quanh nhà, tôi luôn vứt chúng vào kẹo dẻo, tất nhiên, tôi nướng chúng một nửa trong lò trước đó. Nhưng Thiên tài của chúng ta cũng nghĩ ra một món ngon từ quả mơ !!
Angela, , rất tuyệt)))

ang-kay

Anya, Jeanne, cảm tạ)

Bạn có thể làm nó từ bột nhuyễn đông lạnh không?

Tôi làm nước sốt táo đông lạnh vào mùa đông.Bây giờ tôi sẽ chuẩn bị ô mai. Điều chính là nó không chảy nước. Đây là một Tumanchik khác có

Zephyr (a la) tự làm từ trái cây và rau tươi hoặc đông lạnh (thải bỏ các sản phẩm đông lạnh) (Tumanchik)

từ mơ đến với ngon!

Jeannenhìn xem tôi còn gì nữa

Kẹo dẻo nạc chay với sốt táo (ang-kay)

Kẹo dẻo chay (nạc) (ang-kay)

Zhannptica

: lol: Tôi không có thời gian để nghiên cứu công thức của bạn, giống như tôi sẽ tìm hiểu sâu hơn về cái đầu xúc xích, tôi chạy vào giỏ hoặc trục lợi và không còn xúc xích

Natalia Voronezh

Thiên thần, bạn có thể làm điều đó với gelatin? Tôi không có thạch, nhưng nó được viết rất hay đến mức tôi chỉ muốn chạy và làm. Cảm ơn vì một công thức nấu ăn ngon khác!

Rusalca

Angelangon làm sao! Cảm tạ!

Trishka

Iiiii cái kẹo dẻo!
Angela, như mọi khi, bạn luôn ở trên cùng, và công thức và bức ảnh, otpad
Và tôi tự hỏi, điều gì sẽ xảy ra nếu trên gelatin? Mona? ..

ang-kay

Natalia, Anna, Ksyusha, Cảm ơn những lời tốt đẹp)

bạn có thể làm gì với gelatin?

Có thể. Bạn cần lấy gấp đôi lượng gelatin (tôi sẽ làm như vậy), ngâm riêng và hòa tan trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Đun sôi xi-rô với nước và đường, đổ một dòng loãng vào khối, sau đó đổ gelatin vào. Tôi nghĩ vậy.

Trishka

Aha, cảm ơn bạn!

Albina

Tôi không có thời gian để nghiên cứu công thức nấu ăn của bạn

Angela, bạn luôn có, ở cấp cao nhất 🔗

julia007

ang-kay, AngelaCám ơn nhiều về công thức tuyệt vời đó! Tôi đã lấy nó để đánh dấu, nhưng tôi hy vọng không lâu!

ang-kay

Các cô gái, cảm tạ. Bạn cần phải làm điều đó một cách rõ ràng. Bạn sẽ không hối hận. Hương liệu hạnh nhân tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho kẹo dẻo

Olga VB

Angela, ảnh một mình thật ngoạn mục!
Hiện tại cái chính là phu quân không thấy bọn họ, nếu không hắn liền ép kẹo dẻo làm gì.
Tuy nhiên, bản thân tôi cũng đang liếm môi ...

Masinen

Angela, vẻ đẹp lạ thường! Và tôi vẫn sẽ đi ăn kẹo dẻo và không có gì
Có gì đó tôi sợ anh ấy

Antonovka

Và hôm qua tôi đã ở MK để mua kẹo dẻo, tôi đã xem công nghệ trực tiếp và sẽ cố gắng biến Angelin trở thành một trong những ngày này))

ang-kay

Olya, Masha, Lena, cảm ơn vì những lời khen ngợi)

Có gì đó tôi sợ anh ấy

Masha, bạn sẽ thành công. Bạn thật thông minh)

Tôi đã ở MK hôm qua để mua kẹo dẻo,

Lena, Điều này cũng xảy ra? Chà! Tôi đã không vi phạm công nghệ? Rất thú vị?

Masinen

Angela, Tôi phải, tôi phải thu hết can đảm của mình. Mọi người đều yêu thích kẹo dẻo với tôi, và tôi cũng không ngoại lệ !! Cảm ơn cho nguồn cảm hứng!

Nata333

Angela, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Tôi đã định làm điều đó trong một thời gian dài, nhưng những bức ảnh hấp dẫn của bạn đã cho điều đó rất kỳ diệu
Chỉ có đường đã được giảm thêm. Tôi chỉ để lại một trong xi-rô (400g).
Sai lầm duy nhất đó là sáng Chủ nhật ... Còn bao nhiêu nửa sẽ sống được trong 3 giờ và có giá trị cho đến ngày mai đối với khoa học thì chưa biết, nhưng việc xua đuổi những kẻ nhỏ bé là điều không thực tế.
Và hương vị trái cây phong phú như vậy, tôi yêu kẹo dẻo biết bao ... và bây giờ nó rất ngon, không ngọt kinh khủng, tự nhiên và nhanh chóng ... Tôi rất thích thú!
Tôi vào bếp ... bọn trẻ liếm được 10 hiệp rồi.

ang-kay

Nata, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và mọi người đều hạnh phúc. Không phải là một quá trình phức tạp ở tất cả. Đó là nó rất ngon và không có bất kỳ byak, không có nghi ngờ. Cảm ơn bạn đã tin tưởng)
Tôi sẽ quan tâm đến cách nó sẽ được lưu trữ, nó sẽ "nổi"? Đường đóng một vai trò lớn trong loại sản phẩm này. Tôi đã giảm 100 gram đường từ GOST. Tôi không dám nữa. Sau đó viết nó nằm như thế nào, được không? Giấu một nửa khỏi mọi người.

Nata333

Tôi sẽ quan tâm đến cách nó sẽ được lưu trữ, nó sẽ "nổi"?

Sẽ không nổi! Trụ sở bắt nguồn từ chỗ Agar kết dính tất cả chất lỏng tự do và thế là xong. Ở đó đường, ngoài hương vị còn là chất bảo quản, nên những người giúp tôi sẽ không để lòng tốt bị lãng phí
Tôi sẵn sàng làm từng phần một như khi tôi ăn phần trước và đồng thời giảm lượng đường xuống 2 lần. Nó ngon hơn đối với tôi
P. s. Chỉ là cuối cùng ... trong nhiều năm tôi đã làm bánh, về cơ bản, chỉ có sữa chim. Trẻ em đặc biệt yêu thích với quả anh đào. Tôi cũng giảm lượng đường rất nhiều. Và nếu tỷ lệ chất lỏng / thạch được quan sát, nó sẽ đứng yên mà không thay đổi độ đặc trong một thời gian dài. Nhưng nó ở trong tủ lạnh.
Ở đây, theo tôi hiểu, sẽ không cần thiết phải để một loại kẹo dẻo như vậy (với hàm lượng đường đã giảm) trong một hộp kín mà không có tủ lạnh, nếu không một số trực khuẩn sẽ đánh bại tất cả những người khác và nhân lên với sức mạnh khủng khiếp mà không có đối thủ cạnh tranh.
3 giờ trôi qua. Marshmallow có thể được loại bỏ khỏi giấy theo dõi một cách đáng kể. Tính nhất quán là tinh tế. Nếu bạn cầm nó cẩn thận, thì không có dấu vân tay trên các mặt của kẹo dẻo, và tôi chưa rắc bột.
Nói chung, tôi rất vui

ang-kay

Nata, ô yeah, tuyệt cú mèo.

Nata333

Đây là một phóng sự ảnh
Đây là những viên kẹo dẻo đầu tiên với 400g đường mỗi khẩu phần.

Đây là cái thứ hai với 350g đường, tôi không rắc Bột, vì sau đó nó ở khắp mọi nơi

Rất ngon.
cảm tạ

Olga VB

Natul, nói lảm nhảm!
Còn đường thì sao? Bạn thích liều nào nhất?
Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

ang-kay

Đây là một phóng sự ảnh
Đây là những viên kẹo dẻo đầu tiên với 400g đường mỗi khẩu phần.

Đây là cái thứ hai với 350g đường, tôi không rắc Bột, vì sau đó nó ở khắp mọi nơi

Rất ngon.
cảm tạ

Nata, một loại kẹo dẻo rất đẹp. Làm tốt. Nấu ăn tốt cho sức khỏe)

Được thêm vào thứ sáu, ngày 29 tháng 7 năm 2016 6:52 sáng

Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

Ol, chỉ 400 gam đường và 350. Cô giảm nhiều như vậy.

Nata333

Olga, xin lỗi, trong 2 ngày, chúng tôi kéo các thanh khỏi cửa hàng

Còn đường thì sao? Bạn thích liều nào nhất?
Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

Vâng, đúng vậy, với 350 g đường - không bột
Tất nhiên, càng ít đường, hương vị trái cây càng rõ ràng và phong phú hơn (tôi có táo). Thôi thì chuyện này với tôi, còn hơn 2 ngày nữa là chưa đủ, nếu chiều thì làm như vậy không ai có thời gian ly hôn.
Đề phòng trường hợp, tôi sẽ nói rằng tôi nấu xi-rô đường với thạch và một chút axit xitric (để đường không kết tinh) đến 117 * C. Tôi đọc điều này ở đâu đó trong một thời gian dài không trên diễn đàn của chúng tôi. Ở nhiệt độ này, thạch sẽ hòa tan hoàn toàn và khi bạn đổ siro vào sẽ không còn lớp thạch dưới đáy xoong. Một lần nữa, protein thô sẽ nóng lên tốt hơn. Tôi làm điều này bằng cách tương tự với sữa của chim.

firuza83

Các cô gái !!! Bạn tạo ra vẻ đẹp nào, phát cuồng lên !!
Hôm qua, tôi đã có lần đầu tiên và không hoàn toàn thành công để làm kẹo dẻo tự làm ..)) vì tôi có rất nhiều quả việt quất tươi, tôi quyết định làm kẹo dẻo từ chúng .. mọi thứ xung quanh đều được làm bằng kẹo dẻo nho đen (toàn bộ dải băng của tôi là xù với họ trong Ok), nó ra một màu đẹp như vậy mà tôi đã ngồi và liếm môi của mình trong một thời gian dài .. Cuối cùng tôi sẽ làm cho nó với suy nghĩ .. Tôi cũng có phúc bồn tử, nhưng đã đông cứng. . Nhưng trước khi đông lạnh, tôi vẫn muốn ăn một ít việt quất tươi ..) Nhưng tôi có một vấn đề ngay cả khi không có thạch .. nên tôi quyết định làm với gelatin .. Tôi chỉ lấy gấp đôi .. Tôi ngâm nó (gelatin) trong 50 ml nước, đun sôi 100 ml nước còn lại với đường .. NHƯNG ... vì một số lý do tôi quyết định thêm pectin (táo), đọc, thấy trong nhiều công thức nấu ăn mà bạn cần thêm một chút nó, ngoại trừ kẹo dẻo vị táo thôi là không cần .. À, ở đâu đó mình thấy bạn có thể thay một ít đường bằng mật mía .. nói chung là trong lúc "chuẩn bị" chế biến kẹo dẻo, mình đọc và thấy đủ o))) và cuối cùng thì chắc là chơi chữ .. Có vẻ mọi thứ chuẩn bị đúng chuẩn, siro sôi, có dây .. chỉ có protein với việt quất nhuyễn là không muốn quất luôn , ở tất cả .. ((khối lượng không chuyển sang màu trắng, không tăng lên. .. Tôi không biết tại sao tôi nghĩ rằng có thể xi-rô sẽ tăng khối lượng .. nhưng không .. Mặc dù, tôi vẫn kiên trì tiếp tục đánh - trong cuối cùng khối lượng tăng lên, nhưng không chuyển sang màu trắng chút nào .. Màu quả việt quất bão hòa .. Dấu vết của tràng hoa bắt đầu còn lại và tôi tắt máy trộn. Tôi để khối lượng đứng yên một chút, khoảng 20 phút trên bàn, để nó bám chặt hơn .. Nhưng điều này cũng không mang lại cho tôi kết quả mong muốn. Tôi đặt "bánh kếp" của mình trên một tấm nướng ((và không sao .. điều chính là khối lượng này trở nên cực kỳ ngon! Tôi quyết định tạo một lớp cho chiếc bánh từ phần còn lại của khối lượng! Tôi nhanh chóng gói khuôn với màng bám và đổ khối lượng .. Sau một giờ trong khô héo, cô ấy đã đông cứng ..Tôi đã phải đánh bông một chiếc bánh một cách vội vàng từ tàn dư của bánh quy và kem) Và bạn sẽ không tin, lớp này hóa ra lại tuyệt vời như vậy trong chiếc bánh, vì vậy nó có ích .. mềm nhất, tan chảy trong miệng, nhưng đồng thời giữ được hình dạng của nó tốt .. Tôi thích nó hơn nhiều, hơn những chiếc bánh mát lạnh .. Và hôm nay tôi dán kẹo dẻo của tôi và cuộn chúng trong bột, tôi đã hoàn thành công việc ngon lành! cao !! Thật tiếc khi cái không có hình dạng ((thôi, để chúng đi .. Và về độ đậm đặc, chúng khiến tôi nhớ đến kẹo dẻo hơn .. Chà, tôi chỉ nghĩ ra nó với thành phần của nó) Lần sau tôi sẽ làm điều đó với agar, tôi nghĩ rằng nó sẽ thành công như mong đợi) và cuối cùng tôi sẽ cho bạn xem "bánh kếp" của tôi)) nó thậm chí còn buồn cười khi hiển thị nó) Chà, lớp này nói chung là một phép màu, đây là cách nó trông như thế nào trong bối cảnh của chiếc bánh) Vì vậy, nếu vì lý do nào đó mà khối marshmallow không được đánh bông, đừng nản lòng, hãy đặt nó vào lớp bánh - bạn sẽ không hối tiếc đâu)

ang-kay

Yasmina, đọc như một thám tử Hãy bắt đầu với quả việt quất. Quả việt quất rất nhiều nước. Nó có thể cần được trộn với nước sốt táo hoặc bột nhuyễn khác. Nếu gelatin đã được thêm vào, thì nói chung cần phải đợi khối lượng ở nhiệt độ phòng. Agar chỉ đơn giản là đông đặc ở 40, nhưng gelatin thì không. Ngoài ra "tính lưu động" Pectin cũng phải được đun sôi, và không chỉ ném vào sản phẩm. Được thôi. Tất cả đều giống nhau, món ăn hóa ra rất ngon. Và đối với bánh, một lớp sang trọng. Bây giờ sẽ có kinh nghiệm. Tôi đang đợi với kẹo dẻo mà không xảy ra sự cố)

firuza83

Angela, đúng là một cuốn sách bán chạy, quả việt quất có nhiều nước, nói chung là tôi đã mắc phải một số sai lầm trong nấu ăn ...) Tôi sẽ tính đến chúng vào lần tới khi tôi nấu pectin với xi-rô, nhưng tôi nên luộc nó với quả việt quất nghiền nhuyễn và nghiền khoai tây phải được luộc nhiều hơn, đây có lẽ là sai lầm chính của tôi .. Tôi sẽ cố gắng trộn nó làm đôi với táo .. Tôi sẽ ra ngay vườn và hái Antonovka của tôi và tôi sẽ làm điều đó! Bất chấp tất cả những cái chết, tôi rất muốn có được kẹo dẻo ngon))

ang-kay

Đúng vậy. Bạn có thể đun sôi nó xuống. Và Antonovka cho kẹo dẻo là những gì bác sĩ yêu cầu) Đi cho nó!

Tumanchik

vâng, quả việt quất nhiều nước

Yasmin, nhuyễn từ một quả mọng như vậy có thể bị cạn một chút! Nó sẽ dày hơn. Và trên nước trái cây này, thay vì nước, hãy nấu xi-rô.
Angela, tôi rất tiếc khi vào trong.

firuza83

Irina, bây giờ tôi đang nấu ...) Tôi lấy táo xay nhuyễn và quả việt quất làm đôi, đun sôi quả việt quất nhuyễn kỹ, nó trở nên đặc sệt .. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra .. Một lần nữa, tôi làm điều đó trên gelatin .. Do đó, kết quả có thể là bất kỳ) thạch của tôi sẽ đến chỉ vào ngày khác, nhưng tôi thiếu kiên nhẫn ..

ang-kay

mà tôi đang tham gia.

Ir, bạn đang làm gì vậy? Đây không phải là tham gia, mà là kinh doanh. Đó là những công thức thú vị nếu phân tích được và đưa ra lời khuyên thiết thực.

Một lần nữa, tôi làm điều đó trên gelatin

Đừng vội bỏ đi.

firuza83

Ôi, các cô gái, như thể không phải jinx nó, có vẻ như lần này nó thành đúng .. Bột nhuyễn với protein chuyển sang màu trắng và trở nên tươi tốt ... Xi-rô có một sợi là cần thiết ..) ugh ugh, nếu không jinx quá trình đó ..))

ang-kay

Yasmina, Tôi nắm tay vì bạn. Mọi thứ sẽ được giải quyết)

firuza83

Angela, cảm ơn!) Điều này là không đủ? Bạn vẫn cần phải đánh bại nó ??

ang-kay

Khỏe. Nó đã giữ được hình thức và không bị tiêu.

firuza83

Có lẽ vẫn phải đợi một chút, nó lan tỏa một chút ...

ang-kay

Tốt thôi, nhưng bạn có thể đợi.

firuza83

Tôi đang đợi))))

ang-kay

Khi nó sẽ là 40 độ, sau đó mạnh dạn đặt nó đi.

firuza83

Chà, mọi thứ) đã thành công !! wow, bạn ... Dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt)) cảm ơn, Angela, Irina! Bây giờ chúng tôi đang đợi, thưa ông ...))) nhưng vẫn có vẻ như với tôi, các góc quay hơi không rõ ràng, tuy nhiên, tôi hạnh phúc như một con voi! Để tự mình làm điều này, wow và ah ...)))

ang-kay

Yasmina, Mọi thứ đều ổn. Làm tốt. Fuh, và tôi thở phào nhẹ nhõm)

firuza83

Angela, cảm ơn một lần nữa vì công thức và sự giúp đỡ! hóa ra nó thành ra !!!!) Không thể tin được))

ang-kay

Tôi rất vui, trông bạn hạnh phúc biết bao)

firuza83

Angela, kẹo dẻo rất ngon! Nhưng mà, nó giống marshmallow hơn .. như lần trước không đặc như marshmallows .. mềm, thoáng và hơi giãn ra như marmyshki .. Có lẽ đều từ gelatin mà ra vậy ??? Công nghệ có vẻ đúng, tôi đã làm mọi thứ theo công thức .. Một trong những ngày này, thạch sẽ đến - Tôi sẽ làm điều đó với nó, sau đó tôi sẽ so sánh nó .. Nếu thạch ra như bình thường (kết cấu của kẹo dẻo làm sẵn), sau đó gelatin tạo ra hiệu ứng như vậy ..
Tôi thể hiện những "sáng tạo" làm sẵn của mình)) màu sắc, tất nhiên sau khi gói trong bột không phải là đá, chúng đẹp hơn trước rất nhiều))

ang-kay

Yasmina, tôi rất vui vì bạn hài lòng với hương vị này. Rất đẹp. Và bạn không cần phải sử dụng bột. Viết cho tôi cách bạn đã tiêm gelatin và bạn đã làm gì với nó trước đó?

 [1] 2 Ở đằng trước ►

chính Bánh kẹo Món tráng miệng và đồ ngọt Đồ ngọt và món tráng miệng Kẹo dẻo vị mơ

Angela, bạn là một thiên tài ẩm thực! Tôi nhìn vào bức tranh và thậm chí không nghi ngờ rằng đây là kẹo dẻo của bạn. Và tôi có thể xử lý nó?

[Angela]

Angelanhững gì không phải là một công thức là một kiệt tác!
Quá ngon, tôi chỉ cảm nhận được hương vị của những gì tôi nhìn thấy. Tôi đã mua agar-agar, nhưng tôi vẫn chưa quyết định mua kẹo dẻo.

[các cô gái,]

các cô gái, cảm tạ

tôi có thể xử lý nó?

Tanya, không nghi ngờ gì nữa) Điều chính là đánh tốt và thạch tốt.

Tôi sẽ không quyết định về một loại kẹo dẻo.

Allochka, không có gì phức tạp. Điều chính là bắt đầu.

Angela, món tráng miệng ngon tuyệt! Bạn có thể làm nó từ bột nhuyễn đông lạnh không? Tôi thực sự muốn làm điều đó, nhưng bây giờ không có đủ thời gian. Mọi thứ sẽ được xử lý.

[Tatyana]

Tatyana, phải mất nhiều thời gian để đọc hơn là làm. Nếu có 4-5 quả táo nằm xung quanh nhà, tôi luôn vứt chúng vào kẹo dẻo, tất nhiên, tôi nướng chúng một nửa trong lò trước đó. Nhưng Thiên tài của chúng ta cũng nghĩ ra một món ngon từ quả mơ !!
Angela, , rất tuyệt)))

[Anya]

Anya, Jeanne, cảm tạ)

Bạn có thể làm nó từ bột nhuyễn đông lạnh không?

Tôi làm nước sốt táo đông lạnh vào mùa đông.Bây giờ tôi sẽ chuẩn bị ô mai. Điều chính là nó không chảy nước. Đây là một Tumanchik khác có

Zephyr (a la) tự làm từ trái cây và rau tươi hoặc đông lạnh (thải bỏ các sản phẩm đông lạnh) (Tumanchik)

từ mơ đến với ngon!

Jeannenhìn xem tôi còn gì nữa

Kẹo dẻo nạc chay với sốt táo (ang-kay)

Kẹo dẻo chay (nạc) (ang-kay)

: lol: Tôi không có thời gian để nghiên cứu công thức của bạn, giống như tôi sẽ tìm hiểu sâu hơn về cái đầu xúc xích, tôi chạy vào giỏ hoặc trục lợi và không còn xúc xích

Thiên thần, bạn có thể làm điều đó với gelatin? Tôi không có thạch, nhưng nó được viết rất hay đến mức tôi chỉ muốn chạy và làm. Cảm ơn vì một công thức nấu ăn ngon khác!

[Angela]

Angelangon làm sao! Cảm tạ!

Iiiii cái kẹo dẻo!
Angela, như mọi khi, bạn luôn ở trên cùng, và công thức và bức ảnh, otpad
Và tôi tự hỏi, điều gì sẽ xảy ra nếu trên gelatin? Mona? ..

[Natalia]

Natalia, Anna, Ksyusha, Cảm ơn những lời tốt đẹp)

bạn có thể làm gì với gelatin?

Có thể. Bạn cần lấy gấp đôi lượng gelatin (tôi sẽ làm như vậy), ngâm riêng và hòa tan trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Đun sôi xi-rô với nước và đường, đổ một dòng loãng vào khối, sau đó đổ gelatin vào. Tôi nghĩ vậy.

Aha, cảm ơn bạn!

[Angela]

Tôi không có thời gian để nghiên cứu công thức nấu ăn của bạn

Angela, bạn luôn có, ở cấp cao nhất 🔗

[ang-kay]

ang-kay, AngelaCám ơn nhiều về công thức tuyệt vời đó! Tôi đã lấy nó để đánh dấu, nhưng tôi hy vọng không lâu!

[Các cô gái,]

Các cô gái, cảm tạ. Bạn cần phải làm điều đó một cách rõ ràng. Bạn sẽ không hối hận. Hương liệu hạnh nhân tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho kẹo dẻo

Angela, ảnh một mình thật ngoạn mục!
Hiện tại cái chính là phu quân không thấy bọn họ, nếu không hắn liền ép kẹo dẻo làm gì.
Tuy nhiên, bản thân tôi cũng đang liếm môi ...

[Angela]

Angela, vẻ đẹp lạ thường! Và tôi vẫn sẽ đi ăn kẹo dẻo và không có gì
Có gì đó tôi sợ anh ấy

Và hôm qua tôi đã ở MK để mua kẹo dẻo, tôi đã xem công nghệ trực tiếp và sẽ cố gắng biến Angelin trở thành một trong những ngày này))

[Olya, Masha, Lena,]

Olya, Masha, Lena, cảm ơn vì những lời khen ngợi)

Có gì đó tôi sợ anh ấy

Masha, bạn sẽ thành công. Bạn thật thông minh)

Tôi đã ở MK hôm qua để mua kẹo dẻo,

Lena, Điều này cũng xảy ra? Chà! Tôi đã không vi phạm công nghệ? Rất thú vị?

[Angela]

Angela, Tôi phải, tôi phải thu hết can đảm của mình. Mọi người đều yêu thích kẹo dẻo với tôi, và tôi cũng không ngoại lệ !! Cảm ơn cho nguồn cảm hứng!

[Angela]

Angela, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Tôi đã định làm điều đó trong một thời gian dài, nhưng những bức ảnh hấp dẫn của bạn đã cho điều đó rất kỳ diệu
Chỉ có đường đã được giảm thêm. Tôi chỉ để lại một trong xi-rô (400g).
Sai lầm duy nhất đó là sáng Chủ nhật ... Còn bao nhiêu nửa sẽ sống được trong 3 giờ và có giá trị cho đến ngày mai đối với khoa học thì chưa biết, nhưng việc xua đuổi những kẻ nhỏ bé là điều không thực tế.
Và hương vị trái cây phong phú như vậy, tôi yêu kẹo dẻo biết bao ... và bây giờ nó rất ngon, không ngọt kinh khủng, tự nhiên và nhanh chóng ... Tôi rất thích thú!
Tôi vào bếp ... bọn trẻ liếm được 10 hiệp rồi.

[Nata]

Nata, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và mọi người đều hạnh phúc. Không phải là một quá trình phức tạp ở tất cả. Đó là nó rất ngon và không có bất kỳ byak, không có nghi ngờ. Cảm ơn bạn đã tin tưởng)
Tôi sẽ quan tâm đến cách nó sẽ được lưu trữ, nó sẽ "nổi"? Đường đóng một vai trò lớn trong loại sản phẩm này. Tôi đã giảm 100 gram đường từ GOST. Tôi không dám nữa. Sau đó viết nó nằm như thế nào, được không? Giấu một nửa khỏi mọi người.

Tôi sẽ quan tâm đến cách nó sẽ được lưu trữ, nó sẽ "nổi"?

Sẽ không nổi! Trụ sở bắt nguồn từ chỗ Agar kết dính tất cả chất lỏng tự do và thế là xong. Ở đó đường, ngoài hương vị còn là chất bảo quản, nên những người giúp tôi sẽ không để lòng tốt bị lãng phí
Tôi sẵn sàng làm từng phần một như khi tôi ăn phần trước và đồng thời giảm lượng đường xuống 2 lần. Nó ngon hơn đối với tôi
P. s. Chỉ là cuối cùng ... trong nhiều năm tôi đã làm bánh, về cơ bản, chỉ có sữa chim. Trẻ em đặc biệt yêu thích với quả anh đào. Tôi cũng giảm lượng đường rất nhiều. Và nếu tỷ lệ chất lỏng / thạch được quan sát, nó sẽ đứng yên mà không thay đổi độ đặc trong một thời gian dài. Nhưng nó ở trong tủ lạnh.
Ở đây, theo tôi hiểu, sẽ không cần thiết phải để một loại kẹo dẻo như vậy (với hàm lượng đường đã giảm) trong một hộp kín mà không có tủ lạnh, nếu không một số trực khuẩn sẽ đánh bại tất cả những người khác và nhân lên với sức mạnh khủng khiếp mà không có đối thủ cạnh tranh.
3 giờ trôi qua. Marshmallow có thể được loại bỏ khỏi giấy theo dõi một cách đáng kể. Tính nhất quán là tinh tế. Nếu bạn cầm nó cẩn thận, thì không có dấu vân tay trên các mặt của kẹo dẻo, và tôi chưa rắc bột.
Nói chung, tôi rất vui

[Nata]

Nata, ô yeah, tuyệt cú mèo.

Đây là một phóng sự ảnh
Đây là những viên kẹo dẻo đầu tiên với 400g đường mỗi khẩu phần.

Đây là cái thứ hai với 350g đường, tôi không rắc Bột, vì sau đó nó ở khắp mọi nơi

Rất ngon.
cảm tạ

Natul, nói lảm nhảm!
Còn đường thì sao? Bạn thích liều nào nhất?
Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

[Ol,]

Đây là một phóng sự ảnh
Đây là những viên kẹo dẻo đầu tiên với 400g đường mỗi khẩu phần.

Đây là cái thứ hai với 350g đường, tôi không rắc Bột, vì sau đó nó ở khắp mọi nơi

Rất ngon.
cảm tạ

Nata, một loại kẹo dẻo rất đẹp. Làm tốt. Nấu ăn tốt cho sức khỏe)

Được thêm vào thứ sáu, ngày 29 tháng 7 năm 2016 6:52 sáng

Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

Ol, chỉ 400 gam đường và 350. Cô giảm nhiều như vậy.

[Olga]

Olga, xin lỗi, trong 2 ngày, chúng tôi kéo các thanh khỏi cửa hàng

Còn đường thì sao? Bạn thích liều nào nhất?
Đó là, có 400 + bột và 350 không có bột, phải không?

Vâng, đúng vậy, với 350 g đường - không bột
Tất nhiên, càng ít đường, hương vị trái cây càng rõ ràng và phong phú hơn (tôi có táo). Thôi thì chuyện này với tôi, còn hơn 2 ngày nữa là chưa đủ, nếu chiều thì làm như vậy không ai có thời gian ly hôn.
Đề phòng trường hợp, tôi sẽ nói rằng tôi nấu xi-rô đường với thạch và một chút axit xitric (để đường không kết tinh) đến 117 * C. Tôi đọc điều này ở đâu đó trong một thời gian dài không trên diễn đàn của chúng tôi. Ở nhiệt độ này, thạch sẽ hòa tan hoàn toàn và khi bạn đổ siro vào sẽ không còn lớp thạch dưới đáy xoong. Một lần nữa, protein thô sẽ nóng lên tốt hơn. Tôi làm điều này bằng cách tương tự với sữa của chim.

Các cô gái !!! Bạn tạo ra vẻ đẹp nào, phát cuồng lên !!
Hôm qua, tôi đã có lần đầu tiên và không hoàn toàn thành công để làm kẹo dẻo tự làm ..)) vì tôi có rất nhiều quả việt quất tươi, tôi quyết định làm kẹo dẻo từ chúng .. mọi thứ xung quanh đều được làm bằng kẹo dẻo nho đen (toàn bộ dải băng của tôi là xù với họ trong Ok), nó ra một màu đẹp như vậy mà tôi đã ngồi và liếm môi của mình trong một thời gian dài .. Cuối cùng tôi sẽ làm cho nó với suy nghĩ .. Tôi cũng có phúc bồn tử, nhưng đã đông cứng. . Nhưng trước khi đông lạnh, tôi vẫn muốn ăn một ít việt quất tươi ..) Nhưng tôi có một vấn đề ngay cả khi không có thạch .. nên tôi quyết định làm với gelatin .. Tôi chỉ lấy gấp đôi .. Tôi ngâm nó (gelatin) trong 50 ml nước, đun sôi 100 ml nước còn lại với đường .. NHƯNG ... vì một số lý do tôi quyết định thêm pectin (táo), đọc, thấy trong nhiều công thức nấu ăn mà bạn cần thêm một chút nó, ngoại trừ kẹo dẻo vị táo thôi là không cần .. À, ở đâu đó mình thấy bạn có thể thay một ít đường bằng mật mía .. nói chung là trong lúc "chuẩn bị" chế biến kẹo dẻo, mình đọc và thấy đủ o))) và cuối cùng thì chắc là chơi chữ .. Có vẻ mọi thứ chuẩn bị đúng chuẩn, siro sôi, có dây .. chỉ có protein với việt quất nhuyễn là không muốn quất luôn , ở tất cả .. ((khối lượng không chuyển sang màu trắng, không tăng lên. .. Tôi không biết tại sao tôi nghĩ rằng có thể xi-rô sẽ tăng khối lượng .. nhưng không .. Mặc dù, tôi vẫn kiên trì tiếp tục đánh - trong cuối cùng khối lượng tăng lên, nhưng không chuyển sang màu trắng chút nào .. Màu quả việt quất bão hòa .. Dấu vết của tràng hoa bắt đầu còn lại và tôi tắt máy trộn. Tôi để khối lượng đứng yên một chút, khoảng 20 phút trên bàn, để nó bám chặt hơn .. Nhưng điều này cũng không mang lại cho tôi kết quả mong muốn. Tôi đặt "bánh kếp" của mình trên một tấm nướng ((và không sao .. điều chính là khối lượng này trở nên cực kỳ ngon! Tôi quyết định tạo một lớp cho chiếc bánh từ phần còn lại của khối lượng! Tôi nhanh chóng gói khuôn với màng bám và đổ khối lượng .. Sau một giờ trong khô héo, cô ấy đã đông cứng ..Tôi đã phải đánh bông một chiếc bánh một cách vội vàng từ tàn dư của bánh quy và kem) Và bạn sẽ không tin, lớp này hóa ra lại tuyệt vời như vậy trong chiếc bánh, vì vậy nó có ích .. mềm nhất, tan chảy trong miệng, nhưng đồng thời giữ được hình dạng của nó tốt .. Tôi thích nó hơn nhiều, hơn những chiếc bánh mát lạnh .. Và hôm nay tôi dán kẹo dẻo của tôi và cuộn chúng trong bột, tôi đã hoàn thành công việc ngon lành! cao !! Thật tiếc khi cái không có hình dạng ((thôi, để chúng đi .. Và về độ đậm đặc, chúng khiến tôi nhớ đến kẹo dẻo hơn .. Chà, tôi chỉ nghĩ ra nó với thành phần của nó) Lần sau tôi sẽ làm điều đó với agar, tôi nghĩ rằng nó sẽ thành công như mong đợi) và cuối cùng tôi sẽ cho bạn xem "bánh kếp" của tôi)) nó thậm chí còn buồn cười khi hiển thị nó) Chà, lớp này nói chung là một phép màu, đây là cách nó trông như thế nào trong bối cảnh của chiếc bánh) Vì vậy, nếu vì lý do nào đó mà khối marshmallow không được đánh bông, đừng nản lòng, hãy đặt nó vào lớp bánh - bạn sẽ không hối tiếc đâu)

[Yasmina]

Yasmina, đọc như một thám tử Hãy bắt đầu với quả việt quất. Quả việt quất rất nhiều nước. Nó có thể cần được trộn với nước sốt táo hoặc bột nhuyễn khác. Nếu gelatin đã được thêm vào, thì nói chung cần phải đợi khối lượng ở nhiệt độ phòng. Agar chỉ đơn giản là đông đặc ở 40, nhưng gelatin thì không. Ngoài ra "tính lưu động" Pectin cũng phải được đun sôi, và không chỉ ném vào sản phẩm. Được thôi. Tất cả đều giống nhau, món ăn hóa ra rất ngon. Và đối với bánh, một lớp sang trọng. Bây giờ sẽ có kinh nghiệm. Tôi đang đợi với kẹo dẻo mà không xảy ra sự cố)

[Angela]

Angela, đúng là một cuốn sách bán chạy, quả việt quất có nhiều nước, nói chung là tôi đã mắc phải một số sai lầm trong nấu ăn ...) Tôi sẽ tính đến chúng vào lần tới khi tôi nấu pectin với xi-rô, nhưng tôi nên luộc nó với quả việt quất nghiền nhuyễn và nghiền khoai tây phải được luộc nhiều hơn, đây có lẽ là sai lầm chính của tôi .. Tôi sẽ cố gắng trộn nó làm đôi với táo .. Tôi sẽ ra ngay vườn và hái Antonovka của tôi và tôi sẽ làm điều đó! Bất chấp tất cả những cái chết, tôi rất muốn có được kẹo dẻo ngon))

Đúng vậy. Bạn có thể đun sôi nó xuống. Và Antonovka cho kẹo dẻo là những gì bác sĩ yêu cầu) Đi cho nó!

vâng, quả việt quất nhiều nước

Yasmin, nhuyễn từ một quả mọng như vậy có thể bị cạn một chút! Nó sẽ dày hơn. Và trên nước trái cây này, thay vì nước, hãy nấu xi-rô.
Angela, tôi rất tiếc khi vào trong.

[Irina]

Irina, bây giờ tôi đang nấu ...) Tôi lấy táo xay nhuyễn và quả việt quất làm đôi, đun sôi quả việt quất nhuyễn kỹ, nó trở nên đặc sệt .. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra .. Một lần nữa, tôi làm điều đó trên gelatin .. Do đó, kết quả có thể là bất kỳ) thạch của tôi sẽ đến chỉ vào ngày khác, nhưng tôi thiếu kiên nhẫn ..

mà tôi đang tham gia.

Ir, bạn đang làm gì vậy? Đây không phải là tham gia, mà là kinh doanh. Đó là những công thức thú vị nếu phân tích được và đưa ra lời khuyên thiết thực.

Một lần nữa, tôi làm điều đó trên gelatin

Đừng vội bỏ đi.

Ôi, các cô gái, như thể không phải jinx nó, có vẻ như lần này nó thành đúng .. Bột nhuyễn với protein chuyển sang màu trắng và trở nên tươi tốt ... Xi-rô có một sợi là cần thiết ..) ugh ugh, nếu không jinx quá trình đó ..))

[Yasmina]

Yasmina, Tôi nắm tay vì bạn. Mọi thứ sẽ được giải quyết)

[Angela]

Angela, cảm ơn!) Điều này là không đủ? Bạn vẫn cần phải đánh bại nó ??

Khỏe. Nó đã giữ được hình thức và không bị tiêu.

Có lẽ vẫn phải đợi một chút, nó lan tỏa một chút ...

Tốt thôi, nhưng bạn có thể đợi.

Tôi đang đợi))))

Khi nó sẽ là 40 độ, sau đó mạnh dạn đặt nó đi.

Chà, mọi thứ) đã thành công !! wow, bạn ... Dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt)) cảm ơn, Angela, Irina! Bây giờ chúng tôi đang đợi, thưa ông ...))) nhưng vẫn có vẻ như với tôi, các góc quay hơi không rõ ràng, tuy nhiên, tôi hạnh phúc như một con voi! Để tự mình làm điều này, wow và ah ...)))

[Yasmina]

Yasmina, Mọi thứ đều ổn. Làm tốt. Fuh, và tôi thở phào nhẹ nhõm)

[Angela]

Angela, cảm ơn một lần nữa vì công thức và sự giúp đỡ! hóa ra nó thành ra !!!!) Không thể tin được))

Tôi rất vui, trông bạn hạnh phúc biết bao)

[Angela]

Angela, kẹo dẻo rất ngon! Nhưng mà, nó giống marshmallow hơn .. như lần trước không đặc như marshmallows .. mềm, thoáng và hơi giãn ra như marmyshki .. Có lẽ đều từ gelatin mà ra vậy ??? Công nghệ có vẻ đúng, tôi đã làm mọi thứ theo công thức .. Một trong những ngày này, thạch sẽ đến - Tôi sẽ làm điều đó với nó, sau đó tôi sẽ so sánh nó .. Nếu thạch ra như bình thường (kết cấu của kẹo dẻo làm sẵn), sau đó gelatin tạo ra hiệu ứng như vậy ..
Tôi thể hiện những "sáng tạo" làm sẵn của mình)) màu sắc, tất nhiên sau khi gói trong bột không phải là đá, chúng đẹp hơn trước rất nhiều))

[Yasmina]

Yasmina, tôi rất vui vì bạn hài lòng với hương vị này. Rất đẹp. Và bạn không cần phải sử dụng bột. Viết cho tôi cách bạn đã tiêm gelatin và bạn đã làm gì với nó trước đó?