Cây me chua tự nhiên, trong dầu ô liu (để bảo quản trong tủ đông)

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cây me chua tươi
Dầu ô liu

Phương pháp nấu ăn

Phân loại cây me chua, rửa trong băng chuyền để rửa rau, lau khô cho khỏi ẩm.
Mình cũng chia phần lá riêng, phần cọng riêng và cũng chuẩn bị phần "lá + cọng" riêng.
Từng chút một, chúng tôi cho lá cây me chua vào máy thu hoạch, dần dần thêm dầu ô liu, và bẻ thành một khối nhẹ đồng nhất.
Tôi thêm đủ dầu để có được một khối chất lỏng.
Tôi đổ khối lượng vào các lọ dùng một lần, phủ một lớp dầu ô liu mỏng lên trên, đậy chặt nắp và cho vào ngăn đá để bảo quản.
Trong ảnh, lá cây me chua và gần cuống
Với khả năng đông lạnh nhanh, không gây sốc, dầu chua và dầu không bị oxy hóa và vẫn giữ được màu xanh lục tuyệt đẹp của nó.

Ghi chú

Và sẽ có vitamin oxalic hạnh phúc vào mùa đông, trong các phiên bản khác nhau!
Dầu ô liu tiêu thụ vừa đủ nên tôi không mua dầu đắt tiền, tôi cố gắng mua dầu của các hãng nổi tiếng, nhưng không đắt.

Khoảng trống tốt cho bạn

Sorrel: lợi và hại

Cây me chua - sản phẩm ăn kiêng ít calo. Sự cân bằng về giá trị dinh dưỡng của nó được chuyển sang protein, lượng chất béo và carbohydrate là không đáng kể. Trong thành phần vitamin, provitamin A, vitamin C và beta-carotene đứng đầu, 100 g cây me chua cung cấp một nửa nhu cầu hàng ngày. Nó cũng chứa các vitamin nhóm B, E và PP. Trong số các khoáng chất, kali (500 mg / 100 g) và magiê (400 mg / 100 g) là những chất dẫn đầu. Nó cũng chứa canxi, natri, phốt pho và sắt với lượng nhỏ hơn, sự hiện diện của các khoáng chất khác là không đáng kể. Axit hữu cơ được đại diện bởi axit malic, citric, oxalic và caffeic, và tỷ lệ của chúng thay đổi đáng kể trong các mùa khác nhau.

Đối với mục đích y học, cả lá và rễ của cây me chua đều được sử dụng, và phổ hoạt động của chúng rất rộng.
Cây có tác dụng lợi mật và tăng cảm giác thèm ăn. Sorrel có được điều này là do axit chrysophanic, chất gây kích thích thành ruột, cải thiện nhu động ruột và kích thích gan sản xuất mật. Về điều này, cây me chua tương tự như cây đại hoàng. Do đặc tính này, cây được kê đơn cho các chứng rối loạn chức năng gan, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa và táo bón. Đối với những mục đích này, nước trái cây mới vắt được sử dụng trong 1 muỗng canh. l. 3 lần một ngày hoặc nước sắc của thân rễ - 1 muỗng canh. l. nguyên liệu nghiền nát cho 250 ml nước đun sôi. Nước dùng ngâm trong nồi cách thủy trong 30 phút, sau đó để nguội và lọc. Nó được thực hiện 50 ml ba lần một ngày.

Hoạt chất cây me chua có đặc tính cầm máu, vì vậy nó nên được đưa vào chế độ ăn uống cho bệnh trĩ, phổi và chảy máu tử cung.

Nhọt, loét da và một số loại viêm da được điều trị bằng nhựa cây tươi. Bạn có thể đắp lá đã nghiền nát và băng cố định bằng thạch cao.

Ngay cả Avicenna, một bác sĩ và nhà khoa học người Ba Tư, đã thấy trong cây me chua một phương thuốc tuyệt vời để làm giảm các hội chứng tiền kinh nguyệt và lên đỉnh ở phụ nữ. Để giảm bớt lo lắng và đau đớn khi hành kinh, bạn nên bắt đầu dùng 80-100 ml nước canh cây me chua 30 phút trước mỗi bữa ăn một tuần trước ngày dự kiến. Đặc tính cầm máu của cây làm cho kinh nguyệt ít dồi dào hơn và dễ dung nạp hơn. Với thời kỳ mãn kinh, dịch truyền nên được tiêu thụ thường xuyên khi các triệu chứng khó chịu xuất hiện; đối với điều này, lá cây me chua phải được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai (đông lạnh, khô).

Để điều trị viêm xoang cạnh mũi, cả nước ép cây tươi và nước sắc của rễ cây me chua đều được sử dụng. Để tin vào hiệu quả của cây me chua trong bệnh viêm mũi và viêm xoang, chỉ cần biết rằng chiết xuất của nó là một phần của loại thuốc nổi tiếng "Sinupret".
Đối với bệnh thấp khớp, một cồn từ rễ cây me chua được chuẩn bị, trong đó 20 g thân rễ nghiền nát cho vào 10 ml rượu vodka, đặt trong 10 ngày ở nơi tối, ấm và lọc. Truyền kết quả được thực hiện 3 lần một ngày trước bữa ăn, 20 giọt ở dạng tinh khiết hoặc với một lượng nhỏ bổ sung nước.

Với bệnh nha chu và các bệnh khác trong khoang miệng, rửa thân rễ bằng nước sắc sẽ giúp ích do đặc tính khử trùng và kháng khuẩn của nó.

Các thành phần hoạt tính của lá cây me chua giúp giảm ngứa và kích ứng da trong quá trình ăn uống. Đối với điều này, một nước dùng cô đặc của 100 g cây me chua được sử dụng, được thêm vào bồn tắm. Một sự nhẹ nhõm đáng chú ý sẽ đến sau một số thủ tục.
Y học cổ truyền thuộc tính cây me chua và hoạt tính chống khối u. Đặc biệt, có phương pháp chữa ung thư cổ tử cung bằng cây me chua. Phương pháp này bao gồm thụt rửa bằng nước sắc của rễ cây me chua. Khóa học bao gồm 12 thủ tục.

Tác hại và chống chỉ định của cây me chua
Ngay cả cây me chua được thu hoạch vào đầu mùa xuân, nếu sử dụng kéo dài, có thể gây hại cho thận với hàm lượng cao axit oxalic, khi kết hợp với canxi sẽ tạo ra chất lắng đọng dưới dạng sỏi. Do hàm lượng axit cao, cây me chua được chống chỉ định trong trường hợp tăng độ axit của dịch vị và trong các bệnh viêm loét. Nó cũng không được khuyến khích trong khi mang thai. Thường xuyên bổ sung một lượng lớn cây me chua trong thực đơn sẽ giúp loại bỏ lượng canxi lấy ra khỏi cơ thể nhờ axit oxalic. Do đó, cây me chua nên được tiêu thụ và sử dụng như một phương thuốc mà không vượt quá liều lượng khuyến cáo.