Bánh bột đêm "lạnh" của Maggie Gleser

[Mila người yêu]

Mila người yêu, Không biết có ngon hơn không, lần thứ nhất tôi đặt lên sống, lần thứ hai tôi lấy hai cái chảo 4 lít, lúc đầu toàn bột trong một cái chảo, tôi muốn chạy mất.

[anavi]

anavi, Xin cảm ơn, vì vậy chúng tôi sẽ thử nghiệm, sau đó

[Mila người yêu]

Mila người yêu
Manechka năm ngoái đã viết rằng bạn cần khuấy thủ công trong 40 phút hoặc sử dụng móc và nhào bằng máy trộn

Cảm ơn bạn rất nhiều. Và tôi cũng nhìn vào những chiếc bánh Phục sinh của bạn. Ai cũng có những chiếc màu vàng đẹp như vậy. Đó là trứng hay gia vị? Tôi đã mua tinh bột nghệ từ Camis. Nó được viết rằng chúng được sử dụng để tạo màu cho gạo, mì ống. Tôi sợ làm hỏng nó. Và nó có mùi vị như thế nào, tôi chưa bao giờ đi qua nó? Tôi không muốn bánh có mùi gia vị. Nếu nó cần phải được thêm vào, sau đó bao nhiêu. Tôi cũng mua một quả cam và một quả chanh. Điều gì là tốt hơn để thêm? Xin lỗi vì có rất nhiều câu hỏi.

Ai cũng có những chiếc màu vàng đẹp như vậy. Đó là trứng hay gia vị?

Bạn có thể thêm lòng đỏ trước, chúng sẽ sáng hơn

Tôi cũng mua một quả cam và một quả chanh. Điều gì là tốt hơn để thêm?

bạn thích gì hơn, tôi đã lấy vỏ chanh ra

[V-tina]

V-tina, cảm tạ. Quá muộn, tôi đã đọc về lòng đỏ với muối, tôi đang làm bột. Và tôi yêu chanh và cam như nhau. Vì vậy, tôi nghĩ có lẽ ai đó có gu thẩm mỹ tốt hơn.

Mình đã đặt bột rồi, năm nay mất nhiều bột,

Tương tự như vậy, Valyush! Bệnh xơ cứng (thời con gái, tuổi già) - loại bột mà tôi đã làm vào năm ngoái. Hôm nay tôi mua nó có vẻ như vậy Và tôi đã phải thêm rất nhiều vào ngày hôm qua. Nhưng bột đã được ép chặt vào lớp nhựa bọc ngoài tô trong tủ lạnh. Hôm nay tôi đã giả tạo với sô cô la. Tôi định nướng vào ngày mai. Nói chung, theo năm ngoái kịch bản thực đơn bánh. Tôi không phát minh lại bánh xe và sử dụng các công thức đã thử và đã thử nghiệm (tôi thích chúng!). Hơn nữa, chúng có nhiều công đoạn: hôm nay nhào, ngày mai hoặc ngày kia nướng. Mặc dù tôi đã đọc lại Temka một lần nữa.

từ bột mì đã làm nó vào năm ngoái. Hôm nay tôi dường như cũng đã mua

cùng một câu chuyện, nhưng tôi đã nghĩ về nó - năm nay tôi có một loại bơ khác, có lẽ đúng như vậy, và nếu bạn nghĩ về nó, không có quá nhiều bột cho hai phần ăn 80-100 g.

Nói chung, theo kịch bản của năm ngoái, thực đơn bánh. Tôi không phát minh lại bánh xe và tôi sử dụng các công thức đã thử và đã thử nghiệm (tôi thích chúng!)

Và năm nay tôi có thể sẽ từ bỏ Myasoedovsky và Paposhnik, có lẽ tôi sẽ bỏ Obertukh và Svetta, và thậm chí sau đó tôi cũng không chắc nữa. Tất cả đều rất ngon và thơm, nhưng với một em bé, tôi đơn giản là không thể nướng chúng, còn chồng tôi thì làm ca đêm suốt mấy ngày nay, rất có thể sẽ có bánh theo công thức này, cộng với món sữa trứng cũ của tôi, rồi nó sẽ diễn ra như thế nào

[Ksyusha,]

nói với tôi rằng bạn tình cờ không biết công thức thiết kế tập sách nào,

Ksyusha, Số lượng bột này là đủ cho tôi cho hai khuôn có đường kính 16 cm (tôi sẽ không nói thể tích theo lít, rất tiếc).

bạn cần bao nhiêu men tươi?

Mila người yêu.18 gam.

Và nếu bạn nhào bằng tay thì sẽ mất bao lâu? Và thực sự nhào? HP không.

Tôi nghĩ 40 phút.

Thực sự có thể nhào bằng tay, nhưng trong một thời gian dài, tôi nhào một lúc hai phần trong tổ hợp, không hiểu sao nó không được tốt lắm, thỉnh thoảng tôi giúp bằng tay, bạn cần nhào cho đến khi bột không dính tay

Đối với tôi, dường như trong trường hợp này, bạn có thể cố gắng làm cho nó dễ dàng hơn cho chính mình:
1. Không kích hoạt men.
2. Đổ sữa và trứng vào bột. Khuấy đều cho đến khi tất cả bột đều ẩm.
3. Để khoảng 30 - 40 phút cho quá trình tự phân.
4. Cho men vào, nhào, để 30 phút.
5. Thêm đường, bơ và muối vào cuối mẻ trộn.

Vì vậy, tôi nghĩ có lẽ ai đó có gu thẩm mỹ tốt hơn.

Để làm cho hương vị của chúng được bộc lộ rõ ​​hơn, bạn cần nghiền bơ đã làm mềm với vỏ sò (và / hoặc vani và chỉ sau đó thêm tất cả mọi thứ vào bột.

bạn thích gì hơn, tôi đã lấy vỏ chanh ra

Và tôi thích màu cam hơn.

, đặt 17g men Lux. Tất cả mọi thứ đều ổn.

Alexandra, và không nghe thấy mùi men trong những chiếc bánh thành phẩm?

Và tôi thích màu cam hơn.

ồ, buồn cười, nhưng tôi đã không hỏi người dân của mình, đột nhiên họ cũng sẽ có một bữa ăn ngon với một quả cam

[Sonadora]

SonadoraManyash cảm ơn bạn, sau đó tôi sẽ thử nghiệm và hủy đăng ký trên khuôn mới của tôi!

[Ksyusha,]

Ksyusha, vâng. Vui lòng hủy đăng ký. Sau đó, tôi sẽ yêu cầu người điều hành đưa điều này vào tin nhắn đầu tiên của chủ đề.

Tôi đã nhào nặn nó đêm qua. Tất cả mọi thứ là theo công thức, chỉ nhào với những gián đoạn. Như họ đã viết, sợ phải thêm bột. Bột trở nên rất mềm và thoáng. Gần giống như bánh quy. Tôi là người mới để kinh doanh này. Đó có phải là cách nó nên được? Nó thường khá đặc trên bánh mì. Buổi sáng, cái chảo đã nổi lên. Tôi sợ nó sẽ rơi xuống cho đến tối. Tôi sẽ về muộn. Và sau đó bạn cần phải nghiền bột? Hoặc bạn có thể ngay lập tức mở rộng nó thành các hình thức? Và sau đó các cô gái viết rằng lần thứ hai bột nổi lên kém với men sống.

[Ksyu]

nói với tôi rằng bạn không biết tình cờ công thức cho những gì khối lượng được thiết kế, năm ngoái tôi đã mua hai hình thức đặc biệt. Đối với bánh Phục sinh, một cái cho 1 lít, cái thứ hai là 1,8-2 lít, vậy là đủ cho toàn bộ công thức, hả?

Ksyutôi năm ngoái thiêu đốt Bánh Phục sinh Manina trong Biolovskih 1,4 - 1,5 lít. hình dạng, từ một phần bột nhào có đúng 2 chiếc bánh Phục sinh ...

đúng 2 cái bánh Phục sinh

Innus, cảm ơn bạn, tôi cũng nhận được hai hình thức trong tổng số 3 lít!

[Người yêu Mila,]

Người yêu Mila,

Làm tốt! Mọi thứ đều tuyệt vời với bạn! Đừng lo!
Trong điều kiện trời lạnh, nó có thể chịu được từ 8 đến 48 giờ. Không có gì rơi rớt, ngược lại sẽ lên men tốt.

Khi đến nơi, bạn nhất định phải hâm nóng, tức là đổ lên bàn rồi đậy nắp ấm lại, hoặc chuyển sang hộp đựng ấm khác. Vì vậy, nó ấm lên ở nhiệt độ phòng trong ít nhất hai giờ. Như vậy, nó sẽ tự thức dậy.

Bây giờ chúng ta lấp đầy các khuôn đến 1/3 chiều cao của khuôn. Một miếng bột đã được xé ra, chúng ta vuốt nó lên trên, vuốt ve rồi cuộn các mép xuống và vào trong. Chúng tôi đặt một "vòng" như vậy trong một khuôn.

Bây giờ chúng ta đặt tất cả hộp thiếc lên khay nướng và trong lò TẮT với bóng đèn BẬT. Vì vậy, họ đứng trong khoảng 1 giờ, hoặc thậm chí hơn, một mốc - bột đã nổi lên và lấp đầy ít nhất 2/3 khuôn. Nếu nhà bạn lạnh, bạn có thể đặt một bát nước sôi dưới khay nướng.

Không phải vội! Mọi thứ chắc chắn sẽ ổn thỏa!

[Manya,]

Bây giờ chúng ta lấp đầy các khuôn đến 1/3 chiều cao của khuôn. Một miếng bột đã được xé ra, chúng ta vuốt nó lên trên, vuốt ve rồi cuộn các mép xuống dưới và vào trong. Chúng tôi đặt một "vòng" như vậy vào một khuôn.

TANYUSH, đó là một người bạn tốt của bạn!) Bạn biết cách giải thích mọi thứ để mọi thứ trở nên rõ ràng với một người !!!) Tôi phù hợp với bạn, Liu ...
Đôi khi mọi người nói rằng điều đó có vẻ là dễ hiểu, nhưng không có gì rõ ràng, và bạn lúng túng khi hỏi lại lần thứ hai
Hoặc họ có câu trả lời trong đầu và họ nghĩ rằng bạn cũng biết điều đó, tất nhiên ...

Manya, Tôi cũng muốn Kulich này. Tôi sẽ đặt bột, chắc là ngày mai, để nướng vào thứ bảy, không còn cách nào khác!
Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn.

[mamusi-Rituelik]

mamusi-RituelikKhông phải tôi đã làm tốt, chính các cô gái trên 43 trang trước đã giải thích mọi thứ chi tiết nhiều lần và năm ngoái khi tôi làm được, tôi đã viết nó ra từng bước trong một cuốn sổ. Nếu không, mỗi năm ngày càng có nhiều trang được đọc lại, nhưng thực tế là đã có sự lặp lại :-)

Làm Ritulik, bạn sẽ rất hạnh phúc :-)

Các cô gái, những chiếc bánh Phục sinh đầu tiên của tôi trong năm nay đã sẵn sàng Hương thơm khắp nhà Tôi đuổi chồng đi để anh ấy không ăn

Các nàng ơi, và nếu không chuyển bột từ tủ lạnh ra bàn thì để khoảng 4 tiếng cho ấm lại đúng không?
(nếu không tôi không có ở nhà, tôi sẽ về lúc 7 giờ, một người bạn sẽ vào lấy).

[Tatyana]

Tatyana, Tôi chỉ đứng trên bàn trong 3,5 giờ

Cảm ơn bạn, Tinochka! Tôi sẽ bảo cô ấy lấy nó ra lúc 2 giờ!)

Ôi các cô gái, và tôi đã sẵn sàng, 2 người đầu tiên! Tôi rất vui! nhận thấy rằng nếu không có thêm kẹo trái cây (tôi phải làm điều này) bột sẽ tăng nhanh hơn nhiều! xin lỗi vì bức ảnh làm việc

Bắt đầu nhào trong HP!
Manechka, tôi lo lắng!

[Margosha]

lo lắng

Margosha , Tôi cầu xin bạn, tốt, những gì phấn khích có thể được ở đây ?!

Đây là công thức đơn giản nhất !!!

Sáng nay tôi cũng nhào bột giữa các lần ...

rất nhiều bột mì đã biến mất trong năm nay

Tương tự như vậy

Và tôi có một tiêu chuẩn, 410 gr., Chính xác, giống như năm ngoái ...

Nho khô lần này đặt 200 _{rất nhiều nho khô, luôn luôn được ướp trước và những người khác thích chúng trong rượu), tôi chuẩn bị nhiều lọ cùng một lúc, mỗi lọ 200 gram.} gr.), uống trong rượu rum trong hai ngày ...

Lúc đầu, bột thực sự trông lỏng, nhưng với mỗi phút nhào, nó sẽ mềm hơn và bóng hơn, vào cuối quá trình nhào, những gì bác sĩ đã ra lệnh tác giả chỉ ra, không trừ cũng không cộng !!!

Tôi nhào trong máy trộn bột, bột Makfa ...

Cách đây 5 tiếng mình cũng đã tráng bột cho các loại bánh, bột Makfa, men ép lấy 15 g, còn lại đều theo công thức. Tôi nhìn vào tủ lạnh, và nó tăng lên như vậy, tăng lên hệ số 3. Và phải làm gì? Tôi có nên quấn nó lại và để nó qua đêm hay nó sẽ chạy khỏi tôi? Tôi muốn chịu đựng một ngày ...

Các cô gái, năm ngoái tôi đã nướng trong cái máy làm bánh nhiều bánh của Philips ~ em yêu ... một chiếc bánh khác ...
Bộ sưu tập Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance # 4875
Và đây là câu hỏi?)))
Không ai đã thử lò nướng Kulichik này ở Multa.
Filechka nhỏ, gọn gàng, hình chiếc cốc với mái vòm.
Tôi muốn thử.

[Mashenka]

Và phải làm gì?

Mashenka, bột của tôi vừa vặn hoàn toàn trong 3 l. chảo thủy tinh, không bao giờ chạy đi ... mmm ...

Tôi giữ cái xoong trên kệ tủ lạnh ở mức +4 gr. ...

Lúc đầu, bột phát triển rất nhanh gần như đến đầu chảo, và sau đó đông cứng ở một nơi ...

Điều này đã có trong HP ...
trước khi làm đầy nho khô ...
Tốt?
Hay dằn vặt hơn ...



Tôi còn 2 thìa từ 420 g
Đổ, không đổ?
Có một vũng nước nhỏ dưới xương bả vai ...



160 g. Ở đây có nhiều nho khô không?
Tôi rắc ...

[Innochka]

InnochkaVì vậy, bột nghỉ ngơi trên màng, nhưng nó là trong một cái cốc lớn, chắc chắn có ba lít. Hãy vò nát nó hay để nó như vậy, sẽ không chà đạp nó thêm nữa? Nó ở trên kệ trên cùng của tôi, có lẽ nó ấm ở đó ... tất nhiên ở đó, có lẽ hơn 4 °.

Tôi sợ vô ích, mọi thứ đã can thiệp!

Tôi cũng để nó trong tủ lạnh, cả hai cái, một cái sô cô la và cái này!
Và sau khi đọc rằng bột sô cô la tăng lên tồi tệ hơn, tôi đã làm nó trên men khô, và cái này trên ...
Vâng, và thú vị là, sô cô la hóa ra đặc hơn hay sao đó, nhưng cái này mềm hơn, nhưng tôi không thêm bột, tôi không muốn đập, ngày mai tôi sẽ nướng ...

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn đã ủng hộ. Và tôi cũng nhìn gần như tất cả chúng cho 2 chiếc bánh Phục sinh. Và tôi đã mua những chiếc khuôn nhỏ. Với đường kính 9 cm. Và còn nhiều hơn thế nữa. Vì vậy, tôi nghĩ rằng tôi muốn có một đứa trẻ lớn và vài đứa trẻ thì tốt hơn biết bao. Hay tốt hơn là đặt mọi thứ giống nhau để có sự đồng nhất? Và nếu các hình thức khác nhau, cách tốt nhất để tiếp tục là gì? Đặt mọi thứ lại với nhau và lấy ra khi nào đã sẵn sàng? Bột này không giống bánh quy, bạn mở lò nướng được không? Bánh Phục sinh sẽ không giải quyết? Tôi nhìn những chiếc bánh khác, nơi có phần lớn, có nhiều kích cỡ khác nhau.

Tôi có hai dạng cho 2 lít và 1 lít, đó thực sự là cách nướng chúng cùng nhau ...

Các cô gái, chúng tôi thích bánh có men sống. Bạn nên đặt bao nhiêu? Có sự khác biệt về hương vị không? Ai đã nướng bánh này bằng men sống? Có thể ai đó đã so sánh?

[Evgeniya]

Evgeniya, Tôi nướng trên tươi năm ngoái, đặt 17g. Nó hóa ra tuyệt vời

[mamusi]

mamusi, cô gái thông minh! Tôi đang chờ đợi một sự khoe khoang!
echeva, nướng trên tươi, với họ mùi thơm là sáng hơn!
Krosh-Inna cũng cho vào 18 gram tươi. Tôi dùng Yeast Lux.

[svetta]

Các cô gái, tôi đã đặt mục tiêu vào một công thức khác (tôi đang nướng cái thứ ba trong năm nay, nó sẽ không hoạt động nữa). 2 cái đã nướng (9 cái).
Và tôi đã bắt gặp công thức này, mặc dù tôi đang tìm kiếm một công thức khác. Tôi rất tin tưởng Manka, vì vậy tôi đã nghĩ về điều đó.
Ai đã thử cái này và sữa trứng từ svetta và bố của Angela, bạn có thể so sánh cấu trúc của bột, độ ẩm, mật độ?

[Masha]

bột nằm trên phim

MashaTôi cũng vậy, không phải năm ngoái, cũng không phải năm nay, không có nỗ lực nào để trốn thoát ...

Krosh-Inna cho vào 18 gram tươi. Men Lux.

, 18 gr., Có).

Tôi không nướng trên những cái khô, tôi sẽ không nói với bạn ...

Alexandra, và mùi men không được nghe thấy trong những chiếc bánh làm sẵn?

Ngay sau khi nướng, nó có vẻ hơi có mùi. và khi chúng nguội lại, cuối cùng không có mùi, mùi khét lẹt hiện tại của bánh Phục sinh.
Các cô gái, ai đặt thảo quả, bao nhiêu cho một khẩu phần ăn? Hay là đủ, vani và vỏ chanh?

[Andreevna]

AndreevnaTôi cho 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu và nhục đậu khấu vào đầu con dao ... và rượu và rượu cognac ...
Choáng váng!

[mamusi]

mamusi,
Cảm ơn rất nhiều, Margarita

[Innochka]

Masha, tôi cũng vậy, không phải năm ngoái, cũng không phải năm này, không có nỗ lực nào để trốn thoát

Innochka, Tôi chỉ chủ động tiếp cận, ngay cả sau khi nhào và lắp trên kệ dưới của tủ lạnh, rằng tôi phải nướng bánh. Vậy là quá trình làm bánh của mình đã bắt đầu rồi. Nhưng bột vẫn tồn tại như nhau trong 9 giờ, theo công thức thì nó có vẻ được phép.
Ngày mai tôi sẽ cố gắng mặc lại nó trong đêm. Và nấm men sau đó lấy tổng cộng 15 g ép. Một số mất 17-18g và mọi thứ đều ổn, nhưng ở đây ...

thảo quả và nhục đậu khấu trên mũi dao ...

Và tôi hoàn toàn quên mất chúng, và tôi không cảm thấy gì đó.

[Masha]

Tôi chỉ tiếp cận rất tích cực

Masha, có thể nhiệt độ trong tủ lạnh cao hơn?

Tôi có 0 - +4 gr., Cao hơn không tăng).

Nhưng trong tủ lạnh cũ bạn có thể trồng dứa, nó đạt +11 ...

Vâng, tôi có lẽ nên hạ nhiệt độ trong tủ lạnh xuống, tôi không đoán vậy.

Và tôi đã nướng bánh Phục sinh hôm nay. Đã làm một phần đôi. Để nguội, tôi sẽ trang trí.

[olgavas]

olgavas, OLYA, Manya, các cô gái, bột của tôi đang ƯỚT MƠ trong tủ lạnh !!!
Tôi nhìn vào bây giờ, và nó lạnh, lạnh, nó nằm như một khối sáng bóng dẻo ... không một chút bọt khí ... không có gì, đã 5 giờ rồi ...
Gì?
Men Pakmaya được tôi chứng minh ..

[Margarita]

Margarita, chuyện khô khan năm đó là như vậy, nhưng khi còn sống thì vụ này - tôi gần như bỏ chạy.

[olgavas]

olgavas, Olya những gì đàn ông đẹp trai!