Bánh phong lan rừng

[Bánh quy:]

Bánh phong lan rừng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng gà	2 chiếc
Bột mì	50g
Bột ngô	20 g
Vỏ cam	1/2 muỗng cà phê
Đường	70 g
Lớp thạch:
Thạch (cam hoặc dứa)	350 g
Nước	650 ml
Cam (lớn)	1 máy tính
Quan thoại (vừa)	4 điều
Sô cô la muss:
Sô cô la đen	200 g
Kem ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Gelatin dạng tấm (bột - 12 g)	8 g
Bột ca cao	1 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Bánh bông lan xốp nhẹ, lớp thạch cam và lớp mousse sô cô la tinh tế. Một chiếc bánh tinh tế và rất tinh tế sẽ trang trí bàn tiệc của bạn! Bánh đã được ra lò vào ngày 8 tháng 3, ngày lễ Phục sinh đang chờ chúng ta và sau khi xem công thức làm Bánh "Delicia" từ Victoria-Korolek, tôi quyết định chia sẻ với các bạn công thức của tác giả của tôi, bởi vì không bao giờ có quá nhiều bánh, phải không?
• Bánh quy:
• Tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng.
• Chúng cần được cân và đo trước.
• Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
• Đánh lòng trắng thành bọt đặc, không ngừng đánh, dần dần cho đường vào. Bánh trứng đường nên được đánh cho đến khi đạt đỉnh cứng và mềm.
• Tiếp tục đánh, cho lòng đỏ vào và đánh đều.
• 
• Rây bột mì cùng với tinh bột.
• Thêm vỏ và hỗn hợp bột mì.
• Nếu đánh trứng không đều, bột bám trên bề mặt là được.
• 
• Dùng thìa khuấy đều bột bằng cách gập đôi, từ dưới lên trên và theo hình tròn. Bột thành phẩm chảy ra khỏi vai bằng dây ruy băng.
• 
• Cho bột vào khuôn đường kính 20 cm, lót giấy nướng ở đáy. Gõ khuôn xuống bàn để bọt khí biến mất và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 "C trong 15-17 phút. Tập trung vào lò nướng. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành trong khuôn và để bánh không bị dính.
• 
• Lớp thạch:
• Pha loãng thạch theo hướng dẫn, nhưng với lượng nước tôi chỉ định. Nguội đi.
• Đặt bánh lên đĩa và đặt lên trên một vòng tròn có chiều cao ít nhất 8 cm. Bạn có thể dùng giấy bạc để kéo dài chiều cao của bánh. Bánh phải bám rất chặt vào thành vòng, đáy phải có màng bám (để thạch không bị chảy ra ngoài) và ấn vào mặt ngoài của vòng. Tôi cũng bọc nó trong giấy bạc để bảo hiểm.
• Trải quýt và cam đã cắt lên toàn bộ bề mặt của bánh bông lan. Mưa phùn 7-8 muỗng canh trên đầu. l. thạch hơi đặc để nguội, hãy nhớ cách làm trong công thức này Amber Pie Chakkata và đặt trong tủ lạnh trong 15-20 phút. Để đông đặc hoàn toàn.
• 
• Sau đó đổ phần thạch còn lại vào (đặc như thạch, bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh bông cho hỗn hợp mịn hơn) và để trong tủ lạnh 4-5 tiếng. Thạch nên đặt rất tốt.
• 
• Mousse:
• Ngâm gelatin vào một ít nước lạnh.
• Cắt sô cô la thành những miếng nhỏ. Đun nóng 70 g kem đến 90 "С và đổ chúng lên trên sô cô la. Để yên trong vài phút và khuấy cho đến khi mịn và đồng nhất. Để nguội đến 30" С.
• 
• Đánh 300 g kem cho đến khi đạt đỉnh cứng.
• Nếu bạn thích mousse ngọt hơn, hãy thêm
• 2-3 st. l. đường tinh.
• 
• Đun nóng 30 g kem và hòa tan gelatin đã nở và vắt trong đó. Thêm nó vào sô cô la và khuấy cho đến khi mịn.
• 
• Kết hợp kem với sô cô la. Có thể đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
• Bạn có thể khuấy bằng thìa.
• 
• Phết phần mousse lên trên mặt thạch rồi để bánh vào tủ lạnh 3-4 tiếng.
• 
• Giải phóng bánh khỏi vòng (thổi khô bằng máy sấy tóc hoặc quấn trong khăn nóng, nhân tiện, tôi làm nóng khăn trong lò vi sóng). Rắc cacao lên trên và trang trí tùy thích.
• 
• Cắt bánh bằng dao khô và nóng với lưỡi sắc bén.
• Tự lo lấy thân!
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

10

Thời gian chuẩn bị:

90 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Thật là một vẻ đẹp! Tôi đã đánh cắp công thức Cảm ơn bạn

Natasha, một MASTERPIECE khác! Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ cố gắng nấu ăn trong thời gian tới

Bánh sang trọng! Đã đánh dấu!
Bạn có thể hỏi một câu hỏi ngu ngốc?
Nếu bạn phủ một lớp màng phủ lên đáy đĩa nơi chiếc bánh sẽ được lắp ráp trước khi lắp ráp, thì làm thế nào bạn có thể tháo lớp màng này sau khi lắp ráp?

Natasha! Bánh GORGEOUS !!! hôm nay bạn và Vika chỉ là những kẻ cám dỗ
câu hỏi: nếu không có quýt, chỉ có cam sẽ được? chúng ta không còn có những quả quýt rất ngon, có hạt, nhưng bạn có thể tìm thấy những quả cam ngon ngọt

[Svetlana]

Svetlana, cái nút, cảm ơn bạn, nướng cho sức khỏe của bạn!

AnastasiaKhi bánh đã đông lại hoàn toàn và bạn sẽ nhả bánh ra khỏi khuôn, trước tiên hãy gỡ bỏ lớp màng và chỉ sau đó là khuôn. cảm tạ!

câu hỏi: nếu không có quýt, chỉ có cam sẽ được? chúng ta không còn có những quả quýt rất ngon, có hạt, nhưng bạn có thể tìm thấy những quả cam ngon ngọt

Tất nhiên! Cảm ơn bạn rất nhiều!

[natapit]

natapit, Natalia, cảm tạ! Rất đẹp!

Natasha, rất đẹp! Trên cả lời khen ngợi!
Và có vẻ như một chiếc bánh như vậy khá thực tế để làm cho ngay cả những bà nội trợ kỹ tính nhất, dù không quá đẹp nhưng chắc chắn là ngon và hợp túi tiền của sản phẩm.

[Irina]

Irina, Olga, cảm ơn nhiều!
Olga, hoàn toàn đúng, mọi thứ đều có sẵn và không mất nhiều thời gian!

[Natalia]

Natalia, Cảm ơn vì công thức !!! Bánh rất đẹp !!! Và sự kết hợp giữa cam và sô cô la luôn là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi)

[natapit]

natapit, Natasha, một chiếc bánh đẹp, toàn bộ thứ phát sáng thẳng!
Cảm ơn vì ý tưởng!

Siêu!!!! Tôi muốn lặp lại
Chỉ trong thời gian cho công thức ngày lễ, nó vẫn còn để dự trữ cam và quýt.

[Natalia]

Natalia, Ksyusha, Galinacảm ơn cac cô gai! nướng cho sức khỏe của bạn!

[Natalia]

Natalia, có một thứ ma thuật nào đó. Một giữa trong suốt mang đến cảm giác khó tả Tus, nhưng nói cho tôi biết, những mảnh ghép có đứng vững chắc, không nghiêng về phía chúng không? Nó sẽ phù hợp với tôi cho một quán cà phê, nhưng trải nghiệm mới tiêu cực với một lớp thạch.

[Tatyana]

Tatyana, miếng giữ hình dạng tốt và lâu, có vẻ thạch của bạn khá yếu. Cảm ơn và chúc may mắn!

[Natasha]

Natasha, một chiếc bánh màu Amber Orange rất đẹp, toàn bộ đều phát sáng thẳng tắp, và bánh mousse sô cô la ... mmmm yummy.

[Natalia]

Natalia,

[Natalia]

Natalia, Công thức nấu ăn của bạn luôn là mục yêu thích của tôi. Mãng cầu, thịt nguội là những món yêu thích! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ!

Ooooooo, thật là đẹp! Tôi đã mang nó đi để đánh dấu trang, tôi sẽ cố gắng làm điều đó cho tháng Năm.

[natapit]

natapit, Natalia, và thạch cam - bạn cần 350 gram bột, tức là 4 gói mỗi gói 90 gram?

Natasha! Tôi đã muốn làm chiếc bánh này trong một thời gian dài. một chút bịt miệng, chúng ta đang ở đâu mà không có nó. của tôi chỉ phát điên lên trên chiếc bánh ba sôcôla, đặc biệt là trên lớp màu trắng.
vì vậy tôi đã thêm mousse sô cô la trắng. (Vì vậy, sau cùng, mousse phải có mật độ nhất định, nếu không họ nói, ký sinh trùng)
bánh bông lan với vỏ chanh, mứt cam tự làm thay vì cắt lát, thạch cam tươi vắt, mousse trắng, mousse sô cô la
có lẽ tùy chọn này ngon hơn ba loại sôcôla do hương thơm tinh tế của cam trong bánh quy và thạch
Natasha! cảm tạ!!!!!!!!!!! ý tưởng rất hay

một đoạn cắt trong bóng tối của một bữa tiệc đêm từ điện thoại (xin lỗi đoàn tùy tùng, cảm ơn vì đã nhấp vào)

[Helena]

HelenaThật là một chiếc bánh đẹp !!! Đẹp trai!!

[kirpochka]

kirpochkaCảm ơn Natasha! Tôi luôn rất tiếc khi phải trang trí những chiếc bánh như vậy. Tôi muốn có một cạnh lý tưởng, nhưng tôi không biết làm thế nào mọi người có được các lớp hoàn toàn đồng đều để lấp đầy. Nếu ai đó chia sẻ tôi sẽ rất vui

[aprelinka]

aprelinka, bánh ở dưới nên có đường kính nhỏ hơn hình dạng, nằm chính giữa thì bánh soufflé sẽ đóng lại ở hai bên, và sẽ đều, tốt thì cho "máy rửa" thạch vào bên trong. mục đích chính xác ở giữa. Bản thân tôi cũng đau khổ và không phải lúc nào mọi chuyện cũng diễn ra, nhưng điều này không ngăn cản tôi đưa ra lời khuyên

nhưng điều đó không ngăn tôi đưa ra lời khuyên

Tatiana, và cảm ơn rất nhiều vì lời khuyên !!! Và nó sẽ trở nên đẹp đẽ và suôn sẻ ngay lần đầu tiên, đây là một điều như vậy)) Điều quan trọng nhất là bạn phải biết cách làm đúng!)

[Scarlett]

Scarlett, Tôi đã đọc và tìm hiểu rất nhiều về phương pháp đổ bánh này. sự lười biếng-mẹ đã làm lung tung.
Vâng, ở đây tôi đã nghỉ ngơi với một chiếc sừng, như họ nói
đây không phải là bánh của Natasha, mà là ba viên sôcôla, mà là mứt cam thay vì tẩm

bằng cách nào đó nó đã xảy ra.
Tôi đóng băng đĩa bằng khuôn, nhưng không bọc nó bằng bất cứ thứ gì. thổi ra một chút, sau đó cắt bỏ
tốt, một chút ảnh nữa

Natasha! Tôi với một báo cáo!
Tôi đã làm 2 trong số những chiếc bánh này. Món đầu tiên có vẻ mặn. Vì vậy, tôi đã thêm một lượng nhỏ bột vào phần súp của chiếc bánh thứ hai. Kết quả là làm hài lòng. Tất cả những người nếm thử đều thích nó. Sự sai lệch của tôi so với công thức không lớn lắm. Tôi thay thạch bằng nước cam. Tôi sẽ cho rằng bánh có hương vị đậm đà hơn với thạch làm sẵn. Nhưng tôi cố gắng sử dụng thuốc nhuộm và hương liệu ở mức tối thiểu.

Natalia, và thạch cam - bạn cần 350 gram bột, tức là 4 gói mỗi gói 90 gram?

Natasha, thứ lỗi cho tôi, nhưng tôi có cùng một câu hỏi, có lẽ tôi đã không đọc kỹ nó, nhưng tôi không tìm thấy câu trả lời cho nó.

Trích dẫn từ: dimitrova vào ngày 06 tháng 05 năm 2016, 10:09 sáng
Natalia, và thạch cam - bạn cần 350 gram bột, tức là 4 gói mỗi gói 90 gram?

hoàn toàn đúng!

cảm ơn bạn