Kvass và mead

Hai lần tôi làm kvass theo công thức của Lyulek:đây
Lần đầu tiên tôi quên đặt nho khô, và không có bánh quy lúa mạch đen. Lần thứ hai, tất cả mọi thứ đều theo công thức, chỉ có điều tôi thêm gruel từ kvass đầu tiên. Cả hai lần đều trở nên tuyệt vời, chỉ khác về hương vị. Cái thứ hai mạnh hơn và người của tôi thích nó hơn. Nhưng một người bạn đã đến và cô ấy thích người đầu tiên hơn - nó nhẹ nhàng hơn. Lyulok cảm ơn vì công thức!

[lga,]

lga,, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này.

Tôi và chồng thích nó mạnh mẽ hơn (Thật thú vị khi đo "độ" của con kvass này).

Và con trai tôi thích lựa chọn đầu tiên, nhưng ngọt ngào hơn

Lulek Và nếu thay vì nấm men hoặc bột chua nho, tôi đặt 200g bột tự ủ men ủ 5 ngày - tôi có thể làm điều này hay không?

Lyulek Và nếu thay vì nấm men hoặc bột chua nho, tôi đặt 200g bột nhào ủ men ủ 5 ngày - tôi có thể làm như vậy hay không?

Tôi nghĩ rằng hiệu quả sẽ giống như với men hoặc bột chua.

Các cô gái, tôi ở đây với bột chua. Tôi đổ nước sôi lên bánh quy lúa mạch đen, đường ở đó, chúng nở ra hết cỡ, và sau đó tôi bị choáng ngợp. Tôi pha trộn chúng ... Có một chút men trong cháo này, và thế là nó vẩn vơ. Tôi hiểu rằng anh ấy khá tốt với tôi. Bác sĩ của tôi là ai? Câu hỏi đặt ra là khi nào thì bột chua thu được được coi là đã sẵn sàng? Đề xuất "trong hai hoặc ba ngày nữa" khiến tôi bối rối, vì cái nóng khủng khiếp. Chất lỏng này được thấm với các bong bóng, bạn đặt tai - bạn có thể nghe thấy nó sống như thế nào. Và các tiêu chí khi bạn có thể đưa nó vào kvass là gì?

Vì vậy, hãy bắt đầu ngay lập tức.

Tôi đã khám phá ra kvass bột chua cho chính mình (nhờ Lilechka!). Mùi men vẫn thế

là, và trên bột chua lúa mạch đen, kvass tuyệt vời.

[himichka]

himichka, cái gì, không cần thiết phải đợi cho đến khi men này chín?

[himichka]

himichka, cái gì, không cần thiết phải đợi cho đến khi men này chín?

Chà, nếu anh ta đi lang thang với might và main, tại sao phải đợi?

[Giá đỡ]

Và tôi đã hoàn toàn bối rối. Lúc đầu, tôi đã làm điều đó theo Tortyzhka. Trong một cái chảo 4 lít, 40 gam mạch nha. Khi nguội bớt + 270 gam đường + 15 gam men nén.

Sau đó, tôi nghĩ, tại sao lại cho đường vào sau, chứ không phải trước? Nó tan nhanh hơn trong nước sôi ... Tôi bắt đầu thêm đường ngay lập tức. Nhưng đối với tôi, dường như kvass đã trở nên kém ngọt ngào hơn.

Vâng, sau đó tôi đọc công thức Giá đỡ, nhưng tôi không có lúa mạch đen.

Nói ngắn gọn. Trong một giờ, tôi đổ nó như thế này: 40 gam mạch nha + 60 gam bột lúa mạch đen + 100 gam phần còn lại của mạch nha trước đây từ tủ lạnh. Khi bánh nguội bớt thì cho 270 gam đường + 15 gam men vào. Lên men, thêm nho khô và để trong tủ lạnh.

Chà, tôi đã chất đống luận thuyết này về chủ đề: "Mọi thứ ở đó có hợp lý không?"

Lên men, thêm nho khô và để trong tủ lạnh.

Kẹp tóc, nếu bạn thêm nho khô ngay lập tức (theo công thức Lyulek), chứ không phải trước khi cho vào tủ lạnh, thì quá trình lên men sẽ nhanh hơn và cá nhân tôi thích nó hơn.

Và tôi không thích kvass đầu tiên với men, hỗn hợp là tự nhiên, thứ hai không có gì trên lees, sau đó tôi đổ nó đi. Và ngon trên bột chua ...

[Khimichka]

Khimichka, nó là waabsche mà không có thêm mạch nha? Chỉ với món ăn từ tủ lạnh?

Và tôi không thể đoán một chút với điều kiện. Không đáng trong ấm, không đủ chua rồi sẽ hết. Nhưng nói chung, quá trình đã bắt đầu. Đã được đưa vào luồng. Chúng ta cũng phải cố gắng nhuộm màu bằng vết cháy xém.

Caneshna với mạch nha, cho hương vị và màu sắc ...

Và tôi không thể đoán một chút với điều kiện. Hoặc là trong ấm không có giá trị, không đủ chua xót, rồi sẽ hết. Nhưng nói chung, quá trình đã bắt đầu. Đã được đưa vào luồng. Chúng ta cũng phải cố gắng nhuộm màu bằng vết cháy xém.

Tanya, bạn phải đoán điều này với đường. Và anh ấy đi lang thang trong một ngày nay, nó chỉ ra những gì chúng ta cần

[SIROVETS.]

Nhưng tôi không nhận ra kvass với men. Một số loại hỗn hợp hóa ra.

tôi làm SIROVETS.
Khi tôi còn rất nhỏ, tôi nhớ rằng người cô của tôi trong làng (khi còn có các trang trại tập thể), có một cái xoong lớn với một cái chảo ở lối vào. Chỉ có những mẩu bánh mì lúa mạch đen nổi lên trên nó. Dì tôi tự nướng bánh mì trong lò. Và bất cứ ai muốn uống từ Syrovo, hãy lấy một muỗng, xé miếng bánh mì, lấy kvass và thưởng thức cơn khát của mình.

Vì vậy, nó có nghĩa là:
Đầu tiên, tôi làm men: Tôi đặt một hũ bánh mì lúa mạch đen nửa lít và đổ đầy nước lên trên. Tôi đặt một cái đĩa dưới cái lọ. Ở một nơi nào đó trong một ngày từ cái lọ này, "mũ" của bánh mì lên men sẽ rơi ra.
Tôi lấy bột chua này từ lọ khoảng nửa lít sang lọ ba lít. Tôi thêm 2 muỗng canh. l đường, 2 miếng bánh mì lúa mạch đen tươi và 1 miếng bánh mì đã cháy kỹ (để tạo màu) hoặc ủ mạch nha 1/2 muỗng cà phê. (nhiều hơn một chút là được). Tôi đổ đầy nước vào nó, đậy nắp lại và đặt nó lên men.
Sau một ngày rưỡi, khi đã căng, bạn có thể uống.
Chúng ta làm phần tiếp theo như sau: để lại 2 lát bánh mì bột chua + 2 - 3 lát bánh mì lúa mạch đen và để tạo màu, một lát bánh mì nướng hoặc mạch nha, đường. Đổ đầy nước và để lên men.
Hương vị không phải là một thức uống có ga, giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Và không có men.

Đây là cách kvass trông (sôi) sau 12 giờ:

[Zhivchik]

Zhivchik Sau đó, tại sao syrovets của bạn lại đi lang thang? Men cũng vậy, chỉ hoang dã.

Nhân tiện, tôi đã có được hương vị mong muốn của kvass. Nó chỉ ra rằng mạch nha ủ chỉ cần được thêm vào.

.... mạch nha ủ chỉ cần được thêm vào.

Nếu cho màu sắc, sau đó tôi ủ và thêm vào. Nhưng nếu để có mùi vị thì phải ủ và quấn trong khăn (cái này mình làm trong trường hợp không có phích) và để ấm thì họ bảo là "đường hóa" theo cách này.

Và làm thế nào để biết khi kvass lên men?

Hôm qua Ato bắt đầu lên men (men, bánh quy giòn, đường, nước) và bây giờ nó có mùi giống như bột nghiền ...

Và cách chính xác để sử dụng "gruel" trong tương lai (những gì sẽ còn lại sau khi sứt mẻ) là gì?

[Copok @]

Copok @, nếu nó có mùi giống như bột trộn, đã đến lúc khởi động! Có lẽ mẻ đầu tiên sẽ không quá ngon, nhưng trong tương lai bạn sẽ học cách hiểu nó. Về "gruel". Vứt bỏ một phần, và "nuôi" phần còn lại với đường, vụn bánh mì, thêm nước và để lên men trong một ngày (đôi khi ít hơn, trong nhiệt độ quá trình diễn ra nhanh hơn, hãy nếm thử!).

Điều thú vị là trong chủ đề của máy làm sữa chua, nhiều người sống ở Kiev, và thậm chí ở Ukraine, sử dụng men của Viện Sữa và Thịt, nhưng thực sự không ai mua ở đó một loại men cho VIVO kvass? Thành thật mà nói, tôi thậm chí còn quan tâm nhiều hơn đến kvass, và sau đó là tất cả các sản phẩm còn lại của họ.
Ở đây nó được viết về anh ta:
🔗

Trước đó mình chưa làm kvass bao giờ, lâu lâu mình mới thử làm kvass bằng men tại nhà với một người bạn, ngửi thấy mùi rất thích nhưng không thích lắm, ở thùng kvass không có mùi như vậy. Tôi biết rất rõ mash là gì và nó trông như thế nào, họ đã tự sản xuất vào những năm 90, vì vậy tôi không muốn nó được cảm nhận trong kvass. Nhưng sau năm nay ở Kiev người ta cấm bán nó từ các thùng mà chỉ được đóng trong các chai có chất bảo quản, tôi quyết định tự sản xuất.
Tôi đã làm mọi thứ theo hướng dẫn từ nửa ổ bánh Borodinsky hoặc Belorussky, nướng chúng trong lò vi sóng cho đến khi vụn bánh mì (tôi đã không bật lò nướng trong vài tháng), sau đó cùng với đường, cho ít hơn một ly vào. Một chảo 5 lít, đổ nho khô với nước sôi 1-1,5 lít, thêm nước lạnh lên trên và đợi cho đến khi nguội xuống còn 30-35 gam, sau đó đổ bột chua này vào và nó bắt đầu lên men. Sau một ngày hoặc thậm chí 16 giờ, tôi lọc và để lại rong (một phần của kvass có bùn trấu) và lần tiếp theo tôi cho bột chua này vào. Thời gian đầu cũng như mọi người, mỏng và ngọt, sau đó càng ngày càng ngon.
Tôi đã đọc các chai có kvass trong ngăn số 0 của tủ lạnh, ở dạng nằm ngang.
Đây là một công việc thành công đối với tôi!

Tôi chỉ biết về cô ấy từ bạn, tôi sẽ phải xem xét và cố gắng.

Điều thú vị là trong chủ đề của máy làm sữa chua, nhiều người sống ở Kiev, và thậm chí ở Ukraine, sử dụng men của Viện Sữa và Thịt, nhưng thực sự không ai mua ở đó một loại men cho VIVO kvass?

Sẽ rất thú vị nếu biết thành phần của loại men này.

Tôi vừa mới biết về cô ấy từ bạn

Có thể đây là sản phẩm mới của họ, nhưng trang này đứng ở vị trí số 1, và sau đó là sữa

Sẽ rất thú vị nếu biết thành phần của loại men này.

Khi tôi lấy thứ gì đó từ họ, tôi sẽ hỏi, tất nhiên nếu đây không phải là thông tin đã được phân loại

Và ở đây có một cô gái - kipitka, nhà phân phối chính thức của họ, bạn có thể thử cô ấy nếu cô ấy biết.

[rusja]

Tôi đã làm kvass từ Lyulek, theo công thức này tại đây: //Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=4500.0
Lần đầu tiên có vị hơi đắng, nhưng chúng tôi không uống gì. Trong cùng một loại men còn lại, tôi thêm nước nho khô và bánh quy giòn (tôi không thêm men nữa). Và kvass hóa ra chính là thứ! Rất ngon. Cảm tạ!
rusja Cảm ơn bạn đã nói về bột chua này, vì sữa chua tôi lấy từ họ, và tôi thậm chí không xem trang web, tôi chỉ định mua hàng, tôi cần thử kvass.

Và tôi làm kvass bằng bột chua. Đầu tiên, mất hai ngày để chuẩn bị bột chua, và sau đó sản lượng = 3 lít kvass mỗi ngày.
Điều quan trọng là phải theo dõi số lượng men, nó không được nhiều hơn "2 ngón tay" ở phía dưới. Đổ phần thừa đi.

Xin chào lần nữa!
Và nếu có bột chua lúa mạch đen làm sẵn của bạn hoặc "Eternal" từ Luca, thì bạn cũng có "2 ngón tay" ở phía dưới?
Và một câu hỏi khác, lượng men phụ thuộc vào độ chín của nó như thế nào?
Có thể ai đó sẽ thấy câu hỏi này thật trẻ con - Tôi xin lỗi - Tôi là người mới bắt đầu.

[Zhivchik]

Vì vậy, nó có nghĩa là:
Đầu tiên, tôi làm men: Tôi đặt một hũ bánh mì lúa mạch đen nửa lít và đổ đầy nước lên trên. Tôi đặt một cái đĩa dưới cái lọ. Ở một nơi nào đó trong một ngày từ cái lọ này, "mũ" của bánh mì lên men sẽ rơi ra.
Tôi lấy bột chua này từ lọ khoảng nửa lít sang lọ ba lít. Tôi thêm 2 muỗng canh. l đường, 2 miếng bánh mì lúa mạch đen tươi và 1 miếng bánh mì đã cháy kỹ (để tạo màu) hoặc ủ mạch nha 1/2 muỗng cà phê. (nhiều hơn một chút là được). Tôi đổ đầy nước vào nó, đậy nắp lại và đặt nó lên men.
Sau một ngày rưỡi, khi đã căng, bạn có thể uống.
Chúng ta làm phần tiếp theo như sau: để lại 2 lát bánh mì bột chua + 2 - 3 lát bánh mì lúa mạch đen và để tạo màu, một lát bánh mì nướng hoặc mạch nha, đường. Đổ đầy nước và để lên men.
Hương vị không phải là một thức uống có ga, giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Và không có men.

Zhivchik, Tôi cũng đã từng nấu món kvass như vậy. Chỉ có anh là bình thường, không có ga.
Và men của lát bánh mì của họ có thể bình tĩnh sống trong tủ lạnh vài tháng, không có gì xảy ra với nó.
Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn đã nhắc mình, ngày mai mình sẽ giao hàng nhé!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tôi cũng đã từng nấu món kvass như vậy. Chỉ có anh là bình thường, không có ga.
Và men của lát bánh mì của họ có thể bình tĩnh sống trong tủ lạnh vài tháng, không có gì xảy ra với nó.
Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn đã nhắc mình, ngày mai mình sẽ giao hàng nhé!

Năm nay tôi muốn đặt một số nho khô trong kvass. Tôi nghĩ đồ uống sẽ nhiều ga hơn.

[Kvass tự làm ngon]

Kvass tự làm ngon
- 3 lít nước (nhiệt độ khoảng 25-30 ° C);
- 1 cốc đường;
- 1 muỗng canh chiết xuất mạch nha lúa mạch đen lỏng;
- 1 thìa cà phê (không trượt) men khô;
- 0,5-1 thìa cà phê axit xitric;
- Nho khô.
Để chuẩn bị kvass này, lấy 3 lít nước với nhiệt độ khoảng 25-30 ° C, thêm chiết xuất mạch nha lúa mạch đen, đường và axit xitric. Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi đường, axit xitric và chiết xuất mạch nha hòa tan tốt trong nước. Sau đó, thêm men lên trên bề mặt của hèm đã chuẩn bị. Chúng tôi để kvass thu được cho quá trình lên men trong khoảng 6 giờ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đổ kvass thu được vào chai nhựa và thêm 3-4 nho khô vào mỗi chai. Để các chai có kvass ngấm thuốc ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.Sau khi nguội, kvass đã có thể được uống.
Kvass theo công thức này hóa ra hơi có ga và sảng khoái.

Có ai đã thử làm kvass trên bột chua "VIVO kvass" chưa? Sau đó, có thể làm một phần kvass mới hoặc một chai "dùng một lần" trên lees không?

[Miss ellen]

Miss ellen
Tôi đã viết trong cùng một chủ đề, một vài bài viết ở trên, rằng tất cả mùa hè nóng nực vừa qua tôi đã làm kvass từ dưa cải bắp VIVO, chỉ mua nó một lần, sau đó để lại wort từ kvass đã hoàn thành và lên men lại kvass với nó. Nhưng ngoài wort, tôi cũng thêm vỏ bánh mì sấy trong lò (Borodino, Belarus) và 10-15 quả nho khô, và chủ yếu là làm như nó được viết trong hướng dẫn trên trang web của họ.

cảm ơn bạn rất nhiều và xin lỗi vì sự bất cẩn

[Kvass tự làm ngon]

Kvass tự làm ngon
- 3 lít nước (nhiệt độ khoảng 25-30 ° C);
- 1 cốc đường;
- 1 muỗng canh chiết xuất mạch nha lúa mạch đen lỏng;
- 1 thìa cà phê (không trượt) men khô;
- 0,5-1 thìa cà phê axit xitric;
- Nho khô.
Để chuẩn bị kvass này, lấy 3 lít nước với nhiệt độ khoảng 25-30 ° C, thêm chiết xuất mạch nha lúa mạch đen, đường và axit xitric. Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi đường, axit xitric và chiết xuất mạch nha hòa tan tốt trong nước. Sau đó, thêm men lên trên bề mặt của hèm đã chuẩn bị. Chúng tôi để kvass thu được cho quá trình lên men trong khoảng 6 giờ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đổ kvass thu được vào chai nhựa và thêm 3-4 nho khô vào mỗi chai. Để các chai có kvass ngấm thuốc ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Sau khi nguội, kvass đã có thể được uống.
Kvass theo công thức này hóa ra hơi có ga và sảng khoái.
Bạn có thể sử dụng cô đặc kvass wort thay cho mạch nha lúa mạch đen không?

Còn những ai chưa từng làm kvass thì cho tôi biết, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì lúa mạch đen có phù hợp không?

Tôi vẫn không hiểu, ai đó đã cố gắng cho bột chua lúa mạch đen thay vì men, hay nó không phù hợp với bất kỳ cách nào ở đây?

[Lozja]

Với những ai chưa từng chế biến món kvass, hãy cho tôi biết, bánh mì lúa mạch đen, bánh mì lúa mạch đen có phù hợp không?

Lúa mì và lúa mạch đen cũng thích hợp. Chỉ có điều tôi không biết họ đã cho bao nhiêu phần trăm bột lúa mạch đen vào đó ở miền nam. Và tôi nghĩ rằng lúa mì cũng thuộc loại cao cấp nhất.
Ví dụ, Kiev Ukraina của chúng tôi rất phù hợp, vì nó chứa bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và bột mì loại 2.

Tôi vẫn không hiểu, ai đó đã cố gắng cho bột chua lúa mạch đen thay vì men, hay nó không phù hợp với bất kỳ cách nào ở đây?

Lozja, Tôi làm kvass (syrovets) mà không có men.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@
option = com_smf & topic = 4500.0

Nhưng năm nay men cho kvass không muốn được thực hiện nhanh chóng. Sau đó, tôi thêm bột chua lúa mạch đen. Hiệu quả đã được nhìn thấy ngay lập tức. Quá trình này đã diễn ra rất tích cực. Tôi thực sự thích nó.

[Lozja]

Lozja, Tôi làm kvass (syrovets) mà không cần men.

Nhưng năm nay men cho kvass không muốn được thực hiện nhanh chóng. Sau đó, tôi thêm bột chua lúa mạch đen. Hiệu quả đã được nhìn thấy ngay lập tức. Quá trình này đã diễn ra rất tích cực. Tôi thực sự thích nó.

Cảm ơn, chúng ta hãy cố gắng!

Như thường lệ, tôi làm lúc đầu, sau đó tôi hỏi: Tôi đang làm bột chua cho bánh mì phô mai, đổ bánh mì lúa mạch đen tự làm ở nhà với nước bột chua ở nhiệt độ phòng, hôm qua lúc 17.00 ở đâu đó. Cho đến khi không có gì sủi tăm và bong bóng, bánh mì vừa được ngâm. Có phải vì trời không nóng hay do tôi ngu ngốc và nước nên nóng? Hay bánh mì men? Hoặc đổ một vài thìa bột chua lúa mạch đen vào đó?
Hay chỉ cần đợi lâu hơn cho sự xuất hiện?

Đối với 3 lít nước, tôi thêm 100 gram bột chua lúa mạch đen, một vài thìa mạch nha ủ nhất thiết, và tôi hiếm khi có bánh mì, và nó không phải lúa mạch đen nguyên chất, tôi không nhớ đường, 3-4 thìa, tốt, đó là theo sở thích của tôi. Năm ngoái, trời nóng, tôi đã sẵn sàng trong một ngày, cái này tôi chưa làm được. Nước hơi ấm.
Vì vậy, hãy thoải mái thêm men và nó sẽ là: đồ uống: ít cồn

Lúa mạch đen cũng thích hợp. Chỉ có điều tôi không biết họ đặt bao nhiêu phần trăm bột lúa mạch đen ở miền nam. Và tôi nghĩ rằng lúa mì cũng thuộc loại cao cấp nhất.
Ví dụ, Kiev Ukraina của chúng tôi rất phù hợp, vì nó chứa bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và bột mì loại 2.

Nếu chúng ta không mua bánh mì, thì cái nào tốt hơn để nướng cho kvass?

Freesia, tôi nướng Darnitsky từ Fugasca, hoặc nông dân từ một cuốn sách công thức cho HP của tôi.
Đối với tôi, bất kỳ loại lúa mạch đen nào - loại mà bạn tự nướng - bạn đã chọn một loại công thức yêu thích của mình, phải không? vào đây và nướng, chỉ cần thêm 1 muỗng canh mạch nha. l. ủ với nước sôi - sẽ có bánh mì tuyệt đẹp!

đây là bánh mì yêu thích của tôi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23890.0 chỉ một lần nữa, tôi thêm mạch nha hoặc ủ khô hoặc 1 muỗng cà phê vào công thức này. chất lỏng - thật ngon!

[rinishek]

rinishek Cảm ơn bạn đã trả lời!
Tôi cũng rất thích công thức bánh mì này. Bây giờ tôi đã sẵn sàng, tôi sẽ cố gắng tạo kvass!

Tôi cũng sẽ khen bánh mì có men. Siêu!
Và hôm khác, tôi nướng bánh mì từ bột mì cao cấp + men lá và hạt caraway. Nó hóa ra ngon và thú vị.
Đây là như vậy
🔗

Tôi cũng rất thích công thức bánh mì này. Bây giờ tôi đã sẵn sàng, tôi sẽ cố gắng tạo kvass!

ồ, Frezichka, hãy kiếm kvass - một điều tốt quá! sau đó sẽ có bánh mì trên lớp men này dày lên - và điều này sẽ dẫn đến một chu trình khép kín - kvass-bread-kvass

Ồ, bạn không nói về điều đó, nhưng tôi ở đây với ổ bánh mì của tôi ...

[Lozja]

Như thường lệ, tôi làm lúc đầu, sau đó tôi hỏi: Tôi đang làm bột chua cho bánh mì phô mai, đổ bánh mì lúa mạch đen tự làm ở nhà với nước bột chua ở nhiệt độ phòng, hôm qua lúc 17.00 ở đâu đó. Cho đến khi không có gì sủi tăm và bong bóng, bánh mì chỉ được ngâm. Có phải vì trời không nóng hay do tôi ngu ngốc và nước nên nóng? Hay bánh mì men? Hoặc đổ một vài thìa bột chua lúa mạch đen vào đó?
Hay chỉ cần đợi lâu hơn cho sự xuất hiện?

Lozja, tất nhiên là thêm một thìa bột chua lúa mạch đen, nếu có.
Đây là lúc nắng nóng trên phố lên tới 40 độ. như năm ngoái, thì đúng rồi, men này đội nón ra đi trong một ngày. Và năm nay không nóng như vậy, và thậm chí còn lạnh hơn ngày hôm qua, sau đó hãy thoải mái thêm vào. Tôi đổ nước ở nhiệt độ phòng từ dưới bộ lọc.

Đối với 3 lít nước, tôi thêm 100 gam bột chua lúa mạch đen, một vài thìa mạch nha ủ nhất thiết, và tôi hiếm khi có bánh mì, và nó không phải lúa mạch đen nguyên chất, tôi không nhớ đường, 3-4 thìa, tốt, đó là theo sở thích của tôi. Năm ngoái, trời nóng, tôi đã sẵn sàng trong một ngày, cái này tôi chưa làm được. Nước hơi ấm.

Lanhtại sao quá nhiều mạch nha? Tôi đặt khoảng 1/5 muỗng canh. l. Tôi thêm đường 2 muỗng canh. l. đúng với một nắp trượt cho 3 lít. cái lọ. Nếu nhiều hơn, thì kvass giống như một cửa hàng sao chép trong chai.
Năm nay, tôi cũng đã chuẩn bị kvass cho một ngày.

Đó là trên đó, vì họ không tích trữ nhựa cây bạch dương và không sản xuất kvass, năm nay tôi đang làm okroshka.
Đây là lần thứ 4 tôi làm điều đó, nhưng mọi thứ vẫn chưa đủ với họ ...

[Lozja]

Lozja, tất nhiên là thêm một thìa bột chua lúa mạch đen, nếu có.
Đây là lúc nắng nóng trên phố lên tới 40 độ. như năm ngoái, thì đúng rồi, men này đội nón ra đi trong một ngày. Và năm nay không nóng như vậy, và thậm chí còn lạnh hơn ngày hôm qua, sau đó hãy thoải mái thêm vào. Tôi đổ nước ở nhiệt độ phòng từ dưới bộ lọc.

Vì vậy, cô ấy đã làm, 2 muỗng cà phê. Tôi đã thêm một khởi động lúa mạch đen từ tủ lạnh và một ít nước nóng, để nó trở nên hơi ấm trong bình, giống như zvakvask. Nó dường như bắt đầu sủi bọt từ từ. Có, hôm qua và hôm nay không nóng chút nào, vì vậy tôi sẽ để nó cho đến ngày mai.

Bỏ chạy! Bỏ chạy! Làm thế nào men lúa mạch đen đã giúp! Nó có mùi thơm ngon - kvass. Trước khi đi ngủ, có lẽ, nó sẽ là cần thiết để khuấy động kvass. Một câu hỏi như vậy: chúng tôi lấy nửa lít men này và tạo kvass cho 3 lít. Tiếp theo, chúng ta tạo một kvass mới từ phần còn lại của kvass, tôi hiểu đúng chứ? Nhưng nửa lít bột chua thứ hai này ở đâu? Tôi cho rằng bạn cần phải đặt một bồn tắm 3 lít khác cùng một lúc hay sao?

[Zhivchik]

Zhivchik
Đã một ngày trôi qua, bánh chỉ còn thấm nước, không có mũ. Để làm gì? Chờ đợi?

[Freesia]

Bỏ chạy! Bỏ chạy! Làm thế nào men lúa mạch đen đã giúp! Nó có mùi thơm ngon - kvass. Trước khi đi ngủ, có lẽ, nó sẽ là cần thiết để khuấy động kvass. Một câu hỏi như vậy: chúng tôi lấy nửa lít men này và tạo kvass cho 3 lít.Tiếp theo, chúng ta tạo một kvass mới từ phần còn lại của kvass, tôi hiểu đúng chứ? Nhưng nửa lít bột chua thứ hai này ở đâu? Tôi cho rằng bạn cần phải cho vào một bồn tắm 3 lít khác cùng một lúc hay sao?

Bạn thấy ...
Chúng tôi lấy men này một nửa lọ nửa lít + nhất thiết phải là bánh mì mới (không phải bột chua) với thể tích khoảng nửa lít. Tôi thêm mọi thứ bằng mắt.
Theo thời gian, khi lớp men cứng lại, tôi thực sự để lại một lớp vỏ bánh mì bột chua nhỏ và + lớp vỏ bánh tươi cũ.
Con gái nướng bánh mì trên vỉ nướng này, nhưng tiếc là tôi đã vứt nó đi.
Tất nhiên, bạn có thể làm hai lon 3 lít và ba. Điều này phụ thuộc vào số lượng người sử dụng nó và độ nóng. Bây giờ trời trở nên lạnh hơn, vì vậy họ không thực sự muốn uống. Và khi trời nóng, con trai đến trường đại học và mang theo một chai kvass. Bạn bè của anh ấy đều thích anh ấy. Và okroshka đã quá mệt mỏi với việc làm của tôi. Kvass này là hoàn hảo cho cô ấy. Ăn trong một ngày.

Đã một ngày trôi qua, bánh chỉ còn thấm nước, không có mũ. Để làm gì? Chờ đợi?

Freesia, ngoài trời lạnh, đó là lý do tại sao phải mất nhiều thời gian. Ngay cả khi trời nóng và sau đó tôi đặt nó trong ánh nắng mặt trời. Bạn có tình cờ có bột chua lúa mạch đen không? Có lẽ ai đó từ các cô gái có thể xin một thìa bột chua? Bạn có người dùng diễn đàn nào trong thành phố không?
Bạn cũng có thể tạo điều kiện ấm cho bột chua hoặc làm một ít bột chua lúa mạch đen và cho vào lọ. Hoặc đợi cho đến khi bên ngoài trời ấm hơn.
Nếu không có gì hiệu quả, sau đó thêm một giọt men.