Bánh phô mai rau bina kiểu liền kề

Bánh phô mai rau bina kiểu liền kề

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Bột mì loại cao cấp nhất	500 g
Sữa	100 ml
Nước	150 ml (tôi lấy 180 ml bột mì)
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Men tươi	20 g
Bơ và dầu thực vật	30 g mỗi
ĐỔ ĐẦY:
Phô mai sulguni	150 g
Phô mai adyghe	300g
Bơ	80-100 g
Rau bina non (tôi đã đông lạnh)	100g
Muối và tiêu	nếm thử
Nhân trứng	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Công thức đã phải được thay đổi, vì nguyên bản từ tạp chí Bread and Salt không chứa dầu hoặc chất béo trong bột. Có thể có những công thức nấu ăn như vậy mà không có chất béo, nhưng ở Georgia, họ đã chỉ cho tôi cách làm bột nhào với chất béo. Do đó, tôi đã thêm nó dưới dạng rau và bơ.
• - Cho men và đường vào sữa ấm vừa đủ nhiệt độ phòng, thêm một thìa bột mì và để men tan. Chúng tôi đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt.
• - Đổ hỗn hợp gồm men nở, nước ấm, một quả trứng và bơ đã làm mềm và dầu thực vật vào bột. Khuấy và để yên trong 5-10 phút. Chúng ta bắt đầu nhào bột. Ngay sau khi gluten bắt đầu phát triển, hãy dần dần thêm muối.
• Nếu chúng ta nhào bột bằng tay, thì muối có thể được thêm vào ngay lập tức cùng với tất cả các nguyên liệu.
• 
• - Bột không dính tay, trở nên mịn và mượt khi sờ vào, căng và không bị rách quá nhiều.
• - Từ khối bột đã nhào, chúng ta tạo thành một quả bóng bằng tay được bôi dầu thực vật, chúng ta cho vào một cái bát. Đậy bát bằng màng hoặc túi (tôi trùm mũ tắm) và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở ít nhất gấp đôi. Tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, quá trình này sẽ mất từ ​​1-1,5 giờ. Tôi giữ bột trong lò vi sóng, trong đó trước tiên bạn có thể đun sôi một cốc nước hoặc bật chế độ đối lưu trong 30 giây theo đúng nghĩa đen.
• 
• - Đối với phần nhân, chà cả hai loại phomai trên một chiếc cối xay thô, trộn với bơ. Chúng tôi nếm phần nhân và nếu cần, thêm muối. Nếu suluguni được mua ở cửa hàng, thì muối, theo quy luật, cần phải được thêm vào. Hương vị hạt tiêu.
• 
• - Rau mồng tơi rửa sạch, nhặt bỏ cọng thô. Nếu bạn đang sử dụng đồ đông lạnh, thì nên rã đông trước. Bạn có thể đổ nước lên các quả bóng (3-4 miếng) rau bina đông lạnh cho nhanh, và sau đó, khi tan chảy, hãy tách chúng thành các lá riêng biệt.
• 
• - Nhào bột đã nhào, chia thành 2 hoặc 4 phần bằng nhau, cán mỏng thành những chiếc bánh hình bầu dục (độ dày không quá 0,7 cm).
• - Trước khi cách mép khoảng 4 cm, xếp phần nhân xen kẽ với lá rau bina, trong khi lá nên đặt xuống nhưng sao cho chúng có thể nhìn thấy một phần qua pho mát.
• Nếu phô mai không bán ở chợ mà là phô mai dự trữ, thì bạn có thể rải thêm những miếng bơ nhỏ lên trên để có lớp vỏ đẹp ở lối ra.
• - Tiếp theo, cuộn cẩn thận và chặt các mép bánh vào tâm ở tất cả các mặt, tạo thành một cạnh tròn. Chúng tôi nhấn nó một chút để nó không mở trở lại. Kéo dài phần đuôi của những chiếc bánh và xoắn chúng một chút. Đầu tiên bạn có thể cuộn các mép lại, sau đó xếp nhân vào.
• 
• 
• - Chúng ta đặt bánh lên khay nướng, để khoảng 10 phút rồi nướng ở nhiệt độ 180 -200C trong khoảng
• 20 - 30 phút. Phần trên nên được bôi đỏ.
• - Nếu muốn, 10 phút trước khi kết thúc, đổ một vài quả trứng cút lên mặt bánh. Nếu đổ ngay, chúng sẽ được nướng hoàn toàn. Ai thích gì. Cá nhân tôi chán ngấy với bánh nướng với trứng.
• Những chiếc bánh nướng có thể được trải dài và nướng trong đó, nhân bánh có thể được bày ra và có thể tạo thành mép sau khi những chiếc bánh bột hình bầu dục đã được cán mỏng được chuyển sang một tấm nướng.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

2 lớn hoặc 4 vừa

Ghi chú

Tôi thực sự thích máy vắt sữa Tupperware cho những mục đích này - nó nghiền pho mát một cách dễ dàng và hiệu quả mà không có cặn. Tôi thường chà nó hai lần cùng một lúc và chỉ đông lạnh một phần cho đến lần nướng tiếp theo.







Bạn có thể thêm phô mai khô, không quá vón cục vào nhân bánh, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn thêm trứng vào nhân bánh.
Tất nhiên, với một suluguni ngoài thị trường thực, món khachapuri như vậy hóa ra chỉ đơn giản là có hương vị hấp dẫn, trong khi với loại phô mai mua ở cửa hàng có chất lượng hiện tại, cần phải lưu ý đến phần nhân.

Công thức nấu ăn tương tự

Tapamtsvari: bắp nướng phô mai hầm (Corsica)

Achma "Lười" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Mengrelian khachapuri với pho mát và khachapuri "Kubdari" với thịt (natapit)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, thật là đẹp! Và độ ngon là không thể phủ nhận!

Tiếp theo, cuộn cẩn thận và chặt các mép bánh vào giữa theo mọi hướng, tạo thành một cạnh tròn.

Và không có ảnh của quá trình này? Có điều tôi đã hiểu lầm, nó như thế nào ...

Ồ, tôi đã thấy mọi thứ!
Đây, sự vội vàng ... Tôi đã không chờ đợi

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vâng, tôi đã làm điều đó theo cách khác nhau vào những thời điểm khác nhau cho đến khi tôi tìm thấy những bức ảnh ...
Cảm ơn Lenochka! Và có một ngày tốt đẹp!

Tất nhiên là có, quá trình này không nhanh, hãy trình bày công thức
Besedkintsy đã đi kiếm ăn chưa?

Tất nhiên là có, quá trình này không nhanh, hãy trình bày công thức
Besedkintsy đã đi kiếm ăn chưa?

Làm được gì thì phải bằng cách nào đó mà lôi kéo được nhân dân! Và từ bức ảnh làm bánh, tâm trạng luôn tốt cho cả ngày!

Từ điều này tôi yêu! Thích nặn thuyền lắm, thích lắm !!!
Ol, cả lớp !!! Chúc mọi người có một ngày tốt lành!

Đúng là một kẻ mơ mộng! Nhưng - đẹp và ngon làm sao! Cảm ơn bạn, Olga!

Và từ bức ảnh làm bánh, tâm trạng luôn tốt cho cả ngày!

Đúng rồi!
Tôi đã thấy đủ vẻ đẹp của bạn ở đây, và nước dãi đã bắt đầu chảy. Một miếng bột trong tủ lạnh nằm ngay ... Vì vậy, tôi nghĩ bây giờ ...

Đúng rồi!
Tôi đã thấy đủ vẻ đẹp của bạn ở đây, và nước dãi đã bắt đầu chảy. Một miếng bột trong tủ lạnh nằm ngay ... Vì vậy, tôi nghĩ bây giờ ...

Chà, xây dựng một cái gì đó giống như vậy! Chúng tôi đã quyết định tạm nghỉ với bánh ngọt, vì vậy hãy tham gia cùng chúng tôi!

Từ điều này tôi yêu! Thích nặn thuyền lắm, thích lắm !!!
Ol, cả lớp !!! Chúc mọi người có một ngày tốt lành!

Tanya, với pho mát ngon, chỉ là một bài hát !! Và các góc có thể được làm dài hơn, nhưng tôi nướng có tính đến mẹ tôi, để có ít cạnh hơn.

Đúng là một kẻ mơ mộng! Nhưng - đẹp và ngon làm sao! Cảm ơn bạn, Olga!

Cảm ơn Lenochka! Ở đây Lina suluguni sẽ vạch trần, và chúng ta sẽ làm điều đó với nhà, phải không ??

Tôi vẫn muốn hoàn toàn thư giãn sau bất kỳ công việc nướng bánh nào
Nhưng ngay sau khi bạn đọc / thấy đủ và chạy đến điêu khắc

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bạn có muốn một bí mật làm thế nào để đối phó với các công thức chưa thực hiện?

Điêu khắc hai công thức cùng một lúc, như tôi, tại sao mỗi lần lại lãng phí lò nướng và năng lượng!

[Rada-dms]

Rada-dms, vậy là có ai đó nada! Và chỉ có hai chúng tôi!

Đây là những gì mọi người làm vào ban đêm ...

Đây là những gì mọi người làm vào ban đêm ...

Để cổ vũ bạn vào buổi sáng! Chúng ta hy sinh bản thân mình, có thể nói như vậy! :

Đây là những gì mọi người làm vào ban đêm ..

Điều này đặc biệt dành cho những người ở xa thần thánh vùng

Điều này đặc biệt dành cho những người ở xa thần thánh vùng

Bạn xem ngay tại gốc! Điều gì sẽ xảy ra nếu hầu hết tất cả các bạn gái đều ở đó faroooooo .... nơi mặt trời mọc trước tiên !!

Olenka, hãy chăm sóc bản thân! Thường xuyên quá, không nên làm hư người đau khổ, ngược lại là bọn họ nhanh chóng quen thuộc tốt.

Ồ, đây là những gì tôi yêu thích. Có thể nói, với pho mát và rau bina, bánh ngọt lành mạnh và rất ngon.

Olga, cảm ơn bạn vì bữa sáng ngon lành cho bữa trà.

[Florichka]

Florichka, Irisha, francevna, Allochka, tôi rất vui khi được thử vì bạn! Tự lo lấy thân! Tôi chỉ nhắc rằng khachapuri vẫn được làm bằng các loại thảo mộc. Bột có thể là yêu thích của bạn!

[Rada-dms]

Rada-dms, buổi sáng tốt lành!
Bạn có thể hỏi hai câu hỏi:
1. Và nếu men không tươi, mà khô? Bạn cần bao nhiêu? Và thêm nghệ khô theo cách tương tự?

2. Không có rau chân vịt. Có mùi tây, thì là tươi. Nó sẽ hoạt động?

[Elena17]

Elena17, mọi thứ sẽ được giải quyết! Việc tính toán lại cũng gần giống nhau - 1 g men khô có trọng lượng tương đương với 3 g men sống. Vì vậy, chúng tôi cho 7-8 g.Theo công nghệ, tốt hơn là làm tương tự, tức là nhào bột nhỏ.Và nếu bạn nhào trong máy trộn bột hoặc máy xay thực phẩm, bạn có thể cho tất cả mọi thứ vào cùng một lúc, trừ muối, trộn, để yên trong 10-15 phút để gluten nở ra và nhào. Sau đó, tốt hơn là để thử nghiệm xuất hiện hai lần. Bạn có thể làm điều đó một lần.

Bánh phô mai!
Thật đáng yêu!
Tôi thực sự yêu bánh nướng!
Cảm ơn bạn, Olya!

Tôi vẫn sẽ đập quả trứng! Một công thức khác trong con heo đất khachapuri của tôi. Cảm tạ.

Tôi vẫn sẽ đập quả trứng! Một công thức khác trong con heo đất khachapuri của tôi. Cảm tạ.

Vì vậy, tôi đã thêm trứng ba lần liên tiếp, có trong bức ảnh, sau đó nó trở nên nhàm chán! Chúc sức khỏe của bạn, Angela!

Bánh phô mai!
Thật đáng yêu!
Tôi thực sự yêu bánh nướng!
Cảm ơn bạn, Olya!

Helen, tôi rất vui vì bạn đã đánh giá cao những nỗ lực của tôi! Hãy tự giúp mình, mặc dù hầu như không!

Ồ, tôi quyết định không bỏ nó vào hộp dài hay hộp ngắn, tôi lấy bột ra và làm. Tuy nhiên, trong quá trình này, tôi nhận ra rằng không có đủ pho mát trong nhà, tốt, tôi đã có thứ gì đó. Tôi tô điểm một chút với sốt mayonnaise và thêm thì là tươi. Thì là rất phù hợp với tôi ở đây!
Tôi đã chụp ảnh. Nếu hôm nay tôi vứt bỏ nó (đây là cả một quá trình!), Thì tôi sẽ trình bày
Và thật ... ngon ... tôi đang ngồi ... kéo

Bánh gì, mmm, đúng trong bài hát "bơi thuyền ... ăn mày la-la)))))" ngon quá!

[xin vui lòng]

, ngay trong câu hát "bơi thuyền ... ta sẽ ăn thịt ngươi la-la))))

xin vui lòng, mong,, và loại bài hát này là gì? Và bánh vẫn ngon!

[Rada-dms,]

Rada-dms,
Và ở vùng chúng tôi, ngọn củ cải non được bổ sung vào nhân bánh khúc, cắt thẳng bằng cuống lá hoặc lá ớt chuông, cây me chua cũng rất ngon
Cảm ơn vì công thức và một lời nhắc nhở về mùa xuân sắp tới, cây xanh tươi trẻ ..

[Tiền bạc]

Tiền bạcỜ thì mê với củ dền lắm, nhưng với lá tiêu thì chưa! Cảm ơn lời khuyên, chắc chắn tôi sẽ làm được, bây giờ còn cố tình trồng nữa, lá có ra đâu!

Vì vậy, tôi bắt đầu quan tâm đến lá tiêu. Tôi chắc chắn sẽ không có trái, không có nhà kính, vì vậy ít nhất tôi sẽ trồng lá. Mình đi loanh quanh 2 quán thôi, không có rau muống, chỉ tiếc hùi hụi. Tôi đã mua một ít pho mát. Tôi vẫn muốn một chiếc bánh. Tôi lấy măng tỏi đông lạnh ra, ngâm cà tím khô, thêm cà chua xà lách và thêm thứ gì đó.

Olga, ẩm thực Georgia rất ngon! Cảm ơn vì công thức mới!

Thật tốt khi bạn không phải là bạn cùng phòng ở tầng dưới của tôi
Bạn có thể tự bắn mình từ đủ loại hương liệu từ nhà bếp của mình!
Tôi không ghen tị ... không, không phải vậy ... tôi mạnh(!!!) Tôi không ghen tị với hàng xóm của bạn

Vì vậy, tôi bắt đầu quan tâm đến lá tiêu. Tôi chắc chắn sẽ không có trái, không có nhà kính, vì vậy ít nhất tôi sẽ trồng lá.

Irina, và chắc chắn sẽ có một ít hạt tiêu!
Ở đây tôi đã có hạt tiêu năm ngoái, gốc từ Ai Cập, tôi lấy ruột hạt tiêu và gieo hạt.
Hắn sắc bén, trong nhà kính không có chỗ cho hắn, bọn họ trên đường phố lớn lên. Chúng lớn lên cao khoảng một mét và tất cả đều được treo bằng hạt tiêu.
Bây giờ tôi sẽ tìm thấy bức ảnh.



Bàn tay trong bức ảnh là của tôi.

Elena, và loại ngọt nào, để có nhiều lá hơn.

Elena, và loại ngọt nào, để có nhiều lá hơn.

Irin, lấy bất kỳ.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Thật là một vẻ đẹp !!!
Thật ngon !!!
Nhưng tôi không thể kết bạn với người vắt sữa - chân tôi không dính vào bề mặt và thế là xong (
Vì vậy máy vắt, máy xay thịt và máy ép trái cây không được kiểm tra

Olya, cảm ơn vì công thức mới. Bây giờ tôi sẽ đối xử với bản thân mình với người liền kề.

Tôi đã nướng phép màu này. Tôi không tìm thấy rau muống, tôi lấy các mũi tên tỏi, phần còn lại là theo công thức. Tôi đã dự định nướng món khachapuri nhỏ của vùng lân cận quá lâu và tôi chưa bao giờ sẵn sàng. Và sau đó tôi đã làm điều đó ngay lập tức. Cảm ơn vì công thức.

[Florichka]

Florichka, chà, làm thế nào để hương vị của mũi tên và pho mát đi với nhau?

[Rada-dms]

Rada-dms, những chiếc bánh tuyệt vời, tôi muốn viết vào ban đêm. Tôi tiếp tục nghĩ tại sao Ajarian xung quanh các cạnh lại căng ra và bọc bột bằng một con trùng roi dưới dạng một chiếc thuyền, cho đến khi tôi đọc nó. Hóa ra họ ngắt những đầu này và nhúng trứng vào lòng đỏ lỏng, chúng sẽ vỡ vào bánh không lâu trước khi kết thúc nướng, và tôi đã không biết bóng tối cho đến khi tôi xem ảnh của bạn.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, cảm tạ!! Và thông tin là chính xác, nhưng bạn cần một phiên bản dài hơn để thực hiện các mẹo này! Tôi, tính đến người mẹ già của tôi, nướng. Tôi ngưỡng mộ tất cả những lớp vỏ này. Ở đây, người Ý không ăn các cạnh gần như rám nắng, nhưng tôi thích pizza đặc biệt vì những cạnh giòn và hơi cháy này!
Chiếc bánh vẫn dựa trên động cơ, vì vậy bạn có thể đi mà không có trứng!

Olya, cảm ơn vì công thức mới. Bây giờ tôi sẽ đối xử với bản thân mình với người liền kề.

Đối với sức khỏe của bạn !! Bánh nướng rất ngon, nhưng tất nhiên, nhân bánh phải được làm từ pho mát tốt !!

Olya, tôi cũng đang có một bản báo cáo. Hôm qua tôi đã vẽ tất cả mọi thứ, hôm nay tôi mang theo một bức ảnh

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenus, chạy và chạy đến chỗ bạn đã viết một lời cảm ơn to lớn về hiệu quả và lời khen ngợi đó!
Tôi nhận ra rằng tôi thích nhân bánh, và bột, tất nhiên, với bột chua và ngũ cốc nguyên hạt? Một người đàn ông trong ảnh đẹp trai như vậy, ơ, tôi hết hồn rồi. Tôi sẽ phải tự an ủi mình bằng những chiếc bánh nướng với bắp cải ...

và bột, tất nhiên, với bột chua và ngũ cốc nguyên hạt?

Vâng, trên đường sắt. Tôi hoàn toàn vui mừng với họ! Họ nâng cao bột chỉ siêu! Hóa ra rất thoáng. Tôi chưa bao giờ gặp phải tình trạng khô cứng như vậy trên bất kỳ loại bột chua nào.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lanh, và tôi đã rã đông bột chua lúa mạch đen và ngạc nhiên trước việc nó trở nên cứng hơn nhiều như thế nào! Tôi đã nói dối hơn sáu tháng, như tôi nhớ, tôi đã vô tình tìm thấy nó. Nhưng tôi đã bôi men lên vỏ chuối và lần đầu tiên trong đời nó không thành công. Vì vậy, tôi đang nghĩ, những gì tôi nên đặt chúng vào bây giờ? Đối với goji hoặc một cái gì đó với mận khô?