Bánh phô mai mở (Tiropita) và công thức bột Philo

[không phức tạp chút nào, bánh ngon và rất ngon, một trong những loại bánh pho mát (tyropite) rất phổ biến ở Hy Lạp]

Bánh phô mai mở (Tiropita) và công thức bột Philo

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
Filo bột (nháp)	250 g
Bơ (nấu chảy)	75 g
Để điền:
Pho mát Cottage	200 g
Phô mai Feta (nạo)	200 g
Trứng	2 chiếc.
Sữa chua	100g
Kem (hàm lượng chất béo không quan trọng)	200 ml
Tiêu đen xay (muối tùy thuộc vào độ mặn của phô mai)
Mẫu 16x24 phủ giấy nướng đáy

Phương pháp nấu ăn

• Lót đáy khuôn bằng hai tấm bột, dùng cọ phết bơ.
• vo tròn một tờ bột như giấy rồi đặt vào khuôn (tôi mất 1,5 tờ) để bôi dầu.
• Làm tương tự với phần bột còn lại, thoa dầu từng lớp, trên cùng để lại một ít dầu.
• đổ đầy:
• Trộn phô mai, phô mai feta, sữa chua, trứng, kem và hạt tiêu cho đến khi mịn và đổ lên bột.
• mưa phùn với lượng dầu còn lại.
• nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 ° C trong khoảng 1 giờ cho đến khi bánh chín vàng.
• Công thức bột Philo:
• - 3/4 cốc. dầu không mùi,
• - 1 ly nước nóng,
• - soda, trên đầu dao,
• - 1 muỗng canh. l. Giấm
• - bột mì vừa đủ để nhào bột mềm, không dính tay.
• Trộn dầu, nước, muối nở, giấm. Thêm bột. Nhào bột không dính tay.
• Dùng khăn phủ lên bột và để bột nghỉ trong 15 phút.
• Sau đó, cắt một miếng bột có kích thước bằng quả táo trung bình hoặc bằng nắm tay trẻ em và bắt đầu cán bột, trên đó tôi lăn mặt bàn, tôi bôi dầu thực vật, bột phải rất mỏng. Bánh cuốn ra rất dễ, dùng dầu thực vật để cán là tốt nhất, nhưng với người có bột mì thì có thể dễ hơn.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

5 miếng.

Thời gian chuẩn bị:

75 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

không phức tạp chút nào, bánh ngon và rất ngon, một trong những loại bánh pho mát (tyropite) rất phổ biến ở Hy Lạp