Bánh cá bột mì

Bánh cá bột mì

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
* Nuôi cấy khởi đầu 100% hydrat hóa	400 trước công nguyên
* Muối	1 muỗng cà phê
* Đường	60 g
* Trứng	1 máy tính cá nhân.
* Sữa ấm	100 ml
* Mỡ lợn làm mềm	35 g
* Phô mai que	70 g
* Bột mì	420-440 g.
ĐỔ ĐẦY:
* Cá minh thái	1 con thịt (không nhỏ)
* Onion Medium	2 chiếc.
* Dầu thực vật	đợi chiên và dầu mỡ

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột.
• Đặt ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ. Độ phóng đại lên đến 2x.
• Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi đang thực hiện trám răng. Cá bóc vỏ, cắt khúc, luộc qua nước muối.
• Bây giờ chúng tôi cẩn thận tháo rời con cá, giải phóng nó khỏi xương và sụn.
• Phi hành cho đến khi trong suốt, thêm cá và gia vị.
• Chà, bột đã se lại, bạn có thể nặn những chiếc bánh nướng. Số lượng bột và nhân này đủ cho tôi cho 12 chiếc bánh nướng lớn - chỉ cho một tấm nướng.
• Chúng tôi đặt các khoảng trống trong nhiệt, để kiểm tra, trong 40-90 phút.
• Nên đậy lại để phần trên không bị khô.
• Nếu bạn thích bánh nướng bóng, hãy phủ lòng đỏ lên trên trước khi cho vào lò nướng. Tôi không bôi nhọ.
• Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 * C. Nướng trong 25-35 phút.
• Phụ thuộc vào lò nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu.
• Sau khi nướng, bôi dầu thực vật lên mặt trên.

Natasha, thật tuyệt vời! Tại sao - bánh mì bột chua?

Tại sao - bánh mì bột chua?

Bột nhào tráng men cũng vậy.
Tôi thực sự không biết phải dán chúng vào đâu))

Nuôi cấy khởi đầu 100% hydrat hóa

Natul, vì món quà, và nó như thế nào?

[Helena]

Natasha, thật tuyệt vời!

Helena, cảm tạ.

cho người được tặng, và điều đó như thế nào?

Đây là loại men được cho ăn bằng bột mì và nước 1x1.
Em là em yêu của anh)))

[Natasha]

Natashacó thể trong bánh nướng? Hay món Cá? Ai đã gợi ý?

có thể trong bánh nướng?

Bây giờ tôi sẽ cố gắng xác định nó ở một nơi khác, nhưng với một lưu ý rằng nó là bột chua))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha một kiệt tác lần này với bánh cá! Một công thức bột rất thú vị! Thật không may, tôi không thể lặp lại nó vì tôi không có men như vậy. Tôi sẽ thử từ một loại bột men đơn giản, và làm nhân từ cá hồi hồng hun khói luộc với hành tây chiên + gia vị cho cá (tôi đã chuẩn bị nhân như vậy cho bánh nướng từ bột men nở), một nhân bánh ngon tuyệt.

nhân ngon biến ra.

Tôi chỉ không thờ ơ với cá. Cho dù đó chỉ là cá hoặc cá đóng hộp.

Tôi không có men như vậy

Và không có mong muốn để cố gắng phát triển? ))

Tôi chỉ không thờ ơ với cá. Cho dù đó chỉ là cá hoặc cá đóng hộp.
Và không có mong muốn để cố gắng phát triển? ))

Con gái (và con trai), lớn lên, bột làm bánh chua là một câu chuyện cổ tích như vậy!
Lúc đầu, tôi chỉ nướng bánh mì bột chua, và bây giờ tôi bắt đầu làm bánh nướng và lòng trắng trên một loại bột như vậy, nướng và chiên trong chảo. Những chiếc bánh hóa ra có độ ngon tuyệt vời, mặc dù tôi có nhào bột trên whey phô mai.
Nếu lười trồng lại từ đầu, thì hãy để một miếng bột men thông thường, dùng làm bột khởi, pha loãng và cho ăn vài lần, dần dần nó sẽ tái sinh thành một loại men thông thường.

[Galina]

bột chua là một câu chuyện cổ tích như vậy!

Galina,

Angelina, làm thế nào để phát triển một loại men? Tôi đã cố gắng. Không hoạt động. Kết quả là bánh mì không vừa miệng và bị sống. Bằng những bước tiến nhảy vọt, mọi thứ đều ổn. Nhưng tôi muốn nó với bột chua.

[MariaV]

làm thế nào để phát triển một loại men?

MariaV, đây là một chủ đề dài đến nỗi không có tập nào của "Chiến tranh và hòa bình" phù hợp))
Vì vậy, tôi cung cấp cho bạn một liên kết đến phần chung về men. Đọc, học hỏi, thực hành và bạn sẽ thành công. Có rất nhiều năng lực, giáo viên giàu kinh nghiệm.
"Đường đi sẽ có người đi"
Mở đầu văn hóa

Cảm tạ. Tôi dường như đang gặp vấn đề về nhiệt độ. Nhà riêng, bếp sưởi. Bạn không thể điều chỉnh nhiệt độ.

Tôi dường như đang gặp vấn đề về nhiệt độ. Nhà riêng, bếp sưởi. Bạn không thể điều chỉnh nhiệt độ.

Theo tôi, đây không phải là vấn đề. Tất nhiên, bạn sẽ phải hiểu, và bạn không thể không khiêu vũ với tambourines, nhưng bạn có thể lớn lên trong một ngôi nhà có lò sưởi. Bạn có thể bọc các lọ bột chua đang phát triển và đặt các chai nhựa đựng nước ấm vào ngăn tủ. sẽ có một mong muốn. Đây là cách cá nhân tôi nhìn thấy một cách thoát khỏi tình huống.

[Natasha]

Natasha, đã thấy chả trong công thức nấu ăn ngẫu nhiên. Tôi đã để dành nó, bởi vì những miếng vải thừa cũng được hình thành, và bàn tay không vươn lên để ném nó đi. Đúng, bột chua là lúa mạch đen, nhưng tôi nghĩ nó sẽ không tệ hơn. Và ngay lập tức câu hỏi. Trước khi nhào có nên cho men nở và “đi” như đối với bánh mì không?

[Natasha]

Trước khi nhào có nên cho men nở và “đi” như đối với bánh mì không?

Natasha, Tôi lấy khởi động từ tủ lạnh vào buổi tối. Tôi bắt đầu nhào bột ngay khi nguội và để nó ấm qua đêm. Tôi nhào bột vào buổi sáng.

Natasha, cảm ơn vì câu trả lời. Nó có nghĩa là thậm chí còn dễ dàng hơn.