SousVide shank (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide shank (Caso SousVide Center SV 1000)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Giò heo	980 g
Nước xốt thịt quay	1 muỗng canh. l.
Adjika	1 muỗng cà phê
Tỏi khô dạng bột	1 muỗng cà phê
Chaman (cây cỏ cà ri búa)	1 muỗng cà phê
Cây caraway	1/2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi tự làm nước sốt thịt nướng
  Tôi phi thơm một củ hành tây thái nhỏ trong dầu ô liu, thêm một vài tép tỏi băm nhỏ vào đó, đổ vào đó 4-5 quả cà chua đã bóc vỏ và bào, 1 muỗng canh (hoặc vừa ăn). l. đường nâu, 1 muỗng canh. l. mù tạt, 3 muỗng canh. l. bột cà chua và giấm táo, 1 muỗng canh. l. Sốt Worcestershire, muối, tiêu vừa ăn - nấu với khuấy đều cho đến khi chín mềm.

  , nhưng có thể dùng bất kỳ loại tương cà nào nếu muốn. Tôi cũng sử dụng muối "ngon" rất thường xuyên, nó có trong các chế phẩm khác nhau, hôm nay tôi đã sử dụng loại muối này:
• 
• Trong tất cả các thành phần, tôi trộn nước sốt và bôi đặc lên phần da chân có vết rạch sẵn
• 
• Chúng tôi sơ tán đốt ngón tay đã chuẩn bị sẵn
• 
• và nấu trong 12 giờ ở 85^{trong khoảng}C. Nếu bạn muốn có da rang hơn chứ không phải luộc, bạn có thể đốt nó bằng một cái đèn khò mini, loại mà chúng ta thường sử dụng để làm caramen.
• 
• Thịt chân giò hóa ra rất mềm, ngon ngọt và có mùi thơm. Ăn ngon miệng nhé!
• 

cô ấy quyết định kết liễu tôi ... cô ấy đã có cách của mình ...
Lar, tôi ra ngoài!

quyết định kết liễu tôi

Không phải bạn, Alyonushka! Alexey chọc tôi ở đây, anh ta không cho tôi chạy đến nha sĩ, anh ta vội vàng đuổi tôi đến - thôi nào, grit, gõ nhanh lên, bạn có thể đợi sớm!

[Con mèo,]

Con mèo, cảm ơn đặc biệt vì nước sốt)))

[Larissa]

Larissa, !!! Và tôi không có máy hút bụi

[Con mèo,]

Con mèo, cảm ơn đặc biệt vì nước sốt)))

Larissa, !!! Và tôi không có máy hút bụi

Vì vậy, hãy tham gia vào cuộc thi, và bạn sẽ hạnh phúc! Và cảm ơn !

Vâng, tôi đã đọc nó rồi, tôi chưa phù hợp với yêu cầu đối với người tham gia. Vâng, và tôi sợ điều gì đó

Tôi chưa phù hợp với các yêu cầu đối với người tham gia.

Đây là một cái gì đó mới! Làm sao ai đó có thể không đến đó? Ngay cả trong suốt thời gian diễn ra cuộc thi, chúng tôi có rất nhiều Varangian từ bên lề đến ánh sáng! Và đối với riêng của họ - một lá cờ trong tay của họ! Và tôi thậm chí sẽ không nói về "Tôi sợ" - đó là một cái cớ!

[Larochka]

Soooo ... Tôi đã học cách làm giăm bông từ thức ăn của bạn, bây giờ tôi cần phải thành thạo việc chuẩn bị chân giò. Có lẽ. Vẻ đẹp lạ thường ...
Larochka, cảm tạ!!!

Cảm ơn vì công thức. Vì vậy, đốt ngón tay muốn

nó là cần thiết để thành thạo việc chuẩn bị của shank.

Cần, Cần! Ai mà trói tay, dán miệng ngay cho tôi, dù gì thì chúng tôi sữa mà không có bia (tội đó) thì không ai lấy đâu! Nhưng một nhiễm trùng như vậy, ngon!

chúng tôi sữa nó mà không có bia (đó là một tội ác)

Ahhh ... không bia ...

Ôi, các cô gái, Chúa phù hộ cho các bạn! Tôi đã có trụ sở chính và có lẽ máy hút bụi sẽ sớm xuất hiện.

dưới vẻ đẹp như vậy, thật là tội lỗi nếu không nhấm nháp

các cô gái, Chúa phù hộ cho bạn

Sức khỏe có thể ra sao nếu sản phẩm SUCH được dịch mà không có bia ...

Cái khớp ngón tay mới tốt làm sao!

[Galina]

SUCH sản phẩm không có dịch bia

đừng nói, Galina, tiền rơi xuống mương!

Ahhh ... không bia ...

Đừng đánh nhau, tôi có lý do chính đáng - tôi đang đi đến phòng nha ...
Lena - Hurray, xin chúc mừng!

Cảm ơn vì công thức. Vì vậy, đốt ngón tay muốn

Sao, có chuyện gì? Bạn có tất cả mọi thứ!

Vâng, ngày mai tôi sẽ đến cửa hàng trong khi lái xe

chúng tôi sữa nó mà không có bia (đó là một tội ác

không, tôi đã hoàn thành nó như nhau ...
shank với bia ... giấc mơ và

[dopleta]

: cray: mày ác quá, Lorik, u mnu sống nouuuuuu như vậy một shtuuuuukiiiiii và bạn fsyo chọc ghẹo và draaaa-aaaaa-aa znii-iisyaayaya
: cray: rất ngon miệng
TUYÊN BỐ
Xin vui lòng rời khỏi Lorik dopleta, Máy ảnh.
Patamushta: mail1: cướp đi một số lượng rất lớn dân số

[dopleta]

Xin vui lòng rời khỏi Lorik dopleta, Máy ảnh.

Tại sao nó lại tàn nhẫn như vậy, ngay cả khi nó còn làm hài lòng chúng ta với những công thức và bức ảnh ngon và tuyệt vời

Hình ảnh Patamushta rất hấp dẫn Patamu và mang đi

tước đoạt hòa bình một số lượng rất lớn dân số

Chính xác ... và không chỉ !. và cũng dẫn tất cả chúng ta vào cám dỗ !. Và cô ấy thậm chí còn không cắt nó ... nhưng cô ấy không thể cắt toàn bộ chân mà không có bia !.

[dopleta]

dopletaVâng, Larissa! Không có lời nào .... đẹp như vậy !!!! Tôi vừa gắp một con thỏ, tôi muốn mặc nó vào đêm hôm nay, và đây lại là một tác phẩm nghệ thuật! ...
Cảm ơn vì công thức. Chúng tôi có một cái gì đó để phấn đấu.

Larochka, với cái nhẹ tay của bạn, tôi có thể sẽ trở lại hàng ngũ "giám sát viên", bởi vì khi tôi thử ảnh của bạn với một chai bia lạnh hoặc rượu táo, rõ ràng là tôi cần phải MUA HÀNG XÁCH TAY NGAY LẬP TỨC !!

Các cô gái, xin lỗi vì đã xâm nhập. Chúng ta có một chủ đề về cách nấu ức gà bằng công nghệ sous vide?
Hoặc là tôi trông xấu hoặc đơn giản là chúng tôi không có nó.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đến đây.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Cảm ơn vì công thức!
Tôi đã mang nó vào "thùng xếp" trước khi người bán thịt đến ... và tôi chắc chắn sẽ nấu ăn, bởi vì mọi người đều yêu thích món knuckle và sous-vide.

Đây là những gì tôi hiểu - một đốt ngón tay. Và điều đó trở nên khó khăn đối với tôi: Tôi chỉ không chịu đựng nó đủ thời gian.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Cảm ơn bạn rất nhiều
Các cô gái, chúng ta có một chủ đề về máy hút bụi không? Tôi có vấn đề gì đó với công cụ tìm kiếm của chúng tôi. Bất cứ điều gì tôi hỏi, câu trả lời giống nhau: không kết quả

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đây.

Ooooh Larochka đã chuẩn bị Shedevrr một lần nữa !!!! Cảm ơn vì công thức shank !!! Bữa tiệc ảnh mãn nhãn !!! Và bây giờ anh ấy biết cách trình bày nó thật đẹp !!! Mình đã nấu bao nhiêu cái chân giò rồi mà để cắt cái chân giò thật đẹp !!! Larochka Tôn trọng !!! Tôi sẽ không thể tự mình đoán ra nó, cảm ơn vì những công thức và ý tưởng vô giá !!!! :-) :-)

Laris, rất đẹp !!
Cho tôi biết, phần thịt gần xương và phần xương có màu gì?
Mọi thứ ở đó có được nấu bình thường không?
Tôi sợ xương, đó là lý do tại sao tôi hỏi.

[Chucha]

Cảm ơn các bạn rất nhiều vì sự quan tâm và những lời tốt đẹp, các bạn của tôi! Thứ lỗi cho tôi vì đã không trả lời ngày hôm qua - sau khi gặp nha sĩ, tôi đã hơi mất hứng.
Chucha, tốt, đừng tức giận như vậy, bạn phải tử tế hơn. Vấn đề là gì? Nếu bạn không muốn mua sous-vide - mua túi, bạn có thể hút bụi bằng máy bơm đơn giản nhất và thậm chí là máy hút bụi - Tôi đã kiểm tra! Vâng, và nấu ăn, nếu bạn không chiến đấu cho từng phần mười độ, trong bất kỳ thiết bị nào mà không đun sôi - thậm chí là từ từ.
Masha, đốt ngón tay đã hoàn toàn chín - xương tự rơi ra. Với tình yêu của tôi đối với sụn, tôi thậm chí sẽ nấu ít hơn, nhưng sau khi đọc từ Lazerson rằng ở cùng nhiệt độ đó anh ta không có đủ 14 giờ cho móng lợn, và sau đó anh ta nấu nó thêm 40 phút trong khi sôi, tôi đã bắt đầu trở lại.

[Larissa]

Larissa, cảm tạ!

nó rất ngon

Ồ, Irochka, tôi ghen tị - của bạn chưa được ăn, nhưng tôi đã muốn nó một lần nữa, nhưng - không! Được rồi, tôi rất vui vì bạn thích nó.

Ngay cả khi ăn nhanh đến mức tôi nghĩ rằng mình sẽ vỡ òa
Mùi thơm, khi tôi mở gói ..., chỉ cần phun ra, và tôi chạy đi làm ... nhưng tôi vẫn nhấm nháp một miếng, tôi không thể cưỡng lại

Tôi muốn thử nghiệm với nước tương ...

Tôi hầu như luôn thêm nó vào các món nước khác nhau.

Và đây là đốt ngón tay của "tôi" ...
trong nước tương với hành tây

Alexey là một khớp nối hợp lệ !!! Sự tôn trọng !!!!

Alexey, và bạn đã thấy khớp ngón tay ở đâu ??? Tôi cũng muốn, có một phim hoạt hình, và một nồi áp suất, chỉ có điều nhiệt độ trong nồi áp suất không được đặt theo mặc định, trong suy nghĩ :-) :-) :-)

Sống động trong Caso SV 1000.
Tôi chưa thử đốt ngón tay. Lấy nó ra vào buổi sáng. Tôi đặt nó lúc 12 giờ ở 85 ° C. Nó có mùi thơm ngon, nhìn là muốn rụng rời. Tôi nghĩ nó rất ngon.

Thật ấn tượng !!! :-) :-) :-) phần cứng :-) :-) :-)

Thật ấn tượng !!! :-) :-) :-) phần cứng :-) :-) :-)

Thật ấn tượng, thật tốt

Tôi đã thử món knuckle, và tôi sẽ nói với bạn rằng tôi sẽ không bao giờ gọi nó ở nhà hàng Trung Quốc nữa, bởi vì cái mà tôi nhận được chỉ là "ngon tuyệt cú mèo" !!! Mềm, ngon ngọt và nước sốt rất ngon, nước thịt tuyệt vời. Tôi sẽ viết như thế nào tôi đã làm nó, có thể ai đó sẽ nấu ăn, hiểu những gì tôi đang viết, vì vậy:
Tôi rửa sạch chân giò, cạo bằng dao, lau khô, cắt xung quanh (ba), sau đó bôi toàn bộ chân giò với nước tương (tôi có nước tương đặc sệt như mật mía, sền sệt, và đã có ớt đỏ và tỏi. nó), sau đó rắc muối tinh và tỏi khô, cho vào túi zip, cắt nhỏ củ hành tây (một ít) thành nửa khoanh rồi đặt lên hai bên củ hành và rưới một ít xì dầu lên trên. chân.
Tôi đóng túi zip, bơm không khí bằng thiết bị hút chân không tích hợp trong Caso sv 1000 (một ít chất lỏng chảy ra hộp đựng), và phần thân quay trông giống như một ít nước tương (không nhiều) . Và sau đó 12 giờ ở 85 ° C.
Ai thích vị này (trong đậu nành) thì nên nấu.
Bon Appetit mọi người !!!
Hình ảnh các loại gia vị tôi đã sử dụng:

Kết quả:

[Alexei]

Alexei, và một bức ảnh của một đốt ngón tay? cũng thú vị khi xem kết quả)

[Alexei]

Alexei, và một bức ảnh của một đốt ngón tay? cũng thú vị khi xem kết quả)

Cao hơn.
Đặc biệt cảm ơn Larisa !!!