Mận cay, bảng "kẹo trái cây (glace fruit)", với hương thảo, cỏ xạ hương

[Mận đã sẵn sàng]

Mận cay, bảng "kẹo trái cây (glace fruit)", với hương thảo, cỏ xạ hương

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Mận tươi	3 kg.
đường trắng	700-800 gam
Mật ong (mật đường)	200-300 gam
Giấm táo (rượu)	150 ml.
Lá bay, khô	5 gram (1 gói tiêu chuẩn)
Hương thảo tươi (khô)	4 nhánh vừa
Cỏ xạ hương tươi (khô)	10-15 cành
Hoa cẩm chướng trong nụ	1 muỗng cà phê (không bắt buộc)

Phương pháp nấu ăn

• Tôi lấy mận lớn và dày đặc. Một màu đỏ mận lớn cũng rất thích hợp.
• 
• Chúng tôi làm sạch mận của tôi khỏi cuống lá và quả bị lỗi.
• Chúng tôi dùng lược đâm vào quả mận ở một số chỗ để mận tiết ra nước tốt hơn và hấp thụ xi-rô ngọt, tức là việc thay thế nước mận thô cho xi-rô đường diễn ra ngày càng tốt hơn.
• 
• Cho mận vào một cái tô lớn, một cái chảo.
• Cho đường, mật ong vào nồi, đổ giấm, đun cho hỗn hợp sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Và chúng tôi đảm bảo rằng khối lượng không thoát ra khỏi chảo. Khối lượng đầu tiên sẽ trở nên sủi bọt, nhưng sau đó sau khi bọt lắng xuống, sẽ có một xi-rô trong suốt bình thường.
• 
• Tôi cố tình thêm mật ong vào xi-rô, vì mật ong, sau khi đun nóng và hòa tan trong đường, sẽ không cho phép khối lượng đường bị đường, đặc biệt là khi chúng tôi đổ mận với xi-rô. Khối mồ hôi này khó có thể "thoát ra" khỏi nồi niêu, nếu chỉ để lửa chậm và tan từ từ.
• Đổ mận với xi-rô ngọt. Không có đủ xi-rô cho toàn bộ quả mận, điều này là bình thường. Dần dần, mận sẽ cho nước ép của nó vào xi-rô. Để mận trong xi-rô trong một ngày.
• 
• Bây giờ cẩn thận chuyển mận vào lọ thủy tinh dày sẽ chịu được siro đường nóng. Chỉ nên để xi-rô đường với nước ép mận ở dưới cùng của bát.
• Đổ nước cốt từ một cái bát vào nồi, đun trên lửa. Thêm hương thảo, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, đinh hương vào xi-rô, để xi-rô sôi, đun sôi trong vài phút.
• 
• Đổ xi-rô nước xốt đã chuẩn bị vào lọ ngập mận. Đồng thời, bạn cần cố gắng phân bố đều các loại gia vị khắp hũ đựng bên trong quả mận để gia vị có thể thấm khắp nơi và mang lại vị ngon cho mận. Chúng tôi lật mận rất cẩn thận để không làm vỡ vỏ của chúng, và phần cùi vẫn còn nguyên bên trong.
• Đậy nắp lọ và để yên trong một ngày.
• Sau một ngày, đổ xi-rô ướp mận vào nồi, để lửa lớn, đun sôi trong vài phút, đổ xi-rô nóng lại vào mận, để lại hũ mận trong một ngày. Hơn nữa, trên bề mặt siro sẽ xuất hiện bọt, mình vớt bỏ đi để siro sau khi đun sôi được trong và sạch
• 
• Để xả xi-rô từ lọ vào chảo, tôi sử dụng một cái đặc biệt. một cái rây nhỏ được đặt trên cổ lọ, và tất cả mận và gia vị vẫn còn trong lọ - chỉ có chất lỏng được đổ ra ngoài.
• Chúng tôi lặp lại quy trình này với việc rút hết xi-rô và đổ nó 12-15 lần, mỗi ngày.
• Dần dần, siro xốt sệt lại và sánh hơn, dần dần toàn bộ mận sẽ được bao phủ hoàn toàn với siro.
• 
• Sau 12-15 lần trám, mận đã sẵn sàng. Hơi nhăn nhưng bên trong đặc, có nhiều cùi.
• 
• Bây giờ bạn có thể chuyển mận sang một cái rây lọc, lọc lấy chất lỏng.
• 
• Đặt mận vào một chiếc lọ sạch mới
• 
• Đun sôi siro xốt đã lọc, vớt bọt (nếu nổi trên bề mặt siro) rồi đổ mận đã hoàn thành vào, đậy nắp lại.
• Những lon mận trong tủ lạnh, có thể cất đi để bảo quản. Bạn có thể bảo quản mận như vậy cả trong tủ lạnh và ngoài ban công, hầm rượu - chúng sẽ ngon, vì nước mận thô được thay thế hoàn toàn bằng xi-rô đường.
• Ở đây tôi sẽ chỉ ra quả mận trong các quả trám khác nhau.
• 
• Những quả mận bên trong chính xác và đặc nhất sẽ thu được nếu bạn dùng lược chải đầu vào quả mận, sau đó cả nước trái cây thô và xi-rô đường lưu thông tự do và thay thế cho nhau.
• Nếu bạn không làm như vậy, không chọc thủng quả mận trước khi đổ, khi đó mận bên trong sẽ quá ẩm và mềm, giống như một quả bóng căng phồng, vỡ ra khi cắn - xem ảnh ví dụ về quả mận vàng ở trên
• Tôi thích hơn ở mọi khía cạnh, những quả mận được tỉa trước bằng lược.
• Mận đã sẵn sàng - ăn ngon miệng nhé!
• 
• 
• 

Ghi chú

Tin tôi đi, món này rất ngon!
Chúc mọi người ngon miệng!

Có một công thức tương tự trên diễn đàn:
Mận ngâm (Giữa)



Một món ăn nhẹ rất cao quý hóa ra Như một món ăn bổ sung cho thịt, pho mát, pho mát, salad ... nhiều hơn ở khắp mọi nơi
Và bạn cũng có thể nhồi mận khô như vậy:
- pho mát bào, quả óc chó, tỏi
- Phô mai Roquefort, hạt thông, nho khô, rượu vang trắng
- hạnh nhân nguyên hạt
- phô mai feta, rau thơm, tỏi
- cá muối nhẹ
- và như vậy ... chúng tôi kết nối trí tưởng tượng

Các loại thạch trái cây khác có thể xem trong topic Trái cây ngọt "trái cây kẹo (trái cây glace)"

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt mận (Tatyana1103)

Mứt sôcôla mận (Elenka)

Mứt mận và lê thơm (Linadoc)

Năm nay mình cũng chốt mận ngâm, chỉ bớt gia vị không có mật và thêm rượu brandy .. Mình chỉ việc đổ ra bát rồi đổ ra. 15 lần nữa, sau đó tôi cho vào lọ vô trùng và đổ đầy xi-rô đun sôi. Tất nhiên là chưa thử, nhưng xi-rô hóa ra rất ngon. Tanya, cảm ơn bạn cũng đã hiển thị tùy chọn này. Tôi nghĩ nó sẽ rất tuyệt.
Bạn nghĩ sao nếu những quả mận trắng dày đặc làm được điều này? Nó sẽ đi?

[Angela]

Angela, Tôi đã thử đóng cả mận khô và mận đỏ vàng theo cách này - nó hoạt động tốt.
Và hôm nay tôi đặt những quả mận vàng rất lớn để thử nghiệm, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra



Tôi đã chạy cho mận rồi, tôi thực sự thích mận trong buổi biểu diễn này - rất ngon
Tôi đi đến kết luận rằng mận cần lớn và dày đặc bên trong.

Vì vậy, năm sau, nếu chúng tôi sống sót và mận xấu, thì tôi cũng sẽ làm cho những trái vàng.

[Angela]

Angela, đối với sức khỏe của bạn! Bạn sẽ không hối hận!

Mát mẻ. Họ bán mận khô ... bạn phải thử một chút.
Tatiana, cảm ơn bạn
Với tôi những món này có vẻ ngon hơn những món của Nhật Bản.

[Tanyush,]

Tanyush, mận tuyệt vời! Tập hợp các loại thảo mộc và gia vị rất phù hợp với họ.
Tôi đã làm mứt mận với hương thảo và tất cả các loại bánh ngọt ... Tôi rất thích sự kết hợp này.
Tôi cũng sẽ ghi những quả mận của bạn vào bookmark, tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Các cô gái]

Với tôi những món này có vẻ ngon hơn những món của Nhật Bản.

Các cô gái, CẢM TẠ!

Ăn thử đi, ngon lắm Đã kiểm tra, tab thứ ba trên bàn đã lên men Đây cũng là sơ lược từ bộ truyện "cho ra từng người một"

Tatyana, Tôi sẽ làm bạn bất ngờ với món mận mặn. Ngay bây giờ, tôi sẽ sưu tầm những nguyên liệu cần thiết, và tôi sẽ làm bạn bất ngờ

[Tanyush,]

Tanyush, mận tuyệt vời! Tập hợp các loại thảo mộc và gia vị rất phù hợp với chúng.
Tôi đã làm mứt mận với hương thảo

Galya, CẢM TẠ!
Hôm nay tôi đặt đặc biệt. nấu mứt mận với balsamic. Loại mứt mận khô không đường này rất tốt để thêm vào bánh mì, khi hầm thịt bò, v.v.

Tanya, cỏ xạ hương khô 10-15 nhánh, giá bao nhiêu vậy? hun khói tất cả các loại gia vị khô trên thị trường

Olya, đối với 3 kg mận, tôi sẽ cho 2 muỗng cà phê. cỏ xạ hương khô.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ đổ nó. Hương thảo trên cành khô, nó dễ dàng hơn với nó

Olya, chúc may mắn! Tôi giữ nắm đấm của mình

Tanya, cảm ơn vì công thức! Tôi đã đưa nó vào dấu trang! Sau khi nếm thử món mận ngâm, tôi có thể tưởng tượng nó sẽ ngon như thế nào. Trước đây, tôi thậm chí còn không tưởng tượng rằng một món ngon như vậy có thể được nấu từ mận! Bạn tôi không biết làm gì với quả mận trước những năm thu hoạch, nay dự đoán mùa sau hái được cả quả mận. Và thực sự ngon với các món ăn khác nhau và mận và nước sốt!

[Nadia]

Nadia, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi cũng thích mận trong buổi biểu diễn này
Thực ra, năm nay tôi có một quả mận, mận ở các phiên bản khác nhau, tôi thậm chí còn chuẩn bị một lọ mứt mận cho mục đích ẩm thực, với balsamic - vị và mùi của mận hun khói

[Tatyana]

Tatyana, rất quan tâm đến công thức của bạn! Hôm qua mua mận về ... ngập rồi ... hôm nay ngập lần 2 ...

[Lena]

Lenafill a, liên tục 12-15 lần, mỗi ngày Mận sẽ tiết ra dần nước và hút hết siro đường, và nhăn
Tôi cũng có hai lọ, chúng bị ướt - và theo số mận thì mỗi lọ còn lại một nửa

tốt, hãy điền nó vào ... 12-15 lần liên tiếp

hóa ra 12-15 ngày ...! ??

hóa ra 12-15 ngày ...! ??

Đúng! Nên thay nước ép mận thành siro đường, đây cũng là một cách bảo quản trái cây
Bạn có thể nếm thử và hiểu hương vị của mận thay đổi như thế nào để ngon hơn.
Nhìn bề ngoài, quả mận trông giống như của tôi, trong ảnh - nhưng ngon vì nó sẽ ngon

[không thể so sánh được]

Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ những công thức nấu ăn bất thường như vậy với chúng tôi! Tôi đã làm lê, cho vào một cái lọ và đổ chúng với xi-rô, không làm khô nó, tôi đã thử một quả, nó rất ngon, đúng là thức ăn của các vị thần! Bây giờ tôi đang đợi mận, nó đáng giá một tuần, tôi đã lấy mẫu hôm nay, không thể so sánh được, Tôi có thể tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra trong một tuần

[Sveta]

Sveta, VÌ SỨC KHỎE! Món này rất ngon! Phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị - nó được ăn một cách nhanh chóng! Cư xử thân mật!
Tôi rất vui vì chúng tôi thích các loại trái cây, vì vậy chúng tôi sẽ có "đường" khác

Tanya, mang mận cho cô ấy, tự giúp mình đi


Rất ngon, cay và thơm. Đã có một sự thay đổi đáng kinh ngạc của những điều bình thường không ngon lắm mận thành món ngon dân dã. Nó chỉ ra hai lon: 1,5 l và 0,7 l, Tôi sẽ phát từng cái một vào những ngày lễ trọng đại

Tanya, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn và ad infinitum !!!

[Svetlana]

SvetlanaỒ, và tôi sẽ có chúng trước thứ sáu ... nhưng tôi đã mang theo từng thứ một .. lần nào cũng ngon hơn và ngon hơn ... Tôi cũng đang nghĩ, tôi sẽ cho ra một lần ..

[Các cô gái]

Các cô gáiCác bạn là gì vậy các bạn đối xử với mận như vậy

Svetamận trông tuyệt đẹp! Tôi tin rằng nó ngon - Tôi liên tục tự lôi nó ra khỏi lọ. Tôi thậm chí còn chia nó thành hai lọ: lọ đẹp và lọ bị lỗi.
Và ngon nhất là thu được từ mận dày đặc.

Lena, Tôi cũng đang chờ đợi ấn tượng của bạn về hương vị Rất thú vị

Và mận lại rơi trúng tôi, tôi phải xử lý chúng. Tôi đặt nó để ướp một lần nữa, nhưng theo một cách khác, với việc thêm rượu rum, chúng ta sẽ đợi ...

có thêm rượu rum

Tôi cũng muốn những thứ này !!!

Và tôi muốn một thùng rượu rum với các loại quả mọng và trái cây khác nhau đã đứng sẵn, vào tháng 7 nó bắt đầu đẻ
Tanya, và mận với rượu rum cũng để được lâu, chúng ta mòn mỏi chờ đợi bao lâu?

Các bé gái, cũng cần phải điền vào 12-15 lần.

Hôm nay mình sẽ đổ mận với siro. Công nghệ ở đây hơi khác một chút.

Nếu có nhu cầu, tôi sẽ đưa ra một công thức mới theo từng giai đoạn. Hoặc bạn sẽ đợi công thức hoàn thành hoàn toàn

Nếu có nhu cầu, tôi sẽ đưa ra một công thức mới theo từng giai đoạn. Hoặc bạn sẽ đợi công thức hoàn thành hoàn toàn

Cho đến khi giai đoạn của bạn kết thúc .... mận sẽ không được bán !!!!!!!!!!

Sau đó tải xuống mận ngay bây giờ Và tôi sẽ bắt đầu viết công thức dần dần ... Tôi sẽ làm một cái gì đó vào buổi tối

Sau đó tải xuống mận ngay bây giờ Và tôi sẽ bắt đầu viết công thức dần dần ... Tôi sẽ làm một cái gì đó vào buổi tối

Tiếng hoan hô!!! lấy bao nhiêu !!! ???

Tiếng hoan hô!!! lấy bao nhiêu !!! ???

từ kilogam trở lên. Tôi được 4 kg. đã làm sạch và chuẩn bị sẵn các cống rãnh.

Tanya và tôi đang có một khởi đầu thấp đối với mận, hôm nay tôi đã mua một ly rượu rum đậm 0,7 l, vậy đã đủ chưa?

Rum hôm nay mình mua loại đậm 0,7 l, đủ chưa?

Bạn có thể say! Đủ!
Hôm nay mình làm phần điền đối chứng, nếu ngày mai có kết quả tốt thì mình sẽ bắt tay vào viết công thức sau khi thực tế

Chúng mình đang đợi

Cảm ơn bạn, Tanya!

Và tôi muốn một thùng rượu rum với các loại quả mọng khác nhau đã sẵn sàng, vào tháng 7 nó bắt đầu đẻ
Tanya, và mận với rượu rum cũng để được lâu, chúng ta mòn mỏi chờ đợi bao lâu?

Đi...

Mận tráng miệng "kẹo trái cây (glace fruit)", với rượu rum, hồi, quế, tiêu hồng (Quản trị viên)

Đã ngon

Aha!

Mình đổ đợt 1 vào lọ ... mua mận về ... để đợt 2 !!!

[Lena]

Mình đổ đợt 1 vào lọ ... mua mận về ... để đợt 2 !!!

Lena, chà, hết rồi. Biết không, tôi thích mận theo sở thích của mình. Sức khỏe!

[Lena]

Lena, chà, hết rồi. Biết không, tôi thích mận theo sở thích của mình. Chúc sức khỏe của bạn!

vâng, rất ngon !!!!!

Chà, chúng ta sẽ nghĩ ra một thứ khác, ngon lắm

Hôm qua tôi đã mua thêm mận ở chợ, và hương thảo tươi và cỏ xạ hương.
Tôi đặt nó ngày hôm nay.

Tatyana, công nghệ nấu ăn này thật thú vị.
Tôi chỉ muốn nấu món mứt như vậy vào mùa hè năm sau.
Tất cả các quả sẽ còn nguyên vẹn và mứt có màu đẹp và ngon.

[Lena]

Lena, đối với sức khỏe của bạn!

Đúng vậy, một nguyên tắc chế biến rất thú vị và lâu đời đó là ngâm siro để lâu, không đun sôi, đồng thời để hoa quả không bị biến dạng, sau đó bạn chỉ cần bảo quản trong lọ đậy kín là được.
Tôi có lê từ năm ngoái, và chúng cảm thấy tuyệt vời

Về mứt ở đây
Mận tráng miệng "kẹo trái cây (glace fruit)", với rượu rum, hồi, quế, tiêu hồng (Quản trị viên)

Hôm nay tôi có cơ hội ăn mận khô - tôi ăn từ trái tim, rất ngon Với rượu vang đỏ, như một món khai vị rất ngon
Trong thời gian đó, mận khô đã được ngâm trong xi-rô Và chỉ đứng trong một cái lọ trên ban công trong giá lạnh.

Tatyana, cảm ơn vì công thức, tôi thích chút giấm của bạn so với mận ngâm thông thường và kết hợp gia vị. Mận của tôi vẫn còn trên quả trám đầu tiên, nước xốt đã gần như phủ kín miếng mận, và đánh giá bằng mùi và vị của nó, mận sẽ rất xuất sắc!

[Olya]

Olya, đối với sức khỏe của bạn!

Tanya! ngày hôm trước chúng tôi cũng bắt đầu một bình mận dưới rượu vang đỏ, rất ngon! Tôi chuẩn bị một cái lọ 4 lít, làm một nửa mận khô, nửa còn lại làm một loại mận tròn nào đó. Tôi sẽ so sánh trong quá trình ăn. Không có cỏ xạ hương, tôi dùng cây hương thảo tươi trong vườn. Và vâng! Bây giờ chúng tôi có bốn cây mận, bánh Pretzel của tôi đã rất ấn tượng và khăng khăng muốn mở rộng công viên kem của chúng tôi, và tất cả các bạn đều có lỗi

[Zhenya]

Zhenya, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi đã sẵn sàng chịu tội, trong một hành động tốt như vậy là trồng cây trong vườn. Bạn sẽ có bao nhiêu lọ mận? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì liên kết đến công thức. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó ngay khi tôi đến nhà nghỉ. Con trai tôi và tôi là fan hâm mộ của cỏ xạ hương, tôi có thể tưởng tượng nó cũng sẽ hạnh phúc như thế nào khi ăn mận với loại thảo mộc này.

[Sveta]

Sveta, một công thức tuyệt vời, có được những quả mận tuyệt vời và về nguyên tắc, không cần nỗ lực nhiều