Mận cạn, khô (bán khô)

Mận cạn, khô (bán khô)

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Plum, small, vùng Moscow

Phương pháp nấu ăn

• Trong công thức này, tôi đã sử dụng một quả mận nhỏ gần Matxcova, có vị chua ngọt tươi ngon.
• 
• Rửa sạch mận với nước, gọt bỏ phần cành.
• Cắt đôi quả mận, bỏ hạt.
• Sắp xếp mận trên pallet, cho vào máy sấy và sấy cho đến khi mềm - tức là cho đến khi chín một nửa, không khô hoàn toàn cho đến khi giòn và khô. Và sao cho mận vẫn còn ẩm, với cùi hơi mềm và ẩm.
• 
• Gấp mận vào túi và bảo quản trong ngăn đá.

Ghi chú

Ban đầu, ý tưởng là sấy mận hoàn toàn cho đến khi khô, và thêm nó vào phần còn lại của trái cây khô.

Nhưng khi tôi bắt đầu từ từ kéo quả mận ra khỏi pallet…. Tôi nhận ra rằng chính mức độ sẵn sàng và nhất quán này là điều tôi cần. Vị của mận trở nên ngọt và chua, giống như mận mirabelle khô. Và tôi thích thêm nó khi hầm thịt gà và thịt gia cầm, hương vị này rất tuyệt với nước thịt - rất ngon!
Tôi đã nấu thỏ và vịt với mận anh đào khô, mận anh đào rất hợp với chúng! Và một quả mận nửa khô như vậy là hoàn hảo cho ẩm thực phương Đông, chẳng hạn như cơm thập cẩm.

Nhưng, những lần mua mận anh đào khô vừa rồi không gây ấn tượng với tôi, chất lượng bắt đầu không đạt ...

Chúc mọi người ngon miệng!


Súp gà viên và mận vàng (nồi áp suất Oursson và MP5005) (Quản trị viên)




Thỏ hầm sốt chua ngọt trong nồi áp suất Oursson 5005 (Quản trị viên)

Công thức nấu ăn tương tự

Mận khô (Quản trị viên)

Mận khô trong máy sấy Travolka (Lyi)

Mận khô (Alexandra)

Tôi cũng sấy một quả mận như vậy ... Hai loại, trong cả hai trường hợp, nước mắt chua ra, nhưng tôi sấy khô đến trạng thái khô đặc biệt ... Tôi cho nó vào một cái túi và giờ tôi nghĩ phải làm gì với chúng )))
Nhưng tôi chắc chắn sẽ nghĩ ra một cái gì đó ...

[Tanechka]

Tanechka, và bạn đã sấy nó bằng máy sấy nào và mất bao lâu?

cay xé đôi mắt của bạn

1-1 !!!

Tôi sấy khô màu vàng ...

Vâng, các cô gái - loại mận vàng chua nhỏ này sẽ ngọt hơn. Đây là điều thu hút tôi đối với loại mận này, nó có vị chua và vị như mận anh đào khô. Là một chất phụ gia để điều chỉnh mùi vị của thức ăn, rất tốt.
Nếu giống như khô, sau đó thêm vào máy tính. Trong khi tươi, nó ngọt và ngon

Inna, quả mận tuy nhỏ nhưng để lâu khô. Ta chưa bao giờ hoàn thành sấy khô đến cuối cùng, có thể sấy khô một ngày, ngươi đây và đồ vật nhỏ!
Khô ở Orsyusha. Máy sấy này làm tôi hài lòng

Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều thứ từ một quả mận như vậy: từ borscht đến nước sốt, và nó sẽ rất ngon! Bạn không cần phải ngâm nó, có đủ cùi trong đó.

Wow, và tôi đóng băng mận ..... Năm nay nhiều quá, bạn không biết phải làm thế nào!

Và tôi đã tiết kiệm được không gian trong tủ đông

Bằng cách này, tôi cũng quyết định tiết kiệm không gian, bao gồm cả ngăn đá))) hóa ra rất tốt.

quả mận tuy nhỏ nhưng để khô lâu. Tôi không sấy đến cuối cùng, có thể để khô một ngày.

Tôi đã làm khô hoàn toàn màu vàng của mình, một nửa, trong 18 giờ ...

Hôm trước tôi sấy lê có nhẫn, ôi khô lâu không ...

Chỉ hôm nay tôi mới sấy khô nó đến tận cùng đắng cay ...

Máy sấy này làm tôi hài lòng

Chỉ cần đừng nói rằng cô ấy tốt hơn Isidri, nếu không tôi sẽ mua chiếc thứ hai ...

Chỉ cần đừng nói rằng cô ấy tốt hơn Isidri, nếu không tôi sẽ mua chiếc thứ hai ...

Khá bình thường Và chỉ xứng đáng nhận được phản hồi tích cực, phục vụ tôi tốt trong mùa giải này

Tan, bạn nghĩ sao nếu bảo quản một quả mận như vậy trong gói hút chân không, trong túi hoặc lọ? Tốt hơn, có lẽ, hơn là chỉ bám phim? Tôi giữ kẹo dẻo trong lạnh (thực tế không quá nhiều) trong màng bám. Có, và trong một thời gian ngắn bộ nhớ này

Gulya, nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn, không có gì sẽ bị chảy nước. Trong một thời gian dài - tôi không biết phải cư xử như thế nào. Bạn có thể đặt nó xuống và theo dõi tình trạng của nó, trong trường hợp đó - ngay lập tức đặt nó vào tủ đông.

Gulya, tôi làm mận khô gần như theo công thức của bạn: mận, hỗn hợp đóng rắn (tiêu-muối-đường), thảo mộc Provencal Nhưng sau đó (vẫn còn nguyên và chưa ăn) tôi để mận khô vào tủ đông. Bạn có thể lấy nó bất cứ lúc nào và nêm dầu ô liu và tỏi với các loại thảo mộc.
Mận của tôi phơi khô trong khoảng một ngày, ở Orsyusha.

Ở làng, tôi để tất cả mọi thứ trong tủ đá cho mẹ tôi, nhưng ở đây tôi để cheto cho lạnh
Tan, nhưng không cố gắng hút bụi (thật là một từ)

Tôi cũng thích Pts ở Orsyusha. Mới sáng nay mình mua được 4 kg, mình sẽ sấy lại.

Gulya, tôi không dám ném thứ gì đó vào chân không

Ôi, quả mận cũng đang chạy về phía tôi ...

Gulya, tôi không dám ném thứ gì đó vào chân không

tại sao, Tan? một cái gì đó đáng báo động? Có vẻ như chỉ với thịt là có nguy hiểm, với sống đến cùng

Bảo quản máy hút sau này ở đâu? Trên ban công?
Tôi sẽ nghĩ, tôi sẽ thấy - trong khi trong chậu và túi, tất cả việc sấy khô đang được hoàn tất. Và đồng thời, nó cũng dần dần bị rung động bởi tôi - ngon tuyệt!

Và đồng thời, nó cũng dần dần bị rung động bởi tôi - ngon tuyệt!

thường thì hóa ra)))

Và chúng tôi đi tìm nấm và hái gai trong những ngôi nhà gỗ bị bỏ hoang. Hôm qua giật nhiều trên cành. Tôi đã thử nó và choáng váng. Ngọt ngào, không có sự co rút không cần thiết của gai, tự nó héo úa dưới ánh nắng mặt trời. Tôi thu thập tươi, nhưng nó là cần thiết để thu thập giật. Nó phải được làm từ mận theo công thức, bạn không thể chỉ rút xương từ gai.

Tôi cũng sấy một quả mận như vậy ... Hai loại, trong cả hai trường hợp, làm bạn cay mắt và giờ tôi nghĩ phải làm gì với chúng bây giờ)))

Thêm vào thịt gia cầm, thỏ, gà, cừu khi hầm thịt trong nước thịt Chỉ cần một vài thứ thôi, nhưng hương vị sẽ khiến bạn hài lòng. À, thêm một chút mật ong hoặc đường để cân bằng mùi vị.

Bạn có thể chuẩn bị nước sốt nhanh cho thịt, pho mát, pho mát: một ít mận khô, thêm một ít nước ấm, để yên cho mận săn lại. Sau đó, thêm mật ong, muối, một chút dầu ô liu, gia vị (rau thơm, tỏi, v.v.) cho vừa ăn và đánh đều mọi thứ bằng máy xay sinh tố - và bạn sẽ có ngay một loại nước sốt tuyệt đẹp

Chúng tôi kết nối trí tưởng tượng của bạn!

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm tạ! Bản thân tôi thích nước sốt, nhưng những người nông dân của tôi không ăn bất kỳ loại nước nào trong số chúng ... Và tôi không muốn nấu chúng vì lợi ích của riêng mình. Nhưng tôi sẽ hầm với thịt, tôi tự xay nước thịt, và để cho người khó tính của tôi gặm thịt
Trong mọi trường hợp, nó sẽ không bị mất đối với tôi :)

[quản trị viên]

quản trị viên, chào bạn), mình không tìm được công thức làm mận vàng phơi nắng của bạn, bạn có thể giúp mình được không?

[Julia]

Julia, nhưng tôi có một cái không? Tôi không nhớ về điều này

Ăn mặn

Mận Nhật muối "umeboshi" (Quản trị viên)

... Tôi đã đặt nó trong một chiếc túi và giờ tôi nghĩ phải làm gì với chúng bây giờ)))
Trong compote!) Tất cả mùa đông, tôi nấu món compote từ táo khô và những thứ khác, chẳng hạn như mận thay vì mận khô.

[quản trị viên]

quản trị viên, như em đã thấy anh nhớ là phải nấu hoặc ngâm với siro nào đó.

Nếu ngâm trong siro thì xem tại đây Trái cây ngọt "trái cây kẹo (trái cây glace)"

Tìm thấy hóa ra đó là mận Kroshin, nhưng theo mẹo của bạn

[Tanechka]

Tanechka, năm thứ hai tôi làm mận theo cách này, tôi chỉ sấy khô trong lò. Sau đó, tôi sơ tán các túi và vào tủ đông. Vào mùa đông cho bữa sáng với cháo, đặc biệt là lúc đói

[izumka]

izumka, đối với sức khỏe của bạn! Giải pháp hoàn hảo! Chúng không bị khô, chúng rất ngon

[quản trị viên]

quản trị viên, Tatiana, công thức tuyệt đẹp. Đây là cách tôi làm cho một phụ nữ Hungary to lớn, thơm ngon ngất ngây, ý tưởng đã nảy ra trong đầu tôi cách đây hai năm, lấy nó ra khỏi máy sấy ở giai đoạn "nó vẫn còn ướt, nhưng nước trái cây không còn tiết ra nữa", đặt nó vào của tôi. miệng và nhận ra rằng tôi không cần mận khô để làm gì, đưa cho tôi Tôi giữ cái này trên ban công, đúng như dự đoán, nó đã bị nấm mốc, tôi đi qua nó, ném nó vào tủ đông và nó thành ra tốt đến mức tôi đã hoàn thành ra khỏi hộp thứ hai và tay tôi vẫn đang duỗi thẳng. Cảm ơn vì công thức!

[Olya]

Olya, đối với sức khỏe của bạn!
Vâng, mận trong thiết kế này rất ngon Sau khi sấy khô, nước cốt đậm đặc vẫn còn trong đó với một lượng nhỏ - và món này rất ngon

[Các cô gái]

Các cô gái, mận vàng phơi sương có tốt cho mùa đông không?

Có lẽ cho bánh nướng để làm khô mận một chút?

Tôi muốn đông lại lớp kem mịn màu vàng cho bánh nướng, nhưng tôi không biết một quả mận như vậy sẽ hoạt động như thế nào trong bánh nướng ...

[Inna]

Không cần sấy mận quá khô, vỏ cứng. Mận phải "ẩm", lỏng và mềm.
Sau cùng, chúng tôi sẽ bảo quản nó trong ngăn đá, sẽ không có gì xảy ra với nó. Nhưng trong bánh nướng sẽ là nhân mận mềm và ngon.

Inna, không ai phiền bạn phải làm héo một ít mận, ít nhất là 1 kg. và đặt nó trong bánh nướng, sau đó sẽ rõ ràng "Tôi cần nó"
Tôi làm tất cả các bài kiểm tra theo cách này để hiểu mình cần nó đến mức nào.

Và chỉ nói chung, mận khô là sản phẩm rất cần trong ngăn đá Các bạn có thể nấu với món gì thì mình sẽ nói sau nhé, bây giờ mận và cà chua cũng có hết.

[Tatyana]

Tatyana, tôi nên cài đặt nhiệt độ nào trong máy sấy cho các cống như vậy?

Có rất nhiều chất lỏng trong cống, hãy đặt nó ở mức T * cao và sau đó, tùy theo tình hình, làm khô nó cho đến khi chín một nửa để nó vẫn ngon ngọt.

Cảm ơn bạn. Tôi có tối đa 70 độ trong Travola. Sau đó, tôi bắt đầu từ 70.

Tanya, chạy đến để được giúp đỡ, giúp đỡ! Chúng tôi đã mua một quả mận trên FS, điều này có vẻ đúng, nhưng khi kiểm tra kỹ hơn, chúng tôi nhận thấy rõ ràng rằng nó đã bị non một phần, hoặc đó là một hỗn hợp của nhiều giống, phân loại lại. Nói tóm lại, qua một cái bạn bắt gặp thứ gì đó ngọt, rồi chua, ít nhất hãy cắn từng miếng một. Bạn có nghĩ rằng nên để nó thêm một ngày trong hộp để làm cho nó mềm và ngọt hơn, hoặc ngay lập tức đem nó đi sấy khô, đó là loại nào? Tôi làm kem, sau đó làm kem, không có xi-rô, để làm thức ăn. Thật ra, câu hỏi là - khi sấy khô, nó không trở nên ngọt hơn, bạn đã không chú ý? Sự đa dạng rõ ràng là ngọt ngào, nhưng quả mận lại cứng.

Đó là điều chắc chắn, bởi vì khi sấy khô, hơi ẩm sẽ bốc hơi khỏi mận.

Bạn có thể trang trí theo hương vị của mận khô. Đặt cống lên khay khô và rắc nhẹ đường. Hoặc muối thơm tùy ý. Và sấy cho đến khi chín một nửa để nó vẫn còn hơi khô.
Bảo quản trong ngăn đá.

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn phản hồi của bạn! Tôi không thể sử dụng đường, mọi thứ đã được bắt đầu cho một cuộc sống không đường mà không khao khát ngon. :-)
đặt một máy sấy, để lại phần còn lại trong ngăn kéo, tôi sẽ thử tất cả các tùy chọn. Tôi sẽ ký và so sánh vào mùa đông. Nếu bạn cảm thấy nhàm chán, tôi sẽ nấu nhanh phù sa và toàn bộ điều sẽ không tồn tại lâu. :-)