Phơi cà chua trong lò với dầu thơm (nấu ăn và đóng hộp)

Tôi đang sấy bằng lò hơi mở - rất tiếc là 7h rời đi. Hơn nữa, tấm nướng thứ 2 không khô tốt.

mở lò nướng

Đối lưu 120 * C sẽ kéo dài 2-2,5 giờ.
Nếu không có đối lưu, thì bạn cần mở lò, nhưng nhiệt độ là 120 * C.

Chà! Đây là một sự cứu rỗi khác! Tôi đọc các bình luận ở đâu đó, tôi nghĩ trong chủ đề này. Khoảnh khắc này đã được thảo luận, và cuối cùng tôi đã làm mọi thứ ở 90 *. Bây giờ tôi hiểu rồi ngày mai tôi sẽ thử nó!

cuối cùng thì mọi thứ đều là 90 *

Ở nhiệt độ này, chúng tôi tiệt trùng cà chua trong lò đã có sẵn trong lọ.

Hở! Đã mất bao nhiêu thời gian Được rồi, chúng ta sẽ bắt kịp vào ngày mai!

Tanya, tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn nữa. Không, không phải như vậy: CẢM ƠN !!!
Chính công thức này đã thôi thúc tôi mua một chiếc máy sấy điện, điều mà tôi chưa bao giờ hối hận. Đây là một không gian mở cho những tưởng tượng ẩm thực! Tuy nhiên, tôi vẫn chưa có thời gian để tưởng tượng. Nắm vững ít nhất một số công thức nấu ăn hiện có trên diễn đàn ...
Nói tóm lại, hãy xem tĩnh vật:

Nói là ngon thì khỏi nói.
Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!
Không quan trọng là bạn đã làm điều đó trong lò nướng, nhưng tôi đã làm điều đó trong máy sấy. Kết quả là tuyệt vời!

Bạn đã nhận được những thứ đẹp đẽ như vậy trong máy sấy? (nếu trong máy sấy, cho biết kiểu máy, pliz)

[Galya]

Không quan trọng là bạn đã làm điều đó trong lò nướng, nhưng tôi đã làm điều đó trong máy sấy. Kết quả là tuyệt vời!

Tất nhiên, không quan trọng Bạn có thể sấy ở bất kỳ máy sấy nào, nguyên lý hoạt động là như nhau Bạn cần thích nghi và hiểu rõ, và toàn bộ bí quyết

Galya, cà chua xuất sắc! Xin chúc mừng phần mới

[Naty777]

Naty777, ở đây, dưới phần lướt gió, tôi đã cho thấy nó:
Cá chép sốt cay # 58
Và tôi đã thêm công thức cho những quả cà chua này vào mục yêu thích của mình. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại, bởi vì nó rất ngon!

Chà, tôi cũng không thể chịu đựng được. Tôi hầu như không mua sắm, vì vậy chúng tôi không giữ nhà hàng của mình, mua cho tôi cả rau và đồ hộp làm sẵn - giá gần như bằng nhau, và tôi đã quen với việc mua rồi.
Nhưng cụm từ

để ăn chúng với bánh mì mềm, giăm bông hoặc pho mát mozzarella ...

âm thanh một phát súng kiểm soát. Chà, tôi thích mozzarella, feta, v.v.
Vì vậy, gần 2 kg kem cà chua đã được mua, tỏi (không phải của Trung Quốc, của Uzbekistan!). Nhưng đây là những màu xanh lá cây .... một thứ gì đó không được quan sát thấy ở tất cả các loại cây hương thảo. "Lấy rau mùi đi, tốt lắm! Ngò tây - à, anh lấy luôn đi, thì là! Chúng tôi không có húng tây, không ...." - anh chàng xin lỗi ở quầy rau gần nhà (Tôi là khách quen của anh ta. , Tôi lấy cà chua và tỏi từ anh ấy) ... Được rồi, nhưng có các loại thảo mộc khô! Vì vậy, những chiếc lọ như vậy sẽ canh cánh trong lòng cho đến giữa tháng 10, cho đến khi chồng về từ kỳ nghỉ, và với họ là bố chồng và mẹ chồng ...
Nhưng tôi sẽ cố gắng tìm các loại thảo mộc tươi, nếu chồng tôi đưa tôi đến Lenta, và sau đó sẽ có một lọ khác. Nó rất dễ để nấu ăn!

[Katyusha]

anh chàng bán rau xin lỗi

Đối với cỏ xạ hương, hương thảo, cũng như xô thơm, kinh giới, tôi đặc biệt đi đến một siêu thị lớn, có lẽ có những loại thảo mộc như vậy. bảng) và được sử dụng theo lịch hẹn khi cần thiết.
Nó đáng giá Không giống như các loại bột bán sẵn trên thị trường được gọi là cỏ xạ hương, hương thảo và các loại thảo mộc đã được chứng minh

Katyusha, lọ đẹp hi vọng gia đình mình sẽ thích
Và với cà chua ăn gì - chỉ cần mở lọ, các ý tưởng sẽ tự hiện ra mà ngay cả chỉ với một chiếc bánh mì đơn giản

Người thân sẽ tìm đến bạn, ra lệnh cho họ mang theo thảo mộc, đột nhiên nó sẽ biến mất

Và cũng ...Các loại thảo mộc có thể tự trồng trong chậu ngoài ban công vào mùa hè, hạt giống được bán tự do

Vì vậy, những chiếc lọ như vậy sẽ canh cánh trong lòng cho đến giữa tháng 10, cho đến khi chồng về từ kỳ nghỉ, và với họ là bố chồng và mẹ chồng ...

và sau đó mọi người sẽ cố gắng và thế là xong - gấp gáp - bạn không thể xuống tay với một lọ! Năm ngoái, tôi đóng 9 lít cà chua như vậy (theo ý nghĩa, đây là tổng thể tích của các lọ làm sẵn), nhưng năm nay ... tôi đang ngồi đây đợi đợt cuối cùng - nó sẽ là 25 lít. Bạn muốn gì ? Họ đã thử đủ mọi cách nhưng không ham nấu nướng nên đã tính chuyện đó với chồng tôi để cặp bồ (chính anh ta đã giật cà chua của tôi trên giá rẻ ở kho rau, lôi vào rồi vô tư rửa sạch, đảm bảo. lò được tải trong vài ngày liên tiếp). Nhưng tất cả mùa đông không có giới hạn - cho bữa sáng với pho mát, hoặc bánh hạnh nhân, hoặc để chia sẻ với những người thân đau khổ, và đặt trên bàn tiệc - chỉ là một bài hát! Tôi sẽ chia sẻ phát hiện của mình - nó có thể hữu ích cho ai đó: khi bày cà chua ra khay, hãy dùng ngón tay bóp nát cà chua ở cả hai mặt và vào khay - như thể "hình khối", hay đúng hơn là không cần nói. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của họ, nhưng nhiều hơn nữa sẽ phù hợp trên khay! Để so sánh: cho đến khi tôi làm điều này, sản lượng cà chua làm sẵn từ lò (3 khay - trong đó một khay nhỏ không phải bản địa), tùy thuộc vào mức độ héo, khoảng 3-4 hũ 450 gram, và bây giờ nó cho ra 6 cái bình rưỡi như vậy hoặc 3, 3 lít tại một thời điểm thành phẩm - và điều này với cùng một thời gian.

[Natasha]

nó sẽ là 25 lít

Cũng siêu Natasha trên bản ghi diễn đàn, không có INETA nào đi Tôi không có lời nào

[Tanya]

Tanya, cảm ơn vì lời khen ngợi, thực tế - nó vừa xảy ra trong năm nay với cà chua: người ta cưa và mua và làm theo ý bạn. nhưng chúng tôi có sự bình tĩnh và nóng nảy (bất thường đối với những nơi của chúng tôi vào tháng 8 và tháng 9) - và tôi ở trong lò nướng vài giờ mỗi ngày, như trong một cửa hàng nóng, bởi vì không có nơi nào để đi, cần thiết để cà chua làm không biến mất - chất hồ có thể được mua với giá rẻ, nhưng nếu nó biến mất thì sẽ rất tiếc. Vì vậy, kỷ lục này không phải vì niềm đam mê lớn đối với cà chua - tôi tự an ủi mình rằng sau đó tôi sẽ bẻ và xử lý không hạn chế, và vào buổi tối - nếu chỉ để bằng cách nào đó thoát khỏi cái nóng này và nghỉ ngơi. Nhưng hôm nay tôi đang hoàn thành cuốn sử thi cà chua! Tất cả cà chua được để dành - trong lọ hoặc đơn giản là sấy khô! Tanya, Tôi đã nhét tay vào chúng rồi - chúng gần như là do chính họ làm ra. Bạn có nhớ không, gần đây tôi đã viết rằng trong một vài mẻ dầu đầu tiên đã chạy đi - và vì vậy kể từ đó nó không thoát ra ngoài dù chỉ một lần (nhân tiện, 25 lít là không có hai lô "thoát" đó, và tất cả 30 lít chỉ là tất cả mọi thứ có với dầu thoát ra, được giữ trong tủ lạnh và đã được ăn ... tốt, OOOOOOOOCHEN nhanh chóng vào cuộc săn lùng)! Từ từ, việc chuẩn bị công thức này cho chính bạn đã được tinh chỉnh, nhưng chi phí lao động, tất nhiên, vẫn rất lớn, đặc biệt là khi bạn không lập kế hoạch, nhưng hãy nói thật! và tôi phải làm vậy. Và "khối" của cà chua đã giúp rất nhiều trong việc tăng khối lượng chế biến.

siêu thị lớn

Gần nhất - Ruy băng ở rìa thị trấn. Ở đó không có ô tô - chỉ có taxi.

các loại thảo mộc có thể được trồng trong chậu trên ban công vào mùa hè,

Đúng vậy. Nỗ lực trồng mùi tây trong mùa hè của tôi đã thành công một phần. Trong số ba bụi cây, một cây sống sót. Tôi sẽ nghỉ hè trong một tháng rưỡi. Bất cứ ai muốn - anh ta sống sót.

nó sẽ là 25 lít

Lớp học!

Và cà chua "cubing"

Điều này phải được ghi nhớ. ...

Và bạn nghĩ sao, khi cà chua xanh khô, chất solanin biến mất? Và sau đó tôi chất đống hai cái lọ. Bây giờ tôi sợ

khi làm khô cà chua xanh

Zachary đang sấy cà chua xanh bằng hộp, vui lắm. Gần đây đã xuất hiện trên diễn đàn, sau đó mọi thứ đều theo thứ tự

Nhưng, tôi thích bảo quản chúng hơn như vậy

Cà chua, xanh vàng, nhân xốt (Quản trị viên)

Cà chua xanh sấy khô Zachary trong hộp

Zachary không chỉ sấy cà chua xanh bằng hộp. Cho đến bây giờ tôi vẫn ngạc nhiên vô hạn với khối lượng của nó - khi tôi nhìn thấy những bức ảnh nơi những quả cà chua đỏ được bày ra như những dải băng thang cuốn ngay dưới ánh nắng mặt trời - đó là CÓ !!! Đó thực sự là một người làm việc chăm chỉ và là một người giữ kỷ lục! Sau đó, bạn đặt nó vào lò - trở lại ...oooh! Và có lẽ có hai mươi kg trên một khay được bày ra và một loạt khay - làm thế nào để đối phó với điều này một mình? Nó vẫn cần thiết để xử lý nó tại một thời điểm! Vì vậy, đối với tôi đây là một ví dụ rằng người ta không nên sợ khối lượng lớn, vì nó đã thành công, nhưng bạn chỉ cần làm điều đó, tất cả càng trở nên ngon lành: con gái tôi đã uống được vài lon cho chính cô ấy.

Tôi thường nhớ chuyến đi của mình đến Tashkent vào lúc giao mùa, vào mùa hè ...

Những quả cà chua kem nhỏ được chất thành thùng "thùng phuy" trước cửa cửa hàng và phơi nắng liên tục cả ngày, bảng giá cũng không treo trên người nên ai cũng biết một kg có giá 8 kopecks đặc biệt để bảo tồn. Và không có hàng đợi cho bạn

Nhưng, “dạng tốt” nhất được coi là đi chợ bán rau, buổi sáng, con lừa tham công tiếc việc vừa mang rau sạch về và bạn cũng có thể mặc cả tùy thích và dọa người bán rằng bạn sẽ mua lần sau. với nó, nếu bạn không từ bỏ

Đây là cả một nghi lễ, đây là cuộc sống của phương Đông!
Vì vậy, tất cả các loại rau củ quả đã ăn trong ngày, những thứ ế ẩm của ngày hôm qua đều được gấp rút đóng gói ban ngày, để sáng mai ra chợ lại mặc cả và dọa người bán “rẻ đi”.
Và nói chung, tôi thực sự thích xem chợ sớm, nó thức dậy như thế nào ... những con lừa với xe đẩy, những người phụ nữ Uzbekistan với chiếc chậu khổng lồ trên đầu ... vừa rồi quảng trường chợ đã hoàn toàn trống rỗng (và tôi đã lê lết sớm vậy ), và đột nhiên thị trường sôi sục với mọi người và tiếng nói

Ở những thị trường như vậy, bạn có thể mua cà chua khô trong hộp

Phần thứ hai! Nếu tôi tìm thấy các loại thảo mộc tươi mà tôi cần, tôi sẽ làm phần thứ ba. Và nếu bạn không bị bắt, thì vậy thôi, vậy là đủ. Phần này được làm bằng hỗn hợp dầu ô liu và dầu hướng dương chưa tinh chế.
Và một vài quả cà chua đã không vào lọ. Và, tôi cảm thấy, nó sẽ không có thời gian để xấu đi ...

Nhân tiện, mùi tây từ bậu cửa sổ của bạn.
Nhân đây, tôi muốn nói lời cảm ơn vì bạn đã khám phá ra giấm trắng balsamic cho tôi. Không hiểu sao trước đó không có lãi và không có nhu cầu mua. Và đây - nó là cần thiết! Hôm nay tôi rất vui khi đổ phần còn lại của cà chua với bơ, giấm và ăn tối thật ngon với pho mát feta.

[Katyusha]

Và nếu bạn không bị bắt, thì vậy thôi, vậy là đủ.

Một tối hậu thư đã được đặt ra cho chính cô ấy Giá mà mọi thứ suôn sẻ, giá như mọi thứ ổn thỏa ... và sẽ có một lô cà chua trong tủ

Katyusha, đối với sức khỏe của bạn!

[Tatyana]

Tatyana, trong ảnh chỉ là một phần kho cà chua phơi nắng của tôi)))

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời! : rose: Mùi vị rất hài hòa Mọi người đã ăn thử rồi thì thích lắm
1,5 thìa cà phê đã được thêm vào một lọ 250 ml như vậy. giấm balsamic đậm. Đối với tôi, nó có vẻ bình thường để nếm, tôi không muốn chua. Có lẽ một ít để lưu trữ bình thường? Tôi sẽ giữ nó trong tủ lạnh. Hôm nay mình định đóng mận. Thêm bao nhiêu balsamic vào đó? Ở đó, trong chủ đề mận khô, chị hỏi luôn)))

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Cà chua trông rất tuyệt và balsamic mang lại cảm giác hạnh phúc

Thêm vào mận ... chúng đã có một dư vị ngọt ngào, vì vậy cũng có thể là balsamic ...
Tuy nhiên, nếu bạn muốn, sau đó 1-2 muỗng cà phê. trên lon 250-300 ml. - và sau đó bạn cần phải cố gắng và điều chỉnh nó cho chính mình. Mùi vị sẽ xuất hiện sau khi chín.

Vâng, thưa quý vị và các bạn! Tôi mua một ít húng quế! À, tôi đã mua nó lần đầu tiên và lần cuối cùng cách đây khoảng mười năm ..... Hai lọ cà chua nữa đã sẵn sàng. Chà, đủ rồi.
Mặc dù ..... người bán rau ở chợ hôm nay nói rằng các loại thảo mộc tươi sẽ được mang đến vào thứ Bảy, bao gồm, có lẽ là cây hương thảo .....

Chà, đủ rồi.

Thôi thì ... chúng ta cùng chờ kết quả nhé, chúng ta cùng nhau trải qua chuyện này

Các chị ơi, có thể cho vào ngăn đá ngay trong dầu được không ạ? Tôi rất vội, tôi bỏ đi, tôi chưa lau khô, chúng bắt đầu sủi bọt trong tủ lạnh. Hoặc để trong ngăn đá, hoặc ăn

[Natasha]

Natasha, trong tủ đông, bạn có thể, tôi đã làm điều này năm ngoái

[Tina]

Tina, cảm tạ.

Tatiana, cảm ơn vì công thức. Đây là những quả cà chua đẹp. Chỉ sấy khô trong máy sấy điện. Đổ dầu nóng, một nửa dầu ô liu với hướng dương. Không tiệt trùng. Đứng trong tủ lạnh.

[Larissa]

Larissa, những quả cà chua rất đẹp - đó là điều chắc chắn! Đối với sức khỏe của bạn!

Nếu có nhiều cà chua, bạn có thể khử trùng trong lò nướng, và chúng sẽ được cất giữ trong tủ đựng thức ăn, tủ quần áo.

Tatyan, bạn có thể cho tôi biết, nhưng nếu bạn đặt ớt nhỏ với cà chua, bạn sẽ có được thứ gì tốt? Và sau đó chúng chín tại nhà gỗ đầy ớt (ớt), tôi không biết phải nhét chúng vào đâu.

[Natasha]

Natasha, nó sẽ bật ra. Chỉ có điều là không chắc sau này bạn sẽ ăn cà chua, chúng sẽ rất cay, đối với một người nghiệp dư

Mình có thể đóng hộp riêng ớt cay rồi dùng trong các món ăn khác nhau, sau khi ướp sẽ không bị đắng. Và những quả ớt như vậy sẽ đứng nhiều khi cần thiết

Ớt ngâm chua (Quản trị viên)

Và vẫn còn ớt ở đây Trò chơi của tôi với ớt: với ớt đắng và ngọt của Bulgary, cũng như hạt tiêu

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyusha, tôi không nhớ điều gì đã làm tôi mất tập trung vào năm ngoái (có lẽ lúc đó không có dầu ô liu), nhưng tôi đã tìm thấy một túi cà chua phơi nắng trong tủ đông theo công thức này. Tôi có nên đổ chúng giống như cách chế biến mới (sau khi đã rã đông trước đó)?

[Tanyush]

Tanyush, Tôi sẽ ngay lập tức đổ đầy dầu đông lạnh vào chúng, thêm các loại thảo mộc cho vừa ăn, và để chúng rã đông, chúng sẽ bị ngấm dầu trong quá trình kinh doanh.

Đã hiểu, đã đi vào điền. Cảm tạ!

Chà, tôi có thể nói gì với bạn ....... Hết.
Lúc đầu, chồng tôi thờ ơ, và tôi không có đối thủ. Và sau đó .... Năm tới, cần phải làm nhiều việc hơn nữa.

[Kate]

Kate, những gì tôi có thể nói với bạn? Bạn đã được cảnh báo là phải làm nhiều việc cùng một lúc

Đối với sức khỏe của bạn! Chờ mùa thu bây giờ

Xin cho biết ai đã làm cả trong tủ sấy và máy sấy điện, mùi vị có khác nhau không?
Năm ngoái mình làm trong lò nướng, mình muốn thử trong máy sấy - chắc tiện hơn

Tôi đã làm điều đó theo những cách khác nhau. Tôi không thấy sự khác biệt, hương vị phụ thuộc vào chất lượng của cà chua.

Thành thật mà nói, tôi thích nó hơn trong lò, nó dễ dàng kiểm soát mức độ sẵn sàng của cà chua.

Tôi không thấy sự khác biệt, hương vị phụ thuộc vào chất lượng của cà chua.

Thật la khac biệt! Tôi làm từ những quả cà chua giống hệt nhau - sự khác biệt là tuyệt đối. Mùi vị khác nhau - Rất tiếc là tôi không thể mô tả được: bạn không thử ở đây thì bạn không biết, nhưng những loại ra khỏi máy sấy thì "cà chua" hơn và cao su hoặc gì đó, và ít thay đổi màu sắc. Các con tôi thích phòng sấy khô hơn, còn vợ chồng tôi thì thích lò nướng hơn, vì chúng mềm hơn và mùi vị ... ngon, không có gì phải bàn cãi về khẩu vị. Ở đây bạn phải thử.

Thành thật mà nói, tôi thích nó hơn trong lò, nó dễ dàng kiểm soát mức độ sẵn sàng của cà chua.

nhưng điều này là đúng vào vấn đề. Tôi cũng thấy nó dễ dàng hơn với lò nướng.

Cảm ơn câu trả lời!

Món bánh đầu tiên bị vón cục ((Tôi đã làm mọi cách, nhưng bơ và rau thơm cho vào lò vi sóng đun sôi trong 1,5 phút. Tôi đã gửi cà chua để đông cứng. Xin tư vấn cho bạn nên làm gì với bơ!

tư vấn những gì để làm với dầu!

Thêm vào thức ăn, salad nước, bánh pizza, bánh mì, trứng rán, v.v.
Dầu rất ngon, bạn không cần phải đổ ra ngoài

Phải đậy chặt lọ và để trong tủ lạnh, chúng sẽ không bị biến chất.

[một]

Tôi đã làm tất cả mọi thứ, nhưng bơ và rau thơm trong lò vi sóng đun sôi trong 1,5 phút.

và không thể làm nguội dầu chỉ một chút, và đổ cà chua vào, như bình thường? Rốt cuộc, chúng ta không làm dầu quá nóng vì hai lý do:
1. không làm cháy cà chua và gia vị với nó,
2. bản thân dầu không cháy thành chất gây ung thư.
Và nếu nó sôi lên một chút một một lần ... tốt, làm mát nó xuống.
Hay tôi không về điều đó?

Sẽ không có gì với bơ. Để tiệt trùng thì phải đun thật nóng, sau đó đậy kín các lọ dưới nắp.

Sau đó, tôi bắt đầu tiệt trùng các lon trong lò, vì vậy khi tôi lấy lon ra, nó sôi ở những nơi từ dưới nắp. Chum rất xuất sắc, cà chua rất ngon

Các cô gái, bạn có thể tắm cho tôi bằng dép và ... cà chua phơi nắng nữa. Năm ngoái, tôi chỉ đổ đầy một mẻ dầu nóng, còn tất cả những thứ khác, chưa được kiểm đếm, đều bị lạnh. Những quả cà chua và ớt này đã đứng hoàn hảo trong tủ lạnh cho đến mùa hè này. Tôi sẽ không còn bận tâm đến việc làm nóng dầu.

Những quả cà chua và ớt này đứng hoàn hảo trong tủ lạnh

Họ sẽ đứng trong tủ lạnh! Tôi đã làm điều này rồi.
Tuy nhiên, đối với tủ đựng thức ăn, việc khử trùng đồ hộp là cần thiết.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Tôi cũng đã thử những thứ khác nhau, có một sự khác biệt. Khi dầu nóng lên, mùi gia vị sáng hơn, đậm đà hơn, tốt, mọi thứ được bộc lộ ngay lập tức, ngập tràn - zapaaaahloo

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều cho câu trả lời của bạn! Tất nhiên, tôi sẽ không đổ dầu tốt. Hiệu quả đối với tôi thật bất ngờ - dầu sôi, tôi không thích lò vi sóng chút nào. Tôi sẽ thử lại lần nữa.

Vì vậy, lô đầu tiên đã sẵn sàng. Ba lọ giấm trắng, còn sót lại từ năm ngoái, một lọ bị sẫm màu. Bên trong, đúng như dự đoán, có cả húng quế xanh và hương thảo ... Đúng vậy, người con trai vẫn ở "Lenta" đề nghị mua thay vì một nhánh húng quế còi cọc với giá cả một mớ thì là đầy sức sống ..... và cây hương thảo nói chung để nó ở quầy thanh toán ..... người chồng im lặng đồng thời tán thành ... Nhưng tôi không chỉ mua tất cả những thứ này, mà còn can đảm gửi nó vào ngân hàng.