Kem vani với quả mâm xôi, mật ong và cỏ xạ hương

Thể loại: Món rau và trái cây

Phương pháp nấu ăn

	Chà xát quả mâm xôi qua rây mịn, thêm nước cốt chanh, đổ vào ly rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
	Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục thì cho bột mì vào. Đun sôi sữa với vani và thêm vào lòng đỏ. Sau đó, chúng ta để hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ. Chúng ta đợi cho nó nguội bớt rồi nhẹ nhàng cho whipped cream vào cho kem lạnh. Chúng tôi lấy một ly dâu tây xay nhuyễn đông lạnh từ tủ đá ra và đặt kem lên trên máy xay nhuyễn. Đặt lại vào ngăn đá trong khi làm thạch.
	Hòa tan gelatin đã ngâm nước trước đó. Nếu chúng ta sử dụng cỏ xạ hương khô, thì nó phải được ném vào gelatin để có mùi thơm hơn. Nếu cỏ xạ hương còn tươi, bạn chỉ cần trộn với mật ong. Thêm gelatin đã hòa tan vào mật ong và đợi cho đến khi nguội một chút.

Sau đó, chúng tôi lấy ly từ ngăn đá ra, đặt quả mâm xôi lên trên kem và đổ thạch vào. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ. Trong thời gian này, thạch sẽ cứng lại, kem đặc hơn và mâm xôi nhuyễn bắt đầu rã đông. Sự kết hợp của vị kem, với vị chua của quả mâm xôi, hương thơm của mật ong và cỏ xạ hương - tôi thực sự thích nó.
Bon Appetit mọi người.