Bánh mì nướng chua

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì nướng chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bất kỳ nền văn hóa khởi động nào có hoạt tính ẩm 100%	200 gam
bột mì / lớp	500 gam
Đường	10 gam
Muối	10 gam
sữa ấm	250 gam
bơ thực vật (bơ) mềm	50 gam
nấm men khô	1 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 5-6 giờ trước khi nướng.
• Pha loãng dịch khởi đầu với sữa ấm.
• Thêm muối, đường, bơ thực vật mềm và bột men.
• Nhào bột trong 5-6 phút.
• Để yên, đậy nắp, trong 40 phút.
• Tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn (12-15 phút)
• Bột mềm, không dính tay.
• Chúng tôi cuộn nó lại bằng một cuộn, cố định từng lượt.
• Nắn chặt đường may.
• Chúng tôi đặt nó trên đường may kiểm tra dưới dạng đặc biệt cho bánh mì nướng (hoặc bánh mì nướng, tùy thích).
• Chúng tôi bao gồm.
• Bằng chứng trong 2,5-3 giờ ở một nơi ấm áp.
• Khi bột chiếm 90% thể tích khuôn thì dùng nắp đậy lại.
• Chúng tôi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ. Ngay lập tức hạ nó xuống 180 độ.
• Chúng tôi nướng cho đến khi mềm. Tôi có 30 phút.
• Chúng tôi lấy ra từ lò. Để yên trong mẫu trong vài phút. Chúng tôi lấy nó ra. Để nguội, cắt khúc và thưởng thức.
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập. lò

Ghi chú

Công thức bánh mì được lấy từ bến cảng của Irina trên livejournal. Cảm ơn cô ấy vì một công thức tuyệt vời như vậy. Như mọi khi, tôi thêm một gram men để đẩy nhanh quá trình và tránh chua trong bánh mì. Địa ngục nếu không có chúng. Bánh mì không bị chua, nhưng quá trình kiểm tra mất khoảng bốn giờ.
Bánh mì ngon với lớp vỏ mềm mịn. Rất dễ thực hiện. Nếu bạn không có một hình thức đặc biệt, thì bánh mì có thể được nướng trong bất kỳ hình thức khác. Sau đó, vụn bánh mì sẽ được đục lỗ hơn, giống như trong bánh mì thông thường. Tôi giới thiệu.

Đẹp! Nếu không phải là sang trọng một cách giết người! Lại dụ dỗ?

Tôi gần như bỏ lỡ vẻ đẹp như vậy! Thật là một chiếc bánh mì mềm, nhưng trong bánh mì nướng, tôi chỉ thích nướng bánh mì nướng vào buổi sáng!

[Angela]

Angela, chiếc bánh mì thật hấp dẫn Tôi đã thất vọng vì bánh mì nướng, nhưng đối với một chiếc bánh mì, tôi nghĩ nó cũng sẽ ngon

[Angela]

Angela, bánh mì rất đẹp ...
và không có men nó sẽ không hoạt động?. Chà, tôi không phải là bạn với cô ấy, nhưng tôi thực sự muốn nướng bánh mì !.

[các cô gái,]

Oh,các cô gái,cảm ơn bạn vì sự chào đón nồng nhiệt như vậy. Bánh mì thực sự rất tốt cho cả bánh mì nướng và bánh mì.

và không có men nó sẽ không hoạt động?

Nó sẽ làm việc bên ngoài. Lấy tỷ lệ nước và bột mì bằng nhau, cho vào 1 - 2 gam men. Để lên men qua đêm, và vào buổi sáng, nhào bánh mì trên lớp bột đã lên men trước.

Lại dụ dỗ?

Tôi rất!

[Angela]

Angela, cảm ơn vì những lời khuyên ... rất thiết thực và tiết kiệm !.

Angela, tôi đã phát triển một men. Cô ấy đang ở trong tủ lạnh. Bạn cần uống bao nhiêu để có thể cho ăn?

Nó phụ thuộc vào số lượng bạn cần cho mỗi công thức. Bạn có thể cho ăn 1 phần nước, một phần bột và một phần bột chua. (20 * 20 * 20) Hoặc 1 phần bột chua và hai phần nước và bột (20 * 40 * 40). Lượng nước và bột mì không được ít hơn lượng bột chua. Bạn có thể và 1 * 3 * 3. Nền văn hóa bắt đầu nên lớn hơn nhu cầu của công thức. Một thứ gì đó sẽ còn sót lại trên thành bát đĩa, và một số thứ cần thiết để có thể ăn và bỏ đi cho lần sau.

cảm tạ