Bánh mì lúa mạch đen chua với các chất phụ gia tốt cho sức khỏe.

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Đối với văn hóa khởi đầu:
Bột chua lúa mạch đen 100%	Ngày 2. l.
bột lúa mạch đen	100g.
Nước	100g.
Đối với bài kiểm tra:
Bột chua làm mới	130gram.
bột lúa mạch đen	150gram.
Bột mì	100g.
Muối	1h l.
Đường	1 st. l. từ HP.
Dầu thực vật	1 st. l.
Thùy:
Nước (cho thùy)	130-150ml.
Ngô tấm	1 st. l.
Tấm lúa mạch	1 st. l.
Lúa mì	1 st. l.
Hạt giống hoa hướng dương	1 st. l.
Hạt bí ngô	1 st. l.
Hạt lanh	1 st. l.
Nước (thành bột)	120 ml.

Phương pháp nấu ăn

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe!
Công thức này được sinh ra trên cơ sở một loại bánh mì khác của AnSamai, (đó là "Riga"), nhưng trong quá trình chuẩn bị, tôi đã không có một số nguyên liệu, và tôi đã nhận được phiên bản này.
Nếu đã có một công thức như vậy, thì tôi để số phận của nó trong tay những người điều hành của chúng tôi.
Đây là công thức bánh mì đầu tiên của tôi trên trang web Yêu thích của chúng tôi!
Vì vậy, đừng phán xét nghiêm khắc ...
Tối hôm trước, chúng ta bắt đầu bột chua và để ấm qua đêm, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Nó thường tiêu tốn của tôi 8-10 giờ.
Chúng tôi cũng đặt một con thùy trong một món ăn riêng cho ban đêm.
Xay trước ngũ cốc trong máy xay cà phê, nếu không chúng sẽ giòn trên răng trong bánh mì thành phẩm!
Đổ ngũ cốc, hạt với nước và để nở.
Trong buổi sáng, chúng tôi chuẩn bị các thành phần còn lại.
Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào một thùng HP, và chúng tôi thực hiện chương trình "Pizza" hoặc "Pelmeni" trong 10-15 phút.
Để bột nghỉ trong HP 30 phút và nghỉ.
Bây giờ chúng ta trải bột trên một chiếc bàn đã được tráng bột và tạo thành một thanh.
Chúng tôi đưa nó vào một hình thức chuẩn bị để kiểm chứng.
Tôi đặt một cái lò với một cốc nước sôi vào lò vi sóng (tôi thay nó mỗi giờ), bột sẽ nở gấp đôi. Tôi có 1,5 đến 2,5 giờ.
Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng:
Chúng tôi nướng ở t 200-230g. Hấp cách thủy 10-15 phút, lấy ra nướng ở nhiệt độ t 180 trong 20-30 phút cho chín. Nhìn vào lò nướng của bạn!
Chúng tôi làm nguội bánh mì đã hoàn thành trên một giá dây, và để nó đi "có tâm" trong một cái chảo nhỏ, nếu bạn có kiên nhẫn)).
FSE, chúng tôi ăn bánh mì ngon và lành mạnh với niềm vui !!!

Món ăn được thiết kế cho

Dạng 0,9-1 lít

Chương trình nấu ăn:

HP / Tay cầm / Lò nướng

Ghi chú

Tôi hy vọng bạn thích bánh mì!

Tôi ngay lập tức xin lỗi AnaSamaya vì đã nói xấu ý tưởng, Anya, cảm ơn bạn rất nhiều !!!

Vâng, tôi quên, vì lý do an toàn, tôi vẫn thêm men khô, khoảng 1/3 muỗng cà phê. từ HP.

Matilda_81

bánh mì rất đẹp. Tôi muốn phết bơ và ăn nửa ổ bánh một lúc

Trishka

Matilda_81, Gulnara, cảm ơn vì đã nhìn vào cái bướu!
Viết địa chỉ, gửi qua đường bưu điện.
Và chiếc bánh mì thực sự rất ngon, ngay cả chồng tôi, người không nhận ra bất cứ thứ gì ngoại trừ cửa hàng đen, đã ăn chiếc bánh mì này một cách thích thú.

Matilda_81

Tôi đang ở Bắc Tushino, tôi sẽ vui lòng chấp nhận nó

Trishka

Matilda_81, ahhh vì vậy chúng tôi gần như là hàng xóm của nhau, tôi sống ở Zelenograd.
Vâng, sau đó bạn phải gửi nó với một cơ hội!

paramed1

Ksyusha, ý tưởng tuyệt vời với một bộ thực phẩm bổ sung. Tôi sẽ đưa biểu mẫu này đến dacha - và chúng tôi sẽ thử một công thức mới.
Nhân tiện, tôi cũng là hàng xóm, đến từ Bắc Tushino.

Nikusya

Ksyusha, Ksyu, Chúc mừng bạn đã mở tài khoản công thức bánh mì một cách xứng đáng!

Trishka

paramed1, Veronica, cảm ơn bạn đã quan tâm!
Và ý tưởng không mới, đây là sự ngẫu hứng của tôi!

Trishka

Nikusya, Ilona, cảm ơn vì lời chúc mừng! !
Chà, địa điểm này là tiệm bánh, cần phải bắt đầu vào một lúc nào đó!

Nikusya

Làm tốt! Và tôi cam kết mọi thứ.

Trishka

Vâng, tôi cũng không thực sự viển vông!

NataliARH

Ksyusha, bánh không bị rỗng, thỏa mãn! đánh bật nỗi sợ hãi và tin tưởng vào trực giác của bạn, tôi đang chờ những công thức bánh mì mới