Cơm thập cẩm Uzbek từ kiều mạch

[Từ cuốn sách "Bách khoa toàn thư về ẩm thực Uzbekistan" của Khakim Ganiev]

Cơm thập cẩm Uzbek từ kiều mạch

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: uzbek

Thành phần
Bã thịt bò (thịt cừu, thịt gà)	1 kg.
Kiều mạch (không bao quanh)	800 gr.
Cà rốt	800 gr.
Củ hành	250 g
Dầu thực vật	250 ml.
Bơ	50 gr.
Muối	10 gr.
Zira	5 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Từ cuốn sách "Bách khoa toàn thư về ẩm thực Uzbekistan" của Khakim Ganiev
• Món cơm thập cẩm này có thể được coi là món ăn trẻ nhất trong số những món cơm thập cẩm được nấu ở Uzbekistan, vì kiều mạch chỉ xuất hiện ở đó vào đầu thế kỷ 20 và không được phổ biến rộng rãi như một văn hóa gieo hạt. Nó không được nấu thường xuyên, người Uzbekistan không chú ý đến kiều mạch. Nó được khuyến khích cho những người đang giảm cân, bệnh nhân đái tháo đường và những người yêu thích kiều mạch.
• Cắt cà rốt thành các dải lớn (bạn có thể thái hạt lựu), hành tây cắt đôi, thịt thành hình khối khoảng 2x2 cm
• Đổ dầu vào vạc đã đun nóng, đun đến lửa nhỏ, cho xương vào, chiên cho đến khi đỏ hồng (không cần thiết, làm như vậy để khử mùi hôi trong dầu). Gỡ bỏ xương đã chiên và cho hành vào vạc. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu sẫm. Cho thịt vào phi thơm hành. Cho cà rốt không giảm lửa vào xào 15 phút rồi đổ nước lạnh vào. Thêm muối và cho thìa là vào đun sôi nhỏ lửa cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
• Trong khi zirvak của chúng tôi đang chuẩn bị, chúng tôi sẽ làm món kiều mạch.
• Chúng tôi đặt một chảo lớn trên lửa để tất cả các bột kiều mạch vừa vặn. Đổ bơ vào chảo, khi bơ tan chảy một chút, thêm bột kiều mạch đã rửa sạch bằng nước và sấy khô vào chảo và chiên cho đến khi có màu nâu đẹp và có mùi thơm. Ta lấy kiều mạch ra đun nóng đổ vào vạc, nếu cần có thể thêm một ít nước ngập kiều mạch trên ngón tay và nấu cho nước bay hơi, đun trên lửa lớn. Khi nước đã bay hơi, đậy nắp và đun trong 20-30 phút ở lửa nhỏ. Món cơm thập cẩm kiều mạch của chúng tôi đã sẵn sàng. Xào xong cơm thập cẩm, bày ra đĩa. Ăn kèm với salad rau tươi với kem chua và rau thơm hoặc với rau muối tùy thích
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp kiều mạch Westphalian (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen) (NataliARH)

Cháo gạo kiều mạch (Cuckoo 1054) (Quản trị viên)

Cơm thập cẩm kiều mạch (nhãn hiệu nhiều bánh 37501) (Manna)

Tôi có một miếng thịt lợn quê cho ngày mai, liệu thịt lợn có phù hợp với món ăn này không? Và sau đó tôi cũng muốn làm một cái gì đó với kiều mạch cho ngày mai.

Tuyệt vời, một vận động viên bơi lội ngon miệng hóa ra. Nhưng tôi chưa bao giờ thấy món này trong ẩm thực của người Uzbekistan, tất nhiên họ nấu món này ở đây, nhưng nó được coi là món ăn độc quyền của Nga, và bơ cho món cơm thập cẩm thật tuyệt vời, chúng tôi có quy tắc dumbaaa ở khắp mọi nơi

Tôi thích cơm thập cẩm kiều mạch. Tôi nấu nó với bất kỳ loại thịt, thịt gà nào. Nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc thêm bơ. Mặc dù, tôi đồng ý rằng nó rất thích hợp với kiều mạch. Cảm ơn bạn, Zachary, vì công thức của bạn! Giờ tôi biết nấu món gì cho ngày mai.

[Zachary]

Và tôi chưa bao giờ ăn cơm thập cẩm kiều mạch. Tôi đã ăn thịt với kiều mạch với nhiều biến thể khác nhau. Nhưng đây là Plov, làm từ kiều mạch ... Không bao giờ! Tôi sẽ nấu ăn. Zachary, bạn chỉ là một kho chứa tất cả các loại đồ tốt. Thật tốt khi chúng tôi có bạn. Thật tốt khi bạn tìm thấy chúng tôi.

Tôi có một miếng thịt lợn quê cho ngày mai, liệu thịt lợn có phù hợp với món ăn này không? Và sau đó tôi cũng muốn làm một cái gì đó với kiều mạch cho ngày mai.

Tất nhiên nó sẽ. Bạn có thể ứng biến bao nhiêu tùy thích.

[Zachary]

Zachary, cảm ơn vì món cơm thập cẩm! Mình thường nấu kiều mạch, bạn có thể nấu theo công thức này nhé !!!! Đây là một cuốn sách ma thuật với những công thức chưa từng có ??? !!!

Đây là một cuốn sách ma thuật với những công thức chưa từng có ??? !!!

Và tôi có một cuốn sách của Khakim Ganiev “Pilaf là một vấn đề tế nhị.Cuốn sách lớn nhất về pilafs từ khắp nơi trên thế giới "

Sau đó, các Công thức tự tách ra khỏi bạn! cảm tạ!

Zakhar, tôi đã nấu món cơm thập cẩm này nhiều năm rồi! Tôi xác nhận rằng nó rất ngon. Chỉ có tôi là không có bất kỳ cuốn sách nào. Tôi quyết định tự nấu ăn, có lúc không thể ăn cơm được. thay thế rất xứng đáng! Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức tuyệt vời này với toàn bộ Bread Maker!

[Zachary]

Zachary, cảm ơn vì công thức thú vị, chúng ta sẽ nấu vào ngày mai.

Zakhary, như mọi khi, ngon và đẹp. Tôi muốn nấu ăn ngay lập tức.

Tôi sẽ nấu ăn, người yêu quý của tôi cưng chiều, một phóng sự ảnh từ tôi.

Đây là báo cáo





ăn quá nhiều, tôi sẽ nằm xuống, có lẽ nó sẽ qua. Cảm ơn bạn.

Zachary, loại chảo nào là của bạn? Tôi thực sự cần một cái!

[Zachary]

Có lần tôi xem một chương trình với Stalik Khankishiev, anh ấy đã nấu món này, gọi nó là "Boyar Meat". Tôi liếm môi sau đó, nhưng bây giờ tôi chắc chắn sẽ nấu ăn! Cảm tạ, Zachary!

Ba ơi, cho con ăn một chút đi. Sau khi chính phủ xử lý, tôi rất đau lòng khi nhìn vào sự thừa thãi của bạn