Bánh mì với quả goji lên men, quả việt quất, bột mì và bột mì nguyên cám

[Quả việt quất và quả goji]

Bánh mì với quả goji lên men, quả việt quất, bột mì và bột mì nguyên cám

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	400 g
Bột mì nguyên hạt	50g
Bột ăn dặm	50g
Đường mía	70 g
Sữa bột	15 g
Bơ	40 g
Truyền Goji Berry lên men	170 ml
Nước	150 ml
Nấm men khô	1,5 g
Muối	5 g
Quả Goji để lên men	20 g
Quả việt quất khô và quả goji	một số ít

Phương pháp nấu ăn

• Quả việt quất và quả goji bao gồm trong danh sách siêu thực phẩm... Dấu hiệu nhận biết của một loại "siêu thực phẩm" có nguồn gốc từ thực vật là lượng bioflavonoid đáng kinh ngạc của nó. Đằng sau cái tên này là hàng trăm chất (catechin, polyphenol, isoflavone ...) với các đặc tính khác nhau, nhưng chúng đều có một điểm chung: chúng đều là chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa gây lão hóa sớm và đột biến tế bào. Người ta tin rằng trái cây có màu sắc càng đậm thì càng chứa nhiều bioflavonoid.
• Goji berries, guarana, acai hoặc acerola - nhiều loại "siêu thực phẩm" không phát triển ở vĩ độ của chúng ta. Nhưng nếu bạn muốn tiêu thụ siêu thực phẩm hàng ngày, thì vùng đất của chúng ta đã cung cấp cho chúng ta những siêu thực phẩm như quả việt quất và nam việt quất, không thua kém gì về hàm lượng chất chống oxy hóa so với quả mọng nước ngoài. Tôi quyết định cho quả goji, lên men trong ba ngày, và quả việt quất khô của chúng tôi vào các cuộn này.
• Việc sử dụng chất lỏng từ quá trình lên men của quả goji đã làm giảm đáng kể lượng nấm men.
• Sự hiện diện của ngũ cốc nguyên hạt và bột mì đã làm phong phú thêm thành phần của bánh, mang đến hương vị hấp dẫn cho bột và làm tăng giá trị dinh dưỡng.
• - Ba ngày trước khi nướng, đổ 20 g quả goji với nước sạch (200 ml) vào ly! lọ vô trùng. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp (28C) dưới một nắp đậy lỏng lẻo. Lắc lọ hai lần một ngày. Vào ngày thứ hai, các dấu hiệu của quá trình lên men xuất hiện, vào ngày thứ ba các quả đã lên men tích cực. Bạn có thể nhào bột.
• - Chúng tôi trộn tất cả các loại bột mì, men, thêm theo công thức tất cả các loại quả goji lỏng và lên men, tức là 150 ml nước và 170 ml dịch truyền cùng với các loại quả lên men. Khuấy và để trong 20 phút.
• 
• - Nhào bột, cho dần muối, đường và cuối cùng là bơ mềm. Tiếp tục khuấy sau đó trong 7 phút ở tốc độ thấp. Chúng tôi để bột nhào và nhào một lần, thêm quả việt quất khô và quả goji.
• - Sau khi bột nở lần thứ hai, bạn đặt lên bàn có phủ một lớp bột mì, gấp lại, để yên 10 phút rồi tạo hình cho bánh.
• Tôi cố tình tạo ra những chiếc bánh có hình dạng khác nhau để hiểu hình dạng nào phù hợp nhất với công thức này. Tôi khuyên bạn chỉ nên làm một vài chiếc bánh tròn cỡ vừa, hoặc thanh dài hơn. Tất cả sức hấp dẫn của những chiếc bánh thơm ngon này là ở phần vụn bánh thơm, hơi ẩm của chúng. Một chút giống như vụn của một chiếc bánh khô.
• 
• - Cho bánh vào nướng vừa miệng và hấp cách thủy trong 5 phút ở 230C, sau đó ở 180C cho đến khi chín mềm. Tôi khuyên bạn không nên bôi dầu mỡ lên trên, như tôi đã làm. Bột đã có màu đẹp do dâu lên men, hòa tan trong bột trong quá trình nhào.
• 

Ghi chú

Goji có thể được thay thế bằng quả mọng khác.
Nếu đột nhiên đến ngày thứ ba mà quả mọng không bắt đầu phát, và xuất hiện mùi khó chịu thì chúng ta vứt bỏ mọi thứ và làm lại từ đầu.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì chanh và đá (Omela)

Bánh chanh việt quất "Thiên thần bay ..." (Kinglet)

Blueberry Pie từ bộ phim "My Blueberry Nights" (Tasha)

Olga, chúng ta đang làm men lỏng từ quả mọng phải không?
Bánh xoăn chỉ đơn giản là tuyệt đẹp cả về hình dáng và phẩm chất hữu ích.

Olga, chúng ta đang làm men lỏng từ quả mọng phải không?
Bánh xoăn chỉ đơn giản là tuyệt đẹp cả về hình dáng và phẩm chất hữu ích.

Chà, tôi chưa bao giờ gọi họ như vậy, nhưng phải, men. Bố thường làm chúng từ quả mâm xôi hoặc mua nho khi ông tính tiền trái cây và rượu quả mọng, còn bà nội thì thêm vào bột khi bà nướng bánh. Albinochka, cảm ơn! Các bạn: Bạn là người đầu tiên xem và vào nhé, hôm nay mình sẽ quấn lại cho bạn kiểu tóc xoăn đẹp nhất !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, cắt bánh rất đẹp!
Nó có vị khác nhau như thế nào? nó trông như thế nào? Tôi có thể búi tóc tròn được không?
Cảm ơn vì công thức

Con gái, thật là một cô gái thông minh, tất cả đều giống mẹ! Chỉ có mẹ lên men trà, và bạn quả mọng! Những chiếc bánh tuyệt đẹp nhất! Và cắn?

[Ol,]

Ol,Tôi biết đó là công việc của bạn! Bạn làm hỏng chúng tôi với một liên lạc kỳ lạ!

Bạn là người đầu tiên để ý và vào nhé, hôm nay mình sẽ quấn cho bạn kiểu tóc xoăn đẹp nhất !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều

Rada-dms, Olyushka, những chiếc bánh cắt rất đẹp!
Nó có vị khác nhau như thế nào? nó trông như thế nào? Tôi có thể búi tóc tròn được không?

Chúng hơi giống bột bún, có mùi thơm của quả goji, bột tróc ra khi vỡ. Nói tóm lại là ngon, ngon! Phong phú thế nào ấy!

Con gái, thật là một cô gái thông minh, tất cả đều giống mẹ! Chỉ có mẹ lên men trà, và bạn quả mọng! Những chiếc bánh tuyệt đẹp nhất! Và cắn?

Mamusik! Và tôi cũng lên men trà! Như vậy quả táo cách cây táo không xa ... Như thế nào mới vừa cắn? Đối với một người mẹ, kusmanchik tốt nhất !!

Ol, tôi biết rằng đây là công việc của bạn! Bạn làm hỏng chúng tôi với một liên lạc kỳ lạ!

Aha, có điều gì đó đã khiến tôi trở nên kỳ lạ gần đây! Ở đây tôi đang ngồi suy nghĩ làm thế nào để quay trở lại những quả cầu quê hương của mình.

Wow ... thật là một món ăn ngon ở đây !!!! Vâng, và những quả mọng nào !!!! Nó rất ngon! Nó thật đẹp! Điều này thật tuyệt! Và người lớn tuổi !!!! Bắt buộc phải lưu ý! bạn nói gì - chủ nhân

Và đúc!

Ailenka! Cảm ơn bạn vì một trải nghiệm ấn tượng! Nhưng khuôn lần này bơm lên một chút, chỉ là khối bột này cũng thích hợp để nặn đơn giản thôi!

Có thể thay sữa bột + nước chỉ bằng sữa không?

Aaaa bánh !!! Có gì! Từ một cái tên, sự chảy nước miếng dồi dào đã bắt đầu, và việc xem hình ảnh sẽ tạo ra một trạng thái thôi miên.

Có thể thay sữa bột + nước chỉ bằng sữa không?

Tất nhiên bạn có thể, ngay cả đối với whey!

[Sonadora]

SonadoraỒ, Manya, tôi vui mừng biết bao đối với bạn! Và sự chấp thuận của bạn! Xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm và ủng hộ!

Tuy nhiên, tôi tự hào hơn về màu xanh lá cây và màu đen của mực nang.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, thật là một vẻ đẹp! Đường cong! Và bạn đã gọi nó là gì đẹp! Trực tiếp khoa học! Lúc đầu tôi nghĩ rằng nó có mùi giống như trà ở đây ... Nhưng, hóa ra, men. Tuy nhiên, thật là khác biệt! Điều chính là bánh mì rất hữu ích ... Cô gái thông minh!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Cảm ơn bạn đã đánh giá! Quả Goji, quả thật, rất ngon và tốt cho sức khỏe, tôi mới đặt chúng trên bàn hai năm nay, thay vì nho khô. Hãy thử ánh sáng nếu có thể.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Bây giờ tôi sẽ biết từ bạn rằng nó rất ngon. Và trước đó, tôi chỉ nghe nói về họ trên TV ...

[Olya]

Tôi chỉ phải ra ngoài trong một thời gian ngắn, và có rất nhiều kiệt tác mà tôi không có thời gian để đọc!
Olya, những chiếc bánh tuyệt tác là gì: vừa đẹp vừa nguyên bản (hương vị là do chính nó!).
Thật tốt khi một cuộc thi như vậy được tổ chức, có thể nói, chuyên dành cho Thợ làm bánh mì. Bây giờ có việc phải làm trong khi nghiên cứu công thức bánh mì ...

Olya! Tuyệt quá! Tôi yêu bánh (đó là lý do tại sao chúng tôi bị thừa cân). Đây chỉ là một số loại bùa mê, không phải bánh. Tôi đặt nó trong dấu trang. Trong tương lai gần, tôi chắc chắn sẽ không nấu ăn (tôi có hai món khởi đầu đang được chuẩn bị - lúa mạch đen và lúa mì). Ở đây trong làng, khi quả mọng sẽ ra đi, thì men lỏng sẽ được nấu với rượu và BÚN .......