Bánh mì Ý với hành tây, cà chua và ớt chuông trong lò nướng

Bánh mì Ý với hành tây, cà chua và ớt chuông trong lò nướng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì (tổng số / bọt biển)	375 g (200)
nước (tổng / bột)	220 ml (200)
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
dầu ô liu	3 muỗng canh. l.
củ hành	1 máy tính cá nhân.
cà chua khô (phơi nắng)	2 muỗng canh. l.
ớt chuông khô	1 muỗng canh. l.
men khô (bột nhào)	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Vào buổi tối, nhào bột gồm 200 g bột mì, 200 ml nước và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. men. Để trong 12 giờ ở nơi ấm áp. Đến sáng, thêm phần bột, nước, muối và đường còn lại vào âu bột. Trộn đều và để trong 20 phút, lúc này, xào hành tây thái nhỏ trong bơ từ công thức. Nếu cà chua khô, hãy xay chúng cùng với ớt khô. Nếu khô thì băm nhuyễn. Nhào bột, để nơi ấm trong 30 phút. Sau đó cho hành tây, cà chua và ớt vào. Để trong 30 phút nữa. Kéo dài và gấp bột. Để trong 30 phút nữa. Tạo hình bột theo ý muốn. Tôi có nó chỉ là một cái gì đó ở giữa một hình tròn và một hình vuông. Đặt trên một tấm nướng, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Nướng trong 10 phút với hơi nước ở 220 * C, không nướng trong vòng 20 phút ở 190 * C.
• 

Thời gian chuẩn bị:

12h + 2h 20 phút.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức gốc - https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Tôi đã từng nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì, nhưng cách đây một thời gian, tôi bắt đầu chỉ sử dụng lò nướng, hơn nữa là lò gas. Và ở HP, tôi chỉ nhào bột cho bánh nướng và bánh pizza.
P.S. Vỏ bánh có màu đậm một phần do chế độ nướng hơi khác, một phần do cà chua khô xay. Và cà chua đã được làm khô với hương thảo.

[-Helena-]

-Helena-thật là một mảnh vụn! Và lớp vỏ! Tôi yêu mọi thứ như vậy. Làm tốt ! Cảm ơn vì một công thức rất đơn giản! Và rất thoải mái! Tôi chắc chắn sẽ tái tạo cách tôi sẽ đối phó với bánh mì của mình. Tạm biệt - đánh dấu!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, cảm ơn vì đánh giá. Tôi đã nướng bánh mì rất ít men gần đây. Và sau đó tôi nhớ rằng chồng tôi rất thích bánh mì và hành tây ... Và trước mắt tôi là những lọ rau khô. Vâng, nó đã bắt đầu

[Helena]

Helena, mmmm .... sự kết hợp rất ăn ý .... và những cái lỗ như thế

Các cô gái, cảm ơn vì những phản hồi! Tôi đã cắt nó sáng nay, bánh mì như thể nó còn sống! Nhẹ và mịn! Bức ảnh không chuyển tải cấu trúc này. Hoặc tôi không biết làm thế nào để chụp ảnh

[Helena]

Helenalàm thế nào tôi thích mẩu bánh! chỉ tuyệt vời!

Điều đáng nói nhất ở chiếc bánh mì này là đúng một tuần sau khi nướng, chiếc bánh mì này không hề bị thiu hay mốc. Chúng tôi chỉ quên nó khi chúng tôi rời khỏi ngôi nhà quê. Tôi đã rất khó chịu vì bánh mì thực sự hóa ra rất tốt. Trở về ngày hôm qua, điều đầu tiên tôi làm là chúi mũi vào túi và ngạc nhiên trước những gì tôi nhìn thấy. Bánh mì hơi khô hơn bánh mì tươi nhưng ăn vẫn ngon!

Và đây là một phiên bản khác của loại bánh mì này: 300 g bột mì, 100 g bột mì nguyên cám, 270 ml nước, tiếp theo là men bia 1/2 muỗng cà phê.

Đây là hai ổ bánh 200 g bột mì mỗi ổ.
Chồng tôi hầu như không ăn bánh mì, nhưng sau đó anh ấy nói - chỉ nướng cái này! Mùi từ lò nướng đến nỗi bạn có thể nghe thấy từ đường phố

Elena, tôi đã thử nhào bánh mì của bạn và ngay lập tức câu hỏi: liệu bột có nên lỏng và có hình dạng kém không? Trong khi kéo căng và mịn, tôi đổ rất nhiều bột mì. Phù hợp, tôi không biết điều gì sẽ xảy ra

Svetlana, tôi xin lỗi vì tôi đã không trả lời trong một thời gian dài. Bột phải sao cho nó có thể định hình được. Nếu nó thành chất lỏng, bạn có thể nướng bánh trong khuôn.