Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[Vitalinka]

Luda, hôm nay mới có 5 ngày! Có lẽ tốt hơn nên làm điều đó vào ngày mai?

Vitalinka, nói chung, không cần phải vội vàng! Có thể sau này. Nhưng bạn vẫn cho ăn. Sau đó, bạn có thể và 1 muỗng cà phê. đặt đường.

[Lyudochka]

Lyudochka, cảm tạ! Tôi đi kiếm ăn, và ngày mai tôi sẽ nhào.

[Vitalinka]

Vitalinka, chúc may mắn! Viết, nếu bất cứ điều gì!

Các cô gái, đặt men vào ngày thứ 2 sau bữa trưa. Cái thứ ba đã lên men, sủi bọt (đầu tiên chúng đứng trên cục pin, sau đó gần nó). Và hôm nay chúng đã ngừng sủi bọt. Chúng có mùi giống như trái cây sấy khô với một quả chuối. Không nghe thấy mùi vị hoặc mùi của quá trình lên men. Tôi đã thêm 1 muỗng cà phê. đường và đặt nó trên pin. Tôi đã làm đúng hay tháo nó ra khỏi pin? Không có bong bóng nào cả, quả không bị rụng.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Tôi e rằng chúng có thể quá nóng trên pin. Có bao nhiêu độ? Hơn 30 * họ không có khả năng sống sót. Sẽ rất tuyệt khi đo nhiệt độ trên pin. Và nói chung, 2 ngày là quá ít để chuẩn bị men.
Bạn có thể để pin, nhưng bạn cần đặt một vài cuốn sách lên đó, chẳng hạn như và bọc bình trong một chiếc khăn dày. Sau đó, men sẽ được thoải mái.
Nếu không có bọt khí thì chúng không lên men. Thật tốt khi họ được cho ăn. Nói chung, bạn cần làm như tôi đã viết và quan sát thêm.

[lappl1]

lappl1, cảm tạ. Lúc đầu họ đứng, nước mát trong phòng + 24. Và sau đó tôi tháo ra, nhưng bên cạnh hộp pin TV (nhỏ), tôi đặt cái lọ trên đó. Hôm qua chúng ta lang thang, và hôm nay chúng ta ít hơn, ít hơn và đã dừng lại. Mùi rất dễ chịu.

[Luda]

Luda, Lại là tôi đây! Hôm nay đã bốn ngày kể từ khi tôi cho men vào. Có lẽ tôi sẽ thử nướng một ít bánh mì vào ngày mai. Men nổi bọt nhưng không xuống đáy, mặt trên bắt đầu chuyển sang màu đen trở lại, mùi thơm ngon nhưng không giống như men. Tôi sẽ vứt bỏ lớp da đen, đặt pre-enzyme ở đâu đó sau một giờ nữa ...

[Elven]

Elven, Lena! không sớm? Nói chung, hãy thử nó. Chỉ nghĩ! Tốt, hãy để thời gian nấu trước enzyme lâu hơn. Vậy thì sao. Hoặc có thể, ngược lại, đường sắt của bạn phản ứng và trưởng thành.

[lappl1]

lappl1, cảm tạ. Lúc đầu họ đứng, nước mát trong phòng + 24. Và sau đó tôi tháo ra, nhưng bên cạnh hộp pin TV (nhỏ), tôi đặt cái lọ trên đó. Hôm qua chúng ta lang thang, nhưng hôm nay chúng ta đã ít hơn, ít hơn và đã dừng lại. Mùi rất dễ chịu.

Ánh sáng, vâng, 24 * thật lạnh lùng đối với họ. Chà, bùng nổ để xem tiếp theo.

Lena! không sớm?

Tôi sẽ thử. có lẽ nó sẽ ổn

[Inusya]

Inusya, Chào! ...
Nó có nghĩa là bạn đã được đưa đến với chúng tôi một cách chính xác! Ở lại!

Lyud, vì vậy tôi đã đặt tất cả bạn bè của mình vào tai bằng các loại trà của mình, bây giờ tôi là một bậc thầy trong mọi vấn đề ...
Và bây giờ tôi sẽ bắt đầu sản xuất men ... cuối cùng, cảnh quay kiểm soát sẽ là
Ở mỗi cuộc họp, ai cũng có một kỳ vọng - với phát minh mới nào tôi sẽ "kết liễu" họ ...
Do đó, tôi đang tìm hiểu kỹ vấn đề!
Nhưng có quá nhiều việc đọc ... nó sẽ không diễn ra nhanh chóng - bạn cần phải viết ghi chú ...

Cách đây 2 tiếng mình đặt men trước, cho men ăn rồi đặt lại.

Và bây giờ tôi đang tìm kiếm một loại tiền enzyme. Tôi cho men vào với vỏ táo và đổ vào một cái lọ khác có nắp vặn

[Albina]

Albina, tốt! Làm tốt! Tôi đang chờ đợi với bạn!

[Elven]

Và bây giờ tôi đang tìm kiếm một loại tiền enzyme. Tôi cho men vào với vỏ táo và đổ vào một cái lọ khác có nắp vặn

Elven, Lena, và bạn đã hoàn tất! Bạn đang làm mọi thứ đúng. Tôi đã trả lời bạn trong một cá nhân! Đừng lo lắng, mọi thứ sẽ tốt đẹp!

[Inusya]

Lyud, vì vậy tôi đã đưa tất cả bạn bè của mình vào tai với các loại trà của mình, bây giờ tôi là một bậc thầy trong mọi vấn đề ... Và bây giờ tôi cũng sẽ bắt đầu sản xuất men ... cuối cùng, sẽ có một cảnh quay kiểm soát

Inusya, nhưng bạn không chỉ tặng trà của mình cho mọi người. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng tinh thần, nghiên cứu vật chất, chúng ta có thể trưởng thành!

Các cô gái, nếu tôi đột nhiên không trả lời, thì đây là mạng Internet của làng tôi hoạt động như vậy. Tin nhắn được gửi vào mỗi thời điểm khác nhau. Vì vậy, đừng đánh mất anh. nếu Internet bình thường, thì tôi sẽ xuất hiện.

Đây là một loại bánh được làm bằng men lỏng. Báo cáo về chủ đề của Tea Gazebo. Tôi chỉ không trang trí phần trên, nhưng đây là một mẫu vật huấn luyện!

Đẹp !!!

Đây là một loại bánh được làm bằng men lỏng. Báo cáo về chủ đề của Tea Gazebo. Tôi chỉ không trang trí phần trên, nhưng đây là một mẫu vật huấn luyện!

Veronica, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi vui mừng biết bao khi loại men này thậm chí còn có thể làm bánh!
Các cô gái ơi, mình đang copy công thức làm bánh đây. Anh ấy cũng ở trong "Tea Gazebo". Liên kết trên trang đầu tiên.

Đây là một công thức làm bánh bột chua, theo đó tôi đã nướng bánh vào năm ngoái. Đã ngon thì bột chia làm 2 dạng. Tôi nướng trong khoảng 30 phút, nhưng lò nướng của tôi là một con thú. Bây giờ tôi đã thay đổi môi trường nuôi cấy khởi động thành tiền enzyme.

Tiền men 300 g (150 bột và 150 nước)
bột mì 380 g
sữa 30 ml
trứng 3 chiếc.
đường 100 g
đường vani 1 muỗng canh l.
bơ mềm 100 g
muối 0,5 muỗng cà phê
nho khô 100 g
Bột + pre-enzyme_sugar + đường vani + trứng + sữa + bơ - nhào bột bằng máy xay thực phẩm trong 1 phút cho đến khi mọi thứ kết hợp. Nếu bạn cần thêm - thêm. Bột rất mềm và dính. phủ một chiếc khăn và để yên trong 10 phút, sau đó thêm muối và tiếp tục nhào trong 8-10 phút, cuối cùng thêm nho khô.
Cho bột vào đĩa có lót giấy thấm dầu nhẹ, phủ khăn lên trên và để ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ, kéo giãn và gấp lại sau mỗi giờ.
Chia nhân theo số lượng cần thiết, cho vào khuôn đã thoa dầu hơi nhẹ, đậy vung lại cho đến khi bánh nở gấp đôi thể tích.
Đánh với sữa, rắc các loại hạt nghiền - tùy chọn.
Bánh Phục Sinh cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180, nướng tùy kích cỡ, trong 30-50 phút. Nếu một trong toàn bộ khối lượng - nướng trong 50 phút.
Hơn nữa - những người, như thường lệ, xức dầu hoặc ngấu nghiến theo cách chúng tôi làm - tốt, chúng tôi không thích đóng băng hoặc bột (tôi hắt hơi vì nó lớn và trong một thời gian dài!).

Luda! Làm thế nào nhanh chóng bạn chạy đến đây! Tôi muốn sao chép công thức, và bạn đã có! Cảm ơn tình yêu!

[Veronica]

Veronica, xin vui lòng làm 2 hình ảnh của bánh Phục sinh tại đây. Với một vết cắt quá. Chỉ cần không đặt bản xem trước. Chèn liên kết đầu tiên để làm cho ảnh lớn.

Làm thế nào nhanh chóng bạn chạy đến đây!

Veronica, rất vui mừng, nhưng trong một bước nhảy vọt, nhưng với một Internet đã thay đổi suy nghĩ của nó, bạn sẽ không chạy như vậy. Cố lên, Veronica, 2 bức tranh lớn. Bạn có thể sửa thông báo đó.

Ảnh chụp thành phẩm. Đã thử, một nửa là hết.

Ảnh chụp thành phẩm. Đã thử, một nửa là hết.

Cảm ơn bạn, Veronicek! Làm tốt !

[Veronica,]

Veronica, Thật là một người đàn ông đẹp trai! Trải nghiệm đầu tiên trên đường sắt và kết quả như vậy.
Luda, Tôi với một câu hỏi, bởi vì tôi không hiểu. Có 250 ml chất lỏng. Vì vậy, tôi lấy 100g đường sắt cho tiền enzyme, phần còn lại trong tủ lạnh. Sau đó, tôi sẽ cho nó ăn với đường, uống thêm 100 gram trong vài ngày nữa và thế là xong? Tôi sẽ còn lại 50 gam chất lỏng. Hay nước cũng cần được thêm vào cùng với đường?

[Elya]

Elya, không phải! Không theo cách này! Ở đây bạn đã lấy 100 gram. Đường sắt, ngay lập tức vào một lọ cổ phiếu 100 gram. nước ấm, thêm 1 muỗng cà phê. đường hoặc mật ong, giữ ấm trong một ngày và cho vào tủ lạnh. Và khi bạn quyết định nướng lại bánh mì, thì sau 5 - 6 tiếng bạn hãy lấy một hũ để tủ lạnh của họ, để toa tàu nóng lên và khởi động pre-enzyme.
Lần thứ hai hoặc thứ ba, loại bỏ một số nguyên liệu đã ủ men và thay bằng nguyên liệu mới. Và một lần nữa là một đống đường. để nó đi lang thang trong hơi ấm trong một ngày và đặt nó trong tủ lạnh.

Các cô gái, có cần đóng chặt nắp không? Và cứ đậy kín bình suốt cho đến lúc cần lắc?

[Kara]

Kara,

Và tôi chỉ đậy nó bằng một cái nắp bên trên để các mảnh vỡ không rơi xuống, nhưng không đậy nắp nó. Về lý thuyết, nó có thể giật))). Nếu lượng khí cacbonic dư thừa sẽ tích tụ.

À, Semyon Semyonitch! Bây giờ tôi hiểu rồi!

[Kara]

Kara, Irina, nắp vặn tốt nhất.Lắc, mở nắp cho khí cacbonic bay ra và khí ôxy đi vào rồi đậy nắp lại. Một lượng khí như vậy trong bình nửa lít sẽ không nổ, thể tích cũng không giống nhau.

Tôi đậy bình bằng khăn giấy, để hỗn hợp có thể thở được.

[Sveta]

Sveta, nhưng cô ấy chỉ cần thở theo một hướng, nơi có bộ phận bịt kín nước. Việc tiếp cận oxy liên tục là không cần thiết. Nhưng tất cả đều giống nhau, quá trình này sẽ diễn ra, nhưng chậm hơn và có nhiều lựa chọn hơn mà bạn có được giấm.

[paramed1]

paramed1, Tôi đã làm men rượu táo vài lần vào mùa thu, phủ nó bằng khăn giấy và có men chứ không phải giấm. Và một khi tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc và men của tôi đã đi vào giấm.

Tóm lại, tôi báo cáo! Nó không thành công với tôi. Vì lý do nào đó, nấm mốc hình thành trên đỉnh, ngày hôm qua tôi đã phải ném ra ngoài và khuấy động một thành phần mới. Lần này tôi cho vỏ chuối, táo khô vào nho khô và một ít vỏ chanh. Xem lại

[Kara]

Các cô gái, có cần đóng chặt nắp không? Và cứ đậy kín bình suốt cho đến lúc cần lắc?

Kara, Irina, Tôi đã đóng cửa. và người Trung Quốc viết như vậy. Nhưng nếu không có thời gian để tiếp cận chúng vài lần trong ngày, bạn có thể chỉ cần dùng khăn ăn che chúng lại.

Con gái, tôi vẫn chưa hiểu việc cung cấp oxy liên tục có cần thiết hay không. Một lon có nắp vặn, tôi chỉ việc đặt nó lên trên. Lyudmila, lắc nó 2-4 lần một ngày (hoặc thường xuyên hơn?) Ngay từ ngày đầu tiên, bạn đã bắt đầu nó như thế nào?

[Kara]

Kara,

Công bằng mà nói, nấm men tạo ra axit và rượu trong quá trình lên men hiếu khí, những chất không có oxy. Khi yếm khí, chúng tạo ra khí cacbonic, tích cực kiếm ăn và sinh sản. Vì vậy, dựa trên điều này, tôi đã không đóng nắp (chặt), định kỳ lắc bình (thải khí cacbonic dư thừa). Có lẽ tôi sai, nhưng mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Không có một chút chua nào.

[Mila1]

Tóm lại, tôi báo cáo! Nó không thành công với tôi. Vì lý do nào đó, nấm mốc hình thành trên đỉnh, ngày hôm qua tôi đã phải ném ra ngoài và khuấy động một thành phần mới. Lần này tôi cho vỏ chuối, táo khô vào nho khô và một ít vỏ chanh. Xem lại

Mila1vì vậy họ đã bị lạnh! Lúc này bạn cần cung cấp hơi ấm cho men. Hoặc một số loại nhiễm trùng đã bị bắt. Nói chung, thật tốt khi tôi bắt đầu những cái mới. xem và viết thư cho chúng tôi.

[Kara]

Con gái, tôi vẫn chưa hiểu việc cung cấp oxy liên tục có cần thiết hay không. Một lon có nắp vặn, tôi chỉ việc đặt nó lên trên. Lyudmila, lắc nó 2-4 lần một ngày (hoặc thường xuyên hơn?) Ngay từ ngày đầu tiên, bạn đã bắt đầu nó như thế nào?

Kara, Irina, Tôi đã làm như tôi đã viết trong công thức. Đó là, nắp đã được đóng chặt. Bạn cần lắc nó khi quá trình lên men bắt đầu, tức là vào ngày thứ 2-3. Sau khi lắc xong, cô mở nắp và xả khí.
Để đóng nắp hay không đóng, hãy tự quyết định. Nếu bạn có thời gian để tiếp cận chúng vài lần trong ngày, thì hãy đóng nó lại. Nếu không, sau đó không đóng nó.

Tôi rất vui vì bạn không dừng lại ở một lọ! Đúng vậy, hãy để chúng khác biệt

Và ai đó đã viết rằng hương vị của bánh nướng không phụ thuộc vào thứ men được trồng. Hay tất cả đều giống nhau phụ thuộc? Tại sao bạn lại đặt nhiều lọ khác nhau với các loại trái cây, thảo mộc và đường, mật ong khác nhau?
Và nếu kết quả khác đi, bạn thích món gì hơn và nướng gì?
Và một điều nữa: liệu có thể bắt đầu một cuộc hành trình bằng cách sử dụng huyết thanh, chứ không phải nước?
Và sau đó tôi có nó giống như đánh giày.

Và ai đó đã viết rằng hương vị của bánh nướng không phụ thuộc vào thứ men được trồng. Hay tất cả đều giống nhau phụ thuộc? Tại sao bạn lại đặt nhiều lọ khác nhau với các loại trái cây, thảo mộc và đường, mật ong khác nhau?
Và nếu kết quả khác đi, bạn thích món gì hơn và nướng gì?
Và một điều nữa: liệu có thể bắt đầu một cuộc hành trình bằng cách sử dụng huyết thanh, chứ không phải nước?
Và sau đó tôi có nó giống như đánh giày.

Tôi đăng ký câu hỏi.

[Luda]

Ludavà pre-enzyme của tôi bắt đầu cạn kiệt một lon (700 ml) trong 12 giờ. của điều kỳ diệu này, tôi sẽ đăng một bức ảnh sau ... Tôi sẽ đi nhào bánh mì ngay bây giờ

Đường sắt về exotics, tôi sẽ cung cấp quá mức. Pre-enzyme có mùi giống như mùi dưa chuột, tôi không thích mùi đó.Men có mùi thơm không? Tiền enzyme dày không hoạt động tốt, như đã viết trước đây. Chúng ta phải tập trung vào mật độ của bột. Luda, bột làm bánh kếp là thích hợp nhất!

Không nên cung cấp oxy liên tục. Khi tiếp cận với ôxy, quá trình lên men hiếu khí, ôxy tăng tốc các phản ứng, thay đổi một chút quy trình của chúng, và nếu không tiếp cận, quá trình lên men kỵ khí, nơi một lượng carbon dioxide lớn hơn nhiều được giải phóng. Nấm men được hình thành trong mọi trường hợp, nó sẽ đi đến đâu, nhưng nó sẽ ăn nhiều đường hơn khi có oxy, và quá trình nuôi cấy sẽ không được sạch sẽ cho lắm, và nấm mốc là một thứ dễ bay hơi. Rượu vang được làm như thế nào? Ở cùng một nơi, mọi người đóng hộp đựng bằng găng tay hoặc cửa chớp. Và cố gắng che phủ lỏng lẻo - bạn sẽ đợi lâu và bạn có thể đợi sản phẩm khác. Đây là cùng một loại men. Rượu vang, không phải axit lactic. Và quá trình lên men phải là men, không phải axit axetic và không phải axit lactic.
Vì vậy, làm như bạn muốn, bạn có thể đặt cửa trập ...
Cá nhân tôi không cảm nhận được hương vị của sản phẩm ban đầu trong bánh mì. Và một vài lọ - để hiểu nơi nấm men sinh sôi nhanh hơn.

Tôi đã quên về huyết thanh. Pha loãng men với nước, thêm váng sữa khi nhào bột.

[Luda]

Ludavà pre-enzyme của tôi bắt đầu cạn kiệt một lon (700 ml) trong 12 giờ. của điều kỳ diệu này, tôi sẽ đăng một bức ảnh sau ... Tôi sẽ đi nhào bánh mì ngay bây giờ

ElvenHelen, vâng, chúng ta cần lấy thêm cái lọ. Tôi có một lít cho tiền enzym và một cái xô lớn hơn 1 lít. Chúc may mắn với bánh mì của bạn.

Đường sắt về exotics, tôi sẽ cung cấp quá mức. Pre-enzyme có mùi giống như mùi dưa chuột, tôi không thích mùi đó. Men có mùi thơm không? Tiền enzyme dày không hoạt động tốt, như đã viết trước đây. Chúng ta phải tập trung vào mật độ của bột. Luda, bột làm bánh kếp là thích hợp nhất!

Oksanacó thể không phải cho chúng ăn quá nhiều, nhưng để đưa ra những cái mới, không có cực đoan? Và đúng vậy, chất tiền men phải dày như bánh kếp, và bột bánh mì phải là một sợi bánh mì mềm.

vâng, bạn cần phải uống nhiều hơn

Tôi nghĩ là 700 ml. Đủ rồi bây giờ tôi sẽ biết
Đây, hãy xem cách tôi thoát ra

🔗

[Olga VB]

Và ai đó đã viết rằng hương vị của bánh nướng không phụ thuộc vào thứ men được trồng. Hay tất cả đều giống nhau phụ thuộc? Tại sao bạn lại đặt nhiều lọ khác nhau với các loại trái cây, thảo mộc và đường, mật ong khác nhau? Và nếu kết quả khác đi, bạn thích món gì hơn và nướng gì? Và một điều nữa: liệu có thể bắt đầu một cuộc hành trình bằng cách sử dụng huyết thanh, chứ không phải nước? Và sau đó tôi có nó giống như đánh giày.

Olga VB, Olya, đó là những gì tôi đã viết trong chính công thức. Nhưng không phải là nó không phụ thuộc chút nào. Tôi đã viết rằng sản phẩm gốc không được nhìn thấy nhiều. Vì vậy, tôi đã tăng cường nó trong bánh mì của mình khi nhào bột - với dịch truyền, lá trà, bột từ quả mọng khô. Nhưng đường sắt từ trà được thể hiện rất rõ trong hương vị của bánh mì. Tôi cảm thấy nó. Các chuyến tàu hỏa mang đến hương vị của chúng ở Síp, và của chúng ở "Derevensky". Hơn nữa, khác biệt.
Và các vật liệu khác nhau cũng tạo ra cấu trúc khác nhau cho bánh mì. Ở đây trên chuối, tôi có những lỗ rất lớn, trên quả mâm xôi và trà - ít hơn. Tôi cũng đã viết về điều này trong các công thức nấu ăn, bao gồm cả công thức này và trong các bình luận.
Veronica đã trả lời về huyết thanh (cảm ơn, Veronicek). Chính xác! Đường sắt chỉ trên nước, và bột, xin vui lòng, có thể được làm trên whey. Theo tôi, Lina đã làm như vậy.

[Elven]

Đây, hãy xem cách tôi thoát ra

ElvenLena, thật tốt khi tôi đã cảnh báo cậu, nếu không thì tôi sẽ ... Vâng, cậu có men hoạt động rất mạnh! Siêu! Bạn có thể gỡ bỏ spoiler, để ngay lập tức có thể nhìn thấy một bức ảnh tuyệt vời như vậy!