Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[bù nhìn]

bù nhìn, AlbinaVì vậy, các cô gái, tôi không phải là người duy nhất yêu cầu công thức nấu ăn.

Girls, Albina nướng bánh mì theo công thức của Natasha

Natasha, chiếc bánh mì thật tuyệt vời! Hoặc bạn có thể phát hành nó với một công thức riêng biệt. Để không bị lạc. Tôi nghĩ tôi không phải là người duy nhất sẽ biết ơn bạn!

Ở đây tôi đồng ý với bạn! Tôi cũng nghĩ về lúa mạch đen trong HP (tôi cũng có thể lập trình nó, giống như của Natasha)

Girls, Albina nướng bánh mì theo công thức của Natasha

Vậy thì, bạn có thể ném một liên kết? Và thật thú vị khi nghe về mùi quýt. thậm chí có một chút?

Tôi cũng đã làm được! Đúng vậy, tôi không làm một chiếc bánh mì lớn để thử nghiệm, mà là một chiếc bánh mì. Nướng trong lò. Tôi sẽ thử lại, vì men của tôi hóa ra hơi yếu, và tiền men không quá mạnh, nhưng bánh mì hóa ra rất ngon. Cái khó vẫn là xác định độ sẵn sàng của việc pha, mình chỉ được hướng dẫn qua ảnh của bạn, nhìn chưa thấy sống, chưa ngửi, chưa thử.

[Natasha, Albina]

Natasha, Albina, bánh mì và bánh mì baguettes tuyệt vời!
Và tôi đặt tiền enzyme!

[Nata]

Nata, bạn có thích hương vị? Trong ảnh có một chiếc bánh mì rất đẹp!

Vâng, đây là bánh mì lúa mạch đen phổ biến nhất của tôi. Tôi đã chọn công thức trong một thời gian dài: Tôi rất có hại trong bánh mì lúa mạch đen. Lý tưởng của tôi là bánh mì Stolichny))). Tôi thường điều chỉnh mọi thứ theo sở thích của anh ấy. Tôi lấy sữa trứng theo hướng dẫn của Panasonic làm cơ sở, điều chỉnh nó một chút cho bản thân, bỏ lá trà (nó là của Borodino, và tôi chỉ yêu thích nó đôi khi), rau mùi và nướng nó liên tục. Tôi cũng nướng nó trên bột chua thông thường. Tôi lấy 250g bột chua (lúa mì, 100% độ ẩm), tất nhiên tôi trừ bột chua ra khỏi bột nhào, bột lúa mạch đen, ngược lại, tôi trả lại vị trí của nó và 1h. l. nấm men khô. Sau đó, chúng tôi không chạm vào chương trình - chúng tôi chỉ chạy nó đến cùng. Bột chua tạo ra độ chua đặc trưng và vị chua nhẹ, men nở giúp nâng cao. Ngay cả khi không có bột chua, công thức vẫn giống nhau, bột là một khối lượng đầy đủ, và ở dạng lỏng, nước có một nửa và một nửa với kefir. Do đó có một chút chua. Nhưng với bột chua / bột mì thì tốt hơn. Nó không chỉ là về hương vị, mà còn về cấu trúc của vụn bánh. Tôi sẽ cố gắng sắp xếp nó với một công thức riêng biệt. Lần thứ hai bạn cần chạy công thức để đảm bảo.

Vậy thì, bạn có thể ném một liên kết?

Bánh mì baguettes men lỏng (Bù nhìn)

[Albina]

Albina,
Có thể nhìn thấy kém, nhưng theo ý kiến ​​của tôi thì lỗ thủng là tốt! Bạn thích nó như thế nào? Khi nguội chúng mới chín.

Tôi đặt men lỏng vào ngày 1 tháng 4 sau bữa trưa và hôm nay là tiền men. Công nhân đường sắt rất năng động và ăn uống tốt
Các cô gái các bạn đều là những nghiên cứu sinh tuyệt vời, và bánh mì của mọi người chỉ là một cảnh tượng nhức mắt !!!

[bù nhìn]

bù nhìn, AlbinaVì vậy, các cô gái, tôi không phải là người duy nhất yêu cầu công thức nấu ăn.

Các chị trả lời rồi, có nướng theo công thức https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419806.0
Chỉ là tôi đã đặt trước enzyme trước đó, trước khi chọn công thức mà tôi sẽ nướng. Tôi bắt đầu tiền men từ 150g men lỏng và 150 bột mì. Khi tôi nhìn vào buổi sáng, dường như đối với tôi rằng vẫn còn quá sớm để làm một mẻ. Nhưng tôi nôn nóng muốn xem kết quả càng sớm càng tốt và sợ bỏ lỡ đỉnh của quá trình lên men. Mẻ được làm gần như theo công thức. Sai lệch là tôi đã giảm lượng nước và bột xuống 50g (vì chúng đã ở trong giai đoạn tiền enzyme). Và cũng đặt 1 muỗng canh. l. Sahara. Bột cũng vậy, theo tôi, cứ từ từ đến gần, vì sau 4 tiếng với một ít, đâu đó nó chỉ nhân đôi. Tôi quyết định không đợi thêm nữa. Lúc đầu, tôi muốn tạo thành một ổ bánh mì. Nhưng sau đó tôi vẫn xoắn 4 cái bánh mì baguettes. Họ rất mỏng.Tôi đặt nó trên một chiếc proofer và sau 50 phút với tôi, dường như một thứ gì đó đối với tôi là chúng gần như không di chuyển. Nhưng tôi vẫn cho vào lò nướng nóng bằng hơi nước. Sau 10 phút, lấy tấm giấy nướng ra bằng nước, tôi thấy rằng những chiếc bánh mì baguettes đã lên một cách an toàn và đã lấp đầy chúng với một lớp má hồng tuyệt đẹp.

Họ có quýt không?

Về hương quýt: mình không cảm nhận được. Nhưng có lẽ các hương vị được xếp chồng lên nhau: Tôi đã nướng một chiếc bánh với một quả táo sớm hơn một chút. Và từ anh ấy một mùi hương lan tỏa khắp căn hộ đến nỗi cậu út cứ 5 phút lại hỏi khi nào chiếc bánh sẽ sẵn sàng
Nhưng mặt khác, bản thân những chiếc bánh mì baguettes ngon lành đã ăn một vài chiếc rồi.

Các cô gái, chiếc bánh mì trong hình là một điều kỳ diệu !!! Bia của tôi vừa chín tới, một ngày trôi qua, nó không nổi bọt. Trong khi chờ đợi, tôi đọc toàn bộ chủ đề. Có cháo trong đầu. Tôi sẽ học với bạn ..

[lappl1]

lappl1, để làm gì? Tôi đặt nó vào thứ 2. Hôm qua chúng đã ngừng sủi bọt. Thêm 1 muỗng cà phê. đường, bong bóng xuất hiện ngày hôm nay. Bây giờ có, nhưng rất ít và dày bắt đầu giảm. Nó có vị như một chút - một chút hỗn hợp. Tôi đặt bánh. Tôi nghĩ cho đến khi nó lên men và có thể nướng. Tôi có nên cho chúng vào tủ lạnh không? Và vào thứ Năm, hãy thử hâm nóng nó, cho nó ăn và xem nó hoạt động tốt hay không.

[Ánh sáng]

lappl1, phải làm gì? Tôi đặt nó vào thứ 2. Hôm qua chúng đã ngừng sủi bọt. Thêm 1 muỗng cà phê. đường, bong bóng xuất hiện ngày hôm nay. Bây giờ có, nhưng rất ít và dày bắt đầu giảm. Nó có vị như một chút - một chút hỗn hợp.

Ánh sáng, 3 ngày là không đủ cho sự trưởng thành của nấm men. Chúng lạnh, hoặc ngược lại, nóng. Họ đứng ở đâu? Nhiệt độ nào? Và tôi, trước khi nướng bánh, hãy thử nướng bánh mì. Bạn không bao giờ biết điều gì ... Sẽ không có hại gì khi tập lại trên bánh mì.

Albina, Natasha! Bánh mì của bạn thật tuyệt vời! Làm tốt! Tôi rất vui vì bánh mì của bạn. Giờ thì các cô gái sẽ dễ dàng hơn khi dõi theo bước chân của bạn.

[natushka]

Tôi cũng đã làm được! Đúng vậy, tôi không làm một chiếc bánh mì lớn để thử nghiệm, mà là một chiếc bánh mì. Nướng trong lò. Tôi sẽ thử lại, vì men của tôi hóa ra hơi yếu, và tiền men không quá mạnh, nhưng bánh mì hóa ra rất ngon. Cái khó vẫn là xác định độ sẵn sàng của việc pha, mình chỉ được hướng dẫn qua ảnh của bạn, nhìn chưa thấy sống, chưa ngửi, chưa thử.

natushka, làm tốt ! Tôi rất vui vì bạn thích búi tóc của mình. Bây giờ bạn cho men ăn, để men lên men rồi nướng lại hoặc cho vào tủ lạnh cho đến lần nướng sau là thời trang.

Họ đứng gần pin, nhưng có một luồng gió thổi qua trong phòng. Ngân hàng ở phòng t ° C (tôi thấy mát trên tay). Tôi không biết phải nói thế nào cho đúng. Không có gì để đo chính xác t ° C. Nhiệt độ phòng là +24 ° C. Tôi vừa mua bánh mì. Tôi sẽ ăn một mình trong một thời gian dài.

[olesya26]

Men lỏng được đưa vào ngày 1 tháng 4 sau bữa trưa và ngày nay là tiền men. Công nhân đường sắt rất năng động và ăn uống tốt

olesya26, nhanh như thế nào! Trong 4 ngày chín! Thôi, ngày mai báo lại bánh mì.

[Ánh sáng]

Họ đứng gần pin, nhưng có một luồng gió thổi qua trong phòng. Ngân hàng ở phòng t ° C (tôi thấy mát trên tay). Tôi không biết phải nói thế nào cho đúng. Không có gì để đo chính xác t ° C. Nhiệt độ phòng là +24 ° C. Tôi vừa mua bánh mì. Tôi sẽ ăn một mình trong một thời gian dài.

Ánh sáng, 24 * - không đủ, mặc dù người Trung Quốc cho phép nhiệt độ này. Đặt dấu x trên pin, không chỉ trên pin mà trên một số cuốn sách.

[lappl1]

lappl1, tất cả các bạn đang làm gì vậy! Dưới đây là sự thật về "tấm gương lây lan"!
Tôi chưa bao giờ nướng bột chua - tôi sợ chúng, cộng với lịch trình cuộc sống của tôi, chúng sẽ chết nhanh hơn tôi làm gì đó với chúng. Còn ở đây thì có vẻ không khó lắm, đọc đi đọc lại không cưỡng lại được, mình sẽ đi nghĩ xem nên đặt cái gì!

vâng, điều đầu tiên là tìm ra nơi để đặt nó!

Tôi có một cái lọ cách pin 6 - 7 cm và có một số bong bóng trong đó. Ban đêm, rèm che bình điện. Chuối chìm xuống đáy, quả khô nổi lềnh bềnh.

[marina-asti]

marina-asti, Bến du thuyền., và không phải nói, tôi đã không mong đợi một sự bùng nổ men như vậy khi tôi đặt ra công thức. Nó đáng để thử. có thể bạn sẽ thích nó. Nhìn xem, các cô gái của vẻ đẹp đã ra lò rồi. và thậm chí công thức nấu ăn đã ban hành.
Vì vậy, họ đã làm đúng, rằng họ "bị lây nhiễm". Tôi sẽ chờ đợi những gì bạn có thể làm.Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức.

[Ánh sáng]

Tôi có một cái lọ cách pin 6 - 7 cm và có một số bong bóng trong đó. Ban đêm, rèm che bình điện. Chuối chìm xuống đáy, quả khô nổi lềnh bềnh.

Ánh sáng, bạn nên xem những thiết kế tôi làm gần bếp để men cho thoải mái nhé! Vì vậy, hãy suy nghĩ về cách làm tốt hơn cho họ.

[lappl1]

lappl1, lon trên hộp đứng so với TV. Tôi có thể di chuyển nó gần pin hơn không? Tôi nghĩ rằng 6 - 7 cm là gần.

Cảm ơn vì công thức cho loại men này. Lần đầu tiên, thứ lỗi cho tôi, vì không có ảnh - nó đã xảy ra khi bánh mì trong lò, đèn đã tắt. Và ... Nói chung, chúng tôi ăn một thanh nóng với bơ (chúng tôi đang giảm cân, yeah!) Dưới ánh nến. Tôi nghĩ rằng bánh mì lên men theo cách này chỉ nên ăn dưới ánh nến. Rất ngon! Mảnh vỡ thật tuyệt vời, không thể nào tự mình xé ra được.
Men được làm từ loại trà già, lâu đời từ trà liễu mà người quen của tôi đã tặng cách đây rất lâu. Thứ gì đó anh ấy không đi cùng chúng tôi, nhưng nó có tác dụng rất tốt đối với men. Tôi đã thêm mật ong và một số quả nam việt quất nghiền nát từ đồ uống trái cây và ném chúng ... Tôi thậm chí không biết tại sao
Bây giờ tôi muốn hỏi: Một tuần nữa tôi sẽ đi. Nếu bây giờ tôi cho một mẻ men mới vào, làm cách nào để giữ men sống trong tủ lạnh? Xả hết mọi thứ và cho vào lọ, hay đổ bột thành chất lỏng, để nó nổi lên rồi cho vào tủ lạnh? Cách bảo quản tốt nhất và men lỏng có thể bảo quản trong bao lâu?

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Xa Xăm. Chồng tôi đã làm một hộp polystyrene. Vì vậy, tôi đặt những cái lọ có đường ray vào trong hộp và dựa chúng vào bếp. Nhưng tôi không biết làm thế nào pin của bạn nóng lên. Nếu nóng, sau đó bạn có thể không nạc. Thành bếp của tôi không nóng, nhưng ấm. Và đường sắt thoải mái ở đó. Có, và tôi cũng có một nhiệt kế trong hộp gần lọ. Và tôi kiểm soát nhiệt độ cả ngày. Bởi vì bếp lạnh hơn vào buổi tối, khi đó tôi chuyển những cái lon trực tiếp vào tường của nó.

[Luda,]

Luda, Đó là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi trên đường sắt. Nó quay ra và rất ngon! Tôi dựa vào công thức nấu ăn đầu tiên của bạn về men chuối, nhưng tôi cần bánh mì trắng để con trai tôi có thể ăn (nếu không, tôi đã nướng các loại lúa mạch đen khác nhau, Karelian, và ngũ cốc nguyên hạt và bánh dẹt cả tuần, và chỉ con lợn này đã ăn bánh phẳng). Tôi lấy bột của loại cao nhất và loại một. Lần đầu tiên tôi tự nghĩ ra, thường thì mọi thứ đều theo đúng công thức. Nó có vị giống như bánh mì yêu thích của chúng tôi trên bánh ngọt choux, nhưng có sữa bột trong thành phần, nhưng ở đây không có gì giống như vậy, nhưng bánh mì có vẻ phong phú. Cối nằm trong lỗ nhỏ, nhưng cũng có loại cỡ vừa. Tôi sẽ lặp lại nó sau một vài ngày.

[lappl1]

lappl1, di chuyển nó gần pin hơn. Ngày mai tôi sẽ xem họ cảm thấy thế nào.

[Ikra]

Ikra, Ira, thật tuyệt khi bạn đã làm ra chúng! Tôi rất vui vì điều đó. Và tôi rất vui vì tôi thích bánh mì.

Bây giờ tôi muốn hỏi: Một tuần nữa tôi sẽ đi. Nếu bây giờ tôi cho một mẻ men mới vào, làm thế nào để tôi giữ nó sống trong tủ lạnh? Xả hết mọi thứ và cho vào lọ, hay đổ bột thành chất lỏng, để nó nổi lên rồi cho vào tủ lạnh? Cách bảo quản tốt nhất và men lỏng có thể bảo quản trong bao lâu?

Ira, đừng lo lắng và hãy bình tĩnh rời đi. Và không cần bột. chỉ cho men ăn trước khi rời đi. Và cho vào tủ lạnh. chúng sẽ tồn tại ở đó hơn một tháng. Hoặc bạn có thể đóng băng chúng. Lina làm men cho rượu táo, nhưng khi làn sóng này xảy ra với chúng tôi, cô ấy lấy men ra khỏi tủ đông, hâm nóng nó, cho nó ăn và bây giờ tráng bánh mì trên đó.

lappl1, đã di chuyển nó đến gần pin hơn. Ngày mai tôi sẽ xem họ cảm thấy thế nào.

Chất lỏng rất đục. Lúc đầu nó trong suốt, sau đó trong suốt với các hạt trái cây, và bây giờ nó có màu đục giống như một loại bia pha moonshine.

[Elya_lug]

Luda, đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi trên đường sắt. Nó quay ra và rất ngon!

Elya_lug, Elechka! Thật là một niềm vui, và không phải là bánh mì của bạn! Cảm ơn bạn cho một báo cáo tuyệt vời với một bức ảnh. Tôi rất vui vì bạn thích nó! Làm tốt! Chà, việc bạn điều chỉnh công thức là điều dễ hiểu. Rốt cuộc, đối với CZM, giống như của tôi, cần một lượng nước khác. Vì vậy, tôi đã làm đúng để sửa công thức.

[Ánh sáng]

Chất lỏng rất đục. Lúc đầu nó trong suốt, sau đó trong suốt với các hạt trái cây, và bây giờ nó có màu đục giống như một loại bia pha moonshine.

Ánh sáng, nó phải là như vậy. Men này được kích hoạt và nhân lên.

[lappl1]

Svetiashka, nó nên như vậy. Men này được kích hoạt và nhân lên.

lappl1, hoặc có thể họ đã sẵn sàng, nếu họ có một loại nghiền và một chút dư vị của quá trình lên men hoặc một cái gì đó (tôi không biết phải so sánh với cái gì).

[Ánh sáng]

Ánh sáng, bạn có thể thử tạo một loại tiền enzyme. nếu sẵn sàng, nó sẽ phát triển. Và đổ nước vào lọ men đến khối lượng ban đầu, thêm đường và lên men lại, nhưng đã được một vài ngày ..

[lappl1]

lappl1, Tôi sẽ thử vào ngày mai. Và không thêm trái cây? Chỉ có nước và đường.

Và không thêm trái cây? Chỉ có nước và đường.

nếu chỉ một chút, để nó không dày. Sau đó bạn có thể đổ thêm một ít nước.

Lúa mạch đen từ HP trên men lỏng tinh khiết. Được làm từ lúa mạch đen với kem chua, ủ lên men trong khoảng 18 giờ, bánh rất xốp, tơi xốp.

Natasha, cảm ơn vì những thí nghiệm trong máy làm bánh mì. Tôi đã hiểu công nghệ, bây giờ tôi sẽ quyết định làm bánh. 1 tiếng nướng có đủ để bánh nở hay cần thêm bột?

[lappl1]

lappl1, buổi sáng tốt lành. Men của tôi khuấy động. Đứng gần pin, có rèm che. Có nhiều bong bóng hơn một chút (trong một vòng tròn). Không bong bóng ở giữa.

Hôm qua tôi đã đặt một pre-enzyme lên men lỏng quả mâm xôi. Tôi đã nghĩ rằng nó sẽ không tăng. Nhưng hôm nay nó đã tăng gấp 2,5 lần! Tôi đặt bột với bột mì nguyên hạt. Cô ấy đã nướng bánh mì như vậy bằng men vĩnh cửu. Tôi thích nó rất nhiều. Tôi tự hỏi làm thế nào điều này sẽ thành ra.

Pre-enzyme của tôi đã sẵn sàng! Tôi nhào bột. Vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo những gì đã xảy ra.

[Ánh sáng]

Ánh sáng, niamka, Vitalinka, các cô gái, chào buổi sáng! Tôi rất vui vì mọi thứ đang diễn ra đúng như mong muốn. Chỉ cần mất thời gian của bạn với quá trình lên men và kiểm tra. Cần nhiều thời gian hơn ở đây. Xem tăng âm lượng.

[Ludmila]

Ludmila, buổi sáng tốt lành! Nên tăng khối lượng bột lên bao nhiêu lần?

[j @ ne]

j @ ne,

Tôi đặt 1 giờ 05 hoặc 10 phút. Tất cả mọi thứ đều được nướng. Cần phải xem trong hướng dẫn để biết số lượng bánh nướng được đặt cho chế độ bánh mì lúa mạch đen và đặt bao nhiêu. Mọi thứ luôn được nướng.

[niamka]

niamka, chào buổi chiều ... Có lẽ là muộn để trả lời. 3 lần. Đi đến công thức nấu ăn của tôi, tôi đã viết ở đó.
Các cô gái, tôi hứa sẽ tạo các liên kết trên trang đầu tiên đến tất cả bánh mì nướng trên đường sắt - của riêng tôi và các cô gái. Hôm nay tôi sẽ viết thư cho Trưởng phòng cho phép tôi được biên tập lại chủ đề.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn Bột trong thùng HP đã tăng lên khoảng 2 lần trong 2 giờ. Tôi đặt nó trong biểu mẫu, vì nó hóa ra là nước. Tiếp tục đưa ra. Sắp tới mình sẽ nướng, sau đó mình sẽ đăng ảnh.
Và các liên kết đến bánh mì trên đường sắt là rất cần thiết.

[niamka]

niamka, vâng, Natasha, tôi đang đợi ...

Tôi nghiên cứu chủ đề một cách siêng năng, vì tôi phải nói với mẹ tôi. Tôi đã lây cho cô ấy món bánh mì đơn giản "không cần nhào", mặc dù bản thân tôi chưa bao giờ nướng nó. Và hôm qua tôi đã kể về cách tôi làm chủ được loại men này và tại sao Tất cả các loại trái cây giống nhau, quả mọng là đủ cho tất cả mọi người. Và ở đây bạn không cần nhiều. Nhưng bạn luôn có thể nướng thứ gì đó mà không cần men công nghiệp. Có nhiều lợi ích hơn thế. Có một sắc thái chính trong mọi thứ - hãy dành thời gian của bạn. Vì thời gian nhào bột và tiền enzyme lâu hơn.

[Albina]

Albina, vì bạn đã viết mọi thứ đúng về mẹ, về lợi ích và về việc dành thời gian của bạn. Thật tốt là bạn đã lưu ý - không cần phải vội vàng ở đây. Đây không phải là men của cửa hàng. Quá trình diễn ra chậm hơn ở đây! Làm tốt !

[Anna trong rừng]

Các cô gái, trên trang đầu tiên của công thức, tôi đã liên kết tích cực đến các công thức làm bánh mì với men lỏng. Trong khi trên những. Tôi sẽ liên tục bổ sung. Vì vậy, hãy sáng tác!

Tôi cũng đã xin phép Anna trong rừng và Angela... Sau phản hồi của họ, tôi sẽ đăng liên kết đến bánh mì của họ.