Cảm ơn bạn)
Nói cho tôi biết, bánh mì của bạn luôn luôn phát triển đến một kích thước nhất định? Nó phụ thuộc vào cái gì?
Tôi chưa thực hiện bất kỳ thử nghiệm nào))))
Và anh ta nhào nhiều bột hơn, khác nhau về thời gian, độ tiếp xúc của hơi nước và độ đứng của bột. Không sao. Phát triển đến mức
kích thước và mọi thứ dừng lại. Tôi giữ nó trong tủ lạnh và trong lò nướng. Nói chung, tôi đã trải nghiệm mọi thứ trên đó. Nó sẽ phát triển một lần, vậy thôi. Có lẽ phải 2, 3 tiếng đồng hồ mới đứng được thế này.
Tôi có thể thêm nhiều mật ong không? Hay giảm muối?
Tôi nướng trong một cái vạc. Hóa ra là bánh mì ngược lại như vậy))) Đong không được vào rổ, đảo chính thì rơi rớt luôn. Giảm nước, tất cả đều như nhau. Muki thêm nhiều lần nên anh ấy không chịu dậy chút nào. Và ngay sau khi nó bắt đầu dính vào tay của bạn, vì vậy mọi thứ ..... Và với một đường may lên xuống, không có gì giúp tăng kích thước.
Chỉ là nó vẫn giảm kích thước khi nướng, còn đường kính và chiều cao ... thật đáng tiếc (((
Và rất đẹp trai. Tôi thích công thức của bạn Pts. Không có hóa chất hoặc chất phụ gia. Tôi chỉ có thể nói rằng tôi nướng nó. Tôi thậm chí đã bỏ máy làm bánh mì))
Phiên bản cực đoan với kvass wort
Shovchik lên
Nhân tiện, tôi nghĩ rằng tùy chọn nướng này có một số lợi thế. Nước bay hơi tạo ra hơi mong muốn dưới nắp. Và nhiệt độ cũng vậy, không cần đá cuội.
