Bánh "Cô gái sữa" với một chút bánh gừng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh:
Trứng	2 chiếc.
Sữa đặc	400 g
Bột mì, tôi có 1c	để nhào bột đặc
Bột nở	15 g
Bột ca cao	tùy chọn, để nếm
Ngâm tẩm 1:
Sữa chua tự làm	150 ml
Đường hoặc bột	1h l. với một slide (cho vị ngọt nhẹ)
Kem:
Kem chua / kem béo	300 ml
Đường hoặc bột, vanillin	1-2 muỗng canh. l. (đến độ ngọt mong muốn)
Lớp xen kẽ:
Mứt cam / mứt	nếm thử
Chất làm đầy:
Kẹo dẻo	nếm thử
mận khô	nếm thử
Ngâm tẩm 2:
Mứt cam / mứt	4 muỗng cà phê
Nước sôi	200 ml
Rượu tùy chọn	1 muỗng canh. l.
Trang trí:
socola trắng	ít hơn 100 g

Phương pháp nấu ăn

Đó là một thời gian dài trước đây. Tôi quyết định nấu một chiếc bánh dacha cho bố tôi ở DR, tôi đã suy nghĩ rất lâu từ đó có thể làm ra chiếc bánh nào, quyết định làm việc với "Milk Girl". Lúc đầu, tôi đã mơ, tôi quyết định tạo một bản sao chính xác của căn nhà gỗ của chúng tôi, nhưng mọi thứ không đơn giản như vậy ở đó, các hình chiếu và lối vào chắc chắn))) .... nhưng tôi đại khái đã vẽ tất cả các chi tiết cho màn trình diễn ban đầu, và trong quy trình mình nhận ra là đã có 2 phần bột rồi mà phải bắt đầu thêm 2 phần nữa ... nên 1 nhà làng ra lò)))) trọng lượng 3.5kg
Bánh
Trứng đánh tan nhẹ, cho sữa đặc và bột nở vào, cho bột mì vào nhào cho bột dẻo. Tôi sẽ không cho bạn biết lượng bột, bột phải đặc, nhưng không chặt như bánh bao. Cán mỏng dày 5mm. Và chúng tôi cắt ra những chiếc bánh theo khuôn mẫu. Nướng ở mức 200g cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm cacao vào một phần bột; những chi tiết này tôi đã làm mái nhà và mặt tiền. Mà mình quên cho thêm bột nở vào nên độ dày rất nhỏ mà cán mỏng cũng được 3-4mm. Tôi thích hương vị của những chiếc bánh không có ca cao hơn, nhưng tôi cần những chiếc bánh sẫm màu để làm cho sô cô la trắng trông đẹp hơn.
Ngâm tẩm 1
Trộn sữa chua với đường cho đến khi có vị ngọt nhẹ.
Ngâm tẩm 2
Đun sôi mứt và nước, cho rượu vào siro đã nguội (nếu dùng). Do mình đang chuẩn bị 1 cái gag và cũng lâu rồi nên mình không nhớ rõ tỉ lệ, nói chung là mình cần siro cam ngọt. Bạn có thể đun sôi nó từ nước cam mới vắt.
Kem
Bất kỳ yêu thích nào có thể được sử dụng. Tôi đã đánh kem với đường và vani.
Lớp xen kẽ
Mứt cam hoặc mứt bí. Sẵn sàng hoặc đun sôi từ cùi cam và đường 2 đến 1 trên lửa lớn 25-30 phút cho đến khi bay hơi và đặc lại.
Chất làm đầy
Cắt kẹo dẻo (tự làm hoặc làm sẵn) thành các dải có độ dày mong muốn.
Mận rửa sạch, hấp chín.
Trang trí
Đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy.
Lắp ráp bánh
Dùng cọ quét các viên bánh "trong" đã tẩm bột 1 lên cả hai mặt. Mặt tiền và mái nhà có tẩm 2. Tôi không nghĩ rằng ai đó sẽ làm nhà, vì vậy bạn có thể thay thế, ví dụ, như thế này: trải tất cả bánh trên bàn, ngâm một mặt với sữa chua ngọt, và khi chúng tôi phủ lên lớp trước của bánh, chúng tôi ngâm mặt thứ hai với tẩm của số 2. Chúng tôi xen kẽ theo thứ tự mứt cam, kẹo dẻo và mận khô, bôi kem. Để buộc chặt mái và mặt tiền, tôi chỉ cần ấn chúng vào chiếc bánh đã bôi kem, dùng tăm cố định một số chỗ cho đến khi chúng se lại rồi gỡ ra. Áp dụng mô hình với sô cô la trắng bằng cách sử dụng một ống tiêm hoặc cornet. Giữ chặt qua đêm trong tủ lạnh.
Ở chiếc bánh dành cho ngày 14 tháng 2 này, không còn chút hương vị của bánh gừng nữa. Đây là một phần bột, nhưng bột mì đã được thêm vào một khối bột rất đặc, giống như một chiếc bánh bao, cán rất mỏng 2-3mm, sao cho nó đủ để tạo thành hình "trái tim". Kem đánh bông + sữa đặc đun sôi, quả anh đào ở giữa bánh, phết kem tươi và trang trí với mứt anh đào (lấy phần nước còn lại của quả anh đào rã đông cho bánh). Để lạnh qua đêm.