Bánh lê Đức "Schokoladen-Birnentorte"

[Bánh:]

Bánh lê Đức "Schokoladen-Birnentorte"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bánh:
Bột mì	2,5-3 muỗng canh.
Kem chua 30-40% chất béo	250 g (20%)
Bơ	200 g
Bột nở	2 muỗng cà phê
Kem:
Kem tươi	600 ml (400)
Sô cô la (60%)	150 g
Đổ đầy:
Lê dày đặc, rất ngọt	6 trung bình
Nước chanh và vỏ	1 lớn
Bơ

Phương pháp nấu ăn

• Bánh:
• Đánh bơ mềm bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, sau đó, tiếp tục đánh, thêm kem chua vào thìa.
• 
• Đầu tiên, bạn cho 2,5 chén bột mì đã trộn với bột nở vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi vón cục. Nếu bột quá mềm, thêm bột mì. Bột phải bong ra, giống như trên bánh của bánh Napoleon.
• 
• Chia bột thành bảy phần mà không làm hỏng cấu trúc của bột và gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ, phủ giấy bạc.
• 
• Trong khi bột nằm xuống, bạn có thể làm phần nhân.
• Lấy bột ra, cán mỏng bánh, gần bằng giấy ăn, chuyển sang khay nướng, dùng nĩa châm, nướng trong lò đã làm nóng trước 180 g cho đến khi có màu vàng vừa ý.
• Tôi nướng đồng thời trong lò nướng bánh pizza Princess và trong lò nướng. Đây là những chiếc bánh.
• 
• 
• Đổ đầy:
• Gọt vỏ lê, cắt thành từng lát dài không quá 1 cm, rắc chanh lên trên các lát và rắc vỏ chanh leo. Đun nhỏ lửa lê trong chảo bơ trong 2-3 phút cho mỗi bên. Tôi hơi rắc lê với đường. Cố gắng giữ hình dạng của các lát cắt.
• 
• Tôi cho lê vào lò nướng bánh pizza Princess đã được làm nóng trước, sau khi bôi dầu thực vật vào đáy lò và giữ nó trong ba phút, sau đó tắt lò và mở nắp sau 7 phút.
• 
• Kem:
• Đổ kem ra đĩa đánh bông và để nguội rất ngon. Đánh bông kem lạnh, bạn có thể thêm dụng cụ cố định kem vào cuối quá trình đánh bông.
• Đun nóng sô cô la với một thìa sữa hoặc kem trong lò vi sóng hoặc cách thủy, để nguội và trộn với một ít kem, sau đó kết hợp với phần kem còn lại.
• 
• 
• 
• 
• Hội,, tổ hợp:
• Lấy bánh bằng cách tráng bánh và đặt lê lên trên. Tôi không phải tất cả các lớp, lần nào cũng phải xếp những quả lê.
• 
• Trang trí bánh, ủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là 10-12 tiếng.
• 

Ghi chú

Công thức đã được tìm thấy trên tạp chí Recipe Collection. Phương pháp chuẩn bị lê đã được thay đổi một chút và lượng kem giảm đi 1/3. Thanh sô cô la đã chiếm một nửa thanh.
Tôi đã chuẩn bị một nửa phần cho mẫu thử. Chúng tôi đang chờ đợi trong 10 giờ !!
Trong tạp chí trong ảnh, mặt trên của chiếc bánh không được trang trí, mà chỉ đơn giản là bôi một số loại kem không đồng nhất, những chiếc bánh không hề bị cắt ra. Tôi cũng không phải là một bậc thầy về trang trí bánh! Và tôi thích những chiếc bánh không được cắt, mà còn nguyên, trong những chiếc bánh như "Napoleon", vì luôn có một cạnh giòn! Mmm ...

Bánh hóa ra không có đường, giòn dịu, có vị lê dễ chịu và vị đắng nhẹ từ vỏ chanh leo. Kem rất vừa vặn, nhưng tôi có thể nói ngay rằng không nên dùng sô cô la rất đắng. Ngay cả Babaevsky được trình bày cũng thể hiện bản thân rất rõ ràng.
Chúng tôi thích chiếc bánh tinh tế theo sở thích của chúng tôi. Lần sau tôi sẽ thêm 1 muỗng canh. l. đường bột dạng kem và có thể cả rượu rum.

Có tính đến nhận thức của tôi (tuy nhiên, có một sự tươi mới) và các công thức từ cuốn sách cổ điển được đưa ra trong cuộc thảo luận của MariV, đáng để thêm muối và một ít đường vào bột.
Cùng nhau hoàn thiện công thức nhé!

làm tổn thương chính mình xinh đẹp! Sự tôn trọng!

[Olya]

Olya, Tôi - chỉ nhìn và vui mừng! Công thức bột thật tuyệt vời, không chứa nhiều calo. Có lẽ bánh trong máy làm bánh pizza, khi tôi lấy nó, tôi nướng nó!

Tôi chỉ nhìn và tận hưởng! Công thức bột thật tuyệt vời, không chứa nhiều calo. Có lẽ bánh trong máy làm bánh pizza, khi tôi lấy nó, tôi nướng nó!

Tốt thôi, bạn đã có kế hoạch cho một bếp lò rồi !!!! Ăn, rồi làm chủ mọi thứ, không cần trợ giúp?

[MariV]

MariV, vâng, không hề có hàm lượng calo cao !! kha khá! Và tôi vẫn chưa lấy kem chua 42%!
Cô ấy thực tế cuộn bánh ra giấy lụa, hầu như không chuyển chúng vào lò nướng bánh pizza, nhưng đây là vẻ đẹp. Có thể thêm đường vì nó không có trong công thức.
Nhân tiện, kem rất tốt !! Chúng tôi không thể chịu đựng được nó trong 10 giờ! Bánh rất thú vị, bánh không thật, mỏng, mềm và giòn!

Sau này tôi sẽ cắt ra, nó rất đẹp, tôi chỉ không thể chụp ảnh bình thường ...

[Olya,]

Đúng,Olya, bột rất tốt, tôi thỉnh thoảng nướng từ bột này. Trong các cuốn sách về bánh kẹo của Liên Xô cũ của Kengis, nó được gọi là "bột nhào không đường không men trên soda." Bạn cũng có thể dùng soda thay cho bột nở, sau khi nướng mùi của soda sẽ biến mất.

Công thức tuyệt vời! Vào thứ Hai, tôi sẽ lấy bếp của tôi và chắc chắn sẽ làm điều đó!

Tốt thôi, bạn đã có kế hoạch cho một bếp lò rồi !!!! Ăn, rồi làm chủ mọi thứ, không cần trợ giúp?

Cứu giúp? Không, ba người chú rất trưởng thành - một người chồng và các con trai, và một cháu trai - chú rể!

Và con dâu với cháu gái - họ đang giảm cân !!!!!

[Rada-dms]

Đúng,Rada-dms, bột rất tốt, tôi thỉnh thoảng nướng từ bột này. Trong các cuốn sách về bánh kẹo của Liên Xô cũ của Kengis, nó được gọi là "bột nhào không đường không men trên soda." Bạn cũng có thể dùng soda thay cho bột nở, sau khi nướng mùi của soda sẽ biến mất.

Công thức tuyệt vời! Vào thứ Hai, tôi sẽ lấy bếp của tôi và chắc chắn sẽ làm điều đó!

Tôi cần tìm hiểu những cuốn sách của chúng tôi với mẹ - có những kho báu thực sự, nhưng mọi thứ đều nằm trong hộp ...

Cứu giúp? Không, ba người chú rất trưởng thành - một người chồng và các con trai, và một cháu trai - chú rể!

Một mặt, bạn cần cho mọi người ăn, nhưng mặt khác, mọi người có thể bế bạn trên tay vì những món ăn như vậy, và những phẩm chất tuyệt vời khác !!

[Rada-dms]

Rada-dms, và bao nhiêu gam kem chua? Tôi không tìm thấy thứ gì đó trong công thức

Olga, cảm ơn vì công thức thú vị, tôi chắc chắn sẽ nấu nó! Và bao nhiêu kem chua tính bằng gam

Có lẽ là một cuốn sách như vậy - một bách khoa toàn thư về bánh ngọt?

Tôi đã không nhận thấy vào ban đêm !! Kem chua -250 g. Và tôi sẽ làm cho nó sáng hơn, có thể thêm một chút rượu rum ?!

[MariV]

MariV, có một người mẹ như vậy !!!! Cô ấy có ràng buộc màu sẫm, nâu, hoặc anh đào? Nhưng tôi nhìn vào muối trong bột và đường, tôi chỉ không có đủ muối và một chút đường! Vì vậy, thay vì rượu rum, muối và đường!: Rose:

Vâng, có, cho 2 cốc bột (160 gx2 = 320 g) 2 muỗng cà phê. đường và 1/4 muỗng cà phê. Muối. A 6 Nghệ thuật. l. kem chua khoảng 180-200 g.

[Ol!]

Ol!Chà, điều đó tốt hơn và rõ ràng hơn. Và sau đó lúc đầu tôi không hiểu! ... Anh ta có giống Napoleon không? Hấp dẫn.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Như là? Tôi xin lỗi vì chất lượng và sự đảo ngược của bức ảnh - từ iPhone.

[ang-kay]

ang-kay, kiểu như vậy, hơi nhạt nhẽo (tôi đã làm theo công thức - vẫn cần muối và đường), ừm, giống như Napoleon vậy! Chernz không bị ướt trong 12 giờ, những chiếc bánh rất tuyệt vời, nhưng có một chút độ sáng trong hương vị. Nhưng tôi thích công thức này, vì tôi thích lớp nền, có lẽ tôi sẽ làm với đào. : girl-yes: Có lẽ là kem này không cấp ẩm, hóa ra mọi thứ có vẻ thống nhất với nhau, nhưng không hề có đờm. Tôi đã tìm kiếm lựa chọn này trong một thời gian dài.

[Antonovka]

Antonovka, vâng !!! : bạn bè: Chỉ có tất cả mọi thứ là trong hộp .... ơ !!!

vẫn cần muối và đường)

Chà, không có nơi nào mà không có muối. Tôi đặt tất cả các món nướng. Một hương vị hoàn toàn khác.

Chernz 12 giờ không ướt, bánh rất ngon

Tôi cũng thích bánh giòn. Tôi ăn Napoléon khi ông ấy không được ngâm và khi cắt sẽ rơi ra. Sau đó anh ấy trở nên không còn thú vị với tôi nữa.

Chà, không có nơi nào mà không có muối. Tôi đặt tất cả các món nướng. Một hương vị hoàn toàn khác. Tôi cũng thích bánh giòn. Tôi ăn Napoléon khi nó chưa được ngâm và khi cắt sẽ bị rã ra. Sau đó anh ấy trở nên không còn thú vị với tôi nữa.

Tương tự như vậy! Trong mọi thứ !!!!

Em hãy cho biết chiếc bánh được nướng trong công chúa trong bao lâu? Bạn có cần làm nóng trước không? Và những chiếc bánh có lẽ đã được nướng trên giấy?

điều gì sẽ xảy ra nếu bạn sử dụng bánh phồng thương mại? làm thế nào với một điền như vậy? sẽ không bị ướt? Chắc bạn không cần phải đứng lâu trước khi phục vụ? Tôi thực sự thích nhân bánh và bột trong tủ đông có sẵn ...