Bánh kếp kiều mạch từ Sachsen (Buchweizenpfannkuchen)

Bánh kếp kiều mạch từ Sachsen (Buchweizenpfannkuchen)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bột kiều mạch	5/8 cốc
Bột mì	1/4 cốc
Sữa	1 2/3 cốc
Men tức thì	1/2 gói
Muối	1 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính
Dầu thực vật để chiên
Trang trí theo lựa chọn của bạn

Phương pháp nấu ăn

• Để đo lường các thành phần, tôi đã sử dụng một bộ cốc đo lường của Mỹ (cốc = 210 ml). Tôi làm sai công thức một chút: Thay vì men khô, tôi dùng men tươi (10 gam), thêm một thìa đường và 2 thìa dầu thực vật.
• Để chiên, tôi đã sử dụng máy làm bánh kếp Tefal cho 6 chiếc bánh kếp. Chiên không dầu.
• Vì vậy, đổ kiều mạch và bột mì, muối, đường vào một cái bát. Trộn sữa, men và trứng trong một bát riêng. Chúng tôi trộn các nguyên liệu khô và ướt, thêm dầu thực vật, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi và để lên trên đĩa trong một giờ.
• Sau khi nổi lên, bột trông rất ngon miệng: mịn, có lỗ:
• 
• Làm nóng máy làm bánh kếp / chảo và nướng bánh kếp. Những chiếc bánh kếp mềm, xốp, có nhân kiều mạch tuyệt vời và lớp vỏ hồng hào.
• 
• Những chiếc bánh crepe này có thể được phục vụ với món ngọt hoặc món mặn. Chúng tôi thích món cá hun khói, vì vậy tôi đánh kem chua tự làm với cải ngựa và thì là, trên cùng - một bông hồng cá hồi.
• Ăn ngon miệng nhé!
• 

Ghi chú

Tại sao tôi quyết định hiển thị công thức này? Đây là câu chuyện:
Tôi có một người bạn sinh ra và sống phần lớn cuộc đời ở Bremen, Land of Bremen (Freie Hansestadt Bremen). Lower Saxony (Niedersachsen) bao quanh Bremen về mọi mặt và truyền thống ẩm thực gắn bó chặt chẽ với nhau. Anh rất ngạc nhiên khi nhiều người biết về các Nhạc sĩ Thị trấn Bremen, nhưng ít người biết rằng bánh kếp kiều mạch là một trong những món ăn dân tộc ở Bremen và Lower Saxony. Theo công thức của một người bạn, tôi đã nướng những chiếc bánh kếp này trong nhiều năm.

Một số người tin rằng các Nhạc sĩ Thị trấn Bremen không liên quan gì đến thành phố này vì họ không đến Bremen ... Tuy nhiên, một tượng đài về những con vật tuyệt vời này đã được dựng lên trên quảng trường vào năm 1953 và rất phổ biến với khách du lịch.


Quan tâm đến thông tin, tôi cũng tìm thấy một công thức trên Internet:
🔗

P. S. Bạn tôi hiện đang sống hạnh phúc ở Germantown, ngoại ô Memphis, Hoa Kỳ.

Tanechka, tôi đang sử dụng công thức. Ăn kiêng bánh kếp thẳng. Bạn thực sự nên thử nó.

[Olya]

Olya, thử nó! Chúng rất ngon!

Cảm ơn vì công thức!
Tanya, có phải họ rất gầy? Tôi chỉ nghĩ nếu có thể nướng chúng ở Orioshka ... Tôi không nướng theo cách nào khác, chỉ nướng trong đó.

[Natalia.]

Natalia., cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức. Bánh xèo không mỏng mà giống bánh xèo ...

Tiếng hoan hô! Vậy Orioshka sẽ giúp tôi!

Tôi đã viết cho một người bạn về công thức này. Đã trả lời: Bremen không phải là một phần của Lower Saxony, nó là một phần của vùng đất nhỏ nhất ở Đức - Bremen, chỉ bao gồm hai thành phố, ngăn cách bởi lãnh thổ của Lower Sachsen. Bánh kếp kiều mạch được nướng ở cả Bremen và Lower Saxony. Tôi xin lỗi và thực hiện những thay đổi nhỏ đối với Ghi chú.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi vẫn chưa thử bánh kiều mạch với men, cảm ơn vì công thức cho cả bạn và một người bạn

[NataliARH]

NataliARH, cảm tạ! Anh ấy cười đến chảy nước mắt khi tôi viết thư cho anh ấy rằng tôi vốn là người biết chữ ... Thật tiếc, anh ấy không đọc được bằng tiếng Nga, nhưng lại thích bức ảnh.

Tất nhiên, tôi còn xa kỹ năng của bạn. Hoan hô!

[Tatyana]

Tatyana, có một câu chuyện trong lịch sử! Tatyana, loại kỹ năng nào? Tôi là một người tình bình thường….chồng tôi tìm thấy một câu chuyện cười về chủ đề này: "bạn bè gặp nhau và một người nói - tôi không ăn sau 6 giờ, và người thứ hai - và tôi sẽ chưa chụp ảnh!"

Tôi chỉ nghĩ nếu có thể nướng chúng ở Orioshka ...

Tôi nghĩ không nên thử trong bàn ủi bánh quế vì bánh quế dày, nếu làm ra sẽ rất mát.

[NataliARH]

NataliARH,

Helena, ý tưởng tuyệt vời! Kết quả là rất thú vị. Có lẽ tôi cũng sẽ thử một lúc nào đó ...