Pennsylvanian Westphalian Panhas - Công thức ảnh trên Mcooker: Công thức hay nhất

Westphalian Panhas ở Pennsylvania

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Tim heo	1 nhỏ
Gan lơn	~ 300 g
Thịt lợn rút xương	500-600 g
Bột ngô	400 g
Cỏ xạ hương, lá oregano, xô thơm, hương thảo, rau mùi	1 muỗng cà phê.
Nhục đậu khấu	1/2 muỗng cà phê
tỏi	2 răng
Muối tiêu	nếm thử
Bơ	để chiên

Phương pháp nấu ăn

Được giới thiệu đến Pennsylvania bởi những người thực dân Đức đầu tiên định cư gần Philadelphia và County Chester vào thế kỷ 17 và 18, công thức này ngày nay nổi tiếng khắp nước Mỹ với tên gọi "Scrapple hoặc Panhas". Scrapple - có nghĩa là phế liệu, thức ăn thừa. Vì vậy, nó là - bất kỳ phần nào không phải là thịt lợn tốt nhất được sử dụng trong món ăn này, ví dụ, một con lợn toàn bộ đầu với xương.
Thịt cùng với xương đổ nước vào nấu cho chín hoàn toàn, đến khi xương trở nên dễ dàng tách rời. Xương được loại bỏ (phần còn lại tôi lấy 850 g thịt không xương:
Nó nên được băm nhỏ:
Lọc lấy 1,5 lít nước dùng, đun sôi rồi cho bột ngô và gia vị vào, khuấy liên tục.
Giảm nhiệt, thêm thịt băm và tiếp tục khuấy định kỳ (phải nói là hỗn hợp sẽ khá đặc), nấu thêm 15-20 phút.
Sau đó, hỗn hợp được tạo thành các dạng, có thể được bôi dầu hoặc được lót bằng màng bám, và gửi vào tủ lạnh trong một ngày. Ngày hôm sau, các ổ bánh được lấy ra khỏi khuôn,
cắt thành các lát ngang dày khoảng 1,5 cm và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Scrapple được phục vụ như một món ăn riêng biệt với nhiều loại nước sốt khác nhau, bao gồm cả nước sốt ngọt, chẳng hạn như xi-rô táo hoặc phong, và kết hợp với trứng hoặc khoai tây chiên.

Ghi chú

Nguồn: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

louisa

dopleta, thật là thú vị: girl_claping: một món ăn rất thú vị, cảm ơn))

dạ tiệc10

Larissa, cảm ơn vì công thức! Rất thú vị. Để loại bỏ bất kỳ chất cặn bã nào - tuyệt vời!

Chuchundrus

: bravo: thật là một bài thuyết trình duyên dáng. Từ những sản phẩm đơn giản và bình dân như vậy, một kiệt tác như vậy

dopleta

Cảm ơn các cô gái, vì vậy anh ấy đã quan tâm đến tôi về sự độc đáo và đơn giản trong một chiếc ly! Tôi thậm chí không biết phải so sánh với cái gì. Và nói chung: nó có vị như thế nào - và các loại gia vị, và hạt tiêu, và sau đó là xi-rô cây phong? Tôi sẽ không thử với anh ta, và không hỏi!

Dạ tiệc

Trích dẫn: dopleta

Tôi sẽ không thử với anh ấy, và không hỏi

Chà, vô ích! Tôi nghĩ nó sẽ không tệ

dopleta

Có lẽ là Galya. Nhưng tôi sẽ không. Thịt lợn xào tỏi -! Bánh kếp xi-rô phong -! Ngược lại -.

NataliARH

Larissa, nguyên bản, xúc xích cho người nghèo)))

Vinokurova

dopleta, Larissa, nó có giống như bánh mì thịt không?

dopleta

AlenKa, về nguyên tắc, bạn có thể nói như vậy. Mặc dù ở Đức Panhas cũng được coi là một loại xúc xích có chất phụ gia, và thậm chí cả bánh pudding. Nhưng chúng tôi ăn bánh mì thịt ngay sau khi nướng, mà không cần chế biến thêm, và trong công thức này, việc chiên các lát sau đó cho đến khi vàng nâu là điều kiện tiên quyết.

Vinokurova

Larissa, Tôi thích nó sooooo ... Tôi đã lấy nó vào dấu trang, tôi sẽ nấu nó, tôi sẽ hủy đăng ký ...