Irisha, sous-vide không hoạt động nếu không có chân không, nhưng bạn có thể chỉ cần đóng gói sản phẩm một cách kín đáo trong bọc nhựa hoặc túi nướng.
Đâyví dụ, cách chúng tôi thực hiện video sous-vide của ức gà tại lớp học thạc sĩ của Steb năm ngoái.
Tất nhiên, ở đó, mọi thứ với những thú vui khác nhau, nhưng bạn không thể bận tâm quá kỹ - chỉ cần lấy cùng vú (hoặc bất kỳ loại thịt-rau-củ-quả nào khác, rắc dưa chua tùy thích, đóng dấu (ví dụ, gói trong một túi, ép càng nhiều không khí càng tốt, buộc cổ bằng nút) và cho vào tủ hấp nhiều bánh với thời gian và nhiệt độ thích hợp cho sản phẩm nhất định.
Nó nhanh chóng, tiện lợi, ngon miệng và ngay lập tức, vì nó được bảo quản tốt trong cùng một môi trường chân không.
